【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 敗，我是米跟香腸一起煮的，弄的都粘一塊了，早知道就先煮好飯，把蒸好的香腸拌進(jìn)飯里，這樣可能會(huì)好吃一些。愛(ài)心盒飯53：香酥鯽魚(yú)＋福豆蛋炒飯＋蒸紅薯 香酥鯽魚(yú)：鯽魚(yú)兩條，買(mǎi)的時(shí)候就讓老板在魚(yú)背上切了幾刀，回來(lái)之后只要洗干凈，就可以抹鹽腌一會(huì)了。然后開(kāi)始準(zhǔn)備其它材料。酸豇豆，番茄，青辣椒，紅辣椒，姜，蒜都切碎備用。然后鍋里稍微放多點(diǎn)油，來(lái)炸魚(yú)。炸到魚(yú)肉變成金黃色時(shí)，就可以拿出來(lái)了。然后鍋里留少許油，放點(diǎn)豆瓣醬，然后把酸豇豆，番茄，青辣椒，紅辣椒，姜，蒜一起放下去炒香，再放炸好的鯽魚(yú)，加點(diǎn)水燜一下，等湯汁收干時(shí)就可以了。今天這道菜的佐料可真不少，肯定很下飯的。福豆蛋炒飯：在菜場(chǎng)的時(shí)候看到兩種福豆，一種是沒(méi)剝片的，一種是剝了皮的，價(jià)格差了兩塊一斤呢，還是買(mǎi)沒(méi)剝的劃算些，拿回來(lái)自己剝，其實(shí)很容易剝的，先用刀切成兩片，輕輕一剝就剝好了。然后開(kāi)始炒福豆，等快好時(shí)，打個(gè)蛋，最后放飯。蒸紅薯：不知道怎么搞的，總是買(mǎi)到的是白色的紅薯，不過(guò)口感都一樣，煮飯的時(shí)候放在蒸格上蒸熟就行了?，F(xiàn)在越來(lái)越覺(jué)得，自己做飯的好處多了。昨天在外面吃燒烤，從昨晚到今早肚子都不舒服，真是花錢(qián)買(mǎi)罪受。自己做一份蒸紅薯都比燒烤要強(qiáng)呢愛(ài)心盒飯52：北京烤鴨＋臘肉炒花菜＋香椿炒蛋北京烤鴨：這個(gè)我是買(mǎi)的現(xiàn)成了，記得是前年夏天吃過(guò)一次，這家竹林村門(mén)口的北京烤鴨賣(mài)得挺火的，據(jù)說(shuō)是專(zhuān)門(mén)去北京學(xué)來(lái)的一手的，很多時(shí)候，經(jīng)過(guò)那店的門(mén)口，總是看到“今日烤鴨已賣(mài)完”的字樣。好不容易有一次總算是買(mǎi)著了，但現(xiàn)在已經(jīng)忘了當(dāng)時(shí)吃烤鴨的味道了。今天突然想吃鴨子了，下午還沒(méi)到五點(diǎn)就跑去買(mǎi)了，生怕去晚了就沒(méi)有了。味道還是很好吃的。就是有點(diǎn)肥。臘肉炒花菜：上個(gè)禮拜周五在食堂吃過(guò)，覺(jué)得很好吃，于是回來(lái)做，但是從家里帶來(lái)的臘肉跟四川這邊的臘肉不一樣，所以炒出來(lái)的花菜味道也不一樣?；ú讼惹谐尚K，在開(kāi)水里焯一下水，臘肉切成小塊或片，兩樣?xùn)|東放在一起炒熟就行了。香椿炒蛋：這個(gè)？？我真是不知道是什么東東，要是有人知道，就麻煩告訴我一聲，先在此謝過(guò)啦！賣(mài)菜的人一直跟我說(shuō)，這東西炒蛋很香，我問(wèn)他是什么，他跟我說(shuō)了好幾遍，我也沒(méi)挺清楚。