【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 =　　1歲寶寶的四季食譜　?。阂话銇?lái)講，每天可進(jìn)三次正餐，下午加1次午點(diǎn)。下面是參考食譜：　　早餐：豆沙奶發(fā)羔25克、雞蛋粥25克　　午餐：豬肝攤雞蛋50克、軟飯50克　　午點(diǎn)：梨汁糯米粥50克　　晚餐：豬肉、菠菜、餛燉50克、小蘿卜絲湯　?。骸　≡绮停?牛奶葡萄干發(fā)糕25克、豆?jié){100克　　中餐： 西紅柿魚丸湯、軟飯50克　　午點(diǎn)： 大米綠豆稀粥100克　　晚餐： 雞蛋黃瓜面片湯50克　　夏天，應(yīng)注意多補(bǔ)充水分，多進(jìn)湯食。 蛋白質(zhì)以植物蛋白質(zhì)為主，可多食豆腐，豆?jié){等大豆制品?！　。骸　≡绮停弘u蛋粥25克、棗泥牛奶發(fā)糕25克　　中餐：什錦飯50克、小白菜湯　　午點(diǎn)：胡蘿卜小米粥50克　　晚餐：冬瓜肝泥卷50克、蛋花湯　　秋天，小兒食欲一般來(lái)說(shuō)較好，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝取。雞蛋粥是向煮熟的粥內(nèi)放入調(diào)好的雞蛋，稍煮片刻，再放入少許香油及鹽即可。營(yíng)養(yǎng)豐富。什錦飯是將炒熟的肉末、豆腐末等與米飯一起煮，待將熟時(shí)加入炒好的青菜末，飯熟即可。冬瓜泥卷即用冬瓜末和肝泥當(dāng)餡做成的1寸寬的小卷子，拌餡時(shí)適量加入調(diào)料，以減少豬肝的腥味?！　∏锛咎鞖廪D(zhuǎn)涼，小兒常易患腹瀉，可將胡蘿卜切成下塊兒與小米一起煮熟食用，對(duì)小兒腹瀉有輔助治療作用。同時(shí)，胡蘿卜和肝泥都可提供豐富的維生素A，對(duì)小兒生長(zhǎng)發(fā)育很有好處　?。骸　≡绮停号Ｄ痰案?5克、芝麻粥25克　　中餐：排骨湯燜海帶絲、軟飯50克　　午點(diǎn)：蒸白薯 50—100克　　晚餐：白菜肉末掛面湯50克　　1歲小兒尚處于易患佝僂病的年齡。在冬季，北方天氣寒冷，曬太陽(yáng)機(jī)會(huì)大為減少，易引起維生素D缺乏，從而影響食物中鈣質(zhì)的吸收，上述食譜中的牛奶、雞蛋、芝麻、排骨湯、海帶等都含有豐富的鈣質(zhì)，特別是海帶，每100克就可提供1177毫克的鈣：牛奶中鈣的含量雖不及海帶，但其鈣的利用率高達(dá)87%，因此也是補(bǔ)鈣的好食物，其它含鈣較多的食物還有蝦皮、魚松及豆制品，可經(jīng)常給小兒食用。　　===================================================================　　1歲寶寶多鐵食譜的做法　　為1歲多的寶寶安排含鐵豐富的食譜，一要符合寶寶的消化能力，此時(shí)寶寶乳牙尚未出齊，咀嚼能力弱，食物要做得軟爛。二是采用含鐵豐富的原料，如：動(dòng)物肝臟、血、瘦肉、蛋黃、豆制品、海帶、木耳、綠葉菜等。不過，人體對(duì)動(dòng)物性食物中鐵的吸收要高于植物性食物。　　下面介紹兩種1歲寶寶易于接受的、含鐵豐富的食譜：　　一、 雞血豆腐湯：把豆腐和雞血切成細(xì)條，黑木耳、熟瘦肉、胡蘿卜切成細(xì)絲，下入的鮮湯中燒開，加入醬油、精鹽、料酒適量，用水淀粉勾薄芡，淋入打好的雞蛋液，加香油、蔥花即成。此湯顏色美觀、味道咸鮮，含豐富的蛋白質(zhì)、鐵、胡蘿卜素和纖維素，有助于提高寶寶血色素?！　《?、 炒青椒肝絲：把豬肝、青椒洗凈切絲。豬肝絲用淀粉抓勻，下入四五成熱的油中滑散撈出。鍋內(nèi)留少許油，蔥、姜熗鍋，下入青椒絲，為料酒、白糖、精鹽及少許水，燒開后用水淀粉勾芡。倒入豬肝絲，淋入香油、醋少許即可。此菜含有豐富的鐵、蛋白質(zhì)、及維生素A，經(jīng)常食用可補(bǔ)血，對(duì)患缺鐵性貧血的寶寶效果極佳?！　?============================================　　6個(gè)月嬰兒食譜的做法　　主 食： 母乳　　餐次及用量：(日均量約1 000克)每隔4小時(shí)喂1次，每次120～220克　　輔助食物 ：　　溫開水、各種水果汁、菜湯等，喂奶時(shí)每次加100克，任選1種。　　濃縮魚肝油：2次/日，2～3滴/次?！　