【文章內(nèi)容簡介】 建筑結(jié)構(gòu)負載規(guī)范（ GBJ87） （3）鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范（GBJ17－88） （4）冷彎薄壁型鋼結(jié)構(gòu)技術(shù)規(guī)范（GBJ887） （5）混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范(GBJ1089) （6）鋼結(jié)構(gòu)工程施工及驗收規(guī)范(GB5020595) （7）門式鋼架輕型房屋鋼結(jié)構(gòu)技術(shù)規(guī)程（CECS102－98）（8）國家現(xiàn)行的有關(guān)規(guī)范，規(guī)程及標準 保鮮庫主要以保鮮貯存美國大粒無核品種克瑞森和紅提為主。1）品種特性葡萄屬無呼吸高峰型水果，進入完熟期呼吸強度不提高，二氧化碳釋放逐漸降低，沒有明顯的后熟期和后熟過程。紅提和克瑞森無核是晚熟品種，脆肉型，果皮厚，含糖量高，平均在17—19度，是比新疆無核白、木納格耐貯藏的品種，最高冰點在－℃，貯藏溫度以1—℃,濕度為90—95%為宜，甚至在輕微結(jié)冰之后，仍能恢復(fù)新鮮狀態(tài)。2）入庫等級標準合格的葡萄果品標準為：具有本品種的固有色澤、色澤鮮明、均勻，成熟度一致，農(nóng)藥殘留及其它相關(guān)指標符合國家綠色食品規(guī)定，無泥漿果、爛裂果和病蟲果，穗形完整。品種一級標準二級標準單果重（克）含糖量（度）單果重（克）含糖量（度）克 瑞 森≥6≥18≥4≥17紅 提≥12≥18≥10≥17 果品質(zhì)量標準表 表521）包裝（1）采摘、預(yù)冷和碼垛采用15公斤塑料周轉(zhuǎn)箱，周轉(zhuǎn)箱規(guī)格500400400毫米；（2），內(nèi)襯帶孔的大塑料袋和小保鮮袋，并蓋雙層吸水紙。2）保鮮處理方案；（1）保鮮庫方案比選；方案一：通風(fēng)貯藏庫（自然冷源庫）。在隔熱的建筑下，利用自然冷源（冰塊）或晝夜溫度的變化，以通風(fēng)換氣的方式，保持庫內(nèi)比較穩(wěn)定和適宜的貯藏溫度的一種貯藏設(shè)施，其特點是一次性投資大，運行費用低，單冷藏溫度零度以上。方案二：普通保鮮庫（冷風(fēng)庫）。工作原理是制冷機、制冷劑和冷藏庫配合，通過制冷劑調(diào)節(jié)庫內(nèi)溫度，即制冷劑在蒸發(fā)的過程中大量吸收庫內(nèi)空氣的熱量，從而使庫內(nèi)空氣溫度下降到果品保鮮所需要的溫度條件。其特點是一次性投資少，運行費用高，冷藏溫度可以調(diào)節(jié)。方案三：氣調(diào)庫。簡稱CA，是指在低溫的條件下，調(diào)節(jié)空氣中的氧氣和二氧化碳的含量，即改變貯藏環(huán)境的氣體成分，保持二氧化碳多，氧氣少的空氣環(huán)境，抑制果品的呼吸作用，是世界公認的先進的成熟的果蔬貯藏庫。氣調(diào)庫一次性投資大，運行費用高。本項目推薦方案二。推薦理由：①投資較氣調(diào)庫少；②保鮮過程使用保鮮劑，比氣調(diào)庫運行成本低。單個保鮮庫容積應(yīng)根據(jù)保鮮庫的用途及出庫量來確定大小，本工程保鮮庫使用性質(zhì)為自營，每次出庫量不大于70噸，因此，保鮮庫的平面尺寸寬度*進深均采用6米*12米。工藝流程：采前管理→入庫預(yù)冷→貯藏保鮮→裝包裝箱→出庫銷售。各個環(huán)節(jié)都緊緊圍繞產(chǎn)品質(zhì)量控制這個中心，設(shè)置具體控制點和控制措施，直至按客戶要求發(fā)運產(chǎn)品。保鮮庫對庫體的密封要求較高，而密封程度與庫墻、天花板、地板和庫門（窗）等密切相關(guān)，目前庫體建筑主要有以下三種方案：方案一：在一般建筑物的基礎(chǔ)上，在現(xiàn)場安裝隔熱保溫材料，地面用塑料薄膜、瀝青防潮。