qllt0001s-20xx山東劉老太食品科技有限公司劉老太牌復(fù)合膳食骨湯doc(編輯修改稿)
2024-08-11 11:42 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。 豬蹄、畜骨、牛鼻子應(yīng)符合GB 2707的規(guī)定，并附有牲畜檢疫合格證明，符合國家法律法規(guī)的規(guī)定。 墨魚 應(yīng)符合GB 2733的規(guī)定。 桃仁、姜、橘皮、木瓜、山藥、酸棗仁、黑芝麻、阿膠、枸杞應(yīng)符合《中華人民共和國藥典》的要求。 核桃仁 應(yīng)符合LY/T 1922的規(guī)定。 生產(chǎn)工藝原料處理→配料→熬制→過濾→灌裝→滅菌→包裝→檢驗(yàn)→入庫 感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)檢驗(yàn)方法色 澤具有該粥品應(yīng)有的色澤取樣適量樣品于無色玻璃皿中，于自然光下觀其色澤、體態(tài)、雜質(zhì)，聞其氣味，品嘗其滋味。滋味與氣味應(yīng)具有該粥品應(yīng)有的滋味、氣味、香味，無異味性 狀應(yīng)有該產(chǎn)品應(yīng)有的性狀和體態(tài)雜 質(zhì)無肉眼可見外來雜質(zhì) 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)檢驗(yàn)方法水分/(g/100ml ) ≤GB 酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）/(mg/g) ≤GB/T （GB/T ）過氧化值（以脂肪計(jì)）/(g/100g) ≤總砷(以As計(jì))/(mg/L) ≤GB/T 鉛(以Pb計(jì))/(mg/L) ≤GB 黃曲霉毒素/(μg/kg) ≤GB/T 18979 微生物指標(biāo)應(yīng)符合表表4的規(guī)定表3 微生物指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)檢驗(yàn)方法菌落總數(shù)/(cfu/
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