【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ose ）( 即：要在創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，回報(bào)所服務(wù)的社區(qū) )的一個(gè)良好實(shí)例這個(gè)項(xiàng)目意味著對(duì)包裝進(jìn)行嚴(yán)格審視，在不有損設(shè)計(jì)、功能或口味的情況下努力減小包裝和想方設(shè)法減少、重新使用、回收利用塑料。 「百事使用新技術(shù)使包裝瓶的外殼變薄，同時(shí)，瓶子的結(jié)構(gòu)合理，能保護(hù)飲料成分，但瓶子仍然很堅(jiān)固，能滿足存放和運(yùn)輸?shù)男枰??！估咭了拐f(shuō)道，公司各部門(mén)用了整整一年的功夫，終于成功發(fā)明了這種滿足我們公司、消費(fèi)者和環(huán)境需要的包裝瓶。」（取材自食品市場(chǎng)信息97卷第8期）2008年日本國(guó)際食品與飲料展考察見(jiàn)聞此次東京國(guó)際食品飲料展主題主要以「天然」、「有機(jī)」、「健康」、「安全」及「環(huán)?！沟葹樵V求，總計(jì)有來(lái)自世界65個(gè)國(guó)家及區(qū)域，2,412家廠商，共3,461攤位一同參加展出。在短短四天中總計(jì)96,328人次前往參觀。展覽會(huì)上除提供各式各樣的食物讓民眾參觀試吃，黃澄澄的金桔、耐人尋味的巧克力、香味撲鼻的甜黑豆，還有歷史悠久的啤酒、清酒、紅酒及香檳等，令人琳瑯滿目，目不暇給。尤其是來(lái)自北海道的便當(dāng)，更是色香味俱全，讓人食指大動(dòng)。相較中國(guó)館的冷冷清清，臺(tái)灣館到訪人潮卻比往年還多，尤其香蕉、芒果及毛豆人型布偶，擄獲不少參觀民眾之心。在專(zhuān)屬的臺(tái)灣館共舉辦27場(chǎng)次的產(chǎn)品發(fā)表和試吃活動(dòng)，帶動(dòng)很多民眾參觀的人潮。在國(guó)際館方面，歐洲區(qū)很有看頭，西班牙空運(yùn)來(lái)的大火腿，吸引了很多人的目光。另外，意大利外貿(mào)官員身著英挺制服，穿梭于現(xiàn)場(chǎng)，并大力推廣自己國(guó)家的產(chǎn)品。意大利貿(mào)易工業(yè)局曾揭示：今后整個(gè)亞洲大陸，是食品和飲料成長(zhǎng)率最高的地區(qū)之訊息。卻也道盡本屆食品展之走向。另外，誠(chéng)如日本食品評(píng)論家所言：以往日本攤位上大都展出現(xiàn)成的和加工的產(chǎn)品，今年大部份的日本食品展則呈現(xiàn)食材的基本原素。整體而言，本屆食品展仍以日本館之人潮最為熱絡(luò)，除呈現(xiàn)占地道主之優(yōu)勢(shì)外，在在亦顯示日本人還是對(duì)本國(guó)食材喜愛(ài)及深具信心。一、臺(tái)灣館 日本向來(lái)為我國(guó)農(nóng)產(chǎn)食品第一大出口國(guó)，為協(xié)助業(yè)者拓展日本及亞洲市場(chǎng)，行政院農(nóng)委會(huì)持續(xù)委托外貿(mào)協(xié)會(huì)組團(tuán)參加「東京國(guó)際食品展」，藉以呈現(xiàn)臺(tái)灣「安全、美味、健康」的食品，建立優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品形象。在農(nóng)委會(huì)和外貿(mào)協(xié)會(huì)的安排下，由可愛(ài)的香蕉、毛豆及芒果造型之大玩偶打頭陣揭開(kāi)臺(tái)灣館展區(qū)的序幕。