飲料產(chǎn)品的發(fā)展規(guī)律與市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)(編輯修改稿)
2025-07-26 06:20 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 飲料行業(yè)之醋飲料 醋飲料實(shí)際上是一種功能飲料，或者還可以稱之為保健飲料，它綜合了果汁飲料與功能飲料的所有優(yōu)勢(shì)，具有創(chuàng)造一個(gè)時(shí)代的所有特質(zhì)，可惜的是，醋飲料從誕生不久就滑向誤區(qū)深淵： 剛出來時(shí)是相對(duì)比較大眾化的350ml左右的玻璃瓶和兩片罐包裝，現(xiàn)在是大規(guī)格、高檔次的玻璃瓶或康美包、屋頂包包裝； 剛出來時(shí)是4元以下的產(chǎn)品，現(xiàn)在成為十幾、二十幾元的價(jià)格； 剛出來時(shí)以流通和商超為主銷售渠道，現(xiàn)在集中在中高檔餐飲店銷售； 剛出來時(shí)強(qiáng)調(diào)口感的大眾化和低濃度，現(xiàn)在則走向兩個(gè)極端—或者無醋味，或者醋味強(qiáng)烈而具刺激性和粘喉感； 更為可怕的是，由于各企業(yè)存在著企業(yè)資金、人才、營(yíng)銷水平嚴(yán)重的先天不足，存在著對(duì)醋飲料認(rèn)識(shí)上的嚴(yán)重偏差，以及受那種“掘金礦”心理的影響而全然不知“看似高利潤(rùn)空間，實(shí)際無量即無利”的道理，現(xiàn)在的醋飲料已經(jīng)處于極度的混亂之中，混亂的結(jié)果只有兩種： 一是象類型胡蘿卜汁、沙棘汁、酸棗汁等許多飲料一樣在混戰(zhàn)中走向滅亡或退縮成餐飲產(chǎn)品； 二是再次驗(yàn)證“前人栽樹，后人收獲”的規(guī)律，在各種優(yōu)、缺點(diǎn)暴露無遺以后，大型企業(yè)以最為適合的口感、包裝、價(jià)格和宣傳點(diǎn)的產(chǎn)品全面介入，從而推動(dòng)醋飲料進(jìn)入一個(gè)時(shí)代?！ 〈罪嬃系陌l(fā)展其實(shí)有三種方向： 一種是大容量高價(jià)格的濃縮型餐飲產(chǎn)品，屬于高端產(chǎn)品，針對(duì)是成熟希望身體保健、美容的女士兼顧希望養(yǎng)胃和解酒的男士，并賦予產(chǎn)品以成熟成功人士之間的互相持續(xù)欣賞情感—相當(dāng)于餐飲奶； 一種是從口感、包裝、價(jià)格和目標(biāo)消費(fèi)者定位上均一般大眾化、時(shí)尚化的清爽型產(chǎn)品，以年輕人作為市場(chǎng)啟動(dòng)的先鋒，并賦予產(chǎn)品以年輕人那種初愛的羞澀和狂熱的體驗(yàn)—相當(dāng)于PET瓶裝乳飲料； 再一種就是走向完全的保健型產(chǎn)品，以小容量包裝，強(qiáng)調(diào)其美容、養(yǎng)顏、健胃、降血脂、瘦身等保健功能，主要針對(duì)那些喜歡上美容院、健身房的中青年白領(lǐng)女士，并賦予產(chǎn)品以成年女士對(duì)自已的關(guān)愛—相當(dāng)于奶粉?！ ∷?、飲料行業(yè)之功能飲料 目前食品的最基本功能是營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)健康而不是溫飽，許多企業(yè)都認(rèn)識(shí)到了這一點(diǎn)，所以不斷有企業(yè)強(qiáng)調(diào)食品的營(yíng)養(yǎng)功能，但是當(dāng)所有食品都以營(yíng)養(yǎng)作為最基本的功能進(jìn)行宣傳時(shí)
化學(xué)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1