20xx食譜11孕期食譜制作詳解21900千卡食譜孕46月控體重孕婦-資料下載頁
2025-01-17 02:49本頁面
【正文】 合了水產(chǎn)品，烹調(diào)油使用茶籽油或橄欖油，加上少量香油，以單不飽和脂肪酸為主，避免過多的omega脂肪。
4這份食譜考慮到了合理烹調(diào)的問題，沒有煎炸熏烤，雖然有炒菜，但提示使用不粘鍋，控制油脂使用量。在烹調(diào)配料中不使用精制糖類，避免孕婦攝入過多的油脂、糖和添加物質(zhì)。過多的烹調(diào)油脂既不利于長期血糖控制，又不利于控制體重上升速度。孕期所需要的是天然食物中的營養(yǎng)素，而不是不能提供胚胎發(fā)育所需營養(yǎng)的高度加工食品；孕期的合理增重主要是為了保證胚胎正常發(fā)育，而不是為了增加母親身上的多余肥肉。
5這份食譜考慮到了鈣供應(yīng)的問題。由于我國傳統(tǒng)膳食中鈣攝入量較低，而大部分人膳食中的鉀、鎂元素也不足，使母親孕期和哺乳期往往會出現(xiàn)鈣負(fù)平衡狀況。食譜中使用了乳制品、豆制品和綠葉蔬菜來增加鈣的供應(yīng)。對乳糖有不耐受的孕婦可以把牛奶全部換成酸奶，或用牛奶添加入食物當(dāng)中，減輕食用后的不適。
6這份食譜使用了雜糧、薯類、蔬菜、菌類、水果、油籽、肉類、水產(chǎn)品、奶類、蛋類等共計(jì)27種天然食材。其中含有700g蔬菜（不包括130g含淀粉蔬菜如藕、甘薯、甜玉米、甜豌豆），其中有350g綠葉蔬菜；220g水果，56g堅(jiān)果和豆制品（包括油籽和大豆）；30g肉類，50g水產(chǎn)品，30g蛋類，以及300g奶類。食材多樣化程度高。
7這份食譜的調(diào)味品可以按個(gè)人喜好調(diào)節(jié)，添加各種香辛料都可以，特別鼓勵(lì)加入醋或檸檬汁，有利于延緩餐后血糖反應(yīng)，但應(yīng)控制油和鹽的量。孕期腎臟負(fù)擔(dān)較重，也容易發(fā)生浮腫情況，需要控制鹽分，應(yīng)從懷孕早期，甚至備孕期間開始調(diào)整口味，保持少油少鹽的飲食習(xí)慣。
食譜在孕79月孕婦和哺乳女性中的應(yīng)用潛力： 這份食譜對孕79月的孕期女性和哺乳期女性來說，蛋白質(zhì)和各微量營養(yǎng)素供應(yīng)均足夠充足，僅僅是熱量值略低。如果再增加5080克干重的主食，即可滿足孕79月和哺乳期的需求。如不增加熱量，則可直接用作孕79月女性的控制體重增加食譜，以及哺乳期女性的減肥食譜。
食譜在孕13月和未孕女性中的應(yīng)用潛力： 該食譜的食物配料和制作方法均適合未孕女性和孕13月使用，營養(yǎng)素的供應(yīng)值均高于推薦水平，只是熱量值比推薦值高出100千卡。因此，孕13月和未孕女性可以在使用該食譜制作食物的基礎(chǔ)上，減少5%的食量，即可使熱量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，而營養(yǎng)素的供應(yīng)量仍能滿足孕早期和孕前的需要量。食譜中的飲食方式適合健康女性日常使用。
食譜在男性中的應(yīng)用潛力： 對輕體力活動的男性而言，這份食譜中的蛋白質(zhì)、各維生素和礦物質(zhì)的供應(yīng)量均達(dá)到參考值的100%，僅僅是熱量比年輕男性的推薦值2250千卡減少了300千卡，故而需要減肥的男性，以及有高血壓、高血脂、高血糖的腹部肥胖男性，都可以使用這個(gè)食譜。
特別提示：如果血糖控制困難，靠飲食控制仍不能達(dá)到要求，也請按醫(yī)囑進(jìn)行必要的治療。如孕婦對本食譜中的食材有過敏或不耐受反應(yīng)，也需要咨詢營養(yǎng)師，進(jìn)行食材替換。
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