其特點是房間跨度小，適合于小型冷庫，投資較小，施工簡單。方案二：采用預(yù)制隔熱板建造庫房。庫體采用輕鋼組合結(jié)構(gòu)形式，圍護結(jié)構(gòu)為聚苯板彩鋼夾心板，在墻腳、墻角與墻和天花板等轉(zhuǎn)角處，皆用直角形鋁制構(gòu)件接駁，并用特制的柳釘固定。聚苯板彩鋼夾心板即可以隔熱防潮，又可以作為隔氣層。具有施工時間短、簡捷、投資省、內(nèi)外美觀、衛(wèi)生的特點。方案三：采用框架結(jié)構(gòu)形式。利用建筑結(jié)構(gòu)作為保鮮庫支撐構(gòu)件，構(gòu)架用經(jīng)過壓力處理過的木條制作，構(gòu)架內(nèi)部全部用金屬薄板包起來，金屬板與金屬板采用搭接，搭接處涂以不凝固膠加以密封，金屬薄板層即可以防潮又可以隔氣，在金屬板上安裝隔熱材料。常用的隔熱材料為硬塑聚乙烯或聚氧脂泡沫塑料。其特點是對建筑物要求較高，投資大，氣密性較難達到要求。本項目推薦方案二，理由如下：方案二施工簡便、投資較少，美觀、衛(wèi)生。1000噸保鮮庫采用裝配式結(jié)構(gòu)，由13間保鮮庫、2間預(yù)冷（保鮮）庫、分選車間、穿堂和輔助間組成?？偝叽?0米60米，建筑面積1800米2，每間保鮮庫體積72米3，庫體平面尺寸為6米12米，；穿堂平面尺寸為18米6米，穿堂上設(shè)兩層，上層安裝制冷機，車間平面尺寸為54米36米。建筑物耐火等級為丙級，單層、門式框架輕型鋼結(jié)構(gòu)，梁柱均采用“H”型鋼，檁條及墻檁均采用“C”型冷彎薄壁型鋼，屋面采用雙層彩鋼板壓型鋼板，內(nèi)填200厚聚苯板，墻體為200厚聚苯板，門為100厚EPS彩鋼夾芯板門，無窗，基礎(chǔ)為鋼筋砼柱基礎(chǔ)。 項目建設(shè)地點基礎(chǔ)數(shù)據(jù)如下： （1）基本風(fēng)壓60公斤／米2； （2）基本雪壓50公斤／米2； （3）地基承載力標準值按fk＝120千帕計算。 目前我國制冷機主要分氟機與氨機，制冷技術(shù)成熟，設(shè)備先進，氨機與氟機各有特點，總體比較如下：1）建設(shè)投資：萬噸以上的冷庫選用氨機，造價要低于氟機，中小冷庫選用氟機要比氨機投資低1/4左右，因此在建造中小冷庫時選用氟機，減少投資。2）運行效果：氨機由人工操作，保鮮庫內(nèi)溫度變化較大，不易達到所要求的精度范圍，而氟機完全由溫度感應(yīng)器探測，電磁閥控制自動啟動制冷機，制冷溫度穩(wěn)定。3）占地面積：氨機占地面積要遠大于氟機占地面積，且必須有制冷機組房，風(fēng)冷氟機機組可根據(jù)現(xiàn)場情況不設(shè)機組房，機組安裝在搭架上也可以正常使用。4）運行費用：氨機必須用水制冷，而氟機可采用風(fēng)冷機制冷，氨機電容量大，氟機電容量小，氨機整體控制需要一個庫房主機就得啟動，氟機單臺單機控制，運行費用低。5）運行管理：氨機必須晝夜有人看管，管理人員較多，而氟機采用全自動微電腦控制系統(tǒng)控制，可實現(xiàn)無人自動管理，運行管理方便。6）環(huán)境污染：氨液有毒有害，對植物、動物有致命的危害，氨機絕對不準泄露，一旦泄露，對庫存物有污染。氟機無毒無味，對周圍環(huán)境無污染，但F12對大氣層有破壞作用，廠家已經(jīng)停止生產(chǎn)。目前代替F12的產(chǎn)品是F2F502，根據(jù)中國制冷協(xié)會的預(yù)測F22制冷劑仍然要使用很長時間，完全可以滿足本項目的建設(shè)需要。根據(jù)上述比較，本項目選用氟利昂（F22）制冷機。1）主要設(shè)備選型 壓縮機分為螺桿式、活塞式和離心式三種。 （2） 螺桿式的主要特點。最佳結(jié)構(gòu)設(shè)計：主機體積小、重量輕，通過兩機電機直聯(lián)高速運轉(zhuǎn)。高精密的油分效率：四次撞擊、大直徑重力分液、高效分子篩材料過濾等多種手段，％。