【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 縮排出的的汁通過(guò)絮凝后，采用固液分離的方法將已經(jīng)絮凝的蛋白進(jìn)行分離、脫水，再經(jīng)過(guò)干燥、包裝成為所需要的馬鈴薯蛋白粉產(chǎn)品出售。1噸馬鈴薯約可生產(chǎn)15公斤的蛋白粉。肥料制取與水回收:蛋白被提取后，剩下的水用真空蒸發(fā)器來(lái)蒸發(fā)。經(jīng)蒸發(fā)以后，可溶性固體物質(zhì)（主要是有機(jī)物質(zhì)）的濃度約可達(dá)40％，可以直接作為噴灑肥料。蒸發(fā)后的水經(jīng)過(guò)活性過(guò)濾器凝聚，以除去水中所含的少量酯類。除去了酯類物質(zhì)后的水，直接用于淀粉的加工。除砂：自動(dòng)排砂系統(tǒng)根據(jù)淀粉的清潔程度來(lái)調(diào)整砂閥門的開啟時(shí)間，在保證系統(tǒng)平衡的同時(shí)，確保淀粉的清潔程度。 淀粉的提取：洗凈的馬鈴薯通過(guò)超級(jí)刨絲機(jī)將98％的淀粉顆粒從馬鈴薯中游離出來(lái)后，用離心錐篩分離出比淀粉顆粒大的纖維、用濃縮旋流器分離出蛋白汁水、用除砂旋流器分離出比淀粉重的砂粒、用精制旋流器置換出淀粉乳中的殘留物質(zhì)，然后經(jīng)過(guò)脫水、干燥及包裝，制成精制淀粉。制取淀粉過(guò)程中所排出的物質(zhì)制成副產(chǎn)品或回收利用。在生產(chǎn)過(guò)程中，馬鈴薯所含淀粉的95％能被提取出來(lái)，制成商品淀粉。1噸馬鈴薯至少可以生產(chǎn)208公斤精制淀粉（18％的含水量的商業(yè)淀粉）。 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品采用的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):項(xiàng)目主要產(chǎn)品為:馬鈴薯淀粉。食用馬鈴薯淀粉標(biāo)準(zhǔn)（ＧＢ８８８４－８８）和工業(yè)馬鈴薯國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（ＱＢ１－９２）。項(xiàng)目食用馬鈴薯淀粉工業(yè)馬鈴薯淀粉優(yōu)級(jí)品一級(jí)品二級(jí)品優(yōu)級(jí)品一級(jí)品二級(jí)品色澤潔白帶晶瑩光澤潔白白色或微帶淺黃色陰形的粉末，具有光澤氣味無(wú)異味具有馬鈴薯淀粉固有的特殊氣味，無(wú)異味口感無(wú)砂齒雜質(zhì)無(wú)外來(lái)物項(xiàng)目食用馬鈴薯淀粉工業(yè)馬鈴薯淀粉優(yōu)級(jí)品一級(jí)品二級(jí)品優(yōu)級(jí)品一級(jí)品二級(jí)品水分% ≤18．0018．00酸度 ≤灰分％ ≤蛋白質(zhì) ％≤斑點(diǎn)個(gè) ／ｃｍ ≤細(xì)度150um（100目篩通過(guò)率％） ≥99．60白度440nm藍(lán)光反射率％≥粘度１／100濃度的淀粉糊25℃時(shí)的恩式粘度（Ｅ25）≥項(xiàng)目食用馬鈴薯工業(yè)馬鈴薯二氧化硫≤mg/kg砷（≤mg／kg以Аs計(jì)）鉛（≤mg／kg以計(jì)） 設(shè)備選型、采購(gòu)及衛(wèi)生要求 設(shè)備選型及采購(gòu)該項(xiàng)目生產(chǎn)車間的設(shè)備要求技術(shù)上先進(jìn)，經(jīng)濟(jì)上合理，可滿足工藝要求，保證產(chǎn)品質(zhì)量與產(chǎn)量；能充分利用原料，一機(jī)多用，能耗少，效率高，維修方便；符合食品衛(wèi)生要求，易清洗拆裝。經(jīng)有關(guān)專家與企業(yè)人員組成的籌建小組市場(chǎng)調(diào)研，擇優(yōu)比較，全部購(gòu)買由荷蘭尼沃巴（淀粉）機(jī)械公司提供的代表當(dāng)今世界薯類（馬鈴薯、木薯、紅薯）淀粉加工的先進(jìn)設(shè)備。項(xiàng)目設(shè)備購(gòu)置清單見表52。