【文章內(nèi)容簡介】 的發(fā)展受先天素質(zhì)的影響，更受后天實踐的制約。后天形成的能力不僅與本人的努力程度有關(guān)，也與實踐的環(huán)境有關(guān)，因此人的能力的發(fā)展是不平衡的，其個性也是多樣化的。每個人都有自己的長處和短處，有其總體的能級水準(zhǔn)，同時也有自己的專業(yè)特長及工作愛好。優(yōu)勢定位內(nèi)容有兩個方面：一是指人自身應(yīng)根據(jù)自己的優(yōu)勢和崗位的要求，選擇最有利于發(fā)揮自己優(yōu)勢的崗位；二是指管理者也應(yīng)據(jù)此將人安置到最有利于發(fā)揮其優(yōu)勢的崗位上。動態(tài)原則是指當(dāng)人員或崗位要求發(fā)生變化的時候，要適時地對人員配備進行調(diào)整，以保證始終使合適的人工作在合適的崗位上。崗位或崗位要求是在不斷變化的，人也是在不斷變化的，人對崗位的適應(yīng)也有一個實踐與認(rèn)識的過程，由于種種原因，使得能級不對應(yīng)，用非所長等情形時常發(fā)生。因此，如果搞一次定位，一職定終身，既會影響工作又不利于人的成長。能級對應(yīng)，優(yōu)勢定位只有在不斷調(diào)整的動態(tài)過程中才能實現(xiàn)。一般來說，企業(yè)在使用人才，特別是高級人才時，總覺得人才不夠，抱怨本單位人才不足。其實，每個單位都有自己的人才，問題是“千里馬常有”，而 “伯樂不常有”。因此，關(guān)鍵是要在企業(yè)內(nèi)部建立起人才資源的開發(fā)機制，使用人才的激勵機制。這兩個機制都很重要，如果只有人才開發(fā)機制，而沒有激勵機制，那么本企業(yè)的人才就有可能外流。從內(nèi)部培養(yǎng)人才，給有能力的人提供機會與挑戰(zhàn)，造成緊張與激勵氣氛，是促成公司發(fā)展的動力。但是，這也并非排斥引入必要的外部人才。當(dāng)確實需要從外部招聘人才時，我們就不能“畫地為牢”，死死的扣住企業(yè)內(nèi)部。 (1)、人力資源規(guī)劃：組織機構(gòu)的設(shè)置企業(yè)人員供給需求分析，企業(yè)人力資源制度的制定，人力資源管理費用預(yù)算的編制與執(zhí)行；(2)、招聘與配置：招聘需求分析，工作分析和勝任能力分析，招聘程序和策略、招聘渠道分析與選擇，招聘實施，特殊政策與應(yīng)變方案，離職面談，降低員工流失的措施 (3)、培訓(xùn)和開發(fā) 理論學(xué)習(xí)，項目評估，調(diào)查與評估，培訓(xùn)與發(fā)展，需求評估與培訓(xùn)，培訓(xùn)建議的構(gòu)成，培訓(xùn)、發(fā)展與員工教育，培訓(xùn)的設(shè)計、開發(fā)管理與企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)；開發(fā)自己和他人， (4)、績效管理：績效管理準(zhǔn)備階段，實施階段，考評階段，總結(jié)階段，應(yīng)用開發(fā)階段，績效管理的面談，績效改進的方法，行為導(dǎo)向型考評方法，結(jié)果導(dǎo)向型考評方法。 (5)、薪資福利管理：（補償、激勵和收益）薪酬，構(gòu)建全面的薪酬體系（崗位評價與薪酬等級、薪酬調(diào)查、薪酬計劃、薪酬結(jié)構(gòu)、薪酬制度的制定、薪酬制度的調(diào)整、人工成本核算），福利和其它薪酬問題評估績效和提供反饋。 (6)、勞動關(guān)系：就業(yè)法，勞動關(guān)系和社會，行業(yè)關(guān)系和社會，勞資談判，工會化和勞資談判（安全、保安和健康、安全和健康項目 安全和健康的工作環(huán)境 促進工作場所的安全和健康 管理執(zhí)業(yè)健康和安全）人力資源管理與競爭 人力資源管理與競爭優(yōu)勢，人力資源管理的發(fā)令以及環(huán)境，人力資源規(guī)劃，工作分析，人員招聘 培訓(xùn)和發(fā)展員工 員工績效評估 提高生產(chǎn)力方案?？