【正文】 取無(wú)害化處理、銷毀等措施，防止其再次流入市場(chǎng)。食品生產(chǎn)者認(rèn)為應(yīng)當(dāng)召回的，應(yīng)當(dāng)立即召回。 食品生產(chǎn)者食品生產(chǎn)者 發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明可能危害人體健康的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通的，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知情況。記錄和憑證保存期限應(yīng)當(dāng)符合本法第五十條第二款記錄和憑證保存期限應(yīng)當(dāng)符合本法第五十條第二款的規(guī)定。記錄。后方可參加工作?；加袊?guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙。 對(duì)通過(guò)良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證的食對(duì)通過(guò)良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)， 認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)依法實(shí)施跟蹤調(diào)查；對(duì)不再認(rèn)證機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)依法實(shí)施跟蹤調(diào)查；對(duì)不再符合認(rèn)證要求的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)依法撤銷認(rèn)證，及時(shí)向有關(guān)質(zhì)量符合認(rèn)證要求的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)依法撤銷認(rèn)證，及時(shí)向有關(guān)質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門通報(bào)，并向社監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門通報(bào)，并向社會(huì)公布。作，依法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者 【 第六十二條 】 餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位 【 第五十八條 】倡導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者公開(kāi)加工過(guò)程，公示食品原料及其來(lái)源等信息。食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者 【 第四十九條 】應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家有關(guān)規(guī)定使用農(nóng)藥、肥料、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投入品使用安全間隔期或者休藥期的規(guī)定，不得使用國(guó)家明令禁止的農(nóng)業(yè)投入品。質(zhì)量監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)活動(dòng)的監(jiān)督管理。 生產(chǎn)食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合法律、法規(guī)和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。十三條、第三十四條中規(guī)定內(nèi)容中最基本的衛(wèi)生和安全的要求。 生產(chǎn)食品添加劑應(yīng)當(dāng)符合法律、法規(guī)和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)食品添加劑應(yīng)當(dāng)符合法律、法規(guī)和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定后，該地方標(biāo)。屠宰畜、禽的檢驗(yàn)規(guī)程由 國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門會(huì)同國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門制定。除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，不得制定其他食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。二、監(jiān)管主體《《 食品安全法食品安全法 》》 第二十五 條 n 國(guó)務(wù)院國(guó)務(wù)院 衛(wèi)生行政部門衛(wèi)生行政部門 依照本法和國(guó)務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，組織開(kāi)展依照本法和國(guó)務(wù)院規(guī)定的職責(zé)，組織開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 ，會(huì)同國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理，會(huì)同國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門部門 制定并公布食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。新版食品安全法共十章。（（ 4）） （（ 3）成熟階段（）成熟階段（ 19812022），我國(guó)食品安全法制建），我國(guó)食品安全法制建設(shè)趨向成熟階段，主要表現(xiàn)為從設(shè)趨向成熟階段，主要表現(xiàn)為從 《《 食品衛(wèi)生法（試行食品衛(wèi)生法（試行）） 》》 到到 《《 食品衛(wèi)生法食品衛(wèi)生法 》》 頒布，再到頒布，再到 《《 食品衛(wèi)生法食品衛(wèi)生法 》》 的的不斷修改完善，最終不斷修改完善，最終 《《 食品安全法食品安全法 》》 出臺(tái)。（（ 2）發(fā)展階段）發(fā)展階段 (19641979),1964年年 《《 食品衛(wèi)生管理食品衛(wèi)生管理試行條例試行條例 》》 發(fā)布，標(biāo)志我國(guó)食品衛(wèi)生管理進(jìn)入全面發(fā)布，標(biāo)志我國(guó)食品衛(wèi)生管理進(jìn)入全面管理階段。n 《《 食品安全法食品安全法 》》 的演進(jìn)的演進(jìn) 階段階段 （（ 1）萌芽時(shí)期（）萌芽時(shí)期（ 19491963），）， 1950年衛(wèi)生部設(shè)立年衛(wèi)生部設(shè)立了我國(guó)第一個(gè)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)了我國(guó)第一個(gè)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 藥品食品檢驗(yàn)所，正藥品食品檢驗(yàn)所，正式開(kāi)始對(duì)食品進(jìn)行化驗(yàn)和制定食品標(biāo)準(zhǔn)。