臺(tái)灣館內(nèi)分為生鮮蔬果、茶葉、加工畜產(chǎn)、漁產(chǎn)品、飲料、糖果餅干和冷凍食品等區(qū)域，共展出300多項(xiàng)具外銷(xiāo)潛力的臺(tái)灣農(nóng)產(chǎn)食品，同時(shí)并舉辦多場(chǎng)產(chǎn)品發(fā)表會(huì)及品嘗活動(dòng)，期盼吸引國(guó)際買(mǎi)主參觀及洽談采購(gòu)，以便拓展臺(tái)灣農(nóng)產(chǎn)品外銷(xiāo)。在國(guó)際性經(jīng)濟(jì)不景氣下，臺(tái)灣食品業(yè)者為保持過(guò)去的既有市場(chǎng)，以及擴(kuò)展海外其它新興市場(chǎng)，除了改造產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)及行銷(xiāo)方向外，亦朝向健康、安全、衛(wèi)生的概念提升產(chǎn)品形象。 日本為我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品最大外銷(xiāo)市場(chǎng)，大小連鎖型超市有1,700家，計(jì)2萬(wàn)個(gè)店鋪以上。本次參展可提升臺(tái)灣農(nóng)產(chǎn)品在日本消費(fèi)市場(chǎng)之能見(jiàn)度，縮短行銷(xiāo)通路，直接爭(zhēng)取日本食品超市流通業(yè)者之商機(jī)。根據(jù)外貿(mào)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，臺(tái)灣香蕉前年銷(xiāo)日數(shù)量為1萬(wàn)6,000多公噸，出口金額1,500多萬(wàn)元新臺(tái)幣 (下同 )，尚有很大的成長(zhǎng)空間。而，臺(tái)灣香蕉在日本市占率低的原因之一是類(lèi)似美國(guó)的Dole或Delmonte等大型國(guó)際行銷(xiāo)公司幾乎壟斷全球市場(chǎng)，但農(nóng)委會(huì)將盡力輔導(dǎo)廠商與國(guó)際買(mǎi)主進(jìn)行生意洽談，本次食品展是個(gè)很好契機(jī)。毛豆也是臺(tái)灣重要外銷(xiāo)作物，外銷(xiāo)金額亦高達(dá)14億元，輸日的冷凍毛豆價(jià)格比中國(guó)毛豆高出三成，也廣為日人接受。因此，為積極進(jìn)一步將農(nóng)特產(chǎn)品銷(xiāo)往日本，宜蘭縣政府邀集五結(jié)、三星、礁溪等農(nóng)會(huì)之農(nóng)特產(chǎn)品包括稻米、金桔、青蔥等到日本東京舉辦農(nóng)特產(chǎn)品展示，塑造宜蘭農(nóng)特產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)品牌形象，并積極打開(kāi)通路。另外，宜蘭縣所生產(chǎn)的稻米、金桔及青蔥，品質(zhì)優(yōu)良已建口碑，但礙于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，宜作轉(zhuǎn)進(jìn)，擴(kuò)展市場(chǎng)行銷(xiāo)管道。臺(tái)灣漁會(huì)方面則以臺(tái)南縣漁會(huì)為代表，參加本次展覽，以宣傳我國(guó)安全優(yōu)質(zhì)之漁產(chǎn)品形象，展覽館內(nèi)陳列烏魚(yú)子、東港櫻花蝦、旗魚(yú)松以及梓官漁會(huì)所開(kāi)發(fā)之休閑食品等臺(tái)灣優(yōu)質(zhì)漁產(chǎn)品，現(xiàn)場(chǎng)舉辦試吃活動(dòng)，提供與會(huì)人士品嘗，參觀人潮絡(luò)譯不絕。