紫色蔬菜食譜(編輯修改稿)
2024-10-10 21:18 本頁面
【文章內容簡介】 菠菜 5 克。 調料：橄欖油、果醋。 做法： ，刨成長條形薄片 (越薄越會自然彎曲 )，紫菊苣一片片掰下洗凈吸干水分。花葉生也洗凈吸干。 ，剛買花葉生菜擺在紫苣上。放上卷好的芒果卷。 ，澆在菜上，最后依各人愛好撒些堅果即成。 提示：紫菊苣芽球用于生吃、炒食，涼拌菜。切忌高溫煮、炒。可剝葉芽整葉蘸醬作鮮美開胃色拉菜，芽球外葉可爆炒。 紫洋蔥甜辣小西紅柿 洋蔥一向被推崇為多功能的降脂降壓抗癌的營養(yǎng)保健食品，它所含的揮發(fā)油中有降低膽固醇的物質 ―― 二烯丙基二硫化物，是目前唯一含前列腺素樣物質及能激活血溶纖維蛋白活性成分，這些物質均有較強的舒張血管和心臟冠狀動脈的能力，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降和預防血栓形成。它還有預防感冒、降血糖、抗氧化的功能。 原料：荸薺 100 克，紅、黃小西紅柿各 8 個，紅辣椒 3 個。 調料：檸檬葉，玉桂醬，紅菜根。 做法： ，放鍋中加水小火煮 20 分鐘，熬成汁后待晾。 、切開，泡進紅菜根汁中放置一晚上色。 ，倒進荸薺炒熟盛盤。 、黃西紅柿去皮，蘸玉桂醬勻擺荸薺上，邊飾檸檬葉。 提示：切洋蔥時特別容易刺激眼睛，切前把洋蔥放
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