中國(guó)茶葉場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀與未來(lái)分析報(bào)告(編輯修改稿)
2024-08-28 18:19 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 中心、貿(mào)易中心、文化中心發(fā)展。
二、存在的問(wèn)題 目前，中國(guó)茶葉在世界上是產(chǎn)茶大國(guó)，但還不是產(chǎn)茶強(qiáng)國(guó)。與世界各主要產(chǎn)茶國(guó)比，我國(guó)茶葉生產(chǎn)還存在以下問(wèn)題： 茶葉單產(chǎn)低 我國(guó)茶葉單產(chǎn)還處于較低水平。我國(guó)茶園面積占世界茶葉面積接近一半，但是產(chǎn)量只達(dá)到1/4。印度茶園面積為52萬(wàn)公頃，相當(dāng)于我國(guó)的一半，但茶葉產(chǎn)量與我國(guó)基本持平。茶葉單產(chǎn)低，表明我國(guó)茶葉生產(chǎn)的效益低。造成單產(chǎn)低的原因主要是茶葉生產(chǎn)投入不足，良種化茶園所占的比重少，生產(chǎn)管理粗放引起的。 勞動(dòng)效率低 茶葉是勞動(dòng)密集型的產(chǎn)業(yè)，從茶葉的種植到采摘、加工和銷售都需要大量人工。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)目前有8000萬(wàn)茶農(nóng)，另外還有5000萬(wàn)以上人員從事茶葉銷售、茶館服務(wù)等第三產(chǎn)業(yè)的工作。但是，從另一方面也反映出我國(guó)茶葉生產(chǎn)勞動(dòng)效率低問(wèn)題。2004年，而印度為546公斤、斯里蘭卡為402公斤、肯尼亞是為649公斤。在南方茶葉產(chǎn)區(qū)，很多農(nóng)民并不是專業(yè)從事茶葉的生產(chǎn)，而是從事多種農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)。加上缺乏必要的技能培訓(xùn)，普遍存在專業(yè)技能缺乏等問(wèn)題。這與國(guó)外茶農(nóng)有很大區(qū)別，在印度、斯里蘭卡和肯尼亞，茶農(nóng)受雇于農(nóng)場(chǎng)主，大多數(shù)人只從事茶葉生產(chǎn)工作，并且經(jīng)過(guò)良好的職業(yè)培訓(xùn)，能夠熟練掌握各種專業(yè)技能。 組織化程度低 1984年茶葉放開經(jīng)營(yíng)后，我國(guó)大多數(shù)茶園已經(jīng)承包給農(nóng)戶，茶葉生產(chǎn)是以家庭為單位。在印度、肯尼亞、斯里蘭卡，他們大多以大型農(nóng)場(chǎng)為主，實(shí)行企業(yè)化的管理和經(jīng)營(yíng)。日本和臺(tái)灣和我們一樣，茶園的所有權(quán)也歸農(nóng)戶所有，但是他們建立了十分完善的社會(huì)化服務(wù)組織，并且組建合作社，實(shí)現(xiàn)合作生產(chǎn)，也較好解決茶葉生產(chǎn)分散問(wèn)題。我們國(guó)家在把茶園承包給農(nóng)戶后，并沒(méi)有建立與之相適應(yīng)的社會(huì)化服務(wù)組織，農(nóng)民是一家一戶獨(dú)立生產(chǎn)，沒(méi)有形成聯(lián)合，由于管理水平的不一致，導(dǎo)致茶葉生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)過(guò)度分散。 茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化程度低 茶葉商品化程度越高，對(duì)茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化水平和加工工藝要求也就越高。其中一個(gè)重要的標(biāo)志就是茶葉加工的機(jī)械化。目前，我國(guó)名優(yōu)茶生產(chǎn)還不能實(shí)現(xiàn)全程的機(jī)械化加工，大多數(shù)還是采用手工制作，作坊式生產(chǎn)。大宗茶生產(chǎn)也是采用半機(jī)械化加工，不僅生產(chǎn)效率低，而且生產(chǎn)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化水平也不高。在印度、斯里蘭卡和肯尼亞，茶葉加工已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了全程機(jī)械化生產(chǎn)。在日本不論是茶園的管理，還是茶葉的加工，也都基本實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化管理，機(jī)械化生產(chǎn)。生產(chǎn)的產(chǎn)品一致性很高，為茶葉品牌化經(jīng)營(yíng)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 缺乏龍頭企業(yè) 目前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)處于競(jìng)爭(zhēng)無(wú)序的混亂狀態(tài)，市場(chǎng)分散，大多數(shù)為中小型企業(yè)，對(duì)于某個(gè)地區(qū)來(lái)講,有區(qū)域性的龍頭企業(yè)或者知名品牌,但就全國(guó)市場(chǎng)而言,沒(méi)有一家企業(yè)可以占據(jù)2%的市場(chǎng)分額。這種狀況，不能夠發(fā)揮規(guī)?；a(chǎn)的效應(yīng)，不利于資源的優(yōu)化組合，不利于品牌的樹立。今后一段時(shí)期，整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)將面臨大的整合，競(jìng)爭(zhēng)將日益激烈，大量的茶企業(yè)將被購(gòu)并或者被淘汰出局，強(qiáng)者更強(qiáng)，弱者出局。 三、幾點(diǎn)建議 不斷變法和發(fā)展的中國(guó)茶葉市場(chǎng)給企業(yè)帶來(lái)眾多的機(jī)會(huì)，因此，把握未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)是行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵，也是企業(yè)正確投資的關(guān)鍵。根據(jù)當(dāng)前茶葉發(fā)展現(xiàn)狀，現(xiàn)提出以下幾點(diǎn)建議： （一）把握市場(chǎng)熱點(diǎn)轉(zhuǎn)換。
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