另外，烏魚(yú)子廣受到日商青睞，紛紛前來(lái)洽談與詢價(jià)，除顯示烏魚(yú)子之市場(chǎng)商機(jī)大，也再次說(shuō)明我國(guó)漁特產(chǎn)品等在品質(zhì)及衛(wèi)生安全方面均達(dá)國(guó)際一定水平，并獲多家業(yè)者及進(jìn)口商之青睞。本次參展系以臺(tái)灣本地生產(chǎn)之農(nóng)特產(chǎn)品，配合農(nóng)委會(huì)生產(chǎn)履歷計(jì)劃，建立安全健康的產(chǎn)品概念，以開(kāi)發(fā)多元化產(chǎn)品及行銷(xiāo)管道，盼取得國(guó)外消費(fèi)者認(rèn)同，將臺(tái)灣優(yōu)質(zhì)之農(nóng)特產(chǎn)品行銷(xiāo)國(guó)際。本次參展單位因搭配農(nóng)委會(huì)及外貿(mào)協(xié)會(huì)辦理之國(guó)外促銷(xiāo)活動(dòng)，也促進(jìn)我國(guó)地方產(chǎn)品行銷(xiāo)國(guó)際之機(jī)會(huì)。 值得一提，本屆大會(huì)的特別企畫(huà)是「甜點(diǎn)、茶、咖啡」展示，臺(tái)灣茶葉享譽(yù)國(guó)際，各種花之發(fā)酵烏龍茶及臺(tái)灣制谷類(lèi)速溶包、豆餡及麻油等產(chǎn)品也受邀展出。另外，貿(mào)協(xié)今年選定「茶與生活」為展覽主題，并融合日本飲食文化的行銷(xiāo)訴求，強(qiáng)力推薦臺(tái)灣銷(xiāo)日的主力產(chǎn)品。因此，除了在展覽現(xiàn)場(chǎng)舉辦多場(chǎng)臺(tái)灣米、臺(tái)灣茶、休閑食品與傳統(tǒng)健康飲品的產(chǎn)品發(fā)表會(huì)外，日本NPO財(cái)團(tuán)法人也于日本國(guó)內(nèi)展出者說(shuō)明會(huì)中，以「臺(tái)灣之古味－醋的文化」為專(zhuān)題進(jìn)行發(fā)表。另外，國(guó)內(nèi)展出者說(shuō)明會(huì)場(chǎng)次中，臺(tái)灣區(qū)制茶工業(yè)同業(yè)公會(huì)及外貿(mào)協(xié)會(huì)等，也分別就「臺(tái)灣烏龍茶之介紹」、「臺(tái)灣海洋深層水之開(kāi)發(fā)與應(yīng)用」兩個(gè)專(zhuān)題進(jìn)行報(bào)告。再者也配合主題，特別設(shè)置了「茶藝體驗(yàn)教室」，安排茶藝教學(xué)、觀眾品茗與茶藝表演等，成功吸引許多買(mǎi)主前來(lái)品嘗探詢，互動(dòng)情形十分熱絡(luò)。 在服務(wù)方面，臺(tái)灣館服務(wù)臺(tái)前，亦提供由農(nóng)委會(huì)所輔導(dǎo)建構(gòu)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)履歷制度查詢網(wǎng)頁(yè)，供參觀民眾使用。本次臺(tái)灣各家參展廠商無(wú)不強(qiáng)調(diào)其制造食品之安全性，并盡量提出完整的生產(chǎn)履歷及檢疫證明，以搏取日本買(mǎi)主的信任與信心。另外也特別設(shè)立「臺(tái)灣貿(mào)易服務(wù)站」，參觀買(mǎi)主可以在產(chǎn)品展示區(qū)尋找合意的參展品項(xiàng)與供貨商外，也可以透過(guò)臺(tái)灣貿(mào)易服務(wù)站由專(zhuān)人提供產(chǎn)業(yè)咨詢，或在現(xiàn)場(chǎng)利用服務(wù)站的計(jì)算機(jī)連結(jié)貿(mào)協(xié)商情網(wǎng)及臺(tái)灣食品產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)庫(kù)，以方便買(mǎi)主搜尋臺(tái)灣農(nóng)產(chǎn)食品制造商名單。