【文章內(nèi)容簡介】 貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明；對無品，應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明；對無法提供合格證明的食品原料，應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)法提供合格證明的食品原料，應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進行檢驗；進行檢驗； 不得采購或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的不得采購或者使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。n 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品相關(guān)產(chǎn)品 進貨查驗記錄制度，進貨查驗記錄制度， 如實記錄食品原料、食如實記錄食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容， 并保存相關(guān)憑證并保存相關(guān)憑證 。記錄。記錄和憑證和憑證 保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月 ；沒；沒有有 明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。出廠檢驗記錄制度、出廠檢驗記錄制度 【【 第五十一條第五十一條 】】食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品 出廠檢驗記錄制度，出廠檢驗記錄制度， 查查驗出廠食品的驗出廠食品的 檢驗合格證和安全狀況檢驗合格證和安全狀況 ，如實記錄食，如實記錄食品的品的 名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、檢驗合格證號、銷售日期以及購貨者名稱保質(zhì)期、檢驗合格證號、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容 ，并，并 保存相關(guān)憑證保存相關(guān)憑證 。記錄和憑證保存期限應(yīng)當(dāng)符合本法第五十條第二款記錄和憑證保存期限應(yīng)當(dāng)符合本法第五十條第二款的規(guī)定。的規(guī)定。食品召回制度、食品召回制度 【【 第六十三條第六十三條 】】國家建立食品召回制度。國家建立食品召回制度。 食品生產(chǎn)者食品生產(chǎn)者 發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄召回和通知情況。知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄召回和通知情況。食品經(jīng)營者食品經(jīng)營者 發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品有前款規(guī)定情形的，應(yīng)當(dāng)發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品有前款規(guī)定情形的，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營，通知相關(guān)立即停止經(jīng)營，通知相關(guān) 生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況。食品生產(chǎn)者認(rèn)為應(yīng)當(dāng)召回的，應(yīng)停止經(jīng)營和通知情況。食品生產(chǎn)者認(rèn)為應(yīng)當(dāng)召回的，應(yīng)當(dāng)立即召回。當(dāng)立即召回。 由于食品經(jīng)營者的原因造成其經(jīng)營的食品由于食品經(jīng)營者的原因造成其經(jīng)營的食品有前款規(guī)定情形的，食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)召回。有前款規(guī)定情形的，食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)召回。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對 召回的食品采取無害化處理、銷召回的食品采取無害化處理、銷毀等措施，防止其再次流入市場。毀等措施，防止其再次流入市場。 但是，對但是，對 因標(biāo)簽、標(biāo)因標(biāo)簽、標(biāo)志或者說明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，食志或者說明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，食品生產(chǎn)者在采取補救措施且能保證食品安全的情況下可品生產(chǎn)者在采取補救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷售；銷售時應(yīng)當(dāng)向消費者明示補救措施。以繼續(xù)銷售；銷售時應(yīng)當(dāng)向消費者明示補救措施。食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品生產(chǎn)經(jīng)營者 應(yīng)當(dāng)將食品召回和處理情況向應(yīng)當(dāng)將食品召回和處理情況向所在地縣級人民政府所在地縣級人民政府 食品藥品監(jiān)督管理部門食品藥品監(jiān)督管理部門 報報告；需要對召回的食品進行無害化處理、銷毀告；需要對召回的食品進行無害化處理、銷毀的，應(yīng)當(dāng)提前報告時間、地點的，應(yīng)當(dāng)提前報告時間、地點 。食品藥品監(jiān)督。食品藥品監(jiān)督管理部門管理部門 認(rèn)為必要的，可以實施現(xiàn)場監(jiān)督認(rèn)為必要的，可以實施現(xiàn)場監(jiān)督 。食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照本條規(guī)定召回或者停止食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照本條規(guī)定召回或者停止經(jīng)營的，經(jīng)營的， 縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營部門可以責(zé)令其召回或者停止經(jīng)營 。食品及食品添加劑標(biāo)簽標(biāo)注規(guī)定、食品及食品添加劑標(biāo)簽標(biāo)注規(guī)定n 　　 第六十七條第六十七條 　預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)　預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項：簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明下列事項：（（ 一一 ）名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期）名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期 ；（；（ 二）成分二）成分或者配料表或者配料表 ；（；（ 三）生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式三）生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；（；（ 四）保質(zhì)期四）保質(zhì)期 ；（；（ 五）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號五）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號 ；（；（ 六）貯存六）貯存條件條件 ；（；（ 七）所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通七）所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱用名稱 ；（；（ 八）生產(chǎn)許可證編號八）生產(chǎn)許可證編號 ；（；（ 九）法律、法規(guī)九）法律、法規(guī)或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定應(yīng)當(dāng)標(biāo)明的其他事項?；蛘呤称钒踩珮?biāo)準(zhǔn)規(guī)定應(yīng)當(dāng)標(biāo)明的其他事項。 專供專供 嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽還嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要營養(yǎng)成分及其含量。應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要營養(yǎng)成分及其含量。 食品食品 安全國家標(biāo)準(zhǔn)對標(biāo)簽標(biāo)注事項另有規(guī)定的，從安全國家標(biāo)準(zhǔn)對標(biāo)簽標(biāo)注事項另有規(guī)定的，從其規(guī)定。其規(guī)定。n 第六十九條第六十九條 生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定顯著生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定顯著標(biāo)示標(biāo)示 。n 第七十條第七十條 食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽、說明書和包裝。標(biāo)食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽、說明書和包裝。標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)載明本法第六十七條第一款第一項至簽、說明書應(yīng)當(dāng)載明本法第六十七條第一款第一項至第六項、第八項、第九項規(guī)定的事項，以及食品添加第六項、第八項、第九項規(guī)定的事項，以及食品添加劑的使用范圍、用量、使用方法，劑的使用范圍、用量、使用方法， 并在標(biāo)簽上載明并在標(biāo)簽上載明 “食食品添加劑品添加劑 ”字樣字樣 。n 　第七十一條　第七十一條 　食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說明書，　食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說明書，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。療功能。 生產(chǎn)者對標(biāo)簽、說明書上所載明的內(nèi)容負責(zé)生產(chǎn)者對標(biāo)簽、說明書上所載明的內(nèi)容負責(zé)?！∈称泛褪称诽砑觿┑臉?biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)清楚、明顯　食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，容易辨識。，容易辨識。食品和食品添加劑與其標(biāo)簽、說明書所載明的內(nèi)容食品和食品添加劑與其標(biāo)簽、說明書所載明的內(nèi)容不符的，不得上市銷售。不符的，不得上市銷售。對特殊食品實行嚴(yán)格監(jiān)督管理對特殊食品實行嚴(yán)格監(jiān)督管理 【【 第七十四條第七十四條 】】n 國家國家 對對 保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和嬰幼兒配方保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和嬰幼兒配方食品等食品等 特殊食品實行嚴(yán)格監(jiān)督管理特殊食品實行嚴(yán)格監(jiān)督管理 。保健食品的功能保健食品的功能 【【 第七十五條第七十五條 】】n 保健保健