【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 月 26 日 課時(shí)：2 課 題：第4章 雞的孵化 第2節(jié) 家禽的胚胎發(fā)育教 學(xué) 目 的： 掌握不同時(shí)期胚胎發(fā)育的特點(diǎn)教 學(xué) 方 法： 講述與多媒體授 課 內(nèi) 容：胚胎在蛋形成過程中的發(fā)育 （一） 胚胎發(fā)育的外部主要特征 (1)胚胎發(fā)育的外部形態(tài)：大體分為4個(gè)階段。第一階段是孵化的1～4天，在胚胎的內(nèi)外胚層間很快形成了中胚層。外胚層形成皮膚、羽毛、喙、爪、神經(jīng)系統(tǒng)、晶體、視網(wǎng)膜、耳、口腔和泄殖腔上皮，中胚層形成骨骼、肌肉、血液、生殖器官和排泄器官，內(nèi)胚層形成消化道、呼吸道上皮和內(nèi)分泌腺體。第二階段是孵化的5～14天，外部器官形成，即神經(jīng)系統(tǒng)、性腺、肝、脾臟的形成和口腔、四肢的出現(xiàn)。在這個(gè)階段形成肺的基礎(chǔ)，感覺器官的外部，出現(xiàn)肋骨脊椎，脖頸伸長(zhǎng)，翼，喙明顯，匹肢形成，腹部愈合，全身覆有絨毛，胚及腿趾上出現(xiàn)鱗片。第三階段是孵化的15～20天，胚蛋白營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全部被吸收利用。胚胎逐漸長(zhǎng)大，肺血管形成，尿囊及羊膜消失，蛋黃囊收縮并收入體內(nèi)，繼而除氣室外胚胎充滿殼內(nèi)，胚開始肺呼吸，在殼內(nèi)鳴叫直至出殼。第四階段是孵化的21天，雛雞形成，破殼而出。(2)胚胎發(fā)育過程中的主要變化：第1天：在入孵后16小時(shí)，體節(jié)形成。體節(jié)是在脊髓兩側(cè)形成的眾多塊狀結(jié)構(gòu)，骨和肌肉由此產(chǎn)出。入孵后24小時(shí)，眼開始形成。第2天：入孵后25小時(shí)，心臟和血管開始形成。入孵后35小時(shí)，耳開始形成。入孵后42小時(shí)，心臟開始跳動(dòng)。胚胎血管和卵黃囊血管連接，從而開始了血液循環(huán)。第3天：入孵后60小時(shí)，鼻開始形成。入孵后62小時(shí)，腿開始形成。入孵后64小時(shí)，翅開始形成，胚胎開始轉(zhuǎn)為左側(cè)下臥。循環(huán)系統(tǒng)迅速增長(zhǎng)。第4天：機(jī)體所有的器官都已出現(xiàn)。裸露的眼球上出現(xiàn)清晰的血管。第5天：生殖器開始分化，出現(xiàn)兩性區(qū)別。面部和鼻亦具雛形。第6天；喙開始出現(xiàn)，翅及腿可區(qū)分開。第7天：軀體開始迅速發(fā)育，發(fā)育速度超過頭部。肉眼可分辨出機(jī)體的各個(gè)器官。第8天：羽毛按一定的羽區(qū)開始發(fā)生。第10天：喙開始變硬，腿部鱗片及趾開始形成。第11天：腹部愈合，冠出現(xiàn)鋸齒，爪的背側(cè)開始角質(zhì)化并呈白色，尿囊在小頭合攏。第13天：已看見初生絨毛，骨髓開始鈣化。大多數(shù)器官都已分化，但有待最后完善。第14天：胚胎發(fā)生轉(zhuǎn)動(dòng)，并與蛋的長(zhǎng)軸相平行，其頭部通常朝向蛋的大頭。第17天：頭部發(fā)生轉(zhuǎn)向，使喙部位于右翅下，并朝向增大的氣室下部。第19天：卵黃囊開始縮入體腔，雛雞達(dá)到便于啄殼的位置。卵黃囊中的物質(zhì)可用作雛雞出殼后頭幾天的營(yíng)養(yǎng)源。喙穿入氣室開始呼吸，并能聽到雛雞在殼內(nèi)鳴叫。第20天：雛雞已經(jīng)啄殼，啄殼時(shí)喙上的破殼齒壓在蛋殼內(nèi)側(cè)，一邊回頭，一邊在氣室附近啄成圓形破口，然后伸展頭腳，破殼而出。