dbs45057-20xx食品安全地方標準六堡茶傳統(tǒng)工藝(編輯修改稿)
2025-08-10 17:02 本頁面
【文章內容簡介】 育的品種、品系茶樹[Camellia sinensis (L.)]的鮮葉為原料，經(jīng)六堡茶傳統(tǒng)工藝制成的茶葉產(chǎn)品?！鹘y(tǒng)工藝采用殺青、初揉、堆悶、復揉、干燥、篩選、拼配或不拼配、汽蒸或不汽蒸、壓制成型或不壓制成型、陳化或不陳化，不經(jīng)渥堆發(fā)酵的工藝。4 要求 原料要求 鮮茶葉應新鮮、無腐爛變質，符合GB 276GB 2763 的規(guī)定?！?生產(chǎn)加工用水 應符合GB 5749的規(guī)定?！?感官要求應符合表1的規(guī)定。表1 感官要求項 目要 求色澤黃褐色至黑褐色組織形態(tài)呈產(chǎn)品固有的形態(tài)滋味及氣味具有產(chǎn)品固有的滋味和氣味，無異味雜質無雜質 理化指標應符合表2的規(guī)定。表2 理化指標項 目指 標水分/(g/100g) ≤鉛（以Pb計）/(mg/kg) ≤其他污染物限量應符合GB 2762的規(guī)定農藥最大
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