星巴克戰(zhàn)略分析(編輯修改稿)
2025-07-26 02:59 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 本土的咖啡店也在崛起之中，咖啡店在國內(nèi)大部分城市得到了發(fā)展，各種促銷、廣告、公關(guān)傳播活動的開展，使得咖啡消費(fèi)的人群在增多，地域在擴(kuò)大。 （5）咖啡行業(yè)投資競爭激烈。 投資行業(yè)的怪圈：雖然投資咖啡館風(fēng)險極大，但是選擇投資咖啡店越來越多，并且投資人將投資的咖啡館作為其第一產(chǎn)業(yè)的僅占18%。 社會因素（Social）: （1） 越來越多的人接受咖啡、喜歡咖啡。潛在消費(fèi)群增多。 根據(jù)一項(xiàng)在12個內(nèi)陸城市的調(diào)查，32%的城市居民喝咖啡。其中年輕人多在咖啡館消費(fèi)。一些消費(fèi)著雖然不喜歡喝咖啡，但普遍喜歡咖啡廳的氛圍和環(huán)境，他們會在咖啡館里消費(fèi)一些其它附屬產(chǎn)品，因此咖啡廳潛在的消費(fèi)群還是很多。 （2）顧客轉(zhuǎn)向。 隨著人們對咖啡的認(rèn)識、咖啡文化的普及，消費(fèi)者開始認(rèn)知咖啡的品牌、風(fēng)格和純正，知道如何享受咖啡帶來的樂趣， “文化咖啡” 的趨勢發(fā)展迅速，是現(xiàn)在整個咖啡產(chǎn)業(yè)的主流。 （3）中青年將成主流消費(fèi)群體。 咖啡屬于一種外來文化，從人口年齡結(jié)構(gòu)來看，年輕人更容易接受，所以年輕人是星巴克的主要顧客群體。就經(jīng)濟(jì)實(shí)力而言，他們對這一部分的消費(fèi)壓力較小。 技術(shù)因素（Technological）： （1） 技術(shù)環(huán)境： 頂級咖啡豆、手工制作的濃縮咖啡以及豐富多樣的咖啡機(jī)的原料及技術(shù)儲備，加上咖啡豆現(xiàn)磨現(xiàn)煮，味道醇正，口感潤滑。由于咖啡的口味固定，星巴克內(nèi)部生產(chǎn)技術(shù)的變動相對較??；而外部的技術(shù)競爭也相對穩(wěn)定。 （2）信息技術(shù)的影響： 信息技術(shù)的進(jìn)步會增強(qiáng)星巴克連鎖經(jīng)營的管理效率，這樣星巴克總部可以在短時間內(nèi)迅速掌握世界上所有分店的管理現(xiàn)狀，并加以有效的指導(dǎo)。 微觀環(huán)境分析（波特五力） 星巴克作為一個咖啡市場的領(lǐng)先者，面臨著來自各個方面的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，采用波特五力，對整個咖啡行業(yè)進(jìn)行一個企業(yè)微觀環(huán)境分析，以幫助我們更清楚地認(rèn)清星巴克所處的現(xiàn)狀。 潛在競爭者替代品供應(yīng)商顧 客行業(yè)競爭者市場 星巴克潛在競爭者 （1）咖啡行業(yè)競爭者： 星巴克與Costa的競爭是比較大的。Costa具有本土優(yōu)勢，依托華聯(lián)和悅達(dá)在商超、百貨賣場以及物流等方面的優(yōu)勢，能快速打開渠道，而且使用“貼身”戰(zhàn)術(shù)為Costa節(jié)省了成本，但是星巴克擁有強(qiáng)大的文化以及品牌支持，而且使用體驗(yàn)式的直營模式以及“獨(dú)身”經(jīng)營模式，企業(yè)節(jié)省了成本的同時也為直營店提供了最大的質(zhì)量保證，給消費(fèi)者更加滿意以及信任感。而且在業(yè)內(nèi)認(rèn)為Costa一直在復(fù)制星巴克的模式經(jīng)營， Costa的發(fā)展已經(jīng)受到了一定影響。 （2）外部行業(yè)競爭者： 例如麥當(dāng)勞等快餐廳的咖啡只是一般的壺煮咖啡，并未形成特定的品牌。而且麥當(dāng)勞的咖啡有所增長只是漢堡和其他主打產(chǎn)品附帶的結(jié)果，從而可以得出星巴克的咖啡市場相對比較穩(wěn)定。特別是在星巴克存在一種精神以及文化的消費(fèi)，因此星巴克在咖啡行業(yè)的發(fā)展仍然比麥當(dāng)勞等快餐廳賣咖啡具有更強(qiáng)大影響力，有比較大的發(fā)展空間。 供應(yīng)商的議價能力 （1）集中化、標(biāo)準(zhǔn)化程度較高。 星巴克跟其他精品公司一樣，不是直接和供應(yīng)商如咖啡農(nóng)戶交易，而是和出口商交易。供應(yīng)商集中于高品質(zhì)的阿拉伯咖啡豆，再由出口商集中購買，與星巴克進(jìn)行交易。而咖啡只能由咖啡豆制作而成，并無其他替代品，因此標(biāo)準(zhǔn)化程度較高。 （2）星巴克是供應(yīng)商的重要客戶。 星巴克通常是通過直接與供應(yīng)商合作以及提供給他們培訓(xùn)，所以星巴克和供應(yīng)商之間一直保持著密切的關(guān)系。對于供應(yīng)商而言，星巴克就是他們的重要客戶。 （3）供應(yīng)商的咖啡豆對星巴克而言非常關(guān)鍵。 雖然咖啡豆的購買成本只是占星巴克經(jīng)營成本的一小部分，但是咖啡豆的質(zhì)量對于星巴克咖啡而言很重要，質(zhì)量上乘的咖啡豆才能煮出味道最純正的咖啡。另外，挑選一個合適的咖啡供應(yīng)商并建立良好的合作關(guān)系并非易事。因此，供應(yīng)商提供的產(chǎn)品對星巴克而言非常關(guān)鍵。 替代品威脅：果汁、奶茶等 （1）星巴克環(huán)境因素強(qiáng)。 咖啡的替代品威脅是果汁、奶茶等，但是現(xiàn)在星巴克也有特制的果汁、奶茶供應(yīng)。盡管街上到處都有賣果汁、奶茶的小店，但是這些小店一般都只是零售飲品不提供座位，而星巴克賣的不僅是咖啡、果汁等飲品，賣的也是一種氛圍一種體驗(yàn)，所以替代品的威脅不大。 （2）星巴克品牌意識強(qiáng)。 果汁以及奶茶等，品牌小或者沒有品牌意識，有極大部分是零售出售，沒有完整的品牌體
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