出殼后，雛雞的破殼齒自行脫落。第21天：出殼。（二）孵化期 雞胚胎發(fā)育的孵化期為21天，但也受其他因素的影響。如蛋重大比蛋重小的孵化期長(zhǎng)。種蛋保存時(shí)間長(zhǎng)，孵化期略延長(zhǎng)。如種蛋保存4天，；保存10天，；保存19天，延長(zhǎng)8小時(shí)，種蛋保存時(shí)間愈長(zhǎng)，孵化期延長(zhǎng)愈多。孵化溫度高，孵化期縮短；孵化溫度低，孵化期延長(zhǎng)。但是，不論何種原因造成孵化期延長(zhǎng)或縮短都是不正常的，對(duì)孵化率、雛雞質(zhì)量都不利。 問 題 思 考：？ ，各期的特點(diǎn)是什么？臨汾職業(yè)技術(shù)學(xué)院教案授課教師：溫飛躍 班級(jí)：牧醫(yī)062 授課日期：07 年 12月10 日 課時(shí)：2 課 題：第 4 章 雞的孵化 第 3 節(jié) 孵化的條件教 學(xué) 目 的：熟練掌握孵化的基本條件，提高孵化率，確保雛雞質(zhì)量。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：孵化條件的內(nèi)涵，特別是溫度和通風(fēng)。教 學(xué) 方 法：講述與多媒體授 課 內(nèi) 容： 序言從雞的孵化短片引出新課。 種蛋的孵化是養(yǎng)雞生產(chǎn)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。孵化率的高低直接影響到養(yǎng)雞生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。要獲得理想的孵化率和品質(zhì)優(yōu)良的雛雞，除培育健康高產(chǎn)的種雞群、提高種蛋的品質(zhì)和加強(qiáng)種蛋的消毒外，孵化條件是一個(gè)關(guān)鍵措施。下面主要從溫度、濕度、通風(fēng)、翻蛋和涼蛋等方面討論孵化條件對(duì)孵化率及雛雞質(zhì)量的影響，探討提高孵化率及雛雞質(zhì)量的途徑。一、溫度1. 溫度的作用　　溫度是孵化中最重要的條件，對(duì)孵化率和健雛率起決定性作用。因?yàn)椋咛グl(fā)育過程中的各種代謝活動(dòng)都是在一定的溫度條件下進(jìn)行的。沒有適宜的溫度，胚胎就不能發(fā)育或發(fā)育不正常，就得不到較好的孵化效果。2. 溫度的要求　　胚胎發(fā)育的不同時(shí)期，對(duì)溫度的要求不一樣。孵化初期，胚胎物質(zhì)代謝處于初級(jí)階段，缺乏自溫調(diào)節(jié)能力，故需較高的溫度；孵化中期，胚胎物質(zhì)代謝日益加強(qiáng)，體溫調(diào)節(jié)能力也逐漸加強(qiáng)，此時(shí)溫度要保持平穩(wěn)；孵化后期，胚胎已有調(diào)節(jié)體溫的能力，加上本身代謝加強(qiáng)，產(chǎn)生大量的體熱，因此孵化溫度要求較低；出殼前胚胎新陳代謝旺盛，產(chǎn)生大量的熱，溫度更應(yīng)降低，以利散熱。3. 溫度對(duì)孵化效果的影響 （1）影響出殼時(shí)間和孵化率： 孵化溫度高則胚胎發(fā)育快，導(dǎo)致提前出殼；溫度低則胚胎生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，出殼時(shí)間晚而拖延。據(jù)試驗(yàn)，℃孵化21天出雛，孵化率最高；℃僅要20天出雛；℃只需19天，且雛雞體重輕，孵化率低；℃要延長(zhǎng)至24天出殼，且大多數(shù)胚胎死于殼內(nèi)。（2） 影響雛雞質(zhì)量　　孵化過程中，溫度控制不當(dāng)，造成過高、過低或時(shí)高時(shí)低都會(huì)使弱雛增加，健雛率降低。