【文章內(nèi)容簡介】 區(qū)是我市農(nóng)業(yè)區(qū)，農(nóng)村人口多，經(jīng)濟(jì)主要靠農(nóng)作物生產(chǎn)，而傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)增產(chǎn)受地域、資源的限制，發(fā)展空間有限，農(nóng)村剩余勞動(dòng)力豐富。養(yǎng)蜂業(yè)不但不與農(nóng)業(yè)爭地、而且還可以間接促進(jìn)農(nóng)作物授粉，提高作物單產(chǎn)，還是農(nóng)村剩余勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移的重要產(chǎn)業(yè)。一個(gè)農(nóng)戶一年的養(yǎng)蜂收益是農(nóng)業(yè)作物收益的35倍。河南蜜源豐富，具有養(yǎng)蜂的歷史傳統(tǒng)，目前全省有40萬群蜜蜂，從業(yè)人員達(dá)10萬人，蜂產(chǎn)品原料供給充足，蜂產(chǎn)品的生產(chǎn)是靠自然資源，不需要消耗任何能源和其他資源。河南地處中原，蜜源植物有8個(gè)月的流蜜期，從3月的油菜、4月的紫云英、5月的槐花、8月的芝麻、棗花、荊條、野酸棗、野山花等花期交錯(cuò)，具有得天獨(dú)厚的自然條件。目前合作社與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所、河南科技學(xué)院建立了良好技術(shù)合作關(guān)系，能夠得到這些科研院所的技術(shù)指導(dǎo)和支持。目前承擔(dān)著九五科技支撐項(xiàng)目在河南的執(zhí)行和落實(shí)。為能更好地推進(jìn)蜂產(chǎn)品開發(fā)工作，合作社聘請了中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所博士生導(dǎo)師李建科、河南省科技學(xué)院張中印教授、河南省種蜂場候保敏等同志以及省相應(yīng)養(yǎng)蜂專家為技術(shù)顧問。 基礎(chǔ)設(shè)施條件配套設(shè)施、水電、燃料供應(yīng)充足現(xiàn)有使用土地17畝，基礎(chǔ)設(shè)施良好，水電齊全，有辦公房300平方米，車間600平方米，蜂蜜灌裝生產(chǎn)線一套，新增項(xiàng)目可以利用現(xiàn)有基礎(chǔ)設(shè)施，避免重復(fù)建設(shè)，減少建設(shè)投入。合作社社員擁有20000群蜜蜂，可以利用河南豐富的蜜源條件生產(chǎn)充足的原材料。第四章 市場分析與銷售方案 市場分析 市場供求現(xiàn)狀及前景分析蜂產(chǎn)品作為健康食品，在我國一直以來以出口為導(dǎo)向。我國是世界第一養(yǎng)蜂大國和第一出口大國，年生產(chǎn)蜂蜜20萬噸，平均年出口10萬噸左右，國內(nèi)只有10萬噸的消費(fèi)量。自二十世紀(jì)八十年代以來，我國蜂蜜主要出口到日本、歐洲、美國三大市場。僅日本，每年從中國進(jìn)口蜂蜜4萬噸左右，美國每年進(jìn)口我國蜂蜜2萬噸左右。本世紀(jì)以來，隨著國內(nèi)生活水平的提高，我國蜂蜜的消費(fèi)量逐年上升。從市場供求現(xiàn)狀來看，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場的需求，日本、德國人均蜂蜜6公斤，我國只有幾十克的消費(fèi)量，隨著人們對(duì)蜂蜜的認(rèn)識(shí)和了解，蜂蜜、王漿、蜂膠、花粉的作用對(duì)人類的保健作用越來越受到重視。生活質(zhì)量的提高，人們不再滿足于吃飽，更需要天然有機(jī)的食品，對(duì)蜂產(chǎn)品的需求將大幅度提高。蜂產(chǎn)品靠蜜蜂采集自然界的蜜源植物，專家預(yù)測，未來的中國將是蜂蜜進(jìn)口國，市場將呈供不應(yīng)求的狀況。