【正文】 應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確、及時(shí)、客觀。（）食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽和說明書。（）1食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時(shí)清理污染食品和有毒食品。（）1專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽除應(yīng)當(dāng)標(biāo)明《食品安全法》第42條第一款內(nèi)容外，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明主要營養(yǎng)成分及其含量。（）1食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。（）1在中國境內(nèi)市場銷售的進(jìn)口食品，必須使用中文標(biāo)識(shí)。（）食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，有食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。（）8 食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽。（）食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。（）4 只要生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量好，無需在產(chǎn)品的外包裝上貼標(biāo)簽。（）食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)所生產(chǎn)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠或者銷售。其具體職責(zé)是（）。A、降級(jí)處分B、撤職處分 C、刑事處罰D、開除處分2下列（）行為必須遵守《食品安全法》。A、取得相應(yīng)資質(zhì)許可B、建立自身的食品安全管理制度C、對(duì)監(jiān)管部門食品抽檢要付相應(yīng)檢驗(yàn)費(fèi)D、接受監(jiān)管部門依法實(shí)施的監(jiān)督檢查2凡患有（）疾病的患者不得從事直接入口食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。A、主要領(lǐng)導(dǎo)B、直接負(fù)責(zé)的主管人員 C、其他直接責(zé)任人員D、班子成員2食品安全事故，指（）等源于食品，對(duì)人體健康有危害或者可能有危害的事故。A、穿戴清潔的工作服、工作帽B、有腹瀉、化膿性性皮膚病不得上崗 C、不涂指甲油和佩戴戒指D、保持手的清潔衛(wèi)生2食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照（）從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。A、生物性 B、化學(xué)性 C、物理性 D、輻射性1食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估確定某食品不安全時(shí)，食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)立即（）。A、食品安全監(jiān)管部門B、承擔(dān)食品檢驗(yàn)職責(zé)的機(jī)構(gòu) C、食品行業(yè)協(xié)會(huì)D、食品消費(fèi)者協(xié)會(huì)1有下列情形之一，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停業(yè)停產(chǎn)，直至吊銷許可證（）。1食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的法定職責(zé)包括（）: A、建立健全食品安全管理制度 B、加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)培訓(xùn) C、配備專兼職食品安全管理人員 D、做好對(duì)所生產(chǎn)經(jīng)營食品的檢驗(yàn)工作1國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)對(duì)現(xiàn)行的（）中強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。A、進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營場所實(shí)施現(xiàn)場檢查 B、對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營的食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)C、查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、帳簿以及其他有關(guān)資料 D、查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的場所1監(jiān)管部門接到公民對(duì)食品安全咨詢、投訴、舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)作出以下處理：（）。下列哪些信息由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門統(tǒng)一公布（）A、國家食品安全總體情況B、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估信息C、食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示信息D、重大食品安全事故及其處理信息1食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)當(dāng)采取的措施有（）。標(biāo)簽除應(yīng)當(dāng)標(biāo)明名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)者的名稱、地址和聯(lián)系方式以及所使用的食品添加劑在國家標(biāo)準(zhǔn)中的通用名稱外，還應(yīng)當(dāng)標(biāo)明（）A、成分及配料表B、保質(zhì)期 C、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào) D、貯存條件食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽和說明書。A、食品原料 B、食品添加劑 C、食品相關(guān)產(chǎn)品D、所有產(chǎn)品食品生產(chǎn)企業(yè)的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄（）A、產(chǎn)品名稱 B、產(chǎn)品規(guī)格C、產(chǎn)品數(shù)量 D、進(jìn)貨日期食品經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)（）。A、餐具 B、飲具 C、熟食品容器 D、水果有下列哪些情形，由有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證（）A、進(jìn)口不符合我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的食品 B、進(jìn)口尚無食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的食品C、首次進(jìn)口食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種，未經(jīng)過安全性評(píng)估 D、出口商未遵守本法的規(guī)定出口食品。A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門 B、國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門 C、國家食品藥品監(jiān)督管理部門4食品生產(chǎn)經(jīng)營者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門（C）。A、《中華人民共和國廣告法》 B、《中華人民共和國食品安全法》 C、《中華人民共和國消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》4食品生產(chǎn)經(jīng)營者在采購食品或原料時(shí)，除需要查驗(yàn)供貨者的許可證外，還應(yīng)查驗(yàn)（A）。A、對(duì)嬰幼兒無害 B、對(duì)環(huán)境無害 C、對(duì)人體安全、無害4發(fā)生食品安全事故的單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向事故發(fā)生地（B）報(bào)告。A、本級(jí)人民政府報(bào)告 B、衛(wèi)生行政部門通報(bào) C、上級(jí)行政主管部門報(bào)告3重大食品安全事故涉及兩個(gè)以上省、自治區(qū)、直轄市的，由（A）組織事故責(zé)任調(diào)查。A、可降價(jià)銷售 B、不能銷售 C、可作處理食品銷售3對(duì)于確認(rèn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，生產(chǎn)經(jīng)營者不按規(guī)定主動(dòng)召回的，有關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)（C）。