己耸且恢匾h(huán)節(jié)。所謂沒有規(guī)矩不成方圓，有了規(guī)矩，不成方圓，如何辦？需要度量、校正、獎懲。考核表面上是立規(guī)矩、看結(jié)果、行獎懲。其實這些都是過程，目的是改善優(yōu)化績效?？己说搅丝冃Ш玫娜?，可以總結(jié)模型，招聘和培訓(xùn)的要點和原則就出來了；考核找出了問題所在，招聘可以避免此類人員，培訓(xùn)的需求也因此出現(xiàn)了。當(dāng)然最直接的是兌現(xiàn)獎懲，責(zé)權(quán)利匹配，充分調(diào)動積極性。薪酬管理是事關(guān)公平和激勵的基礎(chǔ)，也是影響企業(yè)流失率的重要因素，薪酬要兼顧外部公平和內(nèi)部公平。薪酬低了，招聘力度再大，人員留不住。薪酬高了，也會形成官僚和門檻，人人都不愿做有責(zé)任的事情，怕丟飯碗，而且會武大郎開店，設(shè)立諸多條件，盡力排斥外來人員。薪酬也對績效管理有影響，兌現(xiàn)力度大了，是有刺激性，但是會引導(dǎo)員工短視，盯住眼前指標(biāo)，使長遠績效偏離。需要長、中、短期激勵合理搭配，才能充分發(fā)揮效能后勤部（李永超）旅館后勤管理制度第一節(jié) 衛(wèi)生制度第一條 從業(yè)人員體檢培訓(xùn)制度從業(yè)人員上崗前必須到衛(wèi)生防疫部門進行體檢和培訓(xùn)；發(fā)現(xiàn)傳染病者及時調(diào)離；未取得體檢培訓(xùn)合格證明不得上崗；從業(yè)人員體檢培訓(xùn)合格證上交行政人事部統(tǒng)一歸檔，以備有關(guān)部門檢查；接觸食品人員必須穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。第二條 食品采購、驗收衛(wèi)生制度,；采購肉類食品必須索取獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗合格；采購酒類、罐頭、飲料、乳制品、調(diào)味品等食品，應(yīng)向供應(yīng)方索取本批次的衛(wèi)生檢驗合格或檢驗單；采購進口食品必須有中文標(biāo)志；采購定型包裝食品，商標(biāo)上應(yīng)有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期(保質(zhì)期)等內(nèi)容；運輸車輛及容器應(yīng)專用,嚴(yán)禁與其它非食品混裝混運；第三條 食品加工衛(wèi)生制度所有原輔料使用前必須經(jīng)過檢驗，不合格的原材料不得投入生產(chǎn)；擇洗、切配、解凍、加工工藝流程必須合理，各工序必須嚴(yán)格按照操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進行，確保食品不受污染；加工用具、容器、設(shè)備必須經(jīng)常清先、消毒，保持清潔；加工防塵、防蠅設(shè)施齊全并正常使用。第四條 食品倉庫衛(wèi)生制度,并運轉(zhuǎn)正常；食品應(yīng)分類分架。隔墻隔地存放,各類食品有明顯標(biāo)志,有異味或易吸潮的食品應(yīng)密封保存或分庫存放,易腐食品要及時冷藏冷凍保存；建立倉庫進出庫專人驗收登記制度,做到勤進勤出,先進先出,定期清倉檢查,防止食品過期,變質(zhì)霉變生蟲,及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品；食品成品半成品及食品原料應(yīng)分開存放,食品不得與藥品雜品等物品混放；食品倉庫應(yīng)經(jīng)常開窗通風(fēng),定期清掃。