整體而言，臺(tái)灣展示區(qū)令人印象深刻，除了產(chǎn)品美味可口之外，環(huán)境相當(dāng)干凈。近年來(lái)透過(guò)舉國(guó)上下民眾的努力，臺(tái)灣物產(chǎn)不斷精益求精，因此也大大提升了日本人的采購(gòu)意愿。二、中國(guó)館 日本食品極度依賴(lài)進(jìn)口，中國(guó)是日本第二大食品供應(yīng)國(guó)，僅次于美國(guó)。在本屆食品展舉行之前，中國(guó)天洋食品的冷凍水餃曾造成千葉和兵庫(kù)兩縣三戶家庭總共10人，包括市川市的一家5口，中毒送醫(yī)急救。千葉警方對(duì)市川市受害者吐出的水餃檢驗(yàn)的結(jié)果，發(fā)現(xiàn)水餃皮及餡材料均含高量達(dá)馬松，警方就如何混入高濃度的農(nóng)藥進(jìn)行調(diào)查。而，此事件對(duì)中國(guó)今年食品展之參展，影響之大不可言喻。 本次系中國(guó)食品商務(wù)網(wǎng)第三次參加日本國(guó)際食品與飲料展覽會(huì)，共設(shè)100個(gè)標(biāo)攤。據(jù)聞，中國(guó)當(dāng)局對(duì)參展單位每一單位補(bǔ)助一萬(wàn)人民幣，可見(jiàn)當(dāng)局對(duì)于此次參展頗為用心。奈何此次中國(guó)企業(yè)因“毒餃子事件”的壓力，今年整個(gè)展會(huì)的中國(guó)展區(qū)比往屆顯得冷清許多。整體來(lái)看，中國(guó)館之參觀人數(shù)遠(yuǎn)較其它外國(guó)館少。其展示產(chǎn)品包括蘆筍、洋菇等農(nóng)產(chǎn)罐頭，可看出早期臺(tái)灣所發(fā)展的外銷(xiāo)產(chǎn)品，中國(guó)只花幾年時(shí)間就可趕上臺(tái)灣的生產(chǎn)技術(shù)。只是迄今，中國(guó)產(chǎn)品的品質(zhì)仍普遍受到大家的疑慮。所以，今年在中國(guó)展區(qū)接待的日本貿(mào)易商，基本沒(méi)有新客戶，基本都是老客戶的拜訪。與往常展覽會(huì)一樣，工作人員把僅發(fā)送「中國(guó)食品供貨商名錄」和光盤(pán)做為重點(diǎn)工作執(zhí)行。 據(jù)中國(guó)當(dāng)局向當(dāng)?shù)氐娜毡举Q(mào)易商詢問(wèn)情況，由于毒餃子事件在日本廣泛宣傳，日本普遍民眾已開(kāi)始抵觸從中國(guó)進(jìn)口之食品，一般超市中，特別是新鮮，冷凍，干燥的食品，「made inChina」幾乎已不多見(jiàn)，取而代之的是昂貴的日本國(guó)產(chǎn)食品。3月13日于展覽會(huì)期間，日本千葉縣警方宣布，從2008年1月下旬造成千葉縣市川市一家5口食物中毒的中國(guó)制冷凍水餃檢查出高達(dá)3,160ppm以上的有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑達(dá)馬松，高達(dá)檢疫安全標(biāo)準(zhǔn)的一萬(wàn)倍以上?！溉毡痉潘蛥f(xié)會(huì)（NHK）」引述東京圣榮大學(xué)副教授真木俊夫的發(fā)言指出，被檢查出的達(dá)馬松具如此高濃度，令人吃驚，3,000ppm的濃度相當(dāng)于將水餃直接浸在農(nóng)藥溶液中，小孩只要吃一個(gè)就足以致命，這種濃度絕非殘留農(nóng)藥，很可能是在某種理由下將農(nóng)藥混入水餃。