A、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評(píng)估制度 B、食品安全監(jiān)督制度 C、食品安全抽檢制度3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)由（A）負(fù)責(zé)制定、公布。A、食品衛(wèi)生法 B、產(chǎn)品質(zhì)量法 C、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法3負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制訂、食品安全信息公布的部門是（C）。A、二年 B、三年 C、五年3在中國境內(nèi)市場銷售的進(jìn)口食品，必須使用下列哪種標(biāo)識(shí)：（B）。A、3 B、5 C、102向我國境內(nèi)出口食品的出口商或者代理商應(yīng)當(dāng)向（B）備案。A、行政責(zé)任 B、社會(huì)責(zé)任 C、民事責(zé)任2違反《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，（B）。A、獨(dú)立采集、使用和發(fā)布 B、向公眾公布 C、相互通報(bào)2食品檢驗(yàn)實(shí)行（C）負(fù)責(zé)制。A、食品安全調(diào)研報(bào)告 B、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果 C、食品安全國際標(biāo)準(zhǔn)2食品安全標(biāo)準(zhǔn)是（C）執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。A、進(jìn)行行政處罰 B、責(zé)令限期整改 C、增加監(jiān)督檢查頻次2（A）有權(quán)利舉報(bào)食品生產(chǎn)經(jīng)營中違反《食品安全法》的行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。A、縣級(jí)以上地方人民政府 B、縣級(jí)以上食品安全委員會(huì) C、縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門1國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度，由（B）統(tǒng)一公布。A、領(lǐng)域內(nèi) B、范圍內(nèi) C、境內(nèi)1《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，國家食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)（A）。A、相同 B、連帶 C、基本相同1《中華人民共和國食品安全法》共有（C）條。A、免費(fèi)抽檢 B、購買抽取的樣品 C、僅收取檢驗(yàn)費(fèi)1食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得含有（C）內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療功能。A、每年 B、每兩年 C、每半年1違反食品安全法規(guī)定，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、食品檢驗(yàn)人員出具虛假檢驗(yàn)報(bào)告的，依法對(duì)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢驗(yàn)人員給予（A）的處分。A、道德譴責(zé) B、民事責(zé)任 C、刑事責(zé)任（C）組織制定國家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。A、免檢 B、不定期抽檢 C、定期抽檢被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起（B）年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。A、3 B、5 C、10安排患有《食品安全法》第三十四條中所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作，將處以（B）元以上（）元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。A、公眾身體健康 B、公眾生命安全 C公眾身體健康和生命安全食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于（A）年?！吨腥A人民共和國食品衛(wèi)生法》同時(shí)廢止。在清理過程中，將食品放在恒溫袋里，不要把已經(jīng)化了的食品重新放入冰箱。第五部分 論述題（共4題）食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)當(dāng)采取什么措施？開展應(yīng)急救援工作 ；封存、檢驗(yàn)可能導(dǎo)致事故的食品及其原料 ；封存被污染的食品用工具及用具 ；做好信息發(fā)布工作食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，不得包含什么內(nèi)容？含有虛假的內(nèi)容；含有夸大的內(nèi)容 ；涉及疾病預(yù)防功能；涉及疾病治療功能。D、盡量少吃時(shí)間過長的剩飯、剩菜。B、生吃的瓜果和蔬菜要洗凈。A、事故單位的責(zé)任B、負(fù)有監(jiān)督管理職責(zé)部門工作人員失職、瀆職情況C、負(fù)有認(rèn)證職責(zé)機(jī)構(gòu)的工作人員失職、瀆職情況D、事故責(zé)任處理情況要讓孩子認(rèn)識(shí)到食品安全的重要性，讓他們掌握一些食品安全知識(shí)。A、進(jìn)口尚無食品安全國際標(biāo)準(zhǔn)的食品B、首次進(jìn)口食品添加劑新品種C、首次進(jìn)口食品相關(guān)產(chǎn)品新品種D、以上都是進(jìn)口的預(yù)包裝食品的標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)載明(ABCD)。食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)由(ABCD)等方面的專家以及國務(wù)院有關(guān)部門的代表組成。A、國家公職人員 B、相關(guān)的監(jiān)督管理部門C、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位 D、任何單位或者個(gè)人違反本法規(guī)定，受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起（C）內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。A、法律 B、法規(guī) C、產(chǎn)品訂單和合同要求 D、食品安全標(biāo)準(zhǔn)第四部分 風(fēng)險(xiǎn)題（共10題）在中華人民共和國境內(nèi)從事（D）活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守本法：A、食品生產(chǎn)和加工，食品流通和餐飲服務(wù)B、食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營C、食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品D、A、B、C國務(wù)院衛(wèi)生行政部門承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)，負(fù)責(zé)（D）A、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 B、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定C、食品安全信息公布 D、A、B、C食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的（D）等內(nèi)容。食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)對(duì)召回的食品采取(BCD)等措施，并將食品召回和處理情況向縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督部門報(bào)告。A、標(biāo)簽B、說明書C、通用名稱D、包裝1集中交易市場的（ABC），應(yīng)當(dāng)審查入場食品經(jīng)營者的許可證，明確入場食品經(jīng)營者的食品安全管理責(zé)任，定期對(duì)入場食品經(jīng)營者的經(jīng)營環(huán)境和條件進(jìn)行檢查。A、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)B、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)C、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)D、有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1食品生產(chǎn)者采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的(AD)。A、十倍 B、五倍 C、三倍 D、雙倍