80年代后期以來，蜂王漿和蜂花粉的開發(fā)利用為養(yǎng)蜂生產(chǎn)開辟了新的產(chǎn)品市場；國內(nèi)市場巨大，蜂產(chǎn)品作為食品行業(yè)，面對(duì)的是中國13億人口的大市場，蜂蜜男女老幼均可食用；蜂王漿、花粉、蜂膠面對(duì)的是中國8000億的成熟保健品市場，隨著我國老齡化社會(huì)來臨，健康產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)朝陽產(chǎn)業(yè)。國內(nèi)市場對(duì)高品質(zhì)的蜂產(chǎn)品精深加工產(chǎn)品是一個(gè)未開墾的處女地，市場潛力無可估量，在其他各行業(yè)競爭白熱化的今天，蜂產(chǎn)品的很多概念尚未提出，當(dāng)今是恰逢其時(shí)、機(jī)遇難得，市場前景良好。該項(xiàng)目所生產(chǎn)的蜂蜜，來自合作社社員自身養(yǎng)殖的蜜蜂釀造的天然成熟蜂蜜，所謂天然成熟蜂蜜，是指不經(jīng)過人工的加工濃縮水分，其營養(yǎng)成分豐富，富含天然礦物質(zhì)、維生素、活性酶成分，口感好，無污染。市場上目前的蜂蜜90%以上是用蜂蜜原料經(jīng)過機(jī)器濃縮去除水分來加工生產(chǎn)的，這樣的蜂蜜，口感差、營養(yǎng)低、活性成分含量少。天然成熟的蜂蜜在國際、國內(nèi)市場上都是高端產(chǎn)品，深受消費(fèi)者喜愛，售價(jià)比普通蜂蜜高出2倍，但是生產(chǎn)成本卻比普通蜂蜜并不增加許多。該項(xiàng)目直接來自社員，通過合作社出口或國內(nèi)銷售，減少了所有的中間環(huán)節(jié)，因此利潤空間較大，具有極強(qiáng)的價(jià)格競爭力。2009年5月河南蜜樂源養(yǎng)蜂專業(yè)合作社加工出的蜂蜜通過有機(jī)蜂蜜認(rèn)證。 營銷策略、方案、模式以合作社社員產(chǎn)品進(jìn)入市場，建立專賣店直供系統(tǒng)和農(nóng)超對(duì)接方式，采取低價(jià)位、高品質(zhì)策略獲得市場。以“面向大眾、服務(wù)百姓”的理念，為人們提供優(yōu)質(zhì)健康的蜂產(chǎn)品，通過宣傳教育消費(fèi)，使消費(fèi)者認(rèn)知蜂產(chǎn)品，了解蜂產(chǎn)品的同時(shí)，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，聘請專門營銷策劃公司提供市場營銷策略和計(jì)劃實(shí)施，前期以市場占有率為主，逐步占領(lǐng)市場。在品牌化戰(zhàn)略的前提下，實(shí)施全方位營銷。 專賣體系自營店加盟消 費(fèi) 者利益實(shí)現(xiàn)售后服務(wù)大賣場便民藥店店面包房出口海外消費(fèi)者/顧客信息反饋傳統(tǒng)渠道產(chǎn)品提升服務(wù)提升人員提升形象提升 市場風(fēng)險(xiǎn)分析 市場風(fēng)險(xiǎn)因素分析目前與國內(nèi)零售商場超市供貨，存在的最大風(fēng)險(xiǎn)就是結(jié)算風(fēng)險(xiǎn)。商場超市拖延結(jié)算時(shí)間、經(jīng)營不善倒閉，是主要風(fēng)險(xiǎn)。國際形勢動(dòng)蕩，影響出口結(jié)算。產(chǎn)品投入市場需要前期鋪貨量增加，這樣將可能出現(xiàn)流動(dòng)資金短缺的風(fēng)險(xiǎn)。如果擴(kuò)張過快，資金鏈斷裂，將出現(xiàn)擴(kuò)張的風(fēng)險(xiǎn)。 防范和降低風(fēng)險(xiǎn)的對(duì)策針對(duì)零售商場超市結(jié)算的風(fēng)險(xiǎn)，將完善合同，按照《合同法》來簽訂合同，約束零售商行為和保護(hù)自身利益。充分調(diào)研，選擇信譽(yù)好的商家合作。在國際市場，時(shí)刻關(guān)注國際經(jīng)濟(jì)形勢。流動(dòng)資金短缺的防范，主要做好回籠資金和鋪貨的平衡，以每月回籠資金量來安排生產(chǎn)，以銷定產(chǎn)，不盲目生產(chǎn)、不盲目增加庫存，可以有效防范商品擠壓以出現(xiàn)資金周轉(zhuǎn)不靈。同時(shí)利用自有渠道，回籠現(xiàn)金，減少資金占?jí)骸ａ槍?duì)擴(kuò)張風(fēng)險(xiǎn)，合作社將采取穩(wěn)妥、逐步推進(jìn)的方式來擴(kuò)張，不盲目擴(kuò)張。