【文章內容簡介】 熟悉酒店后勤工作管理內容、程序及標準；熟悉人事方面的相關管理制度，善于做員工的思想工作并能激勵員工。年齡25~45歲為佳。二、聘用規(guī)程：由總公司董事會商議決定和任命。Ⅱ、店長助理一、選拔標準： 具高等院樓大專以上學歷，具有酒店管理所需要的相關方面的專業(yè)知識。了解酒店的餐飲服務程序及服務標準。具有綜合的尤其是酒店餐飲方面的計劃、組織、管理能力；熟悉餐飲行業(yè)相關的法律法規(guī)。具備酒店基本財務知識，對各種營業(yè)報表的制作有較強的監(jiān)控能力。熟悉酒店后勤工作管理內容、程序及標準；熟悉人事方面的相關管理制度，善于做員工的思想工作并能激勵員工。年齡25~45歲為佳。二、聘用規(guī)程：由公司總經理商議決定和任命。Ⅲ、人力資源部經理一、選拔標準：高等院校大專以上文化程度，熟悉人力資源法律法規(guī)，掌握人事架構、薪金、福利、培訓、招聘、人事制度制訂、員工晉升與考核、獎懲的工作。愛崗敬業(yè)、秉公辦事，講求效率。具有較強的協調與組織能力和方案工作能力。能熟練掌握現代辦公技能。年齡25~40歲為佳。二、聘用規(guī)程：由店長直接選拔任命。Ⅳ、營銷部經理一、選拔標準：大專以上文化程度，3年以上大型酒店管理工作經驗。熟悉酒店市場營銷動作與管理的操作規(guī)程與技能。具備熟練的交際能力、口頭及表面表達能力，應變能力與組織協調能力。愛崗敬業(yè)，品貌端正。年齡在25~35歲為佳。二、聘用規(guī)程：聘用規(guī)程：由店長直接選拔任命。Ⅴ、綜合部經理一、選拔標準：具有大專以上文化程度，受過一定旅游餐飲教育和具有該崗位三年以上工作經驗。具有酒店管理基礎知識、酒店行政、后勤工作專業(yè)知識，食品原料和員工生活服務方面的專業(yè)知識，同時具有各種商業(yè)合同及文本的專業(yè)知識。具有較強的組織管理能力，以及部門預算、成本控制方面的專業(yè)技能。關于溝通上下級關系，與酒店各部門作業(yè)協調一致。身體健康，吃苦耐勞。清正廉明，不以權謀私，不弄虛作假。二、聘用規(guī)程：由店長選拔及任命。Ⅵ、財務部長一、選拔標準：掌握財務會計基礎理論和專業(yè)知識，達到會計師職稱的專業(yè)水平。熟悉餐飲、人事、工程及設備等酒店管理知識，以利于內部責任制并考核各部門工作業(yè)績。掌握有關財政、稅收、金融、工商等各類法規(guī)和制度。具備三年以上從事餐飲財務會計工作的實踐經驗，熟悉并通曉本部門各崗位的業(yè)務工作。具備一定的組織協調能力。即能處理好與部門內部及其他部門管理人員的合作關系，并領導本部門員工按照正常的流程和規(guī)定開展工作。具有一定的分析和判斷能力，以便對出現的問題能采取相應的對策。了解計算機管理的基礎知識，掌握酒店財務軟件的操作技能。二、聘用規(guī)程：由店長選拔及任命。Ⅶ、廚政經理一、選拔標準：烹飪大專以上學歷，熟悉中國烹飪歷史文化和各菜系菜品特色與烹飪技法。經考核能熟練掌握川江號子菜品操作規(guī)程及操作技法和操作標準。熟悉后廚管理，有較高的廚政管理水平。品行端正，勤奮敬業(yè)。有本崗位資格證書。要求從事本職工作三年以上。二、聘用規(guī)程：由店長選拔及任命。Ⅷ、前廳部長一、選拔標準：年齡20~30歲，中專以上文化程度，，形象良好，有二年以上同等職務工作經歷。受過餐飲方面知識的培訓，熟悉和掌握服務程序、技能及專業(yè)知識。了解各類賓客的風俗習慣、品味特點，并能建立檔案，以便有針對性地為客人服務。具備較強的語言表達能力和社交能力。具有敬業(yè)樂業(yè)精神，良好的紀律性和管理素質。善于培訓、評估、激勵員工。二、聘用規(guī)程：由店長選拔及任命。Ⅸ、其他人員一、采購兼司機A、選拔標準：具有中專以上文化程序，有豐富的采購知識和經驗。熟練掌握駕駛技能。熟悉物資的用途及質量要求。熟悉采購技能，具有一定公關能力。B、聘用規(guī)程：由綜合部經理選拔及任命。二、保安A、選拔標準：具有高中以上文化程度，退伍軍人，有駕照，并能提供本市戶口擔保。具有三年以上的保安工作經驗。熟悉國家安全管理方針政策，具有公安、消防、專業(yè)知識和酒店保安管理基礎知識和技能。具有組織領導能力，能夠處理突發(fā)事件。B、聘用規(guī)程：綜合部經理選拔及任命。