【正文】 大車店旅館有限公司創(chuàng)業(yè)計劃書第一部分：市場分析一、市場調(diào)研 （一）調(diào)研方案 調(diào)研目的：①了解我市高速公路旁邊相關(guān)行業(yè)分布情況；②了解途徑高速公路的司機(jī)及乘客朋友們對餐飲消費(fèi)級居住條件的觀點(diǎn)、口味及心理；（二）調(diào)研實(shí)施 步驟名稱內(nèi)容輸出結(jié)果實(shí)地了解，調(diào)研高速公路附近環(huán)境相對應(yīng)的行業(yè)特點(diǎn)同類旅館打入市場經(jīng)驗(yàn)各種進(jìn)入方式的利弊宏觀環(huán)境基本情況當(dāng)前相關(guān)旅館的行業(yè)特點(diǎn)競爭對手調(diào)查高速公路附近現(xiàn)有旅館競爭對手的實(shí)力潛在的競爭對手現(xiàn)有的以及潛在的競爭對手及其狀況新菜肴及住宿條件需求調(diào)查口味需求，價格的敏感性銷售渠道，信息傳播渠道住宿房屋內(nèi)相關(guān)配置。色香味，居住條件，包括舒適度，夜晚有無噪音等，市場容量預(yù)測，銷售量預(yù)測，消費(fèi)者行為特征定量調(diào)查定量問卷設(shè)計確定樣本數(shù)量、抽樣方法問卷測試、試訪問卷調(diào)查顧客反饋的信息數(shù)據(jù)處理、統(tǒng)計問卷回收、復(fù)核數(shù)據(jù)輸入及復(fù)查數(shù)據(jù)整理、統(tǒng)計以數(shù)據(jù)支撐的顧客需求及消費(fèi)特點(diǎn)形成報告報告初稿報告定稿形成必要的調(diào)研文件….（三）調(diào)查結(jié)果…..市場同類產(chǎn)品信息、價格信息、渠道、目標(biāo)市場及其喜好等等二、市場定位 （一）選擇目標(biāo)市場 當(dāng)前的服務(wù)業(yè)市場，也別是有關(guān)在高速公路附近的旅館，數(shù)量較少，而且種類比較單一，內(nèi)容乏味，顧客對一些即使飯菜和服務(wù)都很優(yōu)秀的旅館也會產(chǎn)生審美疲勞，因此本公司決定以樹立特立獨(dú)行的服務(wù)方式和全新的就餐環(huán)境和住宿環(huán)境為吸引顧客打開市場的敲門磚。隨著我國交通事業(yè)的蓬勃發(fā)展，越來越多的高速公路被修建或正在修建，但是相關(guān)的配套服務(wù)機(jī)制卻沒有與時代的發(fā)展相配套，尤其是高速公路附近的服務(wù)行業(yè)并沒有得到長足發(fā)展，廣大司機(jī)朋友及乘客夜間如果在途中沒有休息的去處，增加了他們的疲勞程度，不利于他們的正常休息。因此本公司以此為立意，就免除了顧客不了解，不喜歡的顧慮，只要服務(wù)人員的表現(xiàn)力過關(guān)，就可以在同類行業(yè)中站穩(wěn)腳跟，就會給顧客營造一個輕松幽默，閑適溫馨的環(huán)境，這對于每天要應(yīng)付繁重的工作和高負(fù)荷的生活壓力的司機(jī)師傅以及乘客來說，無疑是一個放松身心，尋找樂趣的好去處。因此，以常年跑外的大客車，大貨車司機(jī)師傅以及常年需要出差去外地的乘客朋友將是本公司的主要消費(fèi)群體，其中主要為大貨車司機(jī)配貨。我們旨在為他們提供一個中途的休息場所，讓他們有一個輕松，舒適的中途休息站。（二）產(chǎn)品定位主要定位于高速公路附近，為往來于高速公路的司機(jī)師傅以及乘客提供休息的場所。三、市場策劃 （一）市場滲透 高利潤期 本公司在創(chuàng)立伊始，在各方面的表現(xiàn)一定會有所缺陷，避免不了與想象中的情況會有出入，因此在初期階段，要在探索自己的服務(wù)風(fēng)格，提升服務(wù)水平上多下功夫，要多向顧客請教，了解顧客的興趣所在，努力讓最多的顧客接受并喜歡上本公司的服務(wù)風(fēng)格。（二）市場開拓 讓利擴(kuò)銷期 在此階段，公司的信譽(yù)已基本建立起來，利潤也有了一些，可以做一些廣告和宣傳活動，擴(kuò)大公司知名度，同時擴(kuò)寬細(xì)化會員制度，對本旅館的忠實(shí)顧客給予最多的優(yōu)惠，并充分發(fā)揮他們的宣傳作用，從而可以讓更多的人知道我們旅館，讓更多的人走進(jìn)本旅館。