設(shè)備購(gòu)置清單表52序號(hào)設(shè)備名稱單位數(shù)量單價(jià)(萬(wàn)元)金額(萬(wàn)元)1生產(chǎn)設(shè)備　10 　 超級(jí)刨絲機(jī)臺(tái)2 無(wú)篩面錐篩提取設(shè)備套1 淀粉濃縮設(shè)備套1 自動(dòng)排砂除砂器套1 無(wú)管旋流器系統(tǒng)套1 細(xì)渣篩分系統(tǒng)套1 真空轉(zhuǎn)鼓過(guò)濾器系統(tǒng)套1 國(guó)內(nèi)配套清洗單元套1 沖送水槍臺(tái)2 　水槍泵臺(tái)1 　除草機(jī)臺(tái)1 　去石機(jī)臺(tái)1 　去時(shí)機(jī)泵臺(tái)1 　　滾筒清洗機(jī)臺(tái)1 　提升機(jī)臺(tái)1 　重力篩臺(tái)1 　凈土豆倉(cāng)個(gè)1 　分水篩個(gè)1 　去磁皮帶機(jī)臺(tái)1 　土豆泵臺(tái)1 　循環(huán)水泵臺(tái)1 　干燥包裝設(shè)備套1 　 喂料機(jī)組1 　　氣流干燥系統(tǒng)套1 　　閉風(fēng)絞龍臺(tái) 2 　　冷卻淀粉篩臺(tái) 2 　　匯集絞龍臺(tái) 1 　　成品倉(cāng)個(gè)1 　　振動(dòng)卸料器個(gè)1 　　自動(dòng)包裝機(jī)個(gè)1 　　2輔助設(shè)備　9　燃煤蒸汽鍋爐臺(tái)1 自動(dòng)化計(jì)量打印地磅臺(tái)2 馬鈴薯貯存庫(kù)套1 　加濕加熱器臺(tái)36 　　空氣混合控制系統(tǒng)套2 　　出口控制系統(tǒng)套83 　　測(cè)量及控制系統(tǒng)套6 　　通風(fēng)設(shè)備臺(tái)40 　　凈水水處理系統(tǒng)套1 變壓器及配電系統(tǒng)套1 壓縮空氣系統(tǒng)和供水系統(tǒng)套1 電器控制　1 工程服務(wù)　1 3公用設(shè)備　1 污水處理系統(tǒng)套1 4車輛　3　運(yùn)輸車輛 2 裝載機(jī)輛 1 合計(jì)　　　 衛(wèi)生要求根據(jù)食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范的規(guī)定，企業(yè)設(shè)備購(gòu)置與安裝應(yīng)達(dá)到以下要求：① 設(shè)備購(gòu)置與安裝應(yīng)根據(jù)工藝要求，布局合理。上、下工序銜接要緊湊。② 各種管道、管線盡可能集中走向。水管不宜從設(shè)備包裝臺(tái)上方通過(guò)，其他管線和閥門也不應(yīng)設(shè)置在暴露原料和成品上方。③ 安裝應(yīng)符合工藝衛(wèi)生要求，與屋頂、墻壁等應(yīng)有足夠的距離，設(shè)備一般應(yīng)用腳架固定，與地面應(yīng)有一定的距離。傳動(dòng)部分應(yīng)有防水、防塵罩，以便于清洗和消毒。 建筑內(nèi)容與衛(wèi)生要求本項(xiàng)目共需建筑物面積12747平方米，主要為馬鈴薯淀粉生產(chǎn)車間、成品庫(kù)房、原料大棚、鍋爐房、供水設(shè)施、辦公室、門衛(wèi)地磅房；新增建筑工程內(nèi)容見表5－3。新增建筑工程內(nèi)容及造價(jià)估算表表5－3 序號(hào)項(xiàng)目單位數(shù)量單價(jià)(萬(wàn)元)金額(萬(wàn)元)1主體工程　1000　生產(chǎn)車間平方米 2輔助工程　10497　成品庫(kù)平方米 成品車間平方米 磅房、門房平方米 清水池立方米 污水池立方米 渣池立方米 硬化料廠平方米 原料大棚平方米 深井眼3公用工程　　　鍋爐房平方米 排水系統(tǒng)套 供水設(shè)施套 4廠外工程　　　圍墻米 5服務(wù)性設(shè)施　　辦公室平方米 職工宿舍平方米 磅房、門房平方米 6車庫(kù)　　汽車庫(kù)平方米 7總圖工程　　　　合計(jì)　　該項(xiàng)目土建工程應(yīng)達(dá)到以下衛(wèi)生要求： ① 廠區(qū)道路通暢，便于機(jī)動(dòng)車通行，便于消防車輛到達(dá)各車間。