尿毒癥病人的食譜doc(編輯修改稿)
2025-08-14 02:25 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 克，植物油、鹽、味精、醬油、香蔥適量。做法：西紅柿洗凈切碎盛容器內(nèi)，香蔥洗凈切段備用，雞蛋打碎加鹽適量調(diào)勻盛容器內(nèi)。中火鍋內(nèi)放油適量，先將雞蛋置鍋內(nèi)炒熟，然后放入西紅柿同炒好，置容器中，再把飯入鍋用中火炒至飯粒散開(kāi)，加鹽、味精、醬油適量及香蔥，炒片刻后加西紅柿炒蛋，即可食用。營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：鮮香柔軟，具有滋陰潤(rùn)燥、真精補(bǔ)髓之功效，含蛋白質(zhì)，脂肪、碳水化合物、有仙酸及豐富的維生素和多種礦物質(zhì)，可生津止渴、滋陰潤(rùn)燥、填精補(bǔ)髓，適用于糖尿病性腎病患者。P2茯苓小米飯?jiān)希很蜍?5克，粟子10個(gè)，小米30克。做法：先將茯苓洗凈，放入砂鍋中，加水三大碗，用文火煎煮半小時(shí)后，去渣取汁。將栗子切半放入茯苓汁中，用中火燒開(kāi)，加入小米熬至米爛成粥即成。營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：香甜可口，具有溫腎利水之功效，含有蛋白質(zhì)、脂肪、蛋白酶、茯苓多糖分解酶、維生素、鈣、鐵、磷等，適用于糖尿病性腎病屬脾腎陽(yáng)虛者。P3韭菜炒雞蛋原料：韭菜60克，雞蛋2個(gè)，油、鹽適量。做法：將韭菜洗凈，切碎；雞蛋去殼放鹽攪勻，再放入韭菜拌勻。起油鍋，鋪開(kāi)放雞蛋韭菜，移動(dòng)鍋，翻轉(zhuǎn)雞蛋韭菜再煎，煎熟即可。營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：清香爽口，具溫中養(yǎng)血、溫腎固泄之功效，本品含蛋白、脂肪、礦物質(zhì)、甙類(lèi)和苦味質(zhì)，適用于糖尿病性腎病日久屬脾腎虛寒者。P4芹菜炒蝦仁原料：芹菜、蝦仁，調(diào)味品適量。做法：芹菜摘去葉、根、洗凈拍扁，切成小段。蝦仁洗凈。起油鍋，先下蝦仁炒至半熟鏟起，再起油鍋炒芹菜至半熟，放蝦仁同炒，下鹽調(diào)味，炒熟即可。營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：清香可口，具補(bǔ)腎平肝、利水泄?jié)嶂π?，含蛋白質(zhì)、脂肪、多種礦物質(zhì)、維生素、有機(jī)酸、芹菜甙、胡蘿卜素等多種成份，適用于糖尿病腎病水腫、高血壓等患者。P5蠶豆鯽魚(yú)粥原料：工蠶豆10克，大蒜30克，鯽魚(yú)2條，生姜少許，大米適量。做法：將鯽魚(yú)去鱗、鰓及內(nèi)臟，洗凈，起油鍋，放入鯽魚(yú)，煎香鏟起。蠶豆、生姜、大米洗凈。把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煮1個(gè)
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