如孵化溫度高會(huì)造成雛雞個(gè)體細(xì)小，絨毛太短或成小卷團(tuán)，眼、喙異常，卵黃囊和腸留在腹腔外不能及時(shí)進(jìn)入體內(nèi)等；溫度過低雛雞不活潑，絨毛粗糙、干燥，腹部腫大柔軟，臍環(huán)閉合不良，跗關(guān)節(jié)紅腫，站立不穩(wěn)等；溫度時(shí)高時(shí)低也常出現(xiàn)臍環(huán)閉合不良，眼睛閉合，眼部絨毛粘連，脫水，彎趾或八字腳等。4. 溫度的控制 應(yīng)根據(jù)胚胎需溫特點(diǎn)、入孵方式和孵化方法正確供溫。如分批入孵采用恒溫孵化法，℃，~℃；整批入孵采用變溫孵化法，1~7天溫度為38℃，8~℃，13~℃，19~℃，孵化室溫為22~26℃。這樣，可取得較好的孵化效果。二、 濕度1. 濕度的作用（1） 影響蛋內(nèi)水分蒸發(fā)和胚胎的物質(zhì)代謝　　濕度過低，加速蛋內(nèi)水分向外蒸發(fā)，導(dǎo)致尿囊絨毛膜復(fù)合體變干，阻礙胚胎代謝產(chǎn)物CO2的排出和O2的吸收，破壞胚胎正常的物質(zhì)代謝；濕度過大，阻礙蛋內(nèi)水分的正常蒸發(fā)，尿囊絨毛膜和兩層殼膜含水過多而妨礙胚胎的氣體交換，同樣也破壞胚胎的物質(zhì)代謝。（2） 導(dǎo)熱作用　　孵化初期可使胚胎受熱良好，孵化后期有利于胚胎生理熱的散發(fā)，從而有利于胚胎發(fā)育。（3） 有利于雛雞破殼 出殼時(shí)，在足夠的濕度和空氣中CO2作用下，使蛋殼的CaCO3變?yōu)镃a(HCO3)2，使蛋殼變脆，便于雛雞出殼。2．濕度的要求 孵化室和出雛室的相對(duì)濕度應(yīng)保持在60~65%之間，孵化機(jī)內(nèi)保持在50~60%，出雛機(jī)內(nèi)保持在65~75%。3. 濕度對(duì)孵化效果的影響　　胚胎對(duì)濕度的適應(yīng)范圍較廣，不及溫度敏感，一般不會(huì)造成孵化率大幅下降。但濕度控制不當(dāng)常影響雛雞的質(zhì)量，如濕度過大，會(huì)延長(zhǎng)出殼時(shí)間，雛雞體軟，絨毛粘連蛋液，腹大；濕度過小，雛雞提早出殼，雛雞干癟瘦小，絨毛干燥，發(fā)焦，有時(shí)粘殼。4. 濕度的調(diào)節(jié)　　濕度過大，適當(dāng)減少水盤數(shù)量，或加強(qiáng)通風(fēng)，使水氣散發(fā)；濕度低，則適當(dāng)增加水盤數(shù)量，冷天加溫水，夏天加冷水，也可灑濕地面，增加水分蒸發(fā)，以提高室內(nèi)濕度。三、通風(fēng)　供給胚胎生長(zhǎng)發(fā)育所需的O2，排出CO2；使孵化器內(nèi)溫度均勻；促進(jìn)胚胎散熱，防止自溫超溫。2. 通風(fēng)的要求　　保持空氣新鮮，O2含量不低于20%，%，但不能因通風(fēng)而影響溫度和濕度。3. 通風(fēng)對(duì)孵化效果的影響　　孵化機(jī)內(nèi)CO2濃度達(dá)1%時(shí)，胚胎發(fā)育遲緩，死亡率增高，出現(xiàn)胎位不正和畸形等現(xiàn)象。據(jù)資料介紹，機(jī)內(nèi)CO2濃度超過1%，每增加1%，孵化率下降15%，CO2濃度達(dá)到10%，胚胎將全部死亡。通風(fēng)過度則會(huì)影響到溫度和濕度，使雛雞的眼睛閉合，眼部絨毛粘連，脫水，糞便呈綠色等。4. 通風(fēng)的調(diào)節(jié)　　在實(shí)際操作過程中，應(yīng)根據(jù)胚胎在孵化過程中的發(fā)育特點(diǎn)進(jìn)行。一般孵化初期通風(fēng)量可以小些，孵化中后期，隨著胚胎日齡的增大，代謝加強(qiáng)，通風(fēng)量應(yīng)逐漸增強(qiáng)，尤其在即將破殼出雛的情況下，更應(yīng)注意通風(fēng)，避免孵化后期胚胎悶死在殼內(nèi)。