高效的油冷設(shè)計：采用高效換熱管，換熱效率高，體積小。低阻力、高精度的濾油器：WU型高效不銹鋼絲網(wǎng)濾油器，過濾精度高，油路阻、力小。優(yōu)化的油路設(shè)計：采用了世界上最先進的油路設(shè)計，降低了參與強制供油的油量，減少了油泵排量及相關(guān)軸功率，克服了因工況不一導(dǎo)致系統(tǒng)油壓不穩(wěn)的現(xiàn)象。電機與壓縮機高效直連：采用膜片式聯(lián)軸器，確保了電機與壓縮機高精度同軸度，可無故障連續(xù)運轉(zhuǎn)十年。（2） 活塞式的主要特點：先進的軸封結(jié)構(gòu)和材料，可靠、耐久；高精度加工中心加工的機體，為運動精度的提高提供了有力的保障；整體帶保持架的高壓連桿滾針軸承，精度高、壽命長；活塞環(huán)單片鑄造加工工藝，彈力不衰減；高磷、電火光淬火缸套，耐磨性好；經(jīng)動平衡校驗的曲軸，平衡性好、振動??；彈性聯(lián)軸器聯(lián)接，高效節(jié)能，有自我校正對中功能；能量調(diào)節(jié)機構(gòu)使機組能空載啟動、部分負荷運行，節(jié)省電力。（3） 離心式的主要特點：采用離心壓縮機作為氣體壓縮設(shè)備，利用高速旋轉(zhuǎn)葉輪，使流經(jīng)葉輪的氣體，受到離心作用而產(chǎn)生壓力，同時獲得速度，經(jīng)擴壓器等擴張通道把動壓轉(zhuǎn)成靜壓達到氣體壓縮的目的。離心壓縮制冷的特點是制冷量大，結(jié)構(gòu)緊湊，尺寸小，易損件少，運行平穩(wěn)，振動小，但離心式制冷效率一般比活塞低。 根據(jù)本項目冷藏庫特點，在中小型制冷機中，活塞式壓縮機體積小，重量輕，使用年限長，噪音小，設(shè)備整體性好，易維護檢修，價格低。螺桿式壓縮機重量大，制冷量大，使用年限長，噪音小，設(shè)備整體性好。離心式制冷機制冷量大，結(jié)構(gòu)緊湊，尺寸小，噪音小，但效率一般比活塞低。綜合上述情況，建議選活塞式壓縮機。冷風(fēng)機分為熱浸鋅式、鋁管鋁片式兩種。 鋁管鋁片式重量輕，節(jié)能、高效制冷，耐用不易破損，無水沖霜；熱浸鋅式重量大，水沖霜。建議選鋁管鋁片式冷風(fēng)機。2）整體設(shè)備材料廠家選擇根據(jù)基本建設(shè)的有關(guān)規(guī)定，通過招投標進一步確定設(shè)備廠家。 1）布局合理，分區(qū)明確，滿足工藝流程要求； 2）人物分流，運輸通暢，裝卸方便，便于管理； 3）滿足商檢局《 食品廠庫最低衛(wèi)生要求》 ； 4）符合《 建筑防火設(shè)計規(guī)范（GBJ 16 一87 ）》（2001年版） 根據(jù)上述原則，依據(jù)擬建地點現(xiàn)狀布置保鮮庫。變配電間布置在庫區(qū)的一側(cè)，與庫體相鄰，減少管網(wǎng)長度，高壓線可直接接入，節(jié)省造價。挑選包裝間緊靠保鮮庫，便于運輸，減少倒運量。公用工程布置在冷庫南側(cè)；圍墻四周栽植綠化帶，廠區(qū)前側(cè)大門直對主要干道，形成廠前綠化區(qū)，美化環(huán)境。 總平面主要設(shè)計指標： 1000 噸保鮮庫占地面積15000 米2 ( 150米100 米），保鮮庫前均設(shè)置月臺一個，尺寸為25m*6m*1m?？偲矫娌贾迷斠娦陆繁比龑殸柶【苹ㄓ邢薰?000噸葡萄保鮮庫總平面布置圖。 物料消耗定額與平衡本項目年運輸量為2200噸，其中運入量1100噸，運出量1100噸，包裝及運輸方式見下表71 。疆內(nèi)運輸依靠社會運力解決，庫內(nèi)進出庫倒運配備叉車3輛。出庫產(chǎn)品銷往內(nèi)地和國外、內(nèi)地以鐵路運輸為主。 主要原材料、動力消耗表 表53 序號貨物名稱運輸量（噸/年）運輸方式備注l運入1106保鮮產(chǎn)品1000汽車包裝袋100汽車保鮮劑6汽車2運出1100保鮮產(chǎn)品1000汽車