適合孕早期的孕婦食譜-資料下載頁
2025-08-05 17:41本頁面
【正文】 改用文火燜，湯收干后即可?！竟πА颗殴侨庀?，含鈣量高，營養(yǎng)好，做成糖醋口味很適合多數(shù)孕早期的準媽媽食用。清蒸黃花魚【原料】黃花魚一條（250克），蔥絲、姜絲、蒜片、食鹽、料酒、彩椒、味精、花椒適量?！局品ā浚?）黃花魚取出腸肚，去鱗、去鰓洗凈后剞成花刀。（2）用食鹽在魚身上涂抹一遍，用料酒稍腌一下。（3）紅綠彩椒洗凈切絲。（4）把黃花魚碼放在盤中，用蒸鍋放好水，在火上蒸10分鐘左右。（5）紅綠彩椒絲、蔥、姜絲、蒜片均勻碼放在魚身上，撒上味精。（6）油鍋置于火上，放入炒菜用量的烹調(diào)油，把花椒放入油中慢慢翻炒，炒出香味，稍變焦黃關火，把炸好的花椒油潑灑在魚身上即可。【功效】黃花魚味鮮、肉嫩，含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、ω—3脂肪酸，有益于胎兒大腦的發(fā)育。豬蹄黃豆湯【原料】豬蹄一只，干黃豆25克，枸杞10克，蔥、姜、食鹽、水適量?！局品ā浚?）豬蹄去毛洗凈，剁成大塊，用水焯一下。（2）干黃豆用水泡發(fā)。（3）蔥切段，姜切片。（4）砂鍋中放水，置于火上，把豬蹄、枸杞、蔥、姜一起倒入鍋中。（5）先用大火把湯燒開煮15分鐘，然后，改用文火繼續(xù)煮20分鐘，把黃豆倒入再煮10分鐘，豬蹄用筷子扎試很軟后，放入食鹽關火即可?！竟πА控i蹄含有對人體十分有益的膠原蛋白，黃豆含有植物蛋白、類黃酮樣物質(zhì)，枸杞有補氣益智的作用。此湯可經(jīng)常食用，最好湯肉一起吃，四季皆宜。雞塊花生湯【原料】筍雞一只，花生米50克，黃芪10克，姜、蔥、食鹽適量?！局品ā浚?）筍雞去毛、去腸肚，去掉腔上腺囊（在雞后屁股處，對人體不好）洗凈剁塊。（2）砂鍋中少放些水,先把雞焯一下，棄水。（3）花生米用水洗一下，最好用熱水再燙一下。（4）在砂鍋中加入水，置于火上，把雞塊、花生米、黃芪、姜、蔥一起放入，湯開后撇一下沫子，蓋鍋煮10分鐘后，改用文火燉約30分鐘。（5）用筷子扎試肉已爛熟，放食鹽出鍋即可。【功效】雞肉有很高的營養(yǎng)價值，肉嫩、蛋白質(zhì)含量高，黃芪具有補氣的作用，花生米含有人體必需的花生四烯酸。此湯最好湯肉一起吃，補氣血，強身體，有益于胎兒的大腦發(fā)育。羊肉燉蘿卜【原料】羊肉250克，白蘿卜200克，糖、姜、蔥、料酒、花椒、大料、醬油、食鹽適量。【制法】（1）羊肉洗凈切塊,白蘿卜洗凈切塊。（2）羊肉先用水焯一下，棄湯。（3）把鍋置于火上，放入羊肉、料酒、花椒、大料、蔥、姜、適量的水一起燉。（4）羊肉燉五六成熟時，放入白蘿卜一起燉。（5）羊肉燉八九成熟后，放醬油、食鹽調(diào)好味，肉熟后即可?！竟πА垦蛉鉄崮芨撸鞍踪|(zhì)好，蘿卜補氣益體，能增強體質(zhì)，特別適合冬季食用。香脆三絲【原料】圓白菜100克，胡蘿卜75克，青椒75克，食鹽、姜末、紅尖椒、花椒、大料、花生油或芝麻香油適量?！局品ā浚?）把菜洗凈，瀝凈余水，切成細絲，撒上鹽5～10分鐘殺去生味兒，去除余水，撒上姜末、蒜泥、味精拌勻后裝盤。（2）花椒數(shù)粒、大料2～3瓣，紅尖椒剪成細絲一起放入小碗內(nèi)；將燒熱的素油倒入，待晾涼后再淋到菜絲上即成。【功效】生的蔬菜如此加工后，營養(yǎng)素損失少，口感微辣，香脆、清爽、百吃不膩。此菜富含維生素，并低糖、低脂是孕早期厭油膩孕媽媽的好選擇。銀針兔絲【原料】兔肉150克，綠豆芽100克，蛋清糊25克，食鹽3克，味精1克，胡椒粉1克，紹酒15克，白糖1克，濕淀粉5克，肉湯50克，烹調(diào)油15克?！局品ā浚?）將凈兔肉洗凈，切細絲，豆芽擇去兩頭。（2）將兔絲碼上紹酒、食鹽（1克）、蛋清糊。將食鹽（2克）、味精、濕淀粉、胡椒粉、肉湯、白糖放入碗中對成味汁。（3）炒鍋置旺火上，下烹調(diào)油，燒至四成熱時，下兔絲用筷子徐徐劃散，潷去多余油，下綠豆芽快速用旺火炒至斷生，立即烹入對好的味汁，簸勻收汁后起鍋即成?！竟πА客萌夂袃?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，豆芽含有維生素C等營養(yǎng)成分，有利于胎兒的生長發(fā)育。
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