【文章內容簡介】 是否提前解聘。（三）任職期滿考核：是對外派人員全面綜合性的考核，從而確定被考核者任職期滿后 是 否續(xù)聘或解聘。六、結果反饋：（1） 考核組在綜合匯總考核結果的基礎上寫出考核報告，并將情況向管理公司總經(jīng)理 匯 報，經(jīng)總經(jīng)理批準后，同被考核者進行意見反饋，肯定成績，指出不足，提出 要求， 由被考核者擬定方案。 （2） 召開中層以上管理人員會議，由考核組向酒店提出要求和希望，最后由被考核者 公 布整改措施方案。（3） 考核組向管理公司總經(jīng)理提交考核報告，匯報考核情況，同時提出對被考核人員 的 使用意見供領導參考。（4） 考核結果原則上不公開，由管理公司人力資源部保管，考核鑒定表存入個人檔案，并報公司董事會備案。（制度四）財務檢查制度 管理公司每年定期或不定期對成員酒店的財務制度實施財務檢查和稽核。程序如下： （一）管理公司每年對成員酒店的財務檢查分為年度財務檢查或臨時財務制度稽核；（2） 管理公司對成員酒店的年度財務檢查一年一次； （3） 管理公司對成員酒店的臨時財務稽核將根據(jù)管理公司下發(fā)的財務稽核通知執(zhí)行； （4） 管理公司下發(fā)年度財務檢查或臨時財務稽核通知；（5） 各成員酒店先對本店財務制度執(zhí)行情況進行自查；（6） 管理公司對各酒店財務制度執(zhí)行情況進行檢查，并公布檢查情況及存在問題；（7） 各成員酒店對財務制度執(zhí)行存在的問題進行整改；（8） 財務制度檢查總結。（制度五）成員酒店財務超預算開支審核報批制度按照管理公司預算管理規(guī)定， 成員酒店發(fā)生超出預算 3000 元以上的支出項目和預算 外支出項目時，須預先向管理公司申請指標或指令。已審批過的預算月限額不能突破， 預算中二級科目之間不能拆借、串項。為規(guī)范此項工作，特制定以下申報程序： 酒店申報要求 ： （一）酒店如實填寫超支審批表； （二）經(jīng)酒店財務經(jīng)理、執(zhí)總批準后報管理公司審批； （三）如三天內得不到管理公司的答復則應打電話予以確認管理公司財務部是否收到了 超支申請。 二、超支申請內容要求 ：（1） 注明超預算項目內容、收款單位、屬預算內或預算外超支； （2） 屬于跨月超支的項目申請，須列明上月該項目預算金額、實際支出、余額； （3） 列出該月預算項目的預算金額、擬支出金額、余額；（4） 預算外超支申請，須同時附上立項審批報告及酒店執(zhí)總簽字，如：預算外工程改 變， 須附上工程造價明細表；（5） 按規(guī)定格式填寫超支審批表。 三、管理公司審批超支申請的程序 （1） 公司財務采購部接到超支申請，由財務會計復核申請內容是否屬實。寫出意見報 部 門總監(jiān)審查后，總經(jīng)理批準； （2） 公司總經(jīng)理批準后由財務采購部將審批結果發(fā)送回申請酒店；（3） 電話確認酒店收到超支審批結果；（4） 公司接到各酒店的超支申請后，應在三天內給酒店回復審批結果，確保酒店經(jīng)營 的正常運轉。（制度六）經(jīng)營情況分析報告制度一、意義 本制度是為了促進各成員酒店加強對經(jīng)營過程的關注和分析，同時也是管理公司支持和服務酒店、指導酒店經(jīng)營、開展集團化營銷的重要依據(jù)。二、要求 （一）成員酒店應對每月酒店經(jīng)營狀況及時進行分析和總結，并編制運營月報于次月 10 日前上報至管理公司。 （二）月報的編制應達到以下各項要求： 1．結構嚴謹，要有充足、全面的經(jīng)營數(shù)據(jù)，同時要對經(jīng)營數(shù)據(jù)進行詳盡分析； 2．對當月影響營業(yè)的各種因素進行具體分析； 3．對當月發(fā)生的重大事項進行詳細描述和分析； 4．注重從服務事例中發(fā)掘閃光點，形成案例小結； 5．對酒店的經(jīng)營管理舉措進行詳細介紹。 （三）為確保月度經(jīng)營情況分析報告制定的真實性和準確性，要求各成員酒店制定完備、 詳盡的經(jīng)營情況日報及周報的表格和上報制度。 三、通報 管理公司將對酒店的經(jīng)營情況進行分析，并在管理公司每月《經(jīng)營月報表》中予以 表述，讓系統(tǒng)內成員酒店能從中得到學習和借鑒。