【文章內容簡介】 上級領導。1參加部門領班級以上會議，向上級領導匯周或當天的樓面服務情況、員工動態(tài)情況及營業(yè)狀況等。1營業(yè)結束后，檢查門、窗、水龍頭、照明、空調是否關閉，做好節(jié)能和安全工作。1配合樓面后勤部門或其它樓面領班的工作。1帶領新員工，協(xié)助主管做好服務技能、業(yè)務培訓工作。1餐中巡視，考核員工，及時指出不符合要求的言行，并做好記錄做為月終對服務員評級的依據(jù)。1完成上級領導交待其它工作。工作能力：具備本部門物品認知和實際操作能力，熟備管轄區(qū)域內設備和維護和保養(yǎng)。具有嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，做事細致認真，唯實。具有較強的分析、判斷力，明辯是非，善于與人溝通。良好的工作心態(tài)，做事認真負責，公私分明。積極樂觀向上的心態(tài)，善于學習，不斷提升自我綜合能力。具有敏銳的觀察能力，善于發(fā)現(xiàn)問題解決問題，及時了解員工心態(tài)，與員工成為知心朋友。持久的執(zhí)行力，認真完成上級領導交待工作，不欺上瞞下、打折扣。臨危不亂，思想清晰，會處理一般客訴。具有團結協(xié)作能力，團結同事，主動協(xié)助領班或員工的工作。樓面領班2工作職責： 做好主管的助手，服從分配，監(jiān)督本轄區(qū)內的服務能按主管指令和工作程序高質量有效地進行。檢查員工儀容、儀表，監(jiān)督服務員的具體操作，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，保證服務工作標準。接受經(jīng)理、主管指派的工作，全權負責本區(qū)域的服務工作。協(xié)助主管貫徹和執(zhí)行嘉樂迪的一切規(guī)章制度、制定餐廳的服務標準、工作流程等。負責落實部分現(xiàn)場培訓，帶領員工按照服務規(guī)范進行接待服務。處理客人一般投訴，及時解決問題，不斷積累經(jīng)驗不斷提高員工的專業(yè)知識和服務技能。與廚房員工保持良好關系。負責重要客人的引座和送客致謝。并完成主管臨時安排的事項。落實每天的衛(wèi)生工作，包括環(huán)境衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生及地面衛(wèi)生等。負責檢查餐廳所有設備狀況，有異常及時處理。組織員工開班前會，總結前一天工作，布置好當日的工作。檢查餐廳內各種用具及設備，及時填寫申購單、報修單等。1帶領服務員做好對客服務工作，收集賓客對服務、食品質量的意見，匯報上級領導。1密切關注客人、服務人員動態(tài)，當好經(jīng)理主管的助手。1熟知樓面各崗位業(yè)務知識和操作流程，了解后勤各部門工作內容。1完成樓面主管臨時交辦工作事項。工作范圍：接受餐飲經(jīng)理、主管的監(jiān)督和領導，負責服務員做好樓面服務和接待工作，監(jiān)管門僮帶位、開卡工作。負責部門全部物資的管理及維修，物資的報損工作。負責部門員工工作服的管理、發(fā)放、登記和損失等工作。每月盤點樓面物品，包括臺號、調味盒、調味瓶、優(yōu)惠卡、告示器等。關心員工工作和生活，定期找服務員聊天，了解其思想動態(tài)，并向上級領導匯報。了解當日客情，根據(jù)訂臺情況合理安排服務員看區(qū)及埋買等工作。開餐前明確餐廳主管所分配的工作，領導服務員做好開餐前準備工作，檢查桌、椅的擺放是否規(guī)范，餐具用品是否齊備、清潔、衛(wèi)生，不足之外及時整改落實。開餐時，了解當日沽清，及時通知每位服務員；注意觀察客人用餐情況，隨時滿足客人的用餐要求。督導服務員向客人推薦特別菜點、飲料，主動介紹菜單。指導和監(jiān)督服務員按要求規(guī)范工作。餐中安排服務員做好待客服務工作，收集顧客意見。積極參與對客營銷，維系熟客，發(fā)展新客，為客人提供個性化差異化的服務。1組織召開班前、班后會，正確傳達達會議精神，積極配合周任務落實，并將結果匯報上級領導。1參加部門領班級以上會議，向上級領導匯周或當天的樓面服務情況、員工動態(tài)情況及營業(yè)狀況等。1營業(yè)結束后，檢查門、窗、水龍頭、照明、空調是否關閉，做好節(jié)能和安全工作。1配合樓面后勤部門或其它樓面領班的工作。1帶領新員工，協(xié)助主管做好服務技能、業(yè)務培訓工作。1餐中巡視，考核員工，及時指出不符合要求的言行，并做好記錄做為月終對服務員評級的依據(jù)。1主抓餐廳的全面衛(wèi)生管理工作，包括：桌、椅、工作柜、綠植、鐵藝、壁畫、墻畫、吧臺、洗杯間、洗碗間、地喱區(qū)域、門僮、舞臺區(qū)域、外圍、洗手間、5樓休息室、六樓衛(wèi)生（單月）。1部門全部碟子的盤點及管理。（10寸花邊平碟、7寸花邊碟、6寸花邊碟）1完成上級領導交待其它工作。工作能力：具備本部門物品認知和實際操作能力，熟備管轄區(qū)域內設備和維護和保養(yǎng)。具有嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，做事細致認真，唯實。具有較強的分析、判斷力，明辯是非，善于與人溝通。良好的工作心態(tài)，做事認真負責，公私分明。積極樂觀向上的心態(tài)，善于學習，不斷提升自我綜合能力。具有敏銳的觀察能力，善于發(fā)現(xiàn)問題解決問題，及時了解員工心態(tài)，與員工成為知心朋友。持久的執(zhí)行力，認真完成上級領導交待工作，不欺上瞞下、打折扣。臨危不亂，思想清晰，會處理一般客訴。具有團結協(xié)作能力，團結同事，主動協(xié)助領班或員工的工作。工作范圍:樓面領班3工作職責： 做好主管的助手，服從分配，監(jiān)督本轄區(qū)內的服務能按主管指令和工作程序高質量有效地進行。檢查員工儀容、儀表，監(jiān)督服務員的具體操作，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，保證服務工作標準。接受經(jīng)理、主管指派的工作，全權負責本區(qū)域的服務工作。協(xié)助主管貫徹和執(zhí)行嘉樂迪的一切規(guī)章制度、制定餐廳的服務標準、工作流程等。負責落實部分現(xiàn)場培訓，帶領員工按照服務規(guī)范進行接待服務。處理客人一般投訴，及時解決問題，不斷積累經(jīng)驗不斷提高員工的專業(yè)知識和服務技能。與廚房員工保持良好關系。負責重要客人的引座和送客致謝。并完成主管臨時安排的事項。落實每天的衛(wèi)生工作，包括環(huán)境衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生及地面衛(wèi)生等。負責檢查餐廳所有設備狀況，有異常及時處理。組織員工開班前會，總結前一天工作，布置好當日的工作。檢查餐廳內各種用具及設備，及時填寫申購單、報修單等。1帶領服務員做好對客服務工作，收集賓客對服務、食品質量的意見，匯報上級領導。1密切關注客人、服務人員動態(tài)，當好經(jīng)理主管的助手。1熟知樓面各崗位業(yè)務知識和操作流程，了解后