首先專賣店的開設(shè)，將采取“以店養(yǎng)店”的方式來擴(kuò)張，按照計(jì)劃，成功一個(gè)，開設(shè)一個(gè)，逐步輻射銷售區(qū)域。針對(duì)商超擴(kuò)張，采取“以內(nèi)養(yǎng)外、以外促內(nèi)”的策略擴(kuò)大銷售區(qū)域，就是以本省的銷售來拓展外省的渠道，以出口的產(chǎn)品促進(jìn)國內(nèi)的銷售，這樣兩條腿走路，風(fēng)險(xiǎn)較小。第五章 建設(shè)方案 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模河南蜜樂源養(yǎng)蜂專業(yè)合作社有機(jī)蜂蜜加工項(xiàng)目產(chǎn)品方案為蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉、蜂膠四大系列產(chǎn)品年產(chǎn)1000噸蜂蜜（其中有機(jī)蜂蜜100噸），100噸蜂王漿及干粉、200噸破壁花粉、100噸蜂蠟、50噸蜂膠。本項(xiàng)目為擴(kuò)建工程，項(xiàng)目建設(shè)必須考慮到原有建設(shè)內(nèi)容。即本項(xiàng)目建成后，要達(dá)到現(xiàn)代化蜂產(chǎn)品加工的標(biāo)準(zhǔn)。河南蜜樂源養(yǎng)蜂專業(yè)合作社承擔(dān)項(xiàng)目農(nóng)民成員共141人，所占比例達(dá)到97%。合作社社員擁有20000群蜜蜂，可以利用河南豐富的蜜源條件生產(chǎn)充足的原材料。 建設(shè)規(guī)劃和布局 項(xiàng)目蜂蜜車間蜂王漿車間蜂花粉車間蜂膠車間蜂蠟車間倉庫建設(shè)面積（m2）8004002002002001000生產(chǎn)/儲(chǔ)存能力1000噸100噸200噸50噸100噸2000噸 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)按照國家標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)成標(biāo)準(zhǔn)廠房和出口蜂產(chǎn)品車間，能夠生產(chǎn)出口蜂產(chǎn)品及有機(jī)蜂蜜。 技術(shù)（工藝）方案 技術(shù)路線及流程（一）蜂蜜生產(chǎn)工藝流程圖：原蜜→ 融化 → 粗濾→精濾→濃縮（根據(jù)需要 →灌裝 →檢驗(yàn)→封口→ 包裝→入庫本項(xiàng)目蜂蜜產(chǎn)品以外購的原蜂蜜為原料，先經(jīng)過攪拌，攪拌混合后用濾布進(jìn)行過濾，過濾后用灌裝機(jī)進(jìn)行灌裝，灌裝后用包裝機(jī)把口封上即成成品。 （二）蜂王漿生產(chǎn)工藝流程圖：稀釋→ 攪拌 →過濾→分裝→冷凍→干粉成品 →封口→真空蒸發(fā)→ 粉碎本項(xiàng)目蜂王漿產(chǎn)品以外購的原蜂王漿為原料，把原料裝在塑料瓶內(nèi)放在冰柜內(nèi)進(jìn)行冷凍，需要分裝的時(shí)候取出來在常溫下解凍，解凍后分裝，分裝后即成成品。（三）蜂花粉生產(chǎn)工藝流程圖：去雜→ 烘干→ 粗粉碎→滅菌→混合→冷凍 →溶化→破壁→ 成品本項(xiàng)目以外購的原花粉為原料，先在溫度40176。C左右的干燥箱內(nèi)干燥1個(gè)小時(shí)左右，干燥后進(jìn)行分裝，分裝后即成成品。（四）蜂膠生產(chǎn)工藝流程圖：粗蜂膠→冷凍 → 粉碎→乙醇提取→過濾→ 濾液 →真空濃縮→蜂膠→ 成品本項(xiàng)目蜂膠產(chǎn)品以外購的原蜂膠為原料，先經(jīng)過分揀，后把原料溶解于酒精中，因?yàn)榉淠z易溶于酒精，溶解后進(jìn)行過濾，除去原料中的主要副產(chǎn)物蜂蠟，過濾后把液體放在真空濃縮器里進(jìn)行濃縮，酒精揮發(fā)后即成蜂膠成品。 品種及主要技術(shù)來源的可靠性和可得性蜂蜜工藝技術(shù)：主要是對(duì)蜂蜜進(jìn)行過濾，對(duì)結(jié)晶的蜂蜜進(jìn)行溶化。