只好到網(wǎng)上來(lái)求助了。這個(gè)東東切碎，然后和著蛋一起炒就行了！看上去顏色怪怪的，吃起來(lái)，說(shuō)不出是什么感覺(jué)。愛(ài)心盒飯51：秀逗版金沙玉米＋蒸臘腸＋黃金饅頭金沙玉米是因?yàn)樽蛱熨I(mǎi)了很多玉米，今天就在網(wǎng)上到處找做法，正宗的金沙玉米好像都要用油炸一遍，我最怕做這種要油炸的菜了，最主要的原因我就是覺(jué)得太費(fèi)油了。所以，今天我做的金沙玉米我就不打算油炸了，但是咸蛋黃還是需要的。還買(mǎi)了點(diǎn)青豆和甜椒，這樣子顏色會(huì)好看些。先把玉米，青豆和切了小塊的甜椒放水里煮熟，然后鍋里放點(diǎn)油，把咸蛋黃放下去炒炒，接著把煮好的玉米，青豆和甜椒放下去炒，等全部都沾上咸蛋黃時(shí)就可以起鍋了，雖然少了一道程序，而且其他的順序也和一般的大相徑庭，但是還是很好吃啦，不知道是不是放了咸蛋黃的緣故。剩下的咸蛋白我切碎了，煮在米飯里了。這個(gè)臘腸是我媽自己灌的，剛好又是一道菜了。黃金饅頭：這個(gè)也是今天在網(wǎng)上看到人家做的，覺(jué)得很不錯(cuò)，于是，我也來(lái)試試看。饅頭切片，沾上蛋液，放在平底鍋里小火煎到金黃就可以啦，真是很簡(jiǎn)單的，也很好吃呢，我只恨我的平底鍋太小了，每次只能煎三塊小饅頭，害的我煎了好多次，太浪費(fèi)時(shí)間了。愛(ài)心盒飯50：豆芽炒肉絲＋水煮南瓜＋芹菜炒豆干水煮南瓜：我這個(gè)水就是清水而已，我覺(jué)得煮南瓜是最簡(jiǎn)單的一道菜，不用任何調(diào)料，只要清水，南瓜切片，放進(jìn)鍋里，加水，然后放到爐子上開(kāi)著小火，慢慢煮，煮軟了就行了。芹菜炒豆干：豆干這回買(mǎi)的是鹵豆干，往常買(mǎi)的是煙熏的，我發(fā)現(xiàn)鹵豆干也挺好吃的，炒的時(shí)候再加點(diǎn)郫縣豆瓣，最后加芹菜和蒜苗。豆芽炒肉絲：現(xiàn)在只要買(mǎi)肉，一般都買(mǎi)人家切好的肉絲，貴是貴點(diǎn)，但省時(shí)間啊，我可沒(méi)多少時(shí)間慢慢切肉絲，先把肉絲炒熟，再放豆芽，等豆芽都炒軟了，就可以出鍋了。愛(ài)心盒飯49：香腸豌豆土豆泥＋芹菜炒牛肉絲＋蠔油蘑菇芹菜炒牛肉絲：以前好像寫(xiě)過(guò)的，就是把牛肉和芹菜切成絲下油鍋加豆瓣放鹽放醬油一起炒炒就好了。香腸豌豆土豆泥：豌豆和切了小塊的土豆一起加水放在鍋里煮，香腸切成塊放在飯上蒸熟備用，等土豆和豌豆煮軟以后，炒鍋里放油（我放的是芝麻油）和鹽，把土豆、豌豆還有香腸一起翻炒，就可以了。蠔油蘑菇：蘑菇洗干凈之后下鍋，一會(huì)就會(huì)出很多水，等水快燒干時(shí)，加點(diǎn)蠔油就行了，簡(jiǎn)單吧愛(ài)心盒飯48：蒸臘雞＋五絲春卷＋臘肉燉蘿卜臘雞？聽(tīng)起來(lái)好奇怪，但我也不知道該怎么叫這玩意了，同樣是放在電飯鍋里蒸熱了就吃的。 四絲春卷：有紅蘿卜絲、海帶絲、青筍絲、粉絲、海蜇絲，皮和菜是買(mǎi)的，然后自己拿回來(lái)加佐料拌上，裹著就可以吃了。 