【文章內(nèi)容簡介】 果 不良 第三章 生產(chǎn)監(jiān)察部的制度匯編 第 一節(jié) 生產(chǎn)指生標(biāo)異常情況的組織協(xié)調(diào)改進制度 一、 發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)指生標(biāo)異常情況應(yīng)立即報告相關(guān)部門 二、 督促相關(guān)部門及時整改 三、 收集整改后生產(chǎn)信息進行分析，把整改情況及時傳至生產(chǎn)部及監(jiān)察部 第二節(jié) 周度成本分析會制度 一、 負(fù)責(zé)組織各生產(chǎn)部門每周進行一次生產(chǎn)成本分析活動 生產(chǎn)分析內(nèi)容： （一） 各部門周生產(chǎn)計劃完成情況，周生產(chǎn)消耗情況。 （二） 各部門周生產(chǎn)效率，周設(shè)備利用率，設(shè)備故障情況。 （三） 各部門本周情況與上周進行對比。 （四） 各部門本周存在問題，下周須注意事項。 二、 對上周提出的問題進行追蹤。 第三節(jié) 月度成本分析會制度 一、 負(fù)責(zé)組織各生產(chǎn)部門每月進行一次生產(chǎn)成本分析活動 二、 生產(chǎn)分析內(nèi)容： （一） 各生產(chǎn)部門月生產(chǎn)計劃完成情況，月生產(chǎn)消耗情況。 （二） 各生產(chǎn)部門月生產(chǎn)效率，月設(shè)備利用率，設(shè)備故障情況。 （三） 各生產(chǎn)部門本月情況與上月進行對比。 （四） 各生產(chǎn)部門本月存在問題，下月須注意事項。 三、 對上月提出的問題進行追蹤。 四、 對各班組考核情況進行總結(jié)。 第四節(jié) 生產(chǎn)信息收集制度 一、 各班組認(rèn)真填寫生產(chǎn)報表，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，字體工整，報表整潔。 二、 各班組應(yīng)在規(guī)定時間內(nèi)把報表交到指定位置。 三 、 統(tǒng)計人員每天 8:30 之前把報表收集完。 四、 統(tǒng)計人員對報表沒有上交的班組應(yīng)及時催要報表。 五、 報表填寫不清，上交不及時每次罰責(zé)任人 5 元。 第五節(jié) 生產(chǎn)信息反饋制度 一、 公司統(tǒng)計員對每天生產(chǎn)情況應(yīng)在 10 點前統(tǒng)計結(jié)束。 二、 對每天生產(chǎn)情況應(yīng) 10： 20 前匯報至各生產(chǎn)部經(jīng)理及班組。 三、 對生產(chǎn)異常情況應(yīng)及時匯報至總經(jīng)理。 四、 統(tǒng)計人員對各部門生產(chǎn)情況要做到日清日結(jié)。 第六節(jié) 部門學(xué)習(xí)制度 一、 統(tǒng)計人員要努力學(xué)習(xí)生產(chǎn)技術(shù)知識，以便能更好發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)異常情況。 二、 統(tǒng)計人員要努力學(xué)習(xí)統(tǒng)計技術(shù)知識，以便能更好利用統(tǒng) 計技術(shù)去指導(dǎo)生產(chǎn) 三、 統(tǒng)計人員每周集中學(xué)習(xí)時間不少于 4 小時，每周不少于兩次。 四、 每月進行學(xué)習(xí)考試一次，成績計入績效考核。 第七節(jié) 生產(chǎn)信息保密制度 一、 統(tǒng)計人員要對公司生產(chǎn)信息保守秘密。 二、 生產(chǎn)報表使用后應(yīng)及時歸類放入文件柜，防止丟失。 三、 查閱生產(chǎn)報表須由總經(jīng)理，生產(chǎn)部門經(jīng)理同意后方可查閱。 四、 電子報表應(yīng)有加密保護，不經(jīng)主管經(jīng)理同意外部人員不能復(fù)制生產(chǎn)信息。 五、 保持電子信息的準(zhǔn)確性，不得隨意更改數(shù)字信息。 第四章 生產(chǎn)監(jiān)察部的表格匯編 第一節(jié)、 方便面事業(yè)部 一、 和面工段原始記錄日報表 和面工段 原始記錄日報表 生產(chǎn)日期： 生產(chǎn)品種： 和面工： 天氣狀況： 本日所用面粉 生產(chǎn)廠家 生產(chǎn)日期 面粉等級 水份 面粉溫度 面粉重量 備注 車號 時間 攪拌時間 室內(nèi) 溫度 室內(nèi) 濕度 鹽水溫度 加 水 量 和面終了溫度 和面效果 備注 質(zhì)檢員簽字 干打 快打 慢打 備注：每兩小時做一次記錄，異常情況做處理記錄。 二、 主機工段原始記錄日報表 主機工段原始記錄日報表 生產(chǎn)日期： 生產(chǎn)品種： 班組： 主機工： 質(zhì)檢員： 車號 時間 生產(chǎn)品種 室內(nèi)溫度 室內(nèi)濕度 熟化時間 面團溫度 和面干濕 面片厚度 連壓轉(zhuǎn)速 成型狀態(tài) 刀型 刀速 面餅克重 備注 備注： 每一小時做一次記錄。 異常情況做處理記錄。 三、 蒸面工段原始記錄日報表 蒸面工段原始記錄日報表 生產(chǎn)日期： 生產(chǎn)品種： 班組： 工段長： 質(zhì)檢員： 車號 記錄時間 蒸箱氣壓 蒸箱溫度 著味液溫度 蒸面時間 蒸面效果 入盒效果 備注 前區(qū) 中區(qū) 后區(qū) 前區(qū) 中區(qū) 后區(qū) 備注： 每一小時做一次記錄。 異常情況做處理記錄。 四、 油炸工段原始記錄日報表 油炸工段原 始記錄日報表 生產(chǎn)日期： 生產(chǎn)品種： 班組： 油炸工： 質(zhì)檢員： 車號 生產(chǎn)時間 油溫 氣壓 刀速 油炸時間 酸價 品評分