餐飲企業(yè)部門員工績效考核指核標(biāo)準(zhǔn)庫(編輯修改稿)
2025-08-11 04:28 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 10分基本禮節(jié)禮貌做不到，且工作態(tài)度不積極。0分服從領(lǐng)導(dǎo)與團(tuán)隊(duì)協(xié)作聽從領(lǐng)導(dǎo)安排，能經(jīng)常提出好的建議，且能積極配合其他部門、同事完成工作。15分聽從領(lǐng)導(dǎo)安排，能積極配合同事完成工作，但只限于本部門內(nèi)。10分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，且對于部門間協(xié)作、同事間協(xié)作很少配合。6分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，基本只完成本職工作，對于部門間協(xié)作、同事間協(xié)作不配合。3分總評分：95分以上為五星級；95分以下90分以上四星級；90分以下85分以上為三星級；85分以下80分以上為二星級；80分以下75分以上為一星級；75分以下取消晉級資格； 營業(yè)員績效考核表考核項(xiàng)目參考內(nèi)容分?jǐn)?shù)考勤情況員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)無遲到或缺勤。10分員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)少于3次的遲到（早退）記錄。8分員工保持一般的考勤記錄，本月內(nèi)有遲到（早退）記錄，并有缺勤記錄。5分員工考勤記錄很差，在本月內(nèi)有遲到記錄，并有2天以上（不含2天）的缺勤記錄。2分儀容儀表員工在本月內(nèi)儀容儀表完全符合公司標(biāo)準(zhǔn)，無不合格記錄。15分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)1次不合格者。10分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)2次不合格者。6分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)3次不合格者。3分衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)少于10項(xiàng)者。15分每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于10項(xiàng)小于15項(xiàng)者。10分每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于15項(xiàng)小于20項(xiàng)者。6分每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于20項(xiàng)者。3分拉菜單渾、素、冷、熱、主輔搭配較好。 15分渾、素、冷、熱、主輔搭配合理。 10分渾、素、冷、熱、主輔搭配一般。6分渾、素、冷、熱、主輔搭配較差。3分專業(yè)知識與業(yè)務(wù)技能每月考試成績在90分以上者。10分每月考試成績在90分以下85分以上者。8分每月考試成績在85分以下80分以上者。5分每月考試成績在80分以下75分以上者。2分工作態(tài)度與禮貌禮節(jié)非常注重禮貌待人接物（主動(dòng)向客人、同事問好！坐姿、走姿、站姿符合公司標(biāo)準(zhǔn)），經(jīng)常保持良好的精神面貌，能積極完成各項(xiàng)工作。15分基本能做到彬彬有禮，能保持良好的精神面貌，能積極完成各項(xiàng)工作。10分只對某些人注重禮貌，工作積極性也一般。6分基本禮節(jié)禮貌做不到，且工作態(tài)度不積極。0分服從領(lǐng)導(dǎo)與團(tuán)隊(duì)協(xié)作聽從領(lǐng)導(dǎo)安排，能經(jīng)常提出好的建議，且能積極配合其他部門、同事完成工作。20分聽從領(lǐng)導(dǎo)安排，能積極配合同事完成工作，但只限于本部門內(nèi)。15分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，且對于部門間協(xié)作、同事間協(xié)作很少配合。10分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，基本只完成本職工作，對于部門間協(xié)作、同事間協(xié)作不配合。3分總評分：95分以上為五星級；95分以下90分以上四星級；90分以下85分以上為三星級；85分以下80分以上為二星級；80分以下75分以上為一星級；75分以下取消晉級資格； 營業(yè)員領(lǐng)班績效考核表考核項(xiàng)目參考內(nèi)容分?jǐn)?shù)考勤情況員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)無遲到或缺勤。10分員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)少于3次的遲到（早退）記錄。8分員工保持一般的考勤記錄，本月內(nèi)有遲到（早退）記錄，并有缺勤記錄。5分員工考勤記錄很差，在本月內(nèi)有遲到記錄，并有2天以上（不含2天）的缺勤記錄。2分儀容儀表員工在本月內(nèi)儀容儀表完全符合公司標(biāo)準(zhǔn)，無不合格記錄。15分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)1次不合格者。10分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)2次不合格者。6分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)3次不合格者。3分衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于15項(xiàng)。15分每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于10項(xiàng)。10分每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于8項(xiàng)。6分每月巡檢所管轄區(qū)域不合格項(xiàng)不能少于5項(xiàng)。3分拉菜單渾、素、冷、熱、主輔搭配較好。 15分渾、素、冷、熱、主輔搭配合理。 10分渾、素、冷、熱、主輔搭配一般。6分渾、素、冷、熱、主輔搭配較差。3分專業(yè)知識與業(yè)務(wù)技能每月考試成績在95分以上者。10分每月考試成績在95分以下90分以上者。8分每月考試成績在90分以下85分以上者。5分每月考試成績在85分以下80分以上者。2分工作態(tài)度與禮貌禮節(jié)非常注重禮貌待人接物（主動(dòng)向客人、同事問好！坐姿、走姿、站姿符合公司標(biāo)準(zhǔn)），經(jīng)常保持良好的精神面貌，能積極完成各項(xiàng)工作。15分基本能做到彬彬有禮，能保持良好的精神面貌，能積極完成各項(xiàng)工作。10分只對某些人注重禮貌，工作積極性也一般。6分基本禮節(jié)禮貌做不到，且工作態(tài)度不積極。0分服從領(lǐng)導(dǎo)與團(tuán)隊(duì)協(xié)作聽從領(lǐng)導(dǎo)安排，能經(jīng)常提出好的建議，且能積極配合其他部門、同事完成工作。20分聽從領(lǐng)導(dǎo)安排，能積極配合同事完成工作，但只限于本部門內(nèi)。15分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，且對于部門間協(xié)作、同事間協(xié)作很少配合。10分有時(shí)不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，基本只完成本職工作，對于部門間協(xié)作、同事間協(xié)作不配合。3分總評分：95分以上為五星級；95分以下90分以上四星級；90分以下85分以上為三星級；85分以下80分以上為二星級；80分以下75分以上為一星級；75分以下取消晉級資格； 吧員績效考核表考核項(xiàng)目參考內(nèi)容分?jǐn)?shù)考勤情況員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)無遲到或缺勤。10分員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)少于3次的遲到（早退）記錄。8分員工保持一般的考勤記錄，本月內(nèi)有遲到（早退）記錄，并有缺勤記錄。5分員工考勤記錄很差，在本月內(nèi)有遲到記錄，并有2天以上（不含2天）的缺勤記錄。2分儀容儀表員工在本月內(nèi)儀容儀表完全符合公司標(biāo)準(zhǔn)，無不合格記錄。15分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)1次不合格者。10分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)2次不合格者。6分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)3次不合格者。3分衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)少于10項(xiàng)者。15分每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于10項(xiàng)小于15項(xiàng)者。10分每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于15項(xiàng)小于20項(xiàng)者。6分每月崗位巡檢表不合格項(xiàng)大于20項(xiàng)者。3分切拼果盤切拼果盤速度快，大小均勻，擺盤規(guī)整，盤內(nèi)無水漬。15分切拼果盤速度快，擺盤規(guī)整，在大小均勻方面一般，盤內(nèi)水漬明顯。10分切拼果盤速度一般，擺盤較規(guī)整，不能保證每盤大小均勻。6分能基本保證出盤速度。3分專業(yè)
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