其實(shí)是臘肉里的肥肉，用來(lái)煮湯還挺好的，所以羅，今天還是用的素菜煮臘肉，就買(mǎi)的白蘿卜。愛(ài)心盒飯47：蒸臘魚(yú)＋番茄牛肉沫燒豆腐＋涼拌貢菜蒸臘腸：這個(gè)我煮飯的時(shí)候直接就放到電飯鍋上面蒸熱就行。涼拌貢菜：干貢菜也是從家里帶來(lái)的，早上出門(mén)的時(shí)候就用水泡發(fā)，晚上回來(lái)切成小段，開(kāi)水里燙熟，拌上熟油辣椒就行。這回的熟油辣椒是我自己做的，可香了。番茄牛肉沫燒豆腐：牛肉番茄分別用攪拌機(jī)攪碎，然后加豆瓣和油一起炒，等快炒熟時(shí)加豆腐，加水，等湯汁收干時(shí)就可以了。 愛(ài)心盒飯46：秀逗家的雞肉飯 材料：雞腿兩個(gè)，西蘭花、花菜、紅蘿卜各半斤，醬油，料酒，糖，蠔油。做法：先把雞腿中的骨頭剔出來(lái)，我真是太能干了，沒(méi)用刀，基本上是靠手撕下來(lái)的。然后加料酒和醬油腌制半個(gè)小時(shí)。這個(gè)時(shí)候就可以準(zhǔn)備其它的了，比如煮飯、切菜，還有熬湯，就用剛剛那兩根骨頭，不能浪費(fèi)了，用來(lái)熬湯一級(jí)棒！這時(shí)菜也切好了，然后呢，倒入剛才熬的雞骨頭湯里煮熟，撈起來(lái)放到煮好的飯上。開(kāi)始做雞肉了，先在平底鍋里放些許油，把有雞皮的那面放入平底鍋里煎，然后再翻過(guò)來(lái)煎，雞肉變色之后，加剛才的雞湯，醬油，糖，料酒一起煮，煮到湯汁快收干時(shí)，就起鍋，擺到飯上，最后，加蠔油再剛才的湯汁里，燒干之后，澆在雞肉上，就ok了，當(dāng)然可以澆在素菜上，這樣也很好吃的。再給個(gè)雞肉的特寫(xiě)，哈哈，是不是特別誘人啊，超好吃的，肉還很嫩哦！ 愛(ài)心盒飯45：五香煎魚(yú)＋炒包菜＋燉紅蘿卜 五香煎魚(yú):魚(yú)切塊先用鹽腌一會(huì)（從這一步開(kāi)始我就錯(cuò)了，我鹽放的太多了）。然后放入燒的很熱的油里炸，炸成金黃色，撈起來(lái)，放了一晚上，今天就拿來(lái)做盒飯了。我今天加了很多番茄在里面煮，希望能中和一下咸味，事實(shí)證明，這是成功的，而且還很好吃。炒包菜：這個(gè)季節(jié)真是吃包菜的時(shí)候，太便宜了，二毛五一斤，昨天買(mǎi)了一個(gè)快兩斤重的，才四毛錢(qián)，看來(lái)以后要省錢(qián)就專(zhuān)門(mén)買(mǎi)這種菜來(lái)吃，很劃算。我就放了油和干辣椒一起炒的，超簡(jiǎn)單的家常小菜。燉紅蘿卜：這種吃法以前也是沒(méi)嘗試過(guò)的，紅蘿卜切塊，放入高壓鍋里，然后加沒(méi)過(guò)紅蘿卜的水，加醬油、豆瓣一起煮的。味道還挺好，紅蘿卜還是很甜。愛(ài)心盒飯44：雞米芽菜炒飯＋炒兒菜＋雞肉炒紅蘿卜 雞米芽菜炒飯：雞米芽菜是以前做過(guò)的，就不重復(fù)了，有興趣的就看這里：炒好之后，把飯倒進(jìn)去拌勻就行。炒兒菜：是個(gè)隨手小炒，兒菜切片，加了點(diǎn)木耳，我還加了最后一點(diǎn)點(diǎn)西芹進(jìn)去，我發(fā)誓，這是這個(gè)月最后一次吃西芹。