【文章內容簡介】 準 3．《食品安全法》規(guī)定，食品檢驗實行()負責制。A、食品檢驗機構 B、檢驗人C、質量監(jiān)督部門 D、食品檢驗機構與檢驗人 4．沒有食品安全國家標準、地方標準的，()制定企業(yè)標準。A、可以 B、不可以 C、應當 D、視情況而定發(fā)生食品安全事故的單位應自事故發(fā)生之時起()內向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門報告。A、2小時 B、6小時 C、12小時 D、24小時國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產應當依法取得食品（）。A、生產許可 B、流通許可 C、餐飲服務許可 D、衛(wèi)生許可《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》分別自()起施行。A、2009年6月1日 2009年7月20日 B、2009年6月1日 2009年8月1日 C、2009年7月1日 2009年7月20日 D、2009年7月1日 2009年9月1日進口的食品、食品添加劑以及食品相關產品，應當符合()。A、出口國食品安全標準 B、我國食品安全國家標準 C、國際食品安全標準 D、合同約定的食品安全標準被吊銷食品生產許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起（）年內不得從事食品生產經營管理工作。A、2 B、3 C、4 D、5生產不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者要求支付價款（）倍的賠償金。A、2 B、5 C、10 D、201國務院()部門承擔食品安全綜合協(xié)調職責，負責食品安全風險評估、食品安全標準制定、食品安全信息公布、食品檢驗機構的資質認定條件和檢驗規(guī)范的制定，組織查處食品安全重大事故。A、商務 B、工商行政 C、衛(wèi)生行政 D、質量監(jiān)督1出口食品生產企業(yè)和出口食品原料種植、養(yǎng)殖場應當向國家()部門備案。A、出入境檢驗檢疫 B、工業(yè)和信息化 C、工商行政 D、衛(wèi)生行政1《食品安全法》規(guī)定的食品生產領域監(jiān)督管理部門為（）。A、質量監(jiān)督部門 B、工商行政管理部門 C、食品藥品監(jiān)督管理部門 D、衛(wèi)生行政部門1違法《食品安全法》規(guī)定，未經許可從事食品生產經營活動或未經許可生產食品添加劑，貨值金額不足一萬元的，可并處（）罰款。A、500元以上2000元以下 B、2000元以上50000元以下 C、2000元以上10000元以下 D、50000元以上1食品廣告內容應當真實合法，不得含有虛假、夸大的內容，不得涉及（）。A、保健功能 B、口感內容 C、包裝內容 D、疾病預防、治療功能三、判斷題（共5題，每題2分，共10分）國務院農業(yè)行政主管部門負責農產品質量安全標準的制定和發(fā)布（）食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于二年。（）。國務院標準化行政部門負責對現(xiàn)行的食用農產品質量安全標準、食品衛(wèi)生標準、食品質量標準和有關食品的行業(yè)標準中強制執(zhí)行的標準予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標準。（）9 Z!?$ |食品經營者貯存和經營散裝食品，應當在貯存位置和容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯(lián)系方式等內容。（）amp。 c$ u% r7 y* s國務院衛(wèi)生行政部門牽頭設立國家食品安全委員會，其工作職責由國務院規(guī)定。（）四、多項選擇（共10題，每題2分，總分20分）從事下列（）活動，應遵守《食品安全法》。A、食品生產和加工，食品流通和餐飲服務 B、食品添加劑的生產經營C、食品生產經營者使用食品添加劑、食品相關產品 D、對食品、食品添加劑和食品相關產品的安全管理國家對食品生產經營實行許可制度，包括()A、食品生產許可 B、食品流通許可 C、食品衛(wèi)生許可 D、餐飲服務許可預包裝食品的包裝上應當有標簽。專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽除應當標明《食品安全法》第42條第1款規(guī)定的內容外，還應當標明()。A、主要營養(yǎng)成分 B、使用效果 C、主要營養(yǎng)成分的含量 D、治療功能食品生產者發(fā)現(xiàn)其生產的食品不符合食品安全標準，應當做到()。A、立即停止生產 B、召回已經上市銷售的食品 C、通知相關生產經營者和消費者 D、記錄召回和通知情況食品生產企業(yè)的進貨查驗記錄應當如實記錄()A、產品名稱 B、產品規(guī)格 C、產品數(shù)量 D、生產日期有下列哪些情形的，由有關主管部門按照各自職責分工，責令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產停業(yè)，直至吊銷許可證。()A、未對采購的食品原料和生產的食品、食品添加劑、食品相關產品進行檢驗 B、未建立并遵守查驗記錄制度、出廠檢驗記錄制度 C、制定食品安全企業(yè)標準未依照本法規(guī)定備案 D、進貨時未查驗許可證和相關證明文件國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度。下列哪些信息由國務院衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一公布()A、國家食品安全總體情況 B、食品安全風險評估信息 C、食品安全風險警示信息 D、重大食品安全事故及其處理信息縣級以上地方人民政府的食品安全監(jiān)管職責為()。