四、考核 酒店月度經(jīng)營情況分析報告制度的建立及執(zhí)行情況將是對酒店執(zhí)總工作成效進行考 核的內容之一。（制度七）年終工作報告和年度工作計劃報告制度一、意義 建立酒店年終工作報告和年度工作計劃報告制度，是酒店管理層對酒店的經(jīng)營情況 進行階段總結、分析，尋找經(jīng)營管理和服務過程中的亮點和不足，并對下一年度工 作進行計劃安排的重要形式。年終工作報告和年度工作計劃也是向公司董事會綜 合匯報工作、尋求支持的重要途經(jīng)，更是實現(xiàn)與管理公司互動交流的重要渠道。二、年終總結和年度工作計劃要求 （1） 年終總結和年度工作計劃工作由各成員酒店執(zhí)總親自抓； （2） 酒店須在每個會計年度終了的 10 個工作日內完成對上年度的經(jīng)營管理工作總 結， 并對下一年度的工作進行計劃； （3） 總結和計劃應形成書面材料，做到內容詳實，數(shù)字準確，條理清晰，結構嚴謹； （4） 總結和計劃應在每年的一月底前上報管理公司；（5） 各成員酒店執(zhí)總每年都應主持召開年度工作大會，向員工傳達總結及計劃精神； （6） 酒店年終工作報告和年度工作計劃報告制度的建立及執(zhí)行情況將是對酒店執(zhí)總 工作成效進行考核的內容之一。（制度八）優(yōu)秀服務案例匯編和報告制度一、意義 （1） 本制度的制訂旨在通過各成員酒店員工在實際工作中二線部門服務于一線，一線部 門服務于顧客的優(yōu)秀事跡匯編來激發(fā)酒店員工的工作積極性、主動性。 （2） 有效地全面提高服務質量管理，提升酒店集團的品牌理念，促進集團化的建設步伐。 （3） 使員工產生工作成就感及對其在成員酒店盡職盡責工作的肯定。 （4） 更好地起到品牌質量和優(yōu)秀服務的宣傳作用，同時也為各成員酒店之間搭建互相借鑒溝通、學習進步的平臺，達到集團化整體服務水平的提高。二、案例匯編要求 （1） 各一線部門在日常的實際工作中，收集員工對客服務的優(yōu)秀服務事跡，二線部門收集 員工服務于一線部門的優(yōu)秀工作事跡，進行材料的撰寫。 （2） ）總辦（或人事培訓部）定期（分月度或季度）收集各業(yè)務部門和職能部門的事跡材料進行整理，甄選出優(yōu)秀及典型的案例匯編成冊報各成員酒店執(zhí)總審閱通過。三、材料報告要求 （1） 各酒店每季度的最后一個月底將匯編的案例上報管理公司，管理公司將其中的突 出 案例納入集團培訓內容之中，有針對性地借鑒授課；（2） 管理公司將優(yōu)秀服務案例納入集團定期出版的刊物中，在各成員酒店進行宣傳、推廣；（3） 管理公司將視服務案例的匯編總量情況，決定編輯服務案例單行本，并在系統(tǒng)內酒店 進行推廣；（4） 服務案例匯編和報告制度的執(zhí)行情況，將作為管理公司考察各成員酒店執(zhí)總工作業(yè)績的一項指標。（制度九）重大突發(fā)事件及時報告制度 為了加強管理公司對于各成員酒店重大突發(fā)事件的處理能力，最大限度地維護顧客 與酒店的利益，管理公司制訂以下規(guī)定：一、重大突發(fā)事件的概念 酒店的重大突發(fā)事件一般是指對于酒店的正常運營與顧客的人身、 財產安全構成重 大威脅的人為或自然發(fā)生的且酒店事先無法預知、人力不可抗拒的惡性 事件。這些 事包括：政治性破壞事件，如爆炸、反政府活動等；自然事件，如臺風、火 災、水 災、地震等；其他事件，如集體中毒、樓體坍塌、大面積與長時間的停水斷電等。二、酒店對于重大突發(fā)事件向管理公司的報告程序（1） 對于上述重大突發(fā)事件，酒店應全力保護顧客、員工的人身安全與財產安全，同 時應盡量避免同犯罪分子發(fā)生直接沖突或處理須由專業(yè)人員處理的問題。酒店執(zhí) 總（執(zhí) 總因故不在店內時，店內最高負責人）接到上述事件發(fā)生的報告后，應在 最短的時間 內做出初步判斷，視事件的嚴重程度，第一，要求有關部門（如保安 部）采取必要的 措施（如保護現(xiàn)場、疏散顧客） ；第二，向有關部門報警（如公安 局、消防局、急救 中心等） ；第三，報告管理公司。 （2） 各成員酒店執(zhí)總報告管理公司的具體辦法是，在上述事件發(fā)生后，以最快的方式 （如電話）向管理公司總經(jīng)理辦公室報告，報告的內容應包括是誰、是何事件， 在何處、 在何時發(fā)生，嚴重程度及該事件已報何人、何部門等情況。