導(dǎo)購員標準導(dǎo)購問答培訓教材(編輯修改稿)
2025-08-10 19:55 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ”如果確有其事，客人會說出品種；否則，是不愿喝的托詞。如果實在回答不上來這個問題，也可以不正面回答，顧左右而言它。（二） 回答您說的確實是個新問題，我做好幾年了，喝我們的酒不過量上頭的情況很少見。這樣吧，你把電話留下來，我跟公司咨詢一下再回你電話。十八、客人想喝清香型或醬香型，不愿喝濃香型怎么辦（一） 說明白酒分為濃香型、醬香型、清香型、米香型四種香型。80%以上的白酒都是濃香型，90%以上的消費者都愛喝濃香型酒。醬香型只有茅臺、汾酒等幾家名酒廠，很多醬香型白酒廠已經(jīng)變成濃香型，比如寶豐酒。遇到這種客人，要改變客人的態(tài)度很難，但還是要做一些嘗試。（二） 回答（三） 先生，看來您不僅很內(nèi)行，還很有個性。一般人只知道喝酒，不知道酒的香型。其實，每種香型都有它獨特的風味，輪換著喝也是一種享受。這次品味一下濃香型的酒好嗎？十九、客人問“五年陳釀”、“十年陳釀”、“百年老窖”、“千年老酒”是怎么回事（一） 說明“五年陳釀”、“十年陳釀”、“百年老窖”、“千年老酒”主要是指酒是用儲藏多長的時間調(diào)制的?；凇熬剖顷惖南恪钡恼J識，很多消費者認為窖藏時間越長越好。導(dǎo)購員完全可以因勢利導(dǎo)，因為有悠久的釀酒歷史，窖藏酒的時間長。有些歷史很短的酒廠打出“五年陳釀”、“十年陳釀”、“百年老窖”的招牌，僅僅是廠家的宣傳用語，并非真是窖藏五年、十年的原酒調(diào)制品。“百年老窖”、“千年老酒”是虛數(shù)，說明酒的歷史很長，并不是說酒再酒窖中存放有百年、千年。（二） 回答據(jù)我們酒廠的一個國家級老品酒師介紹，“五年陳釀”、“十年陳釀”是指原酒的窖藏時間。用窖藏時間長的酒調(diào)制的白酒，味道當然好啦，不是有句古話，叫“酒是陳的香”嗎？“百年老窖”、“千年老酒”主要是指我們釀酒的歷史悠久。二十、夏天客人要喝啤酒，不愿喝白酒怎么辦解決思路：客人喝啤酒、白酒或葡萄酒，一般在點酒前會有所議論，如果客人決定喝啤酒，導(dǎo)購員很難改變。這時，千萬不能強行推白酒，要盡可能尊重客人的意見。否則，很容易引起客人的反感。當然，如果可、客人在啤酒和白酒之間猶豫，這時可以大力推白酒。比如可以說：“其實白酒更能活躍氣氛?！薄罢嬲染频娜诉€是和白酒來勁?！薄捌【起B(yǎng)肚，白酒健美?！薄芭笥严蚕喾?，還是喝點白酒有氣氛?！薄袄吓笥岩娒?，還是喝白酒能喚起以前的回憶。”二十一、客人說我們的酒不好喝，要求中途換酒怎么辦（一） 分析這種情況比較少見，一旦出現(xiàn)就很棘手。造成這個問題的原因可能有四個：第一，導(dǎo)購員只顧推銷，而沒有引導(dǎo)客人品嘗；第二，向客人推薦的酒檔次太低，客人喝慣了高檔酒，喝中低檔酒喝不慣；第三，客人對服務(wù)不滿意，有意找茬兒；第四，酒確實有問題。（二） 解決思路首先要理智的問客人換酒的原因。此時客人可能火氣比較大，應(yīng)不急不燥。 如果是對服務(wù)員或?qū)з弳T的服務(wù)不滿意，應(yīng)主動道歉，哪怕真正的過錯并不是服務(wù)員或?qū)з弳T。 酒確實有問題時，應(yīng)立即請示領(lǐng)導(dǎo)，盡量挽回損失。二十二、幾家酒廠的導(dǎo)購員同時導(dǎo)購怎么辦解決思路：具體如何應(yīng)付，可能千變?nèi)f化，我們只能提出幾種思路。第一，不要膽怯，要敢于及時去導(dǎo)購；第二，要看準點酒人時誰，焦點人物是誰；第三，導(dǎo)購時要不緊不慢，不給對方提供機會；第四，如果你拿著菜單、酒壺或酒杯，就比對方有更多的機會；第五，比對方先進去，就有更多的機會；第六，如果能叫出客人的名字、官職，就有更多的機會；第七，即使客人決定喝其他牌子的酒，也應(yīng)堅持介紹我們的酒，可以這樣說：“喝不喝沒關(guān)系，這么好的酒不給你介紹一下真可可惜?！倍⑵渌麖S家有幾個導(dǎo)購員，一個把門，一個導(dǎo)購，我們的導(dǎo)購員進不去怎么辦 解決思路：把門不讓你導(dǎo)購，但總不能不讓你去做服務(wù)吧。你拿著酒杯就很容易進了。二十四、客人要兌獎券，吧臺不給怎么辦解決思路：客人要兌獎券，一定要說服吧臺。在這種情況下，首先要尊重客人，吧臺的問題可以等客人走后再解決。二十五、客人要禮
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