【正文】 取無害化處理、銷毀等措施，防止其再次流入市場。食品生產者認為應當召回的，應當立即召回。 食品生產者食品生產者 發(fā)現其生產的食品發(fā)現其生產的食品不符合食品安全標準或者有證據證明可能危害人體健康不符合食品安全標準或者有證據證明可能危害人體健康的，應當立即停止生產，召回已經上市銷售的食品，通的，應當立即停止生產，召回已經上市銷售的食品，通知相關生產經營者和消費者，并記錄召回和通知情況。記錄和憑證保存期限應當符合本法第五十條第二款記錄和憑證保存期限應當符合本法第五十條第二款的規(guī)定。記錄。后方可參加工作?；加袊鴦赵盒l(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙。 對通過良好生產規(guī)范、危害分析與關鍵控制點體系認證的食對通過良好生產規(guī)范、危害分析與關鍵控制點體系認證的食品生產經營企業(yè)，品生產經營企業(yè)， 認證機構應當依法實施跟蹤調查；對不再認證機構應當依法實施跟蹤調查；對不再符合認證要求的企業(yè)，應當依法撤銷認證，及時向有關質量符合認證要求的企業(yè)，應當依法撤銷認證，及時向有關質量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門通報，并向社監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門通報，并向社會公布。作，依法從事食品生產經營活動。網絡食品交易第三方平臺提供者 【 第六十二條 】 餐具、飲具集中消毒服務單位 【 第五十八條 】倡導餐飲服務提供者公開加工過程，公示食品原料及其來源等信息。食用農產品生產者 【 第四十九條 】應當按照食品安全標準和國家有關規(guī)定使用農藥、肥料、獸藥、飼料和飼料添加劑等農業(yè)投入品，嚴格執(zhí)行農業(yè)投入品使用安全間隔期或者休藥期的規(guī)定，不得使用國家明令禁止的農業(yè)投入品。質量監(jiān)督部門應當加強對食品相關產品生產活動的監(jiān)督管理。 生產食品相關產品應當符合法律、法規(guī)和食品安全國家標準。十三條、第三十四條中規(guī)定內容中最基本的衛(wèi)生和安全的要求。 生產食品添加劑應當符合法律、法規(guī)和食品安全國家標準生產食品添加劑應當符合法律、法規(guī)和食品安全國家標準 。從事食品生產、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可。食品安全國家標準制定后，該地方標。屠宰畜、禽的檢驗規(guī)程由 國務院農業(yè)行政部門會同國務院衛(wèi)生行政部門制定。除食品安全標準外，不得制定其他食品強制性標準。二、監(jiān)管主體《《 食品安全法食品安全法 》》 第二十五 條 n 國務院國務院 衛(wèi)生行政部門衛(wèi)生行政部門 依照本法和國務院規(guī)定的職責，組織開展依照本法和國務院規(guī)定的職責，組織開展食品安全風險監(jiān)測和風險評估食品安全風險監(jiān)測和風險評估 ，會同國務院食品藥品監(jiān)督管理，會同國務院食品藥品監(jiān)督管理部門部門 制定并公布食品安全國家標準。新版食品安全法共十章。（（ 4）） （（ 3）成熟階段（）成熟階段（ 19812022），我國食品安全法制建），我國食品安全法制建設趨向成熟階段，主要表現為從設趨向成熟階段，主要表現為從 《《 食品衛(wèi)生法（試行食品衛(wèi)生法（試行）） 》》 到到 《《 食品衛(wèi)生法食品衛(wèi)生法 》》 頒布，再到頒布，再到 《《 食品衛(wèi)生法食品衛(wèi)生法 》》 的的不斷修改完善，最終不斷修改完善，最終 《《 食品安全法食品安全法 》》 出臺。（（ 2）發(fā)展階段）發(fā)展階段 (19641979),1964年年 《《 食品衛(wèi)生管理食品衛(wèi)生管理試行條例試行條例 》》 發(fā)布，標志我國食品衛(wèi)生管理進入全面發(fā)布，標志我國食品衛(wèi)生管理進入全面管理階段。