酒店執(zhí)總認 為事態(tài)極為嚴 重時，也可直接向管理公司負責人報告。（3） 酒店在重大突發(fā)事件得到基本控制后的 12 小時之內，將事件發(fā)生、處理過程報告管理公司。事件處理后，酒店應及時將處理結果、今后的相應防范措施與有關政 府機構 的權威結論以書面形式一并上報管理公司。 管理公司對各成員酒店重大突發(fā)事件的處理程序 （1） 管理公司總經(jīng)理辦公室（以下簡稱“總辦” ）主任在接到所屬酒店的重大突發(fā)事件 的報告后，應立即上報公司總經(jīng)理，同時要求酒店將事件的進展情況同步（如每 3 0 分 鐘、每 1 小時、每 4 小時等）報告公司，必要時，要對每次通話進行電話錄音。 同 時，通知管理公司有關部門負責人做好應急準備；（2） 公司總經(jīng)理根據(jù)總辦主任的報告情況，決定是否開通公司總經(jīng)理與酒店執(zhí)總之間 的臨時專線電話，決定所應采取的對應措施，決定是否向公司董事會報告。（3） 對于各成員酒店發(fā)生的具體典型意義的重大突發(fā)事件的處理過程與結果，公司總、經(jīng)理可責成公司有關部門赴酒店實地考察，撰寫專題調研報告，供系統(tǒng)內其他酒 店參考。（制度十）安全生產及管理制度 為促進成員酒店加強對安全生產工作的重視和管理，展現(xiàn)成員酒店“人本關懷”理 念，使成員酒店真正達到對客人負責、對董事會負責、對員工負責的目的，特制訂本制度。一、酒店安全生產的概念 酒店安全生產是指酒店正常運營中的顧客安全、員工安全、設備設施和營業(yè)場所安 全，以及消防和治安安全等。 （一）顧客安全是指為保護顧客人身和財物安全而進行的工作。 （二）員工安全主要是指員工的人身安全，包括施工安全、工作程序安全―――如高空清 潔保養(yǎng)安全、安全使用設備設施、不使用污染性能源、廚房安全操作等。 （三）設備設施安全是指酒店的強、弱電安全及主要運行設備的安全，包括設備的防火、 防爆、防雷等。二、高管人員的安全意識是做好酒店安全生產的首要條件 酒店高層管理人員應重視安全生 產， 把安全生產作為所有工作的基礎工作常抓不懈。 （一）安全生產只有“第一” ，沒有“第二”。 （二）安全生產必須靠兢兢業(yè)業(yè)、如履薄冰的態(tài)度才能做好。安全是本職工作，要有主 動 做好的愿望，不要為了應付有關部門檢查而被動地進行。 （三）榮譽光環(huán)會蒙蔽一些人的眼睛，甚至會惰化人的工作積極性和上進心。安全生產 應 不參評，不接受更不要爭取“稱號”和“榮譽” 。生產安全與否要靠踏實工作才 行。三、建立必要的安全生產會議制度和巡查制度 酒店執(zhí)總要通過“部門經(jīng)理每天開門三件事―――巡查、例會和工作日記”的指令性要求，約束酒店最基礎的管理層面的日常安 全工作的有效和持續(xù)開展。巡查是確保安 全工作有序進行的一個重要手段；會議中涉 及安全工作的部分是有序聯(lián)系和開展安全工作的紐帶；工作日記可以加強基礎管理層與 高管人員的溝通。通過這三項最基礎的管理 工作，營造“安全生產時時講，安全巡查 日日做，安全日志天天記”的良好氛圍。 （1） 涉及酒店安全生產的會議主要包括： 1． 每周酒店經(jīng)理例會的治安消防工作匯報。由保安部經(jīng)理在例會上通報上一周酒店的 消防、治安情況，以及公安部門有關治安管理的信息。 2． 每月消防安全會議。由保安部經(jīng)理召集各部門消防員對上一個月各部門的消防情況 進行總結，并對有關工作進行新布置和安排。 3． 每月一次的安全生產會議。由執(zhí)總指定專人（如總辦主任）召集各部門安全生產主 任進行安全生產的匯報和布置，包括廚房及食品生產安全、設備設施運行安全、客務 區(qū)域安全防范和娛樂場所安全問題等。 在每周例會上，由執(zhí)總或執(zhí)總助理傳達上級有關部門關于安全生產的指示，評估近 期發(fā)生的安全生產案例。 酒店各部門應將安全生產的小結和布置作為晨會的必講內容。 （二）酒店應建立安 全生產現(xiàn)場巡查制度： 1． 部門經(jīng)理每天巡查：酒店應規(guī)定