【正文】 品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起（B）年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。A、3 B、5 C、10安排患有《食品安全法》第三十四條中所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作，將處以（B）元以上（）元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。A、公眾身體健康 B、公眾生命安全 C公眾身體健康和生命安全食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（A）年?！吨腥A人民共和國食品衛(wèi)生法》同時(shí)廢止。 1縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗(yàn)，并依據(jù)有關(guān)規(guī)定公布檢驗(yàn)結(jié)果，（）免檢。 1保健食品原料目錄應(yīng)當(dāng)包括原料名稱、用量及其對(duì)應(yīng)的功效；列入保健食品原料目錄的原料只能用于（）生產(chǎn)，不得用于其他食品生產(chǎn)。 1食品和食品添加劑的標(biāo)簽、說明書，（）含有虛假內(nèi)容，（）涉及預(yù)防、治療功能。 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對(duì)召回的食品采取無害化處理、（）防止其再次流入市場(chǎng)。 食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，（）庫存食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。 食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品（），如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品安全（），定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)。患有國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。注：總分均為百分 及格為80分 兩套試卷 任選一套第三篇：2018年食品安全法培訓(xùn)試題2018年食品安全法培訓(xùn)試題姓名：崗位：部門：日期：一、單項(xiàng)選擇題(4’*16，共64分)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全（），對(duì)職工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，加強(qiáng)食品檢驗(yàn)工作，依法從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。A、虛假、夸大的內(nèi)容 B、涉及疾病預(yù)防的內(nèi)容 C、符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容 D、涉及治療功能的內(nèi)容五、簡(jiǎn)答題（共3題，每題5分，15分）違反法律規(guī)定，未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑的，如何處罰？預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。A、統(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作 B、建立健全食品安全全程監(jiān)督管理的工作機(jī)制 C、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)工作D、完善、落實(shí)食品安全監(jiān)督管理責(zé)任制，對(duì)食品安全監(jiān)督管理部門進(jìn)行評(píng)議、考核食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，有()。()A、未對(duì)采購的食品原料和生產(chǎn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn) B、未建立并遵守查驗(yàn)記錄制度、出廠檢驗(yàn)記錄制度 C、制定食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)未依照本法規(guī)定備案 D、進(jìn)貨時(shí)未查驗(yàn)許可證和相關(guān)證明文件國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度。A、主要營養(yǎng)成分 B、使用效果 C、主要營養(yǎng)成分的含量 D、治療功能食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)做到()。A、食品生產(chǎn)和加工，食品流通和餐飲服務(wù) B、食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營C、食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品 D、對(duì)食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理國家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行許可制度，包括()A、食品生產(chǎn)許可 B、食品流通許可 C、食品衛(wèi)生許可 D、餐飲服務(wù)許可預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。 c$ u% r7 y* s國務(wù)院衛(wèi)生行政部門牽頭設(shè)立國家食品安全委員會(huì)，其工作職責(zé)由國務(wù)院規(guī)定。（）9 Z!?$ |食品經(jīng)營者貯存和經(jīng)營散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置和容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。（）。A、500元以上2000元以下 B、2000元以上50000元以下 C、2000元以上10000元以下 D、50000元以上1食品廣告內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容，不得涉及（）。A、出入境檢驗(yàn)檢疫 B、工業(yè)和信息化 C、工商行政 D、衛(wèi)生行政1《食品安全法》規(guī)定的食品生產(chǎn)領(lǐng)域監(jiān)督管理部門為（）。A、2 B、5 C、10 D、201國務(wù)院()部門承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)，負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定、食品安全信息公布、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范的制定，組織查處食品安全重大事故。A、出口國食品安全標(biāo)準(zhǔn) B、我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) C、國際食品安全標(biāo)準(zhǔn) D、合同約定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)被吊銷食品生產(chǎn)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起（）年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。A、生產(chǎn)許可 B、流通許可 C、餐飲服務(wù)許可 D、衛(wèi)生許可《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》分別自()起施行。A、2小時(shí) B、6小時(shí) C、12小時(shí) D、24小時(shí)國家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行許可制度。A、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) B、檢驗(yàn)人C、質(zhì)量監(jiān)督部門 D、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人 4．沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)的，()制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。