（三）市場穩(wěn)定 激烈競爭期 經(jīng)過一定時間的努力，在我們旅館已出具規(guī)模，有一定知名度，有一定利潤水平之后，避免不了會對市場上已經(jīng)有一定規(guī)模的傳統(tǒng)競爭對手構(gòu)成威脅，因此本公司必須嚴(yán)格要求自己的服務(wù)質(zhì)量，同時注意不斷創(chuàng)新，不斷提高服務(wù)員素質(zhì)和表演水平，不要讓顧客產(chǎn)生審美疲勞。第二部分、公司戰(zhàn)略一、公司概述：我們所選擇的地點(diǎn)沒有從事此行業(yè)的企業(yè)，經(jīng)過我們的調(diào)查發(fā)現(xiàn)：該地域客源充足，來往的人們需要我們這種企業(yè)來為其提供服務(wù)。（一）企業(yè)名稱：元生大車店旅館（二）企業(yè)標(biāo)志（三）企業(yè)定位行業(yè)：服務(wù)行業(yè)經(jīng)營范圍：餐飲及住宿性質(zhì)：有限責(zé)任公司目標(biāo)客戶：常年跑外的大貨車以及大客車司機(jī)，常年出差的中青年朋友們（四）、企業(yè)使命以全新的理念致力于服務(wù)行業(yè)，給顧客帶來舒適新奇的就餐環(huán)境及住宿（五）、企業(yè)目標(biāo)打造屬于自己的特色，做到真誠周全的服務(wù)，爭取賓至如歸的口碑（六）企業(yè)理念和文化價值觀：定位于現(xiàn)代社會各個年齡層次的人群，為其增添生活的美與精彩，同時為忙碌中的人送去方便。辦特色餐廳，為企業(yè)帶來更大的利潤。經(jīng)營思想：以團(tuán)隊(duì)協(xié)作為基礎(chǔ)、以特色新奇為中心，有理念，有創(chuàng)新。核心競爭力：團(tuán)隊(duì)能力強(qiáng)大，環(huán)境及產(chǎn)品與同類企業(yè)相比差異性很大。二、公司戰(zhàn)略（一）企業(yè)總體戰(zhàn)略以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，良好的信譽(yù)，打響自己的品牌。在兩到三年內(nèi)力求打造成為鞍山市最具知名度服務(wù)類行業(yè)，發(fā)揮高度團(tuán)結(jié)，努力創(chuàng)新，努力達(dá)到客流量大，利潤額高，消費(fèi)者滿意的預(yù)期效果。通過嚴(yán)格的內(nèi)部優(yōu)化管理體系，尋求企業(yè)縱向發(fā)展的道路，創(chuàng)立自己的“品牌”，增強(qiáng)企業(yè)競爭力，通過三大發(fā)展階段及嚴(yán)密的風(fēng)險預(yù)測，逐步走向更強(qiáng)，更遠(yuǎn)的未來?。ǘ┏跗趹?zhàn)略(第1年)（1）．以銷售為核心旅館運(yùn)行初期, 客流量較少,競爭力較弱,需要時間來得到消費(fèi)者的認(rèn)可。（2）．生產(chǎn)銷售分析企業(yè)此時能集中更多的力量在各色美食的精美制作上，要重視食品的衛(wèi)生安全與口感，保證產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)越，價格合理，容易被消費(fèi)者所接受。（3）．宣傳工作運(yùn)營初期，宣傳力度一定要加大，需多印發(fā)傳單，張貼宣傳海報等，并定期舉行優(yōu)惠活動，目的在于讓消費(fèi)者進(jìn)入我們的特色餐廳，停留在我們的特色餐廳，以至以后經(jīng)常來光顧我們的餐廳。（三）中期戰(zhàn)略（第3年）（1）．以銷售為核心經(jīng)過第一年的初期發(fā)展，會在鞍山地區(qū)有一定的聲譽(yù)，顧客量會大大增加，此時增加食品種類，會給老顧客帶來新感覺，同時也要注重招牌食品的“品牌”打造。（2）．