第五條 客房衛(wèi)生制度 配制洗漱盆、浴缸、抽水恭桶蓋板內(nèi)面及座墊等表面消毒溶液； 做好客房工作車（布草車）的檢查。領(lǐng)取客房的配備物品，把潔凈毛（?。┙?、被套、床套、床單、枕套按類別放在客房工作車中間隔層，杯具和一次性用品分格放在客房工作車上層；補充洗潔消毒用品，準(zhǔn)備干、濕抹家具布各一塊和每客房一條擦水巾； 開門進房，調(diào)節(jié)空調(diào)，拉開窗簾打開窗，更換新空氣； 把客房及衛(wèi)生間的臟布草撤出裝進布草袋內(nèi)，撤出杯具入入桶內(nèi)； 清掃衛(wèi)生間，配備各種一次性用品和潔凈毛（?。┙恚?檢查整個客房的衛(wèi)生死角，是否有遺漏，做好清潔記錄。第六條 除害衛(wèi)生制度操作間及庫房門應(yīng)設(shè)立高50CM表面光滑門框及底部嚴(yán)密的防鼠板；發(fā)現(xiàn)老鼠蟑螂及其它有害害蟲應(yīng)即時殺滅；發(fā)現(xiàn)鼠洞蟑螂滋生穴應(yīng)及時投藥清理,并用硬質(zhì)材料進行封堵。第七條 衛(wèi)生檢查制度衛(wèi)生管理人員應(yīng)每天進行衛(wèi)生檢查；各部門每周進行一次衛(wèi)生檢查；酒店質(zhì)檢小組每月不定期進行衛(wèi)生檢查；各類檢查應(yīng)有檢查記錄；發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)有改進及獎懲記錄；檢查食品加工儲存銷售陳列的各種防護設(shè)施、設(shè)備及運輸食品的工具，冷藏、冷凍設(shè)施，損壞及維修記錄,確保正常運轉(zhuǎn)和使用。第二節(jié) 安全制度第一條 安全防火制度 全體員工必須加強治安防范意識，執(zhí)行酒店制訂的治安管理制度，協(xié)同保安人員認(rèn)真做好酒店的治安保衛(wèi)工作； 各崗位人員必須嚴(yán)守崗位責(zé)任，發(fā)生事故或發(fā)現(xiàn)可疑情況應(yīng)迅速處理并上報； 未經(jīng)工程部領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，外來人員禁止進入電房、電梯機房、鍋爐房、空調(diào)機房，經(jīng)批準(zhǔn)進入人員必須辦好登記手續(xù)，由值勤班人員負責(zé)監(jiān)督執(zhí)行； 各班組工具、材料要有專管理，攜帶工具、材料出酒店，必須持部門經(jīng)理簽名的放行條，并由保安人員處做好登記方可離店； 維修工作中需使用易燃材料時，應(yīng)特別小心，嚴(yán)格按照操作規(guī)程進行； 不得隨意挪動酒店的消防設(shè)施，發(fā)現(xiàn)消防設(shè)施損壞或泄露應(yīng)及時報告工程部及消防中心； 發(fā)現(xiàn)火警應(yīng)保持鎮(zhèn)定，及時通知總機、消防中心，盡力和酒店義務(wù)消防人員一起撲滅火災(zāi)，并保護好客人的安全。第二條 消防設(shè)施安全檢查制度各種消防設(shè)施，應(yīng)由工程部負責(zé)，協(xié)同保安人員進行定期檢查，發(fā)現(xiàn)故障及時維修，以保證其性能完好。工程部會同保安人員要經(jīng)常檢查消防報警、探測器等消防設(shè)施，發(fā)現(xiàn)問題，及時進行維修。每天檢查安全門的完好狀態(tài)，檢查安全門、消防通道是否暢通，如發(fā)現(xiàn)雜物或影響暢通的任何物件，應(yīng)及時采取措施加以排除。消防設(shè)施周圍嚴(yán)禁堆放雜物，消防通道應(yīng)隨時保持暢通。所有消防安全檢查均應(yīng)記錄歸檔。