淺談無公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)(編輯修改稿)
2024-08-26 23:26 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 、紫云英、蠶豆、豌豆等；綠肥可以在盛花期直接翻埋, 也可以作堆肥或漚肥, 還可以兼作茶園土壤授蓋物。包括商品有機(jī)肥、腐殖酸類肥料、微生物肥料、有機(jī)無機(jī)復(fù)合肥, 茶樹專用肥, 葉面肥料等。但所在的商品肥料及新型肥料均必須通過國家有關(guān)部門的登記認(rèn)證及生產(chǎn)許可, 質(zhì)量指標(biāo)達(dá)到有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)方可使用。茶園施肥以施基肥為主，追肥為輔，基肥與多次追肥相結(jié)合，土壤耕作管理與施肥相結(jié)合，并以根際施肥為主，根際施肥與根外施肥相結(jié)合。冬季一般宜于當(dāng)年l0月至11月中旬、春肥于翌年的2月上旬至3月上旬對茶園進(jìn)行施肥，其施肥量給占全年總量的50％[8]廖祝初，［J］.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008（21），6566[9]［J］.茶葉通訊，1995(4)，2526[10]丁勇. 無公害茶葉生產(chǎn)技術(shù)及配套措施［J］.（1）：1618[11]［J］.福建茶葉,2001,(2):2629[12]無公害茶葉的加工技術(shù)［J］. 農(nóng)民科技培訓(xùn),2007.(11):15167]。在施肥過程中，要大力推廣應(yīng)用專用肥、有機(jī)肥和生物肥，禁用硝態(tài)氮肥，以降低重金屬污染。無公害茶園施肥量要根據(jù)土壤條件、樹齡、預(yù)計(jì)產(chǎn)量等因子加以綜合分析而定, 一般每畝施腐熟農(nóng)家肥1000kg2000kg或商品有機(jī)肥200kg400kg左右, 新栽與改造后的茶園, 瘦地與粘重的土壤, 還可適當(dāng)施多些。追肥可結(jié)合茶樹生育規(guī)律進(jìn)行多次, 以化學(xué)肥料為主每畝每次施用量（純氮計(jì)）不超過巧15kg,年最高總用量不超過60kg。施用基肥在茶樹冠外緣垂直向下的地面挖20cm 以上深的條溝, 將腐熟的農(nóng)家肥或餅肥均勻鋪入溝內(nèi)后蓋嚴(yán)土。施催芽肥在每年的春茶開采前40天左右在茶樹冠邊下挖溝深10cm左右, 將肥料均勻撒施于溝內(nèi)后蓋嚴(yán)土。5月到9月施兩次追肥時(shí)在茶樹冠邊下挖15cm深溝, 將肥料與客土或堆肥均勻施入溝內(nèi)后蓋嚴(yán)土8]。在幼齡茶樹時(shí)期主要是定型修剪，茶苗定植一周年后2月中旬到3月上旬可進(jìn)行，一般一年定剪一次，在離地面約18cm左右剪去主莖，不剪側(cè)枝；第二次剪口提高1518cm，剪去一級分支；第三年在離地高4550cm處進(jìn)行打頂養(yǎng)蓬，采高留低，采中留側(cè)。大量資料表明茶樹秋、冬季的著葉量與其間的碳水化合物合成積累、貯藏含量相關(guān), 春茶修剪對當(dāng)年的茶產(chǎn)量有明顯的影響。春茶前修剪與不修剪比較,茶芽萌動(dòng)期與展葉期要推遲8一10天, %～% 。而秋茶后的10月中、下旬至11月上旬輕修剪比春茶修剪產(chǎn)量提高20%以上9], 以使第二年獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。在茶葉生產(chǎn)中, 早上市的茶葉, 往往價(jià)格較高。因此, 生產(chǎn)無公害茶葉的生產(chǎn)園, 宜在秋茶后修剪，可使春茶及早萌發(fā), 提早開采，對提高無公害茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)具有良好作用。同時(shí)秋季修剪時(shí)留蓄部分秋梢, 增加茶園載葉量, 推遲部分茶園的春茶開采期, 延長無公害茶葉的適采時(shí)間。茶樹經(jīng)過多年的采摘后利用深修剪與留蓄改善新梢生長狀況, 提高無公害茶葉品質(zhì)。采摘是茶樹新梢密度上升的根本原因, 多年采摘可以使茶樹新梢密度過大, 形成雞爪枝。使新梢個(gè)體生長狀況惡化, 芽重降低。修剪時(shí)上要剪去葉層的一半，約1015cm左右，利用深修剪可以除去雞爪枝, 復(fù)壯樹勢, 改善新梢生長狀況無公害茶葉生產(chǎn)園應(yīng)當(dāng)35年進(jìn)行一次深修剪, 始終保持新梢的旺盛生長勢。為提高無公害茶葉的檔次和產(chǎn)量, 采制時(shí)應(yīng)先采極品芽(1芽) , 再1芽1葉初展的特級茶, 后菜1芽1葉和1芽2葉初展的一級茶、最后采二級茶。這樣分級采摘一般可使無公害茶葉增產(chǎn)10%～15%,又可使不同檔次的無公害茶葉組合獲得更佳的經(jīng)濟(jì)效益, 適應(yīng)不同的消費(fèi)群體的需要10]。茶葉采摘是茶栽培中的最后一項(xiàng)技術(shù)，其目的是從茶樹上采摘其幼嫩芽葉以供炒制，從而獲得較好的商品價(jià)值，因此，茶葉采摘好壞，不僅關(guān)系到產(chǎn)量和質(zhì)量，又關(guān)系到茶樹常年生長發(fā)育，所以，在鮮葉采摘上必須做到“三個(gè)堅(jiān)持”。堅(jiān)持采養(yǎng)結(jié)合，如是幼樹茶園，必須留養(yǎng)，以養(yǎng)為主、采摘為輔，保證生長期內(nèi)有一批新葉子留養(yǎng)在樹冠上，使樹冠高幅度
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