每個(gè)孵化機(jī)都有通風(fēng)孔，通過開啟通風(fēng)孔來調(diào)節(jié)通風(fēng)量，一般孵化第一周 開 啟 1/4~1/3，第二周開啟1/3~1/2，第三周開啟3/4~4/4。四、翻蛋1. 翻蛋的目的　　避免胚胎與殼膜粘連；使胚胎各部位受熱均勻，供應(yīng)新鮮空氣；有助于胚胎運(yùn)動(dòng)，保持胎位正常。2. 翻蛋的要求　　孵化第1~17天每隔1~2小時(shí)翻蛋1次，孵化滿18天停止翻蛋。3. 翻蛋對(duì)孵化效果的影響　長(zhǎng)期不翻蛋或翻蛋不正常，胚胎粘在殼膜上，粘著的部分常出現(xiàn)畸形，如肢的缺少或畸形，并降低孵化率。據(jù)試驗(yàn)，整個(gè)孵化期不翻蛋，孵化率為29%；前7天翻蛋其后不翻，孵化率為79%；前14天翻蛋其后不翻，孵化率為95%。4. 翻蛋的方法　　翻蛋的角度要有90度，以水平位前俯后仰（或左右）各45度為宜，并要防止震動(dòng)。五、 涼蛋1. 涼蛋的目的　　驅(qū)散孵化機(jī)中的余熱，讓胚胎得到更多的新鮮空氣；同時(shí)給胚胎泠刺激，促進(jìn)胚胎發(fā)育。一般在鴨蛋、鵝蛋孵化時(shí)用。2. 涼蛋的要求　　在較冷天氣，孵化機(jī)供溫穩(wěn)定，通風(fēng)良好，孵化機(jī)內(nèi)不超溫，可以不涼蛋。但在高溫季節(jié)孵化或整箱入孵，上蛋量較大，通風(fēng)不良時(shí)需進(jìn)行涼蛋。一般從第2周開始，每天上午、下午各一次，每次15分鐘。3. 涼蛋對(duì)孵化效果的影響　　一般情況下，涼蛋對(duì)孵化率影響不大。但在高溫季節(jié)，整箱入孵時(shí)孵化機(jī)內(nèi)溫度超溫不進(jìn)行涼蛋，則會(huì)引起死胚和弱雛增加，孵化率下降。 4. 涼蛋的方法 將孵化機(jī)的通氣孔或門窗打開，關(guān)閉電源，讓胚蛋溫度下降。涼蛋時(shí)用眼皮測(cè)溫，以蛋貼眼皮，感覺微涼即可。然后再徐徐給溫，逐漸達(dá)到孵化所需的溫度。課堂總結(jié) 本節(jié)講述了孵化的五個(gè)基本條件，五個(gè)條件缺一不可，最主要的是溫度和通風(fēng)。前期注意保溫，后期重視通風(fēng)，鴨蛋、鵝蛋孵化必須涼蛋，保證孵化場(chǎng)的衛(wèi)生。問 題 思 考：？，縮短孵化期，分析是否可能？（1）.雞的孵化期是—天，鴨是—天。（2）.孵化的首要條件是—。最佳孵化溫度—。出雛溫度—。（3）.孵化過程中一般每—翻蛋一次，翻蛋角度為—。（4）.孵化過程中濕度要求——。臨汾職業(yè)技術(shù)學(xué)院教案授課教師：溫飛躍 班級(jí)：牧醫(yī)062 授課日期：07 年 11 月 10 日 課時(shí)：2 課 題：第 4 章 雞的孵化 第 4 節(jié) 孵化效果的檢查教 學(xué) 目 的：掌握照蛋的方法及孵化的效果檢查教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：照蛋的方法及孵化效果分析教 學(xué) 方 法：講述與多媒體授 課 內(nèi) 容： 一、照蛋 照蛋是在家禽孵化到一定時(shí)間后，用照蛋器在黑暗條件下對(duì)胚蛋進(jìn)行透視，剔除未受精蛋、死胚蛋和破損蛋的過程。1.頭照一般在第5～6天進(jìn)行，這時(shí)胚胎的特征是出現(xiàn)黑色的眼點(diǎn)。頭照目的是挑出無精蛋和死胚蛋，特別是觀察胚胎發(fā)育是否正常。2. 抽檢在第10～11天進(jìn)行，這時(shí)胚胎的特征是尿囊血管在蛋的小頭合攏，除氣室外整個(gè)蛋布滿血管，俗稱合攏。