三、維修兼音控A、選拔標準：具有工程技術專業(yè)中專、技校畢業(yè)或同等學歷。兩年以上專項設備維修經驗。具有酒店服務一般知識，專項維修保養(yǎng)知識，技術熟練。熟悉所管系統的設備性能、結構、維修保養(yǎng)方法和實際操作能力。熟悉音控設備的調試工作，并有熟練的操作能力。身體健康，組織能力強。B、聘用規(guī)程：由綜合部選拔及任命。四、庫管A、選拔標準：具有高中以上學歷，身體健康，品行端正。遵紀守法，吃苦耐勞，具有一定的庫房知識和經驗。熟悉餐飲業(yè)材料物資的品質標準和存放要求。了解電腦基礎知識，掌握一定的電腦操作技能。B、聘用規(guī)程：店長、助理選拔及任命。五、會計A、選拔標準：掌握財務會計基礎理論和專業(yè)知識，具有大專以上學歷，達到助理會計師職稱的專業(yè)水平。了解餐飲、人事、工程及設備等酒店管理知識。熟悉有關部門財稅、金融、工商等法規(guī)和基本制度。具有五年以上財會工作或三年以上餐飲財會工作的實踐經驗，熟悉本部門各崗位的工作流程的操作程序。具備一定的組織協調能力，能處理好酒店內部和財稅、金融等外部關系。具備一定的電腦基礎知識，掌握酒店收銀和財務軟件的操作技能。B、聘用規(guī)程：總店長選拔及任命。六、出納：A、選拔標準： 具有本崗位所涉專業(yè)大專以上學歷，實際操作經驗一年以上。掌握一定的財務會計基礎理論和專業(yè)知識。能熟練運用現代財務作業(yè)辦公用具及表格。具有一定的電腦基礎知識，了解酒店的收銀和財務軟件的操作規(guī)程。B、聘用規(guī)程：由店長選拔及任命。八、收銀兼稽核A、選拔標準：具有中專以上財務或金融專業(yè)水平或同等學歷，有一定的財務會計知識，容貌端莊，口齒伶俐，身體健康，年齡為20~28歲。具備一定的服務意識和基本操作技能，遵紀守法，品行端正，有良好的職業(yè)道德。具有一年以上相關工作經驗，有較強的工作能力。能堅持原則，維護酒店利益。熟悉電腦操作的基本技能。B、聘用規(guī)程：由財務經理選拔及任命。九、前廳組長A、選拔標準：年齡20~28歲，中專以上文化程度，，形象良好，有一年以上同等職務工作經歷。接受過餐飲服務的專門培訓，通曉餐飲服務的工作程序和標準。熟記菜單、酒水單的內容、名稱、價格、產地等，并了解菜品的制作程序、服務程序和各種特殊服務。了解餐飲行業(yè)相關的法律法規(guī)，督導服務員按照服務標準進行工作。反映靈敏、機智靈活，善于處理客人實際問題。具有較強的組織能力和管理能力，具有一定的語言溝通能力，與客人保持良好溝通。B、聘用規(guī)程：由前廳經理選拔及任命。十、迎賓A、選拔標準：女性，年齡1824歲，高中以上文化程度，形象好，氣質佳，有一年以上同等工作經歷。了解餐廳和酒店的各種設施及其使用情況。接受過餐飲服務方面的專門培訓。熟悉餐廳工作程序和標準。掌握和熟悉所負責的餐廳情況。（如臺位情況、裝飾特點、環(huán)境情況、管理情況及員工情況等。）了解菜單上不同的菜肴、配料、烹調及制作時間等。掌握基本外語，能進行簡單餐廳服務英語會話。自我控制能力強，處事靈活，眼明手快，應變能力強。B、聘用規(guī)程：由前廳部理選拔及任命。十一、服務員A、選拔標準：年齡16~25歲，初中以上文化程度，，形象良好，具同等職務工作經歷半年上。接受過餐飲服務方面的專門培訓。了解并掌握餐廳的服務程序和標準，具有熟練的服務技能。熟記菜單、酒單的內容、價格。表達能力強，善于交際，具有一定語言表達能力和應變能力。有上進心，能獨立完成上級所布置的任務。B、聘用規(guī)程：由前廳部選拔及任命。十二、傳菜員A、選拔標準：男性，年齡1824歲，初中以上文化程度，形象良好，有半年以上同等職務工作經歷。受過餐飲服務方面的專業(yè)培訓，具有熟練的服務技能。了解餐飲服務的程序和標準，通曉餐廳菜品的品名、價格、原料、口味、烹調過程等。反應靈敏、機智靈活，具有一定的語言溝通能力，與客人保持良好的溝通，善于處理客人實際問題。B、聘用規(guī)程：由前廳部經理選拔及任命。十三、保潔A、選拔標準：年齡18~30歲，小學以上文化程度。服從上級的工作安排。有良好的儀容、儀表和職業(yè)道德。品質好，為人誠實，敬業(yè)樂業(yè)，具有較強的自覺性。