第三節(jié) 員工餐廳管理制度公司設(shè)立員工餐廳，為員工免費提供膳食，為確保餐廳良好的就餐環(huán)境和食品衛(wèi)生，確保員工身體健康，特制定本辦法。第一條 員工餐廳衛(wèi)生制度員工餐廳工作人員必須持有衛(wèi)生防疫部門的《健康證》方可上崗；員工餐廳工作人員工作時間穿戴清潔（要求穿工作服，戴帽子、口罩等），經(jīng)常理發(fā)、洗頭、修剪指甲。工作人員感冒患者不能上崗， 不可用手指搔頭、挖鼻孔、擦拭嘴巴眼睛，接觸食品或食品器具、器皿前務(wù)必依正確步驟洗手。嚴(yán)禁在工作場所中吸煙、嚼口香糖，操持干凈廚具時不可與廚具內(nèi)緣直接接觸。不可用手直接接觸食品。不可在調(diào)理、工作臺上坐臥，以防止污染工作臺，間接污染食品。器皿、器具掉落在地上應(yīng)洗凈后再使用，熟食掉落地上則應(yīng)棄置，不可使用。廚房和食堂內(nèi)的門窗、天花板、風(fēng)扇、墻壁每周大清掃一次，油煙罩、抽風(fēng)機、瓷磚、地板等需以清潔劑洗刷，清潔后再以消毒噴灑，還需應(yīng)注意避免污染食品及餐具。食堂內(nèi)的桌、椅需擺放整齊、每天清潔，要求無油污、臟物， 及時清除產(chǎn)生的垃圾、廢棄食物等。廚房及食堂內(nèi)外應(yīng)經(jīng)常保持清潔，防止蚊蠅滋生。1非廚務(wù)工作人員（客戶督導(dǎo)人員例外），應(yīng)予管制進入廚房。1地板、墻壁、屋頂保持清潔，無破損、積水、塵土、蜘蛛網(wǎng)。1廚師對于炒菜鍋需要每次使用后加以刷洗干凈，不得留置到下一餐時刷洗。1廚房每天例行清洗二次（中餐后及晚餐后），尤其晚餐后更應(yīng)將設(shè)備用具徹底清洗后瀝干整齊擺在固定位置，鍋、盆、桶皆倒放晾干。1不能將未消毒的食具供廚房使用，消毒后的食具要達到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。1食堂隨時需保持清潔，光線充足、空氣流通。1下班巡視廚房各處，將瓦斯及電源開關(guān)確認(rèn)關(guān)閉，并將門窗上鎖才可離開工作場所。第二條 員工食堂就餐管理規(guī)定公司籌備階段用餐時間： 早晨：8：00 —— 8：30 中午：12：00——12：30 下午：18：00——18：30培訓(xùn)期間及公司開張后就餐時間另訂。公司員工進入食堂就餐一律要掛工號牌，憑餐卡打飯菜。就餐人員進入食堂后，必須排隊打飯，不許插隊，不許替他人打飯。就餐人員必須按自己吃飯的能量盛取食物，不許故意造成浪費。員工用餐后自覺將餐具放到食堂指定地點。食堂內(nèi)不準(zhǔn)抽煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐，違者將受到處罰。在食堂用餐人員必須服從食堂管理和監(jiān)督，愛護公物、餐具?！【筒腿藛T不準(zhǔn)把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有，不準(zhǔn)將食物帶出食堂。如有違反以上規(guī)定者，食堂有權(quán)報行政人事部給予罰款處理，從當(dāng)月工資中扣除。情節(jié)嚴(yán)重者，屢教不改者，給予行政處分或除名。 第四節(jié) 員工進出旅館管理制度第一條 旅館正門：旅館正門僅供客人及消費者出入。第二條 員工進出口：員工進出口是每位員工上、下班的必經(jīng)路線，除酒店總經(jīng)理室成員外，所有員工必須通過員工進出口和安檢處進出酒店。第三條 大堂區(qū)域：工作崗位不在大堂區(qū)域的酒店員工，未經(jīng)部門主管/經(jīng)理同意，任何人都不容許在大堂區(qū)域逗留、參觀或穿行。第四條 工作崗位：酒店內(nèi)的每一位員工都有自己的工作崗位，在工作時間內(nèi)，未經(jīng)