抽檢僅抽查孵化器中不同點(diǎn)的胚胎發(fā)育情況。3. 二照在第19天進(jìn)行，這時(shí)胚胎的特征是氣室內(nèi)有翅膀、喙及頸部的黑影閃動(dòng)，俗稱閃毛。二照作為控制移盤時(shí)間和出雛環(huán)境的參考。 二、孵化期間的失重 在孵化過程中，由于蛋內(nèi)水分的蒸發(fā)，胚蛋逐漸減輕，其失重多少，隨著孵化器的相對(duì)濕度、蛋重、蛋殼質(zhì)量及胚胎發(fā)育階段而異。孵化初期失重較小，第二周失重較大，而第十七到十九天失重很多。從孵化開始到第十九天，雞蛋失重約為12％～14％.蛋在孵化期間的失重過多或過少化率和雛雞質(zhì)量不利?！　∪⒎趸Ч臋z查（一）胚胎死亡原因的分析 胚胎死亡的分布規(guī)律。 胚胎死亡在整個(gè)孵化期不是平均分布的，而是存在著兩個(gè)死亡高峰。第一個(gè)高峰在孵化前期，雞胚在孵化前3天至5天；第二個(gè)高峰出現(xiàn)在孵化后期(第18天后)。第一高峰死胚率約占全部死胚數(shù)的15%，第二高峰約占50%。對(duì)高孵化率雞群來講，雞胚多死于第二高峰，而低孵化率雞群第一、二高峰期的死亡率大至相似。 。第一個(gè)死亡高峰正是胚胎生長(zhǎng)迅速、形態(tài)變化顯著時(shí)期，各種胎膜相繼形成而作用尚未完善。胚胎對(duì)外界環(huán)境的變化是很敏感的，稍有不適胚胎發(fā)育便受阻，以至夭折。種蛋貯存不當(dāng)，降低胚胎活力，也會(huì)造成胚胎此時(shí)死亡。另外，種蛋貯存期用過量甲醛熏蒸就會(huì)增加第一期死亡率，維生素A缺乏會(huì)在這一時(shí)期造成重大影響。第二個(gè)死亡高峰正處于胚胎從尿囊絨毛膜呼吸過渡到肺呼吸時(shí)期。胚胎生理變化劇烈，需氧量劇增，其自溫產(chǎn)熱猛增。傳染性胚胎病的威脅更突出，對(duì)孵化環(huán)境要求高，若通風(fēng)換氣、散熱不好，勢(shì)必有一部分本來較弱的胚胎死亡。另外，由于蛋的位置放置不是大頭向上，也會(huì)使雛雞因姿勢(shì)異常而不能出殼。 孵化率高低受內(nèi)部和外部?jī)煞矫嬉蛩氐挠绊?。影響胚胎發(fā)育的內(nèi)部因素是種蛋內(nèi)部品質(zhì)，它們是由遺傳和飼養(yǎng)管理所決定的。外部因素包括入孵前的環(huán)境(種蛋保存)和孵化中的環(huán)境(孵化條件)。內(nèi)部因素對(duì)第一死亡高峰影響大，外部因素對(duì)第二死亡高峰影響大。（二）影響孵化效果的因素 影響孵化成績(jī)的三大因素是種雞質(zhì)量、種蛋管理和孵化條件，種雞質(zhì)量和種蛋管理決定入孵前的種蛋質(zhì)量，是提高孵化率的前提。只有入孵來自優(yōu)良種雞、供給營(yíng)養(yǎng)全面的飼料、精心管理的健康種雞的種蛋，并且種蛋管理得當(dāng)，孵化技術(shù)才有用武之地，在實(shí)際生產(chǎn)中種雞飼料營(yíng)養(yǎng)和孵化技術(shù)對(duì)孵化效果的影響較大。 營(yíng)養(yǎng)對(duì)孵化效果的影響. 營(yíng)養(yǎng)缺乏或毒素既可以影響產(chǎn)蛋率，又影響孵化率。影響的程度隨營(yíng)養(yǎng)缺乏或毒素的含量而變化。但是有一點(diǎn)可以區(qū)分到底是營(yíng)養(yǎng)缺乏造成的影響還是其他原因造成的影響，這就是營(yíng)養(yǎng)缺乏造成的影響往往是來的慢，但是持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，而孵化技術(shù)或疾病造成的影響一般是突發(fā)性地，采取措施可以較快恢復(fù)。（三）孵化效果不良的原因分析 由于造成孵化率低的因素很多，為了能夠及時(shí)找到造成這種