A、一年 B、二年 C、三年 D、四年2．《食品安全法》規(guī)定，制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對(duì)食品安全實(shí)施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)是()。進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有（），載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱、地址、聯(lián)系方式。食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)或經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)和經(jīng)營，召回已經(jīng)上市銷售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知情況。國家對(duì)食品添加劑的生產(chǎn)實(shí)行（）制度。制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以（）為宗旨，做到科學(xué)合理、安全可靠。國家建立（），對(duì)食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)。《食品安全法》培訓(xùn)試題B卷一、填空（共10題，每題1分，共10分）《中華人民共和國食品安全法》前后經(jīng)過全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)（）審議，于2009年2月28日第十一屆全國人大常委會(huì)第七次會(huì)議通過，自（）實(shí)施。A、企業(yè) B、其生產(chǎn)經(jīng)營的食品安全 C、社會(huì)和公眾 D、股東不安全食品召回制度包括（）。A、危害識(shí)別 B、危害特征描述 C、暴露評(píng)估 D、風(fēng)險(xiǎn)特征描述國家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度，對(duì)()進(jìn)行監(jiān)測(cè)。A、名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期 B、成分或者配料表C、生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式 D、保質(zhì)期；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)生產(chǎn)下列哪些產(chǎn)品，必須遵守，《食品安全法》的規(guī)定。A、食品添加劑的品種、使用范圍、用量B、對(duì)與食品安全、營養(yǎng)有關(guān)的標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)、說明書的要求 C、食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求 D、與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽。A、被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品 B、無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品C、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品D、用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品食品生產(chǎn)者采購相關(guān)產(chǎn)品時(shí)的注意事項(xiàng)有()。（）四、多項(xiàng)選擇（共10題，每題2分，總分20分）《食品安全法》中的“食品”是指()。（）食品經(jīng)營者采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件。（）進(jìn)口的有包裝的食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說明書。 ，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起()內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。 ，由原發(fā)證部門()。 ，最高可受到貨值金額()處罰。 () 、柜臺(tái)出租者和展銷會(huì)舉辦者未履行《食品安全法》規(guī)定的義務(wù)，在本市場(chǎng)發(fā)生食品安全事故，應(yīng)當(dāng)()。 ，保存期限不得少于()。A民事 B 刑事。 ()負(fù)責(zé)。重點(diǎn)是標(biāo)注、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的（），對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害二、單項(xiàng)選擇題（共15題，每題2分，共30分）《食品安全法》的根本目的是保障公眾身體健康和生命安全，其前提是()?！吨腥A人民共和國食品安全法》包括（）。，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起()內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者要求支付價(jià)款 倍的賠償金。食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于 年。《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》同時(shí)廢止。綜上所述，“六五”普法目標(biāo)任務(wù)應(yīng)當(dāng)是完成由法制向法治的轉(zhuǎn)變。再次，法治文化建設(shè)已經(jīng)全面推進(jìn)，轉(zhuǎn)變的時(shí)機(jī)已經(jīng)成熟。“五五”普法開始后，全國普法辦就提出了創(chuàng)建“法治城市”的要求，這里創(chuàng)建的的是“法治”而不是“法制”，充分顯示了全國普法辦的高明和前瞻性。各級(jí)普法講師團(tuán)，農(nóng)民普法活動(dòng)室，市民法制學(xué)校，青少年法制教育基地，網(wǎng)上知識(shí)大賽，動(dòng)漫作品大賽等；特別是中央主流媒體的“今日說法”、“大家看法”、“法治視界”、“經(jīng)濟(jì)與法”以及地方的“文濤拍案”、“以案說法”、“案例指導(dǎo)”等不勝枚舉的欄目，極好地創(chuàng)造了“六五”普法完成由法制向法治轉(zhuǎn)變的有利條件，為全社會(huì)確立法律統(tǒng)治、科學(xué)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。繼而在中央媒體的“普法神州行”的帶動(dòng)下，全國各地積極組織地方主流媒體對(duì)“五五”普法開展集中采訪宣傳活動(dòng)，進(jìn)行廣泛性、連續(xù)性、專題性的深度報(bào)道；并充分利用各類法律頒布實(shí)施紀(jì)念日，組織開展主題法制宣傳日、宣傳周、宣傳月活動(dòng)。黨中央政治局每年都要舉行法制講座，中組部、中宣部、中央政法委和教育部《關(guān)于認(rèn)真學(xué)習(xí)（社會(huì)主義法治理念讀本）的通知》，為打造科學(xué)發(fā)展的法治基礎(chǔ)創(chuàng)造了條件。首先，科學(xué)發(fā)展的法治基礎(chǔ)已經(jīng)奠定，轉(zhuǎn)變的外部條件已經(jīng)成熟。只有法制轉(zhuǎn)變?yōu)榉ㄖ?，以?quán)利制約權(quán)力，把治民向治吏傾斜，才是法治狀態(tài)下的民主政治。所以對(duì)權(quán)力制約和監(jiān)督不是必然地掌控，而失控則是必然的。再次，要完善權(quán)力制約監(jiān)督機(jī)制，還是只能依靠法治而不是法制。最近，中央組織部門創(chuàng)建的“民意直通車”，直接問計(jì)于民，問需于民，并借此考核政府選人用人滿意度。其次，要實(shí)現(xiàn)主權(quán)在民、政治民主，也只能依靠法治而不是法制。評(píng)價(jià)一個(gè)社會(huì)是否進(jìn)入了現(xiàn)代文明的標(biāo)尺就是法治，而不是法制。法律“六進(jìn)”著眼于明法，還沒有著力于打造法治理念。（二）、由法制向法治的轉(zhuǎn)變,是民主政治建設(shè)的客觀需要首先，要排除人治，只能依靠法治而不是法制。而公平正義觀念則是在法律運(yùn)行各個(gè)環(huán)節(jié)中得以充分實(shí)現(xiàn)，維護(hù)社會(huì)公平正義才是法治的本能。社會(huì)主義民主是法治的重要特征，是一種新型的民主，是以法治為