油燒熱了，放郫縣豆瓣，再放這些菜，不停的翻炒，炒熟就行。雞肉炒紅蘿卜：雞肉是雞米芽菜里多出來(lái)的，于是就和切碎了的紅蘿卜一起炒了?？瓷先ビ悬c(diǎn)像雞蛋。愛(ài)心盒飯43：西芹牛肉沫炒飯＋炒西蘭花＋拌木耳 西芹牛肉沫炒飯：西芹和牛肉分別用切碎機(jī)切碎，然后油燒熱，放豆瓣炒香，接著下牛肉沫，翻炒，等牛肉沫炒熟時(shí)，再下芹菜，翻炒一會(huì)，再把飯倒進(jìn)去，就ok了。炒西蘭花：這種小菜簡(jiǎn)直太沒(méi)寫(xiě)頭了，油燒熱了，就下西蘭花和甜椒，等炒熟了就起鍋了。拌木耳：將泡發(fā)的木耳先在開(kāi)水中煮幾分鐘，然后撈起來(lái)，加醬油、熟辣椒油、拌一拌就好了。 愛(ài)心盒飯42：糟辣魚(yú)＋炒三絲＋涼拌魚(yú)腥草 糟辣魚(yú)：糟辣椒其實(shí)就是剁辣椒，就是我上次做的那玩意。先下油鍋炒香姜，再放剁椒，然后再放魚(yú)骨頭，炒一會(huì)，加清水，燒開(kāi)，等湯變白了，就可以放魚(yú)片了，等魚(yú)片一變色，就可以起鍋了，魚(yú)肉那個(gè)嫩呀，不擺了。涼拌魚(yú)腥草：太簡(jiǎn)單了，把買(mǎi)來(lái)的魚(yú)腥草洗干凈，拌上熟油辣椒就行了。炒三絲：就是豆腐絲＋甜椒絲＋西芹絲＋油＋鹽（請(qǐng)忽略我的刀工）愛(ài)心盒飯41：泡豇豆肉沫炒飯＋涼拌西芹＋素什錦 素什錦：這個(gè)按自己的喜好來(lái)放素菜就行了，這次我放了荷蘭豆、馬蹄、甜椒和香菇。這些菜加油和鹽一起炒熟就行。不過(guò)荷蘭豆最好先炒，因?yàn)楸容^不容易熟。涼拌西芹：西芹切絲，先泡在淡鹽水里，然后撈出來(lái)，淋上熟辣椒油就可以吃了，最簡(jiǎn)單方便了。反正每天中午吃飯之前他都會(huì)用微波爐加熱，這樣，涼拌菜估計(jì)也能加熱成熟菜了。愛(ài)心盒飯40：蛋皮肉絲炒飯＋玉米餅＋拌黃瓜 蛋皮肉絲炒飯：肉絲先用淀粉拌一下，然后煎蛋，煎好的蛋皮切成絲。然后下鍋炒肉絲，肉絲快好時(shí)，放了點(diǎn)甜椒，接著是把飯倒進(jìn)去炒。然后起鍋。玉米餅：我買(mǎi)的是甜玉米粒，先加少量的水把玉米粒煮一煮，水開(kāi)以后，就關(guān)火，放涼，接著就和面了，加了一些面粉和一個(gè)雞蛋，還有一點(diǎn)點(diǎn)白糖，攪拌均勻，開(kāi)小火，放在平底鍋里煎就行了。拌黃瓜：冬天真是很難的見(jiàn)到很嫩的小黃瓜，昨天偶然見(jiàn)到了，就買(mǎi)回來(lái)拌來(lái)吃，還加了一點(diǎn)花生米，先切塊，用鹽腌一會(huì)，過(guò)一段時(shí)間把腌出的水倒掉，我直接就把熟辣椒油澆在上面，方便又省事，還很好吃。愛(ài)心盒飯39：風(fēng)味雞肉飯＋剁椒花菜＋亂炒素菜 風(fēng)味雞肉飯：很香哦。雞胸脯肉切成丁，老姜切成塊，鍋燒熱，倒入植物油和香油，然后爆香老姜，再下雞丁爆炒，然后加黃酒燜燒一會(huì)，我還放了點(diǎn)木耳，然后，再倒煮好的飯，炒一炒，就好了，很香的。160