周黑鴨營銷策劃方案(編輯修改稿)
2024-09-01 20:59 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 風(fēng)土人情；特別是近年來，中華大地上各色的風(fēng)味小吃正以星火燎原之勢(shì)，紅遍著大江南北。感受各地小吃的不同口味、不同吃法、不同的吃文化，也就成為如今的時(shí)尚潮流。每到一個(gè)城市，其小吃街一定人滿為患，逛街吃小吃，好吃不貴又好玩，體會(huì)的是那一種氛圍。周黑鴨作為武漢的特色小吃，立志成為了武漢的標(biāo)志，以吸引越來越多的顧客。三、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析（一）、鹵制品的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境（漏了小胡鴨）“民以食為天，百業(yè)餐飲為王！”餐飲業(yè)是一個(gè) 遠(yuǎn)充滿活力的行業(yè)。餐飲業(yè)消費(fèi)總額達(dá)5000億元，并且持續(xù)以每年20%的增 幅增長。這高額的利潤也吸引著越來越多的人進(jìn)入這個(gè)行業(yè)，加大了競(jìng)爭(zhēng)壓力。精武鴨脖，絕味鴨脖，久久鴨脖這三個(gè)品牌無論從知名度，喜好度，品嘗 還有產(chǎn)生購買行為來講，都超過其他同類品牌，所以這三個(gè)品牌是“周黑鴨”現(xiàn)在所面臨的三個(gè)強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。除了這三個(gè)，還有漢口精武，廖記棒棒雞等眾多品牌，這個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)壓力很大。(二)、主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的分析“周黑鴨”現(xiàn)在所面臨的三個(gè)強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：精武鴨脖、絕味鴨脖和久久鴨脖。精武鴨脖是武漢當(dāng)?shù)仄放?，歷史悠久，口口相傳下認(rèn)知 度和美譽(yù)度都較高。而絕味和久久歷史也都比較悠久了，擁有了固定的消費(fèi)群體。如果“周黑鴨”能借助現(xiàn)在受大眾歡迎的優(yōu)勢(shì)加大宣傳力度，樹立自己的品牌，可以立志成為武漢特產(chǎn)的另一標(biāo)志，也能打出自己的品牌。與精武鴨脖比較 。（分優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)分開列出）優(yōu)勢(shì)：A 在出售方式上，精武鴨脖主要是袋裝出售，而周黑鴨主要是直接零售；B在口味方面，精武鴨脖主要是辣味，比較單一，且精武鴨脖顏色太紅了,看到就覺得是色素,不敢吃，而周黑鴨味道多樣化，余味非常濃烈；C 在信譽(yù)方面，由于前段時(shí)間發(fā)生的“鴨脖送禮”事件，精武鴨脖信譽(yù)直線下降，在這方面說，周黑鴨這段時(shí)間信譽(yù)上具有明顯的優(yōu)勢(shì)；D 在電子商務(wù)網(wǎng)站方面， 精武鴨脖投入力度較周黑鴨小，周黑鴨電子商務(wù)網(wǎng)營管理模式。 劣勢(shì)： 黑鴨處于劣勢(shì)； 絕味鴨脖和久久鴨脖也都是周黑鴨有力的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。絕味鴨脖為絕味軒旗下著名品牌產(chǎn)品。其制作不僅采用秘制香料精心烹制，融入楚湘?zhèn)鹘y(tǒng)美食烹飪技法，還結(jié)合了我國傳統(tǒng)藥膳食譜。絕味鴨脖品種豐富。但在口味上絕味鴨脖缺少周黑鴨的甜味，在功效上
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