責任心強、踏實，對工作盡心盡職，善于與同事良好合作。動手能力強，身體素質好，工作效率高。B、聘用規(guī)程：前廳部選拔及任命。十四、吧員A、選拔標準：年齡18~25歲，高中以上文化程度，形象良好，有同等職務工作經歷一年以上。接受過酒水方面的專門培訓，具有熟練的服務技能。掌握酒吧各種特殊服務程序，有服務意識，能夠隨時注意客人需求。熟記酒牌內容，并了解和掌握酒水的產地、名稱、特點、價格等。了解有關餐飲服務的各種法律、法規(guī)。具備一定的語言表達能力，能與客人進行有效交流。具有較強的應變能力，關于處理客人實際問題。B、聘用規(guī)程：由財務經理選拔及任命。第四節(jié) 員工招聘 （一）、招聘說明 員工的招聘是以滿足正常的經營工作需要為前提；員工的招聘分為計劃招聘和臨時補員； （1）計劃招聘——部門應根據經營工作目標和發(fā)展規(guī)劃對人力資源的需求制定與之相適應的員工需求計劃，明確招聘職位、人數及實施時間。 （2）臨時補員——由于員工流動或經營旺季所導致的部分或人別職位空缺，臨時進行補員招聘。人力資源部應根據實際情況進行綜合分析考慮，選擇適宜的員工招聘渠道： （1）通過信譽好的人才交流機構進行現場招聘； （2）通過媒體終結發(fā)布信息廣告進行招聘； （3）個別職位空缺可以通過在職員工或相關人員推薦； （4）上網招聘； （5）建立當地職業(yè)學校的合作關系，定期從學校補員。 （二）招聘程序程序工作內容備注前期準備需求部門制定招聘計劃，明確招聘職位、人數、期限要求，填寫人員需求表（附后）交人力資源部；確定適宜的招聘渠道、信息發(fā)布方式，進行相關費用預算；發(fā)布招聘信息（企業(yè)簡介、招聘職位、人數、素質要求等）；準備充分的求職申請表等資料人力資源部及營銷策劃部協助完成。咨詢解答、應聘資料、分類收集、接待來人、來電、來函咨詢并解答；收集求職申請表、應聘信息和資料；逐一查驗應聘者提供的資料和證件；按職位對求職資料進行分類。人力資源部完成資料篩選、初試準備根據應聘者提供的資料與相應職位的素質要求對照分析，進行資格篩選，確定初試人員名單；確定初試的方式（面試、筆試、實作）地點、時間、負責人、參與人等；做好初試相關資料和場地布置等準備，明確參與人員的職責分工；通知初試者初試的時間、地點、方式及有關事項。資格篩選和對應聘者的回復由人力資源部完成；初試方、名單等由需要部門相關人員商定。初試評估、復試準備按確定的初試方式進行，做好初試的詳細記錄；對初試結果進行評估分析，確定是否錄用或進行復試；確定復試的方式、地點、時間、負責人及參與人等。做好復試的相關準備和職責分工；對參加初試的應聘者進行不同回復：（1）對決定不錄用者表示感謝并予以婉言謝絕；（2）與決定錄用者商定報到入職等有關事宜；（3）通知復試者參加復試的方式、時間、地點及有關事項。復試的方法一般采用面試為宜；對初試者的回復由人事管理員負責。復試、評估、錄用按確定的方式進行復試，做好復試詳細記錄；對復試人員最后評估，確定復試錄用名單；人事管理員與被錄用者商定報到入職管理；對決定不錄用者表示感謝并婉言謝絕；人力資源部與需求部門共同完成。招聘結束收集整理招聘工作的所有資料并分類存檔；建立錄用員工人事檔案；未錄用人員的應聘資料予以保存，對重點關注的人員進行定期電話回訪。人力資源部完成（三）、員工入職入職說明：（1）、員工入職時間：以進入試用期之日計入職責時間；（2）、需交納證件：員工辦理入職時須交納身份證復印件、免冠一寸照片二張和相關證件學歷證、職稱證、待業(yè)證、失業(yè)證、下崗證、退休證、退伍證、駕照等）的復印件，復印件由人力資源部負責收取、審核，并建立、保存員工個人檔案；（3）、服裝費：新入職員工須一次性交納服裝費300元整，因特殊情況不能交納的，經部門經理批準后可逐月從工資中扣除，但期限最長不能超過三個月，服裝費在員工離職時交還服裝后退還；（4）、生活安置：人力資源部負責為新員工發(fā)放工作制服、工號牌，并安排好食宿，并要做好發(fā)放記錄，以備員工離職時清點退還；（5）、工作、考核：人力資源部安排新員工上崗，在部門負責人的配合下跟蹤、檢查新員工的上崗情況，并做好記錄，以此作為新員工轉正的依據。第五節(jié) 勞動條例 （一）、培訓期和試用期 新入職員工須經過1個月