但，中國(guó)公安當(dāng)局日前召開(kāi)記者會(huì)，否認(rèn)水餃在中國(guó)混入農(nóng)藥的可能性，日本警方則由過(guò)去一連串的調(diào)查幾乎已斷定問(wèn)題水餃?zhǔn)窃谥袊?guó)境內(nèi)遭混入毒藥，雙方對(duì)調(diào)查結(jié)果形成對(duì)立的態(tài)度。相信解決毒餃子事件之波紋，將是今后中日食品貿(mào)易往來(lái)，必須優(yōu)先處理之課題。三、其它國(guó)際館 其它國(guó)際館其參展產(chǎn)品主要是以酒類(lèi)、肉品及大宗物資為主，其種類(lèi)及數(shù)量繁多，約占國(guó)際館參展產(chǎn)品總量之40%至50%，其它部份則是糖果、餅干、油脂、乳品等加工食品。韓國(guó)館主要展示品為泡菜、人蔘、柚子茶、海苔等，充分展現(xiàn)韓國(guó)產(chǎn)品特色。又，韓國(guó)館服務(wù)臺(tái)今年增加介紹農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)履歷制度之窗口，說(shuō)明其實(shí)際運(yùn)作之情況，因有提供優(yōu)良贈(zèng)品，所以參觀民眾大排長(zhǎng)龍。另外，館中也增設(shè)泡菜體驗(yàn)營(yíng)，借舞臺(tái)一隅，由韓國(guó)之村婦，現(xiàn)場(chǎng)教導(dǎo)民眾如何制作新鮮之韓式泡菜。澳大利亞展示產(chǎn)品有酒類(lèi)、肉類(lèi)、非酒精性飲料、冷凍食品；加拿大、墨西哥、美國(guó)等展示的產(chǎn)品有火腿、各式奶酪、紅酒等產(chǎn)品；法國(guó)及意大利展出重點(diǎn)著重在酒類(lèi)、酒類(lèi)飲料等；南非則以茶、柑橘、酪農(nóng)制品、鴕鳥(niǎo)肉等產(chǎn)品為主。值得一提，在東南亞國(guó)家有展示椰子汁等飲料，產(chǎn)品直接以椰子殼包裝，只要將上方蓋子打開(kāi)后，即露出白色椰肉部分，因該產(chǎn)品因外面椰子殼已先經(jīng)開(kāi)封，故該產(chǎn)品需以冷藏方式做架售。四、日本館 為喚醒消費(fèi)者對(duì)蔬菜之大量攝取，并促使其消費(fèi)量之增加，今年之食品飲料展中，特別企畫(huà)促銷(xiāo)「多攝取蔬菜」的活動(dòng)。主要是以如何使得蔬菜變得更可口美味；營(yíng)養(yǎng)攝取更均勻?yàn)橹鬏S，然后以實(shí)際展示、公開(kāi)演講及料理烹飪調(diào)理演練等三部曲進(jìn)行蔬菜之特別展示。除新鮮蔬菜經(jīng)銷(xiāo)商外，其它蔬菜食品加工及周邊食材業(yè)者，總計(jì)31家公司，50個(gè)攤位共襄盛舉，其中有22家公司，今年是第一次參加FOODEX JAPAN食品展。其展出產(chǎn)品主要包括：產(chǎn)地蔬菜、國(guó)內(nèi)外生產(chǎn)蔬菜、冷凍蔬菜、調(diào)味料、淋醬等。另外，藉「蔬菜廚房 (Vege Kitchen) 」的平臺(tái)，提供小型及外食企業(yè)一些相關(guān)信息。其活動(dòng)方式，前半段由青果物健康推進(jìn)委員會(huì)等單位，就「創(chuàng)造蔬菜新的價(jià)值、今后行銷(xiāo)之方向」等話題進(jìn)行演講；后半段則進(jìn)行實(shí)作之演練，除針對(duì)蔬菜之特性開(kāi)發(fā)各式各樣烹飪之方法外，也接受新式料理方式之新