② 廠房之間，廠房與外緣公路或道路保持一定距離，中間設(shè)綠化帶。③ 生產(chǎn)車間地面應(yīng)使用不滲水、不吸水、無(wú)毒、防滑材料鋪設(shè)，平整無(wú)裂隙、應(yīng)當(dāng)有適當(dāng)坡度，在地面最低點(diǎn)設(shè)置地漏，以防止地面積水。④ 車間屋頂或天花板應(yīng)選用不吸水、表面光潔、耐腐蝕、耐溫、淺色材料覆涂或裝修，要有適當(dāng)?shù)钠露取＂?車間墻壁要用淺色、不吸水、不滲水、無(wú)毒材料覆涂，；墻壁表面應(yīng)平整光滑，其四壁和地面交界面要呈漫彎形，防止污垢積存。⑥ 門、窗要嚴(yán)密不變形，窗臺(tái)要設(shè)于地面1米以上，內(nèi)側(cè)要下斜45176。，門窗應(yīng)有防蚊蠅、防塵設(shè)施。⑦ 通道要寬暢，便于運(yùn)輸和衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施的設(shè)置。⑧ 洗手設(shè)施應(yīng)分別設(shè)置在車間進(jìn)口處和車間內(nèi)適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)，還應(yīng)包括干手設(shè)備；生產(chǎn)車間進(jìn)口，設(shè)有工作靴消毒池。 公用工程 給排水該項(xiàng)目主要為馬鈴薯清洗用水、鍋爐和生活用水，本項(xiàng)目已經(jīng)過(guò)勘測(cè)擬整修地下水井一眼，并采用水循環(huán)設(shè)備進(jìn)行水資源充分利用，可有效的節(jié)約用水，即可滿足廠區(qū)生產(chǎn)、生活用水。 供電該項(xiàng)目新購(gòu)置變壓器及配套設(shè)施，可保證用電負(fù)荷，即可滿足項(xiàng)目生產(chǎn)生活用電需要。 供汽該項(xiàng)目新購(gòu)置2T鍋爐一臺(tái)可保證生產(chǎn)和生活用汽。 抗震設(shè)防 設(shè)計(jì)依據(jù)及原則A 設(shè)計(jì)依據(jù)⑴《中華人民共和國(guó)防震減災(zāi)法》，（全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)1997年12月29日第二十九次會(huì)議通過(guò)）；⑵《A省防震減災(zāi)條例》，（A省九屆人大常委會(huì)2002年7月27日第三十次會(huì)議修訂）；⑶《工程場(chǎng)地地震安全性評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》，（中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB177411999））；⑷《中國(guó)地震動(dòng)峰值加速度區(qū)劃圖》（GB183062001A1）和《中國(guó)地震動(dòng)反應(yīng)譜特征周期區(qū)劃圖》（GB183062001B1）。⑸《A省工程場(chǎng)地地震安全性評(píng)價(jià)管理規(guī)定》，（A省人民政府1995年11月16日第33次常務(wù)會(huì)議通過(guò)）；⑹《關(guān)于將工程場(chǎng)地地震安全性評(píng)價(jià)與地震動(dòng)參數(shù)和烈度表述的抗震設(shè)防管理納入基本建設(shè)管理程序的通知》，晉震發(fā)防[1996]89號(hào)文；⑺《關(guān)于將工程場(chǎng)地地震安全性評(píng)價(jià)與抗震設(shè)防標(biāo)準(zhǔn)管理納入企業(yè)技術(shù)改造項(xiàng)目管理程序的通知》，晉震發(fā)防[1997]57號(hào)文。B 設(shè)計(jì)原則⑴ 貫徹執(zhí)行抗震工作以防為主的方針，根據(jù)《規(guī)范》“三水準(zhǔn)”的抗震設(shè)防目標(biāo)，使建筑物經(jīng)抗震設(shè)防后，減輕建筑的地震破壞，避免人員傷亡，減少經(jīng)濟(jì)損失。