馬鈴薯深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告[1](編輯修改稿)
2025-05-09 00:13 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 薯休閑食品擁有巨大的市場(chǎng)容量。我國(guó)目前在馬鈴薯 休閑 食品人均年耗量上與國(guó)外先進(jìn)國(guó)家相比，尚存在巨大的差距。若按 13 億人口中 70% 已達(dá)小康水平的人們?nèi)司旰鸟R鈴薯休閑 食品 10 公斤 計(jì)，則年需馬鈴薯食品約 130 萬(wàn)噸；若按人均年耗馬鈴薯 休閑 食品 5 公斤計(jì)，則年需馬鈴薯食品約 65 萬(wàn)噸?？梢?jiàn)，市場(chǎng)存在巨大需求潛力。 馬鈴薯薯片的市場(chǎng)定位 國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展必然會(huì)引起國(guó)民飲食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣的改變 。 現(xiàn)在國(guó)民對(duì)食物的要求已由果腹充饑而轉(zhuǎn)向休閑保健 ， 休閑食品已成了人們的一種時(shí)尚并開(kāi)始進(jìn)入平常百姓家 。 經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和居民收入可分配部分 8 的增加 , 給馬鈴薯食品市場(chǎng)的發(fā)展帶來(lái)需要和可能 。 目前，在中國(guó)，食用馬鈴薯 薯片屬于休閑類(lèi)消費(fèi)，雖然中國(guó)大部分家庭收入仍然處于低收入水平，但是，由于特定的文化背景和獨(dú)生子女的家庭的情況，獨(dú)生子女的消費(fèi)將是薯片市場(chǎng)一個(gè)重要的 消費(fèi)群體。而隨著時(shí)間的推移，當(dāng)獨(dú)生子女成為年輕人時(shí)，一個(gè)青年人的消費(fèi)群體又出現(xiàn)了。在中國(guó)，薯片登陸大城市的歷史 已經(jīng)有 10 年，我們可以發(fā)現(xiàn)，食用 薯片 已經(jīng)成為許多年輕人的一種習(xí)慣。上海百事樂(lè)事公司 ( 百事可樂(lè) ) 在上海地區(qū)的超市年銷(xiāo)售量已經(jīng)達(dá) 2021 噸就是一個(gè)證明。 雖然說(shuō)食用馬鈴薯薯片是休閑類(lèi)消費(fèi)，這是因?yàn)橹袊?guó)依然是處于發(fā)展中國(guó)家，人民的收入水平仍然不高的基礎(chǔ)條件上的結(jié)論。事實(shí)上，馬鈴薯薯片是可以滿(mǎn)足人們作為食物食用條件的。馬鈴薯片具有非常豐富的口感和營(yíng)養(yǎng)，可以滿(mǎn)足人們?cè)陴囸I時(shí)的生理需要。這正是馬鈴薯 薯片在西方發(fā)達(dá)國(guó)家經(jīng)久不衰的一個(gè)重要原因！隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷提高，我們有理由相信，馬鈴薯薯片的市場(chǎng)將會(huì)從休閑消費(fèi)回歸到日常消費(fèi)。屆時(shí)的馬鈴薯的市場(chǎng)容量之大將是不可想象的。在現(xiàn)階段，考慮到中國(guó)家庭的日常消費(fèi)馬鈴薯薯片將是不現(xiàn)實(shí)的，但是，有一個(gè)群體的消費(fèi)可以考慮，這就是旅游和旅行的人群。馬鈴薯薯片的食品功能和食用的可口性 和方便性，將是這個(gè)群體替代方便面的一個(gè)重要的食品。所以，馬鈴薯 薯片 市場(chǎng)的定位將確定如下： 在農(nóng)村和欠發(fā)達(dá)地區(qū)以?xún)和癁橹鳎? 在城市以年輕人和兒童為主； 在旅游點(diǎn)和旅行地以旅行人員 為主。 本可行性研究報(bào)告建議項(xiàng)目實(shí)施單位根據(jù)以上三個(gè)市場(chǎng)的情況，設(shè)計(jì)符合不同市場(chǎng)需要的包裝，口味和價(jià)格。 馬鈴薯片的市場(chǎng)容量分析 9 根據(jù)本可行性研究報(bào)告分析馬鈴 薯片的市場(chǎng)定位，考慮到馬鈴薯薯片的包裝是采用充氮?dú)獗ｕr包裝，產(chǎn)品的容積重量輕，遠(yuǎn)距離運(yùn)輸將會(huì)增加比較大的運(yùn)輸成本。本可行性研究報(bào)告將建議在半徑 1000 公里內(nèi)采用汽車(chē)門(mén)對(duì)門(mén)運(yùn)輸?shù)姆绞剑? 1000 公里以上的市場(chǎng)采用火車(chē)運(yùn)輸。 