A、統(tǒng)一負責、領導、組織、協(xié)調本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作 B、建立健全食品安全全程監(jiān)督管理的工作機制 C、統(tǒng)一領導、指揮食品安全突發(fā)事件應對工作D、完善、落實食品安全監(jiān)督管理責任制，對食品安全監(jiān)督管理部門進行評議、考核食品生產經營應當符合食品安全標準，有()。A、食品安全專業(yè)技術人員 B、材料保管人員 C、保證食品安全的規(guī)章制度 D、管理人員食品廣告的內容應當真實合法，不得含有()。A、虛假、夸大的內容 B、涉及疾病預防的內容 C、符合食品安全標準的內容 D、涉及治療功能的內容五、簡答題（共3題，每題5分，15分）違反法律規(guī)定，未經許可從事食品生產經營活動，或者未經許可生產食品添加劑的，如何處罰？預包裝食品的包裝上應當有標簽。標簽應當標明哪些內容？，國家制定發(fā)布《中華人民共和國食品安全法》有何重大意義？六、附加題（一題，共15分）請根據對食品法的學習，經營者談談對食品流通環(huán)節(jié)食品經營的理解，在食品經營過程中應如何做。注：總分均為百分 及格為80分 兩套試卷 任選一套第三篇：2018年食品安全法培訓試題2018年食品安全法培訓試題姓名：崗位：部門：日期：一、單項選擇題(4’*16，共64分)食品生產經營企業(yè)應當建立健全（），對職工進行食品安全知識培訓，加強食品檢驗工作，依法從事生產經營活動。 食品生產經營者應當建立并執(zhí)行從業(yè)人員（）?；加袊鴦赵盒l(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。 從事接觸直接入口食品工作的食品生產經營人員應當每年進行（），取得健康證明后方可上崗工作。 食品生產經營者應當建立食品安全（），定期對食品安全狀況進行檢查評價。 食品經營者采購食品，應當查驗供貨者的許可證和食品出廠（）或者其他合格證明。 食品經營企業(yè)應當建立食品（），如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內容，并保存相關憑證。 從事食品批發(fā)業(yè)務的經營企業(yè)應當建立食品（），如實記錄批發(fā)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產日期或者生產批號、保質期、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內容，并保存相關憑證。 食品經營者應當按照保證食品安全的要求貯存食品，（）庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品。 國家建立（）生產者發(fā)現(xiàn)其生產的食品不符合食品安全標準或者有證據證明可能危害人體健康的，應當立即停止生產，召回已經上市銷售的食品，通知相關生產經營者和消費者，并記錄召回和通知情況。 食品生產經營者應當對召回的食品采取無害化處理、（）防止其再次流入市場。 1生產經營轉基因食品應當按照規(guī)定顯著（）。 1食品和食品添加劑的標簽、說明書，（）含有虛假內容，（）涉及預防、治療功能。；可以 ；不得1食品和食品添加劑與其標簽、說明書的內容不符的，（）上市銷售。 1保健食品原料目錄應當包括原料名稱、用量及其對應的功效；列入保健食品原料目錄的原料只能用于（）生產，不得用于其他食品生產。A．食品 1首次進口的保健食品中屬于補充維生素、礦物質等營養(yǎng)物質的，應當報（）備案。 1縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應當對食品進行定期或者不定期的抽樣檢驗，并依據有關規(guī)定公布檢驗結果，（）免檢。 二、簡答題（36分）預包裝食品的包裝上應當有標簽，標簽應當標明哪些事項？第四篇：食品安全法試題《食品安全法》試題庫一、選擇題：《中華人民共和國食品安全法》于2009年2月28日第十一屆全國人民代表大會常務委員會第七次會議通過，本法自（A）起施行?！吨腥A人民共和國食品衛(wèi)生法》同時廢止。A、2009年6月1日 B、2009年6月28日 C、2009年8月1日制定《中華人民共和國食品安全法》的目的是為了保證食品安全，保障（C）。A、公眾身體健康 B、公眾生命安全 C公眾身體健康和生命安全食品原料、食品添加劑、食品相關產品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于（A）年。A、2 B、3 C、5生產不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者要求支付價款（C）倍的賠償金。A、3 B、5 C、10安排患有《食品安全法》第三十四條中所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作，將處以（B）元以上（）元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產停業(yè)，直至吊銷許可證。A、1000 10000 B、2000 20000 C、3000 30000食品安全監(jiān)督管理部門對食品不得實施（A）。A、免檢 B、不定期抽檢 C、定期抽檢被吊銷食品生產、流通或者餐飲服務許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起（B）年內不得從事食品生產經營管理工作。A、3 B、5 C、10違反《食品安全法》規(guī)定，構成犯罪的，依法追究（C）。A、道德譴責 B、民事責任 C、刑事責任（C）組織制定國家食品安全事故應急預案。A、衛(wèi)生部 B、質檢總局 C、國務院食品生產經營人員（A）應當進行一次健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。A、每年 B、每兩年 C、每半年1違反食品安全法規(guī)定，食品檢驗機構、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，依法對檢驗機構直接負責的主管人員和食品檢驗人員給予（A）的處分。A、撤職或者開除 B、記過 C、記