過濾可以采用傳統(tǒng)的濾網(wǎng)既可以解決，溶化可以采用水溫溶化，工藝簡單。蜂王漿工藝技術(shù)：主要通過粗濾將王漿中的蠟質(zhì)、幼蟲過濾掉，工藝簡單。王漿干粉的生產(chǎn)工藝采用真空冷凍干燥技術(shù)，將王漿中的水分蒸發(fā)以達(dá)到制成干粉的目的。花粉的工藝技術(shù):采用干燥、消毒、過篩技術(shù)。破壁花粉可以采用生物發(fā)酵法或物理破壁法。蜂膠工藝技術(shù)：采用乙醇提取法，從原蜂膠中提取蜂膠，然后回收乙醇，提取的蜂膠液作為原料使用。蜂蠟工藝技術(shù)：采用溶化法可以制成蠟板。該工藝技術(shù)簡單，來源于我國蜂蜜、蜂王漿、花粉的出口加工工藝，是從日本引進(jìn)，我國改進(jìn)的技術(shù)方案，目前國內(nèi)有專門研究機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)安裝，已經(jīng)過多年實(shí)踐，切實(shí)可行。 主要技術(shù)參數(shù)蜂蜜是一種高度復(fù)雜的糖類混合物，主要成分是糖類，它占蜂蜜總量的四分之三以上，其中有單糖、雙糖和多糖、但這些糖分的含量比例對(duì)于各種蜂蜜來說，有一個(gè)一致的特征，即果糖和葡萄糖的總和占蜂蜜糖分的85％～95%，而目幾乎在大多數(shù)蜂蜜種類中，主旋糖（果糖）都占優(yōu)勢，例如荊條蜜、棗花蜜和刺槐蜜等、部分蜜種如棉花蜜、野壩子蜜則右旋糖（葡萄糖）的含量比主旋糖多。各種蜂蜜中的蔗糖和麥芽糖含量很少，約在百分之幾的范圍內(nèi)。此外，蜂蜜中還有蛋白質(zhì)、氨基酸、有機(jī)酸、維生素、色素、芳香物質(zhì)等。除了干物質(zhì)外其余的就是水分。 蜂蜜中蛋白質(zhì)的含量，％，％～ ％。氨基酸含量平均 0. 00476％，％％、蛋白質(zhì)是生命代謝過程中的特殊介質(zhì)．是所有器官和組織的基本物質(zhì)。蜂蜜中的蛋白質(zhì)、氨基酸消化過程中和在機(jī)體的代謝反應(yīng)及保護(hù)反應(yīng)中也起著重要作用。礦物質(zhì)，又稱無機(jī)鹽或灰分．蜂蜜中礦物質(zhì)的含量很低，一般為 ％％．主要礦物質(zhì)為鐵、銅、鉀、鈉、鎂、錳、磷、硅、鋅、硒等多種。蜂蜜加工損耗率控制在5%8%左右。 設(shè)備選型方案蜂蜜設(shè)備：采取上海生產(chǎn)蜂蜜氣動(dòng)灌裝機(jī)。蜂王漿設(shè)備：溫州機(jī)械研究所生產(chǎn)王漿設(shè)備。蜂花粉設(shè)備：溫州機(jī)械研究所生產(chǎn)蜂花粉設(shè)備。蜂膠設(shè)備：溫州機(jī)械研究所提取蜂膠設(shè)備。設(shè)備來源：采用國產(chǎn)設(shè)備，從國內(nèi)專業(yè)設(shè)備工廠購進(jìn)安裝。產(chǎn)品類型設(shè)備生產(chǎn)廠家蜂蜜溫州機(jī)械研究所蜂王漿溫州機(jī)械研究所蜂花粉溫州機(jī)械研究所蜂膠溫州機(jī)械研究所共用設(shè)備 主體工程方案本項(xiàng)目計(jì)劃建設(shè)有機(jī)蜂蜜加工車間及倉庫共2800平米。其中有機(jī)蜂蜜加工車間800m蜂王漿車間400 m蜂花粉車間200 m蜂膠車間200 m蜂蠟車間200 m2。本項(xiàng)目是在原有基礎(chǔ)上為提高生產(chǎn)能力而擴(kuò)建的項(xiàng)目，不改變原有建筑設(shè)施，原有建筑設(shè)施、辦公室、化驗(yàn)室完全可以利用，減少了建設(shè)的重復(fù)性。 輔助工程及其它工程方案該項(xiàng)目有原有蜂蜜車間，新建項(xiàng)目可以利用原有工程機(jī)械，比如水電、叉車、封口、消毒、照明、包裝等已經(jīng)配套。 