對(duì)在 1000 公里范圍內(nèi)的馬鈴薯片市場(chǎng)容量進(jìn)行分析 ： 在以 市為中心的 1000 公里范圍內(nèi)可以輻射的重點(diǎn)城市人口超過(guò) 2021 萬(wàn)，常駐人口約有一億。區(qū)內(nèi)包括中西部地區(qū)的重要的旅游景點(diǎn)，每年在該地區(qū)旅游的總?cè)藬?shù)考慮有 2 億人，而且，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，旅游業(yè)將會(huì)更加興旺。 城市人口以 1/4 的青年人和 1/4 的兒童為基數(shù)，即 1000 萬(wàn)人是 薯片產(chǎn)品可能的消費(fèi)群體；以每個(gè)家庭 4 口人，一名兒童計(jì)算，本地區(qū)常駐人口中可能的客戶(hù)群體將會(huì)有 2500 萬(wàn)；而旅游人數(shù)中考慮 1/4 的青年人是可能薯片 消費(fèi)群體，人數(shù)應(yīng)該有 10000 萬(wàn)?？傮w上考慮，在本地區(qū)可能存 在的 薯片 消費(fèi)群體的人數(shù)每年將會(huì)有 13500 萬(wàn)，以 20% 的人每年發(fā)生實(shí)際的購(gòu)買(mǎi)行為一次，每次消費(fèi)量為 50 克 ，每年的消費(fèi)量將會(huì)在 6750 噸 薯片 左右。根據(jù)工業(yè)化食品的生產(chǎn)規(guī)律，生產(chǎn)量高于消費(fèi)量的 2 倍是完全可以接受的。 本項(xiàng)目的目標(biāo)地區(qū)的 薯片潛在生產(chǎn)能力不足 6000 噸 ， 因此在 地區(qū) 建立一條年產(chǎn) 2021 噸薯片生產(chǎn)線(xiàn)，其市場(chǎng)容量是足夠的。 薯片的目標(biāo)客戶(hù)是最 有發(fā)展前景的中青年人和兒童， 隨 時(shí)間的推移，消費(fèi)市場(chǎng)將會(huì)越來(lái)越大。 3 項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模、地點(diǎn)、 進(jìn)度 計(jì)劃 規(guī)模、地點(diǎn)、期限 本項(xiàng)目 建設(shè) 規(guī)模為 2021 噸 /年的馬鈴薯薯片 生產(chǎn)線(xiàn) ，建設(shè)地點(diǎn)設(shè) 在 市 區(qū)，計(jì)劃項(xiàng)目建設(shè)期一年。 10 進(jìn)度 計(jì)劃 安排 第一階段： 完成項(xiàng)目的工藝設(shè)計(jì)，基建工程圖紙?jiān)O(shè)計(jì)，生產(chǎn)設(shè)備和輔助設(shè)備的采購(gòu)和對(duì)外工程施工簽約等前期工作。設(shè)計(jì)周期 4 個(gè)月。 第二階段： 完成全部土建工程、加工設(shè)備和輔助設(shè)備的安裝調(diào)試、人員培訓(xùn)等工作。工程建設(shè) 4 個(gè)月。 第三階段： 完成產(chǎn)品商標(biāo)注冊(cè)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)申報(bào)審批、產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)制作、辦理食品衛(wèi)生生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品標(biāo)簽審批、條形碼申報(bào)等相關(guān)工作。為產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)作好準(zhǔn)備。 計(jì)劃 3 個(gè)月 完成。 4 項(xiàng)目的產(chǎn)品與包裝、生產(chǎn)能力、工藝路線(xiàn)及主要設(shè)備 產(chǎn)品與包裝： 產(chǎn)品：油炸馬鈴 薯片，厚度： 毫米 包裝： 產(chǎn)品采用復(fù)合塑料薄膜袋分裝和瓦楞紙箱集裝 。 ① 包裝形式與規(guī)格： 袋裝（油炸馬鈴薯片 ， 克 /袋）：規(guī)格： 20 ， 50， 80， 100， 200 等 。 箱裝（袋 /箱）：規(guī)格： 20， 40 等 。 ② 包裝材料： 包裝袋：三層塑料復(fù)合膜： PET/AL/PE； 二層塑料復(fù)合膜： PET/PE；包裝箱：?jiǎn)螌油呃慵埌?。 生產(chǎn)能力： 油炸馬鈴薯片 300 公斤 /時(shí) ， 2021 噸 /年 。 生產(chǎn)工藝路線(xiàn)： 馬
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