生產(chǎn)銷售情況分析憑借著大眾對于我們認(rèn)識時間的延長，消費(fèi)者的口碑，我們一如既往的食品質(zhì)量以及良好的服務(wù)態(tài)度，影響力一定會得到加強(qiáng)，這會大大增長企業(yè)的收益。同時，我們也可招納投資商前來加盟，展開全國連鎖。（3）．營業(yè)規(guī)模經(jīng)過一年時間的經(jīng)營，一定有了一定的收益，此時需考慮進(jìn)一步擴(kuò)大旅館面積，以適應(yīng)越來越多的客流量。（4）．定期開展促銷活動可以在各大節(jié)日里，為來本餐廳消費(fèi)的顧客送上有意義的精美小禮品，更添節(jié)日氣氛。同時也可在外賣方面答謝客戶，同時再有良好品牌效應(yīng)的影響下，抓好餐廳自身的服務(wù)質(zhì)量，以及員工的自身素質(zhì)，做到熱情周到給顧客提供一個非常愉快的、正面的、積極的、難忘的環(huán)境，要注重文化氣氛、親切語言、步驟程序、工作效率、與顧客的溝通交流等因素，形成我們自己的特色，進(jìn)一步加強(qiáng)我們自己品牌的影響力。（四）長期戰(zhàn)略（第5年）(1)產(chǎn)品銷售方式鞏固原有營業(yè)模式，新曾各種與影視行業(yè)有關(guān)的套餐，滿足更多不是電視迷的人群，這樣消費(fèi)者覆蓋率更大，獲利機(jī)會更大，收益越多。(2)營業(yè)規(guī)模連鎖加盟式展開全國連鎖，專賣式也可展開全國連鎖，以滿足那些成本小的投資商前來加盟，為大多數(shù)人創(chuàng)造財富，造福于社會。第三部分 營銷組合一、產(chǎn)品策略 策略概述為適應(yīng)不斷變化的市場，我們將根據(jù)不同時期的具體情況制定相應(yīng)的營銷策略，以求在激勵的競爭中求得生存、取勝。本旅館表現(xiàn)出的是追求物美價廉，人品，菜品，住宿皆上品，客到，服到，盡周到的經(jīng)營理念。我們獨(dú)到的風(fēng)格將會為您的生活增添一種別樣的情趣。二、定價策略 我們講按照不同的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)收取不同的費(fèi)用，有高檔，中檔，低檔之分，主要還是考慮到廣大工薪階層的承受能力，我們將大力發(fā)展低價位，高質(zhì)量的就餐及住宿消費(fèi)，確保物美價廉。三、促銷策略 （一）傳播重點(diǎn) 兩大主題（1） 輕松 本公司將提供輕松幽默的就餐環(huán)境，所有服務(wù)人員將力爭提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時，調(diào)侃氣氛，與顧客互動，是整個環(huán)境輕松幽默。（2）復(fù)古本客棧在財力允許的前提下會考慮按照上個世紀(jì)四五十年代的布局那樣布置，我們這樣做主要是因?yàn)楝F(xiàn)在的大貨車司機(jī)們普遍屬于中年人，他們對那個時代比較了解，到了這里就會使得他們有一種回到從前的感覺，目的是力圖給顧客一種耳目一新的新奇感，以古色古香的環(huán)境打動顧客，吸引顧客。兩大賣點(diǎn) （1）新穎獨(dú)特的就餐環(huán)境和服務(wù)（2）輕松幽默的氛圍以及與顧客的有償互動。 (3)本店講為到此消費(fèi)娛樂的客人們免費(fèi)發(fā)放野外行動指南，并且會贈送給您小禮物，力求使得您的旅途舒心，高興。（二）促銷手段三大手段，用了哪些，如何策劃并運(yùn)作。 ……由于本旅館的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚可以，因此初期將采取大量的硬廣告營銷，以期提高我們的知名度，達(dá)到先聲奪人的目的，在同類行業(yè)中提升我們的名聲。在我們有了一定的知名度之后，我們還會采取一整套行之有效的承諾營銷進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。在廣告的同時，也通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳。 