2022年年 5月月目錄目錄n 一、食品安全法的演進(jìn)一、食品安全法的演進(jìn)n 二、監(jiān)管主體二、監(jiān)管主體n 三、食品安全標(biāo)準(zhǔn)三、食品安全標(biāo)準(zhǔn)n 四、責(zé)任主體四、責(zé)任主體n 五、食品生產(chǎn)許可五、食品生產(chǎn)許可n 六、質(zhì)量管理要求六、質(zhì)量管理要求n 七、七、 特殊特殊 食品食品n 八、食品進(jìn)出口八、食品進(jìn)出口n 九、食品安全法律責(zé)任九、食品安全法律責(zé)任一、食品安全法的演進(jìn)一、食品安全法的演進(jìn)n “食品安全食品安全 ”的概念的概念 1974年由聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織提出，廣義上講主要包括年由聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織提出，廣義上講主要包括三個(gè)方面三個(gè)方面 內(nèi)容：內(nèi)容： 數(shù)量安全，衛(wèi)生安全，發(fā)展安全數(shù)量安全，衛(wèi)生安全，發(fā)展安全 。食品安全法新解食品安全法新解煙臺(tái)檢驗(yàn)檢疫局煙臺(tái)檢驗(yàn)檢疫局 周鵬飛周鵬飛性危害。管比較簡(jiǎn)單。建設(shè)邁上新臺(tái)階。系正式形成。 2022年年 4月月 24日第十二屆全國(guó)日第十二屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十四次會(huì)議修訂人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十四次會(huì)議修訂 新的新的 《《 中中華人民共和國(guó)食品安全法華人民共和國(guó)食品安全法 》》 ， 將于將于 2022年年 10月月 1日生日生效效 。對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)實(shí)施監(jiān)督管理。對(duì)進(jìn)出口食品安全實(shí)施監(jiān)督管理。食品 安全 標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留的限量規(guī)定及其檢驗(yàn)方法與規(guī)程由 國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門、國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門會(huì)同國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門制定 。食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 【【 二十九條二十九條 】】n 對(duì)地方特色食品，沒(méi)有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，省、自治區(qū)、直轄對(duì)地方特色食品，沒(méi)有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門市人民政府衛(wèi)生行政部門 可以制定并公布食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，報(bào)可以制定并公布食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，報(bào)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門 備案?jìng)浒?。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可的使用范圍 【 三十五條 】 國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行 許可制度 。規(guī)定的程序，取得食品添加劑生產(chǎn)許可。但要符合與其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng) 規(guī)模、條件相適應(yīng)規(guī)模、條件相適應(yīng) 的食品安全要的食品安全要求，保證所生產(chǎn)的食品衛(wèi)生、無(wú)毒、無(wú)害，即：食品安全法第三求，保證所生產(chǎn)的食品衛(wèi)生、無(wú)毒、無(wú)害，即：食品安全法第三十三條、第三十四條中規(guī)定內(nèi)容中最基本的衛(wèi)生和安全的要求。n 生產(chǎn)食品相關(guān)產(chǎn)品的許可生產(chǎn)食品相關(guān)產(chǎn)品的許可 【【 第四十一條第四十一條 】】 質(zhì)量監(jiān)。包括： 食品生產(chǎn)企業(yè)、食品經(jīng)營(yíng)者、食品添加劑生產(chǎn)者等?！繎?yīng)當(dāng)制定并實(shí)施原料控制要求，不得采購(gòu)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料。供餐單位應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)餐加工，確保食品安全。 應(yīng)當(dāng)依法審查入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的許可證，明確其食品安全管理責(zé)任，定期對(duì)其經(jīng)營(yíng)環(huán)境和條件進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)其有違反本法規(guī)定行為的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)制止并立即報(bào)告所在地縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門?？倓t總則 ：： 第四十四條食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全本單位的食第四十四條食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全本單位的食品安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，配備專職品安全管理制度，加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，配備專職或者兼職食品安全管理人員，做好對(duì)所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的檢驗(yàn)工或者兼職食品安全管理人員，做好對(duì)所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的檢驗(yàn)工作，依法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。n 四十八條國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)四十八條國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè) 符合良好生產(chǎn)規(guī)范要求符合良好生產(chǎn)規(guī)范要求，實(shí)施危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系，實(shí)施危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系， 提高食