n 《《 食品安全法食品安全法 》》 的演進的演進 階段階段 （（ 1）萌芽時期（）萌芽時期（ 19491963），）， 1950年衛(wèi)生部設立年衛(wèi)生部設立了我國第一個食品檢驗機構了我國第一個食品檢驗機構 藥品食品檢驗所，正藥品食品檢驗所，正式開始對食品進行化驗和制定食品標準。2022年年 5月月目錄目錄n 一、食品安全法的演進一、食品安全法的演進n 二、監(jiān)管主體二、監(jiān)管主體n 三、食品安全標準三、食品安全標準n 四、責任主體四、責任主體n 五、食品生產許可五、食品生產許可n 六、質量管理要求六、質量管理要求n 七、七、 特殊特殊 食品食品n 八、食品進出口八、食品進出口n 九、食品安全法律責任九、食品安全法律責任一、食品安全法的演進一、食品安全法的演進n “食品安全食品安全 ”的概念的概念 1974年由聯(lián)合國糧農組織提出，廣義上講主要包括年由聯(lián)合國糧農組織提出，廣義上講主要包括三個方面三個方面 內容：內容： 數量安全，衛(wèi)生安全，發(fā)展安全數量安全，衛(wèi)生安全，發(fā)展安全 。食品安全法新解食品安全法新解煙臺檢驗檢疫局煙臺檢驗檢疫局 周鵬飛周鵬飛性危害。管比較簡單。建設邁上新臺階。系正式形成。 2022年年 4月月 24日第十二屆全國日第十二屆全國人民代表大會常務委員會第十四次會議修訂人民代表大會常務委員會第十四次會議修訂 新的新的 《《 中中華人民共和國食品安全法華人民共和國食品安全法 》》 ， 將于將于 2022年年 10月月 1日生日生效效 。對食品生產經營活動實施監(jiān)督管理。對進出口食品安全實施監(jiān)督管理。食品 安全 標準是強制執(zhí)行的標準。食品中農藥殘留、獸藥殘留的限量規(guī)定及其檢驗方法與規(guī)程由 國務院衛(wèi)生行政部門、國務院農業(yè)行政部門會同國務院食品藥品監(jiān)督管理部門制定 。食品安全地方標準食品安全地方標準 【【 二十九條二十九條 】】n 對地方特色食品，沒有食品安全國家標準的，省、自治區(qū)、直轄對地方特色食品，沒有食品安全國家標準的，省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門市人民政府衛(wèi)生行政部門 可以制定并公布食品安全地方標準，報可以制定并公布食品安全地方標準，報國務院衛(wèi)生行政部門國務院衛(wèi)生行政部門 備案備案 。食品生產經營許可的使用范圍 【 三十五條 】 國家對食品生產經營實行 許可制度 。規(guī)定的程序，取得食品添加劑生產許可。但要符合與其生產經營 規(guī)模、條件相適應規(guī)模、條件相適應 的食品安全要的食品安全要求，保證所生產的食品衛(wèi)生、無毒、無害，即：食品安全法第三求，保證所生產的食品衛(wèi)生、無毒、無害，即：食品安全法第三十三條、第三十四條中規(guī)定內容中最基本的衛(wèi)生和安全的要求。n 生產食品相關產品的許可生產食品相關產品的許可 【【 第四十一條第四十一條 】】 質量監(jiān)。包括： 食品生產企業(yè)、食品經營者、食品添加劑生產者等。】應當制定并實施原料控制要求，不得采購不符合食品安全標準的食品原料。供餐單位應當嚴格遵守法律、法規(guī)和食品安全標準，當餐加工，確保食品安全。 應當依法審查入場食品經營者的許可證，明確其食品安全管理責任，定期對其經營環(huán)境和條件進行檢查，發(fā)現其有違反本法規(guī)定行為的，應當及時制止并立即報告所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門?？倓t總則 ：： 第四十四條食品生產經營企業(yè)應當建立健全本單位的食第四十四條食品生產經營企業(yè)應當建立健全本單位的食品安全管理制度，加強對職工食品安全知識的培訓，配備專職品安全管理制度，加強對職工食品安全知識的培訓，配備專職或者兼職食品安全管理人員，做好對所生產經營食品的檢驗工或者兼職食品安全管理人員，做好對所生產經營食品的檢驗工作，依法從事食品生產經營活動。n 四十八條國家鼓勵食品生產經營企業(yè)四十八條國家鼓勵食品生產經營企業(yè) 符合良好生產規(guī)范要求符合良好生產規(guī)范要求，實施危害分析與關鍵控制點體系，實施危害分析與關鍵控制點體系， 提高食