現(xiàn)在這個行業(yè)的很多旅館普遍存在著對顧客忠誠度不高的缺陷，我們作為一個新興旅館，將會使用一系列的方法，使我們公司能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本公司將會建立一套完整的會員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營銷承諾： l、在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見。將顧客滿意進(jìn)行到底。樹立“顧客滿意自己才滿意”的觀念，做到時時刻刻為顧客服務(wù)。建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由專人負(fù)責(zé)對顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。 第四部分 企業(yè)競爭一、優(yōu)勢分析 目前鞍山的高速公路附近尚未開設(shè)如此及餐飲，住宿，娛樂，修車于一身的服務(wù)旅店，本公司有著相當(dāng)廣闊的發(fā)展前景，在某種程度上，我們有著絕對的優(yōu)勢：場地布置 整個店面的布置大體分為兩種布置方式，有現(xiàn)代式的布置方式，也有仿古式的布置方式，可以滿足不同年齡段的人士的審美需求，滿足了人們好奇的心理。個性化策劃 只要您提前預(yù)約，我們將為您設(shè)計個性的就餐情節(jié)。讓您在就餐的同時享受樂趣。 菜品：為您提供各種菜品，包括全國各地的著名菜肴等表演：每周會有別具東北特色的二人轉(zhuǎn)表演，讓顧客能充分享受我們的服務(wù)。贈品 本店為每位到店內(nèi)消費(fèi)的朋友們準(zhǔn)備了精巧的紀(jì)念品。二、劣勢分析l 本公司位于高速公路附近，這就決定了我們的服務(wù)對象只能是常年跑外的人群，這也使得我們在經(jīng)營上有一定的局限性。l 相關(guān)行業(yè)的競爭壓力同時存在，以后也可能會出現(xiàn)類似集餐飲及服務(wù)于一身的服務(wù)機(jī)構(gòu)。l 一時的流行不代表今后的流行，想要成為經(jīng)典需要大眾的認(rèn)可，摸索大眾口味也是一項(xiàng)艱巨的任務(wù)。三、潛在競爭對手情況和市場變化分析隨著我國高速公路的不斷涌現(xiàn)，類似的旅館也會漸漸浮出水面。競爭對手必然增多，新的創(chuàng)意也會隨之出現(xiàn)，我們需要不斷加強(qiáng)創(chuàng)新，不斷推陳出新，只有這樣，才能在競爭激烈的市場中立于不敗之地。同時，根據(jù)具體情況調(diào)整菜價和客房費(fèi)用，縮小競爭差距。住宿部（張勇） 創(chuàng)業(yè)計劃書——住宿旅館住宿部本著“以顧客為中心，以服務(wù)為半徑，圓滿您的需求”的服務(wù)宗旨，365天為顧客提供舒適放心、優(yōu)質(zhì)新穎的住宿服務(wù)。規(guī)范化管理、創(chuàng)新型設(shè)計、合理價位、與時偕行的主題文化等，都將充分利用市場資源，以實(shí)現(xiàn)公司的價值增值一 客房 ，客房內(nèi)每個床位的平均占有面積不少于5平方米，雙層床位每架的平均占有面積不少于8平方米且層間凈高不少于1米。2照明充足，配有窗簾，遮光效果良好。3門鎖牢固，應(yīng)有防盜裝置，在房門后顯著位置設(shè)置應(yīng)急疏散4應(yīng)合理設(shè)置電器開關(guān)與插座，方便、安全、有效。5應(yīng)有床墊、床單、被子、枕頭等臥具。6應(yīng)有供旅客掛衣的設(shè)施。7應(yīng)有非燃材料的垃圾筒。8應(yīng)有旅館服務(wù)指南、旅客須知。9客房衛(wèi)生間應(yīng)配備有抽水設(shè)施的廁位、沐浴設(shè)施、面盆、子等，通風(fēng)良好，24小時供應(yīng)冷水，標(biāo)明熱水供應(yīng)時間，采取有效防滑措施。10客房未設(shè)衛(wèi)生間的，應(yīng)當(dāng)在客房所處樓層設(shè)置