美食廣場(chǎng)各崗位職責(zé)及工作流程(編輯修改稿)
2024-09-04 15:19 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 設(shè)施、消防設(shè)施、煤氣、電源、水源等環(huán)節(jié)做最后的核實(shí)檢查，確保安全工作萬(wàn)無(wú)一失。（五）監(jiān)督和審核會(huì)計(jì)作業(yè)（1）餐廳經(jīng)理要做好各種報(bào)表的管理，例如：顧客意見(jiàn)表、廣場(chǎng)利潤(rùn)分配表、各類(lèi)記賬憑證以及各類(lèi)會(huì)計(jì)賬本，并定期對(duì)會(huì)計(jì)作業(yè)進(jìn)行監(jiān)督和審核；（2）加強(qiáng)廣場(chǎng)的財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制財(cái)物的有效合理利用。（六）宣揚(yáng)公司經(jīng)營(yíng)理念和企業(yè)文化，推廣飲食銷(xiāo)售，定期推出新品（1）在公司經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需求，制定相應(yīng)的促銷(xiāo)計(jì)劃；（2）與檔口加盟商進(jìn)行互動(dòng)，定期研發(fā)新菜式，推出新食譜（七）顧客投訴與意見(jiàn)處理（1）待客態(tài)度謙和熱情，妥善處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，提高客流管理；（2）加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)守一線，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的問(wèn)題；（3）迅速妥善處理各種突發(fā)的意外事件；如停電、火災(zāi)、燙傷、摔傷、盜竊等；（4）保持與顧客的良好溝通，了解顧客的意見(jiàn)及需求，不斷改進(jìn)廣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)策略，提升業(yè)績(jī)。（八）涉外管理（1）保持與商圈內(nèi)顧客的良好互動(dòng)；（2）參與工商、稅務(wù)、衛(wèi)生防疫等政府職能部門(mén)的事務(wù)處理，并保持良好的互動(dòng)關(guān)系；（3）保持與當(dāng)?shù)厣鐣?huì)團(tuán)體的良好互動(dòng)關(guān)系（九）日常事物堅(jiān)持做好工作日志。樓面部主管崗位職責(zé)（一）崗位職責(zé)：1.保證樓面服務(wù)工作處于良好的狀態(tài)。2.協(xié)助經(jīng)理制定工作計(jì)劃。3.編排員工工作時(shí)間，合理安排員工假期。4.根據(jù)需要調(diào)動(dòng)、安排員工工作。5.督導(dǎo)下屬努力工作。6.負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)樓面服務(wù)管理，熟悉各類(lèi)服務(wù)流程和產(chǎn)品價(jià)格。7.協(xié)助經(jīng)理制定培訓(xùn)計(jì)劃，培訓(xùn)員工。8.檢查樓面日常工作情況。9.控制成本，防止浪費(fèi)，減少損耗，嚴(yán)防失竊。10.處理客人投訴和其他部門(mén)投訴，調(diào)解員工糾紛。11.協(xié)助服務(wù)經(jīng)理制定各類(lèi)用具清單，并定期檢查補(bǔ)充。12.根據(jù)員工表現(xiàn)做好評(píng)估工作，檢查員工考勤，安排人力。13.配合經(jīng)理完成每月盤(pán)點(diǎn)工作。14.協(xié)助服務(wù)經(jīng)理完成每月工作報(bào)告。15.溝通上下級(jí)之間的聯(lián)系。16.經(jīng)理不在時(shí)代理經(jīng)理行使其各項(xiàng)職責(zé)。17. 本部門(mén)人員應(yīng)聘、解聘提出建議。（二）主要工作：負(fù)責(zé)協(xié)助經(jīng)理完成場(chǎng)內(nèi)服務(wù)工作規(guī)劃、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)等各項(xiàng)工作，組織管理下屬人員完成本職工作。（三）管理權(quán)限：受經(jīng)理委托，對(duì)本場(chǎng)內(nèi)的所
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