適合孕早期的孕婦食譜(編輯修改稿)
2025-09-01 17:41 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 養(yǎng)點(diǎn)評(píng)】此餐包含有二十多種食物，有蛋類、肉類、海產(chǎn)品、谷類、豆類、蔬菜類、植物油、作料等，品種豐富，營(yíng)養(yǎng)全面，能夠滿足孕婦和胎兒的生理需要。貼心提醒：餐后可配甜點(diǎn)，如蝴蝶酥、豆沙卷、棗泥派、核桃排、喇嘛糕、蛋糕卷、水果凍、巧克力餅干、酥三角、芝麻球等。餐后也可配水果，如蘋果、桃、梨、葡萄、櫻桃、西瓜、草莓、獼猴桃、木瓜、柑橘、西柚、楊桃、棗等。第二個(gè)：滋補(bǔ)牛肉餐包內(nèi)容：主食：米飯、豆沙包；主菜：滋補(bǔ)牛肉；副菜：西芹百合；湯菜：蝦皮紫菜蛋花湯。滋補(bǔ)牛肉【原料】牛肉250克，白蘿卜250克，大棗10枚，蔥、姜、蒜、大料、花椒、豆蔻、料酒、糖、食鹽適量?！局品ā浚?）牛肉洗凈切塊，白蘿卜洗凈切成滾刀塊、大棗洗去泥土。蔥切大段，姜切片，花椒、大料用料包包好。（2）牛肉用水焯一下，去除血沫。（3）先把炒鍋內(nèi)放少許油，置于火上，油溫四成熱時(shí)把糖放入，用炒勺不停攪動(dòng)，待糖熔化變色，炒出焦糖色，把焯好的牛肉放入翻炒（這就是俗話說(shuō)的“炒糖色”）（4）放醬油、料酒、花椒、大料、糖、姜、蔥段、豆蔻等作料，再加入大棗和適量的水，先用大火把水煮沸，找好口味，開(kāi)鍋5～10分鐘后，改用中火。（5）牛肉燜到六成熟時(shí)，把蘿卜放進(jìn)去一起再燉，直至牛肉用筷子輕輕扎就能扎進(jìn)肉里，說(shuō)明肉已燉爛．再把肉湯收干即成?！竟πА颗Ｈ夂袃?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，蘿卜補(bǔ)中益氣，大棗補(bǔ)血健身，配在一起，具有滋補(bǔ)強(qiáng)身，健腦益智的作用。特別適合冬季食用。西芹百合【原料】西芹150克，鮮百合100克，烹調(diào)油10克，食鹽、蔥花、蒜末適量?！局品ā浚?）西芹洗凈，去筋，切斜長(zhǎng)寬條似百合瓣大??；百合洗凈掰開(kāi)花瓣。（2）炒鍋放油置于火上，油熱后，先煸炒蒜末、蔥花，炒出香味后，放西芹繼續(xù)翻炒，再把百合加入一起炒。要急火快炒，菜快熟之前放少許糖、食鹽，再炒片刻出鍋即可?！竟πА堪俸暇哂袧?rùn)肺的功效，芹菜是很好的降血脂、降血壓的醒腦食品。蝦皮紫菜蛋花湯【原料】紫菜10克，蝦皮5克，雞蛋1個(gè)，蔥花、味精、食鹽、淀粉、香油適量?！局品ā浚?）雞蛋磕在碗中，打散。蝦皮先用熱水燙一下．去除雜物．潷去水分；大片紫菜撕碎；淀粉用水調(diào)成稀漿狀。（2）炒鍋放少許油，把蝦皮略微煸炒一下，再放蔥花，然后加水；水煮開(kāi)后，放入紫菜，淀粉漿．稍攪動(dòng)；再開(kāi)鍋后，潑撒蛋花，放食鹽、香油、味精即可?！竟πА课r皮、紫菜這些海產(chǎn)品中含有鈣、碘、鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以補(bǔ)充微量元素碘，對(duì)于胎兒的大腦發(fā)育和甲狀腺發(fā)育有益，有預(yù)防癡呆兒的作用。每周吃2 次就可以起到預(yù)防的作用?！拔r皮紫菜湯”的另一種簡(jiǎn)便做法：把蝦皮洗凈放在碗里，把紫菜撕碎也放在碗中，加一點(diǎn)醬油、香油、味精、香菜，用熱水一沏，就成一碗具有補(bǔ)碘、健腦，味道鮮美的營(yíng)養(yǎng)好湯。此湯菜特別適合職業(yè)女性在工作餐中食用，既補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又方便快捷，而且，味道鮮美，每周沖兩碗此湯就不用額外再吃“碘制劑”了，經(jīng)濟(jì)又省錢，可謂花小錢辦大事。第三個(gè)：排骨餐包內(nèi)容：主食：饅頭、米飯，花卷等均可；主菜：排骨燉海帶：副菜：素雞炒小白菜；湯菜：番茄胡蘿卜汁。排骨燉海帶【原料】排骨250克，干海帶50克，香菇30克，蔥段、姜、醬油、料酒、花椒、大料、糖、食鹽、烹調(diào)油適量?！局品ā浚?）排骨剁成兩指寬的小塊，用水焯一下，去除血沫。（2）干海帶用蒸鍋先蒸10分鐘，然后再用水泡發(fā)，這樣既快，營(yíng)養(yǎng)素還丟失少。海帶切大片。（3）香菇先用溫水洗兩遍，再用熱水燙發(fā)。泡香菇的水留用。（4）炒糖色，然后放排骨稍煸炒幾下，放香菇、蔥段、姜、海帶、醬油、料酒、花椒、大料、食鹽等作料，把泡香菇的水倒入，如水不夠可適量添加一些水。（5）先用大火把湯燒開(kāi)，燉10分鐘左右，改用文火燉30分鐘左右即可，如果用高壓鍋燉，時(shí)間要短些?！竟πА颗殴侨庀?，蛋白質(zhì)、鈣的含量高，海帶富含碘、鉀、鈉，磷等物質(zhì)，香菇含有嘌呤等物質(zhì)，可以補(bǔ)充孕媽媽的蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽
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