實(shí)施進(jìn)度安排項(xiàng)目前期準(zhǔn)備階段：2009年11月到2009年12月項(xiàng)目設(shè)計(jì)規(guī)劃階段：2010年1月到2010年2月項(xiàng)目工程建設(shè)階段：2010年3月到2010年6月項(xiàng)目試產(chǎn)階段：2010年7月到2010年8月產(chǎn)品營銷階段：2010年5月到2010年12月分項(xiàng)內(nèi)容200912月2010年—1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月———————————————— 第六章 環(huán)境影響評(píng)價(jià)及節(jié)能減排措施 環(huán)境影響蜂產(chǎn)品加工不產(chǎn)生有害氣體、不排放有毒液體，對(duì)周圍環(huán)境無任何影響。項(xiàng)目的建設(shè)需要綠化廠區(qū)、廠貌，改善工廠及附近綠化，對(duì)改善周圍環(huán)境有積極意義。天然蜂蜜是在原料生產(chǎn)過程中遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取有益于生態(tài)和環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，不使用合成的農(nóng)藥、肥料及生長調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)，在加工過程中不使用合成的食品添加劑。有機(jī)蜂蜜從采蜜到加工，其本質(zhì)要求就是天然無污染，其實(shí)就是一個(gè)生態(tài)環(huán)境的改善過程。所以說，有機(jī)蜂場建設(shè)，既是經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)，又是生態(tài)建設(shè)，其發(fā)展對(duì)改善生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)農(nóng)作物增產(chǎn)，促進(jìn)人類文明具有重要的現(xiàn)實(shí)意義和長遠(yuǎn)意義 節(jié)能減排措施蜂產(chǎn)品加工屬于低能耗、無污染的行業(yè)。節(jié)能方面，使用節(jié)能設(shè)備，降低能源消耗。生產(chǎn)排出的水經(jīng)過下水道排放，經(jīng)過環(huán)境評(píng)價(jià)，對(duì)環(huán)境無任何污染。根據(jù)發(fā)展需要，可以增加一套回收水利用裝置，可以循環(huán)使用排出水。 環(huán)境影響評(píng)價(jià)及審批該項(xiàng)目經(jīng)過國家法律規(guī)定，通過環(huán)保部門開展的環(huán)境影響評(píng)價(jià)工作，已經(jīng)過環(huán)保部門審批。第七章 項(xiàng)目組織與管理 組織機(jī)構(gòu)與職能劃分（1）本項(xiàng)目由合作社理事會(huì)負(fù)責(zé)實(shí)施和管理，具體分項(xiàng)目建設(shè)期和投產(chǎn)期兩個(gè)階段實(shí)施管理：建設(shè)期由公司經(jīng)理兼任項(xiàng)目經(jīng)理，聘請技術(shù)顧問12人。下設(shè)項(xiàng)目基地建設(shè)辦公室、基建技術(shù)設(shè)備室、財(cái)務(wù)室、綜合辦公室等職能部門，在當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)畜牧部門的監(jiān)督管理和指導(dǎo)下開展工作。（2）工程監(jiān)理制度。項(xiàng)目建設(shè)過程中，聘請有資格的監(jiān)理單位和人員進(jìn)行監(jiān)理。（3）工程質(zhì)量終身制。對(duì)參與建設(shè)的單位和直接責(zé)任人實(shí)行終身追究制度。（4）項(xiàng)目驗(yàn)收制度。（5）嚴(yán)格資金項(xiàng)目管理。實(shí)行專帳管理、?？顚Ｓ茫瑖?yán)禁擠占和挪用。（6）項(xiàng)目竣工后，按照現(xiàn)代企業(yè)管理制度設(shè)置機(jī)構(gòu)和管理，明確權(quán)責(zé)利結(jié)合，實(shí)行崗位工作制與績效考核相結(jié)合的方式運(yùn)行。勞動(dòng)定員40人。 勞動(dòng)定員本項(xiàng)目完