⑵ 嚴(yán)格按照抗震設(shè)計(jì)規(guī)范要求，小震不壞，大震不倒的設(shè)計(jì)原則，使建筑物在遭受低于本地區(qū)地震動(dòng)參數(shù)的多遇地震影響時(shí)，一般不受損壞或不需修理仍可繼續(xù)使用；當(dāng)遭受等于本地區(qū)地震動(dòng)參數(shù)的地震影響時(shí)，可能有一定的損壞，經(jīng)一般修理或不需修理仍可繼續(xù)使用；當(dāng)遭受高于本地區(qū)地震動(dòng)參數(shù)的罕見地震影響時(shí)不致倒塌或發(fā)生危及生命的嚴(yán)重破壞。 抗震設(shè)防標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)《中國(guó)地震動(dòng)峰值加速度區(qū)劃圖》和《中國(guó)地震動(dòng)反應(yīng)譜特征周期區(qū)劃圖》，本工程所處地區(qū)。本工程抗震設(shè)計(jì)必須由有關(guān)部門進(jìn)行地震安全性評(píng)價(jià)，并經(jīng)省地震局主管部門批準(zhǔn)后提供相應(yīng)的設(shè)計(jì)參數(shù)后進(jìn)行設(shè)計(jì)。 抗震設(shè)計(jì)根據(jù)“概念設(shè)計(jì)”的原理，正確解決總體方案、材料使用和細(xì)部構(gòu)造以達(dá)到合理抗震設(shè)計(jì)的目的。A 地基和基礎(chǔ)設(shè)計(jì)根據(jù)廠區(qū)所處地質(zhì)情況，采取相應(yīng)措施加強(qiáng)基礎(chǔ)的整體性的剛度，并采取地基處理消滅地基土的不均勻性及輕微液化現(xiàn)象。B 建筑體型設(shè)計(jì)建筑平、立面宜采用規(guī)則、對(duì)稱布置，建筑質(zhì)量分布和剛度變化的均勻，對(duì)體型復(fù)雜的建筑物設(shè)置防震縫，將建筑物分成規(guī)則的結(jié)構(gòu)單元。C 抗震結(jié)構(gòu)體系結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)做到傳力明確，結(jié)構(gòu)合理。設(shè)置多道抗震防線。根據(jù)建筑物重要程度，采取不同的結(jié)構(gòu)形式。對(duì)重要建筑物采用鋼筋混凝土框架或剪力墻結(jié)構(gòu)等，對(duì)次要建筑物采用磚混等形式。 總平面布局該項(xiàng)目本著充分利用場(chǎng)地及滿足生產(chǎn)工藝的要求進(jìn)行廠區(qū)布局,主要要求有：要合理布局，劃分生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)，生產(chǎn)區(qū)應(yīng)在生活區(qū)的下風(fēng)向。建筑物、設(shè)備布局與工藝流程三者銜接合理，建筑結(jié)構(gòu)完善，并能滿足生產(chǎn)工藝和質(zhì)量衛(wèi)生要求。 建筑物和設(shè)備布置還應(yīng)考慮生產(chǎn)工藝對(duì)溫、濕度和其他工藝參數(shù)的要求，防止毗鄰車間受到干擾。第六章 原材料供應(yīng)及運(yùn)輸量 原材料消耗及供應(yīng)該項(xiàng)目生產(chǎn)馬鈴薯精淀粉所消耗的主要原料為馬鈴薯。目前B縣的馬鈴薯年產(chǎn)量可達(dá)15萬(wàn)噸，完全可滿足項(xiàng)目生產(chǎn)需要。項(xiàng)目實(shí)施后所需的包裝材料可由指定企業(yè)按標(biāo)準(zhǔn)定做。主要原材料消耗見附表10。，該項(xiàng)目的供水、供電系統(tǒng)需新建；，可從附近煤礦拉運(yùn)。項(xiàng)目燃料及動(dòng)力年需用估算見表6—1。燃料及動(dòng)力年需用估算表表6—1 序 號(hào)名 稱單 位數(shù) 量來(lái) 源1水萬(wàn)噸本廠2電萬(wàn)度