€米粥、面片湯：1～2次/日，上午10時(shí)、下午2時(shí)，兩次喂奶時(shí)間加，開始每次 1～2湯匙，后漸加至4湯匙?！　◆~肉末：與爛米粥或面片湯一起食用，3～10克/次。　　================================================　　23歲小兒食譜　　為了使家長(zhǎng)能夠更好地掌握幼兒期的飲食喂養(yǎng)，現(xiàn)將幼兒一天的進(jìn)食量作一簡(jiǎn)單介紹?！　?～3歲小兒，主食100～200克，豆制品15～25克，肉、蛋50～75克，蔬菜100～150克，牛奶250～500克，水果適量。如果能按上面的量食用，就可以得到較充足的熱量和營(yíng)養(yǎng)?！　H有豐富的食物琿不夠，還要合理安排吃飯的時(shí)間和進(jìn)餐的次數(shù)，才能保證攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)。一般小兒進(jìn)食次數(shù)可隨年齡的增長(zhǎng)而逐漸減少，也就是說(shuō)，年齡越小，進(jìn)餐次數(shù)應(yīng)越多，2～3歲小兒，每天大約吃4～5頓飯。同時(shí)幼兒一天中各頓飲食要有個(gè)合理的比便安排?！　≡顼堃尯⒆映缘煤?，一般以面包、糕點(diǎn)、雞蛋、牛奶、稀飯等配以小菜，營(yíng)養(yǎng)要占全天總熱量的25%左右　　午飯應(yīng)最豐富，量也最多，應(yīng)給爛飯、饅頭、肉末、青菜、動(dòng)物肝臟、豆腐羹、菜湯等，營(yíng)養(yǎng)要占全天總熱量的35%。午點(diǎn)可適量加點(diǎn)牛奶或豆?jié){、水果等，約占全天總熱量的10%左右。　　晚飯要給小兒吃得清淡一些，如爛飯、面條、菜包、青菜、濃湯等，要占全天總熱量的30%左右，同時(shí)要注意晚餐不要吃得過飲，以免小兒夜間睡眠不安。 2～3歲小兒食譜舉例　　下面為2～3歲小兒準(zhǔn)備一些簡(jiǎn)單食譜，供家長(zhǎng)參考　?。捍竺字?，雞蛋面餅。 午餐：軟米飯，肉末炒胡蘿卜，蝦皮紫菜湯。 加餐：牛奶，餅干。 晚餐：肉末碎青菜面。　?。号Ｄ蹋姘鼕A果醬。 午餐：豆沙包，小米粥，豬肝炒黃瓜。 加餐：水果，點(diǎn)心。 晚餐：軟米飯，油菜炒香菇，海米冬瓜湯。　?。河衩酌嬷?，小燒餅，蒸蛋羹。 午餐：軟米飯，紅燒魚，炒青菜，西紅柿雞蛋湯。 加餐：豆?jié){，餅干。 晚餐：饅頭，炒綠豆芽、青菜肉丸湯?！　。号Ｄ?，蔥油花卷。 午餐：菜肉小包子，豆腐小白菜湯。 加餐：水果，點(diǎn)心。 晚餐：軟米飯，西紅柿炒雞蛋，炒碎菠菜?！　。核椴酥?，面包片，煮雞蛋。 午餐：饅頭，紅燒雞塊，炒青菜，菠菜粉絲湯。 加餐：牛奶，餅干。 晚餐：菜肉餛飩?！　。号Ｄ?，煎雞蛋饅頭片。 午餐：蔥油餅，肉末炒青菜，絲瓜蘑菇湯。 加餐：水果，餅干。 晚餐：菜包，蔥油蛋花湯?！　。好嫫馑芍?，棗泥包。 午餐：菜肉水餃。 加餐：牛奶，點(diǎn)心。 晚餐：軟米飯，肉末蒸蛋羹　　　　9個(gè)月嬰兒食譜的做法　　用母乳喂養(yǎng)的寶寶一過8個(gè)月，即使母乳充足，也應(yīng)該逐漸實(shí)行半斷奶。因?yàn)槟溉橹械臓I(yíng)養(yǎng)成分已不能滿足寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的需要?！　≈魇常耗溉榧捌渌?稠粥、面片等)　　餐次及用量：母乳：上午6時(shí)，下午6時(shí)，晚10時(shí)。其他：上午10時(shí)，下午2時(shí)?！　≥o助食物：　　各種果汁、溫開水、或山楂水，任選1種 ，120克/次，上午10時(shí)?！　饪s魚肝油：2次/日，3滴/次?！　《垢X、雞汁、牛肉湯等，1～2湯匙，可在下午6時(shí)添加?！　≈?食：母乳及其他(配方奶粉、雞蛋、米粥、菜粥等)　　餐次及用量：母乳：上午7時(shí)，晚21時(shí)。其他主食：上午12時(shí)　　輔助食物：　　面包牛奶粥100毫升，雞蛋一個(gè)?！　∪饽┣嗖?，中午配合米飯或米粥一起吃?！　∠挛?點(diǎn)吃點(diǎn)水果，再加200毫升牛奶?！　∶罪埢蛎鏃l，蔬菜，魚肉或蝦，作為晚餐。　　豆腐糊(8～9個(gè)月)　　材料：北豆腐20克，水適量　　做法： 豆腐放入鍋內(nèi)，加水。邊煮邊把豆腐壓碎。豆腐煮好(時(shí)間