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正文內(nèi)容

快捷酒店經(jīng)營管理(編輯修改稿)

2024-12-14 04:28 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 的替補人員上崗,進行培訓。 半個月后員工到總辦領《離職申請表》并按其相關要求準確填寫,并請部門經(jīng)理、總辦人事管理者確認并簽字 布草房退工衣 總辦交工號牌、更衣柜鑰匙,并請福利部領班確認 財務部退押金 財務部經(jīng)理簽字 保安部檢查所帶物品總辦人事通知保安部,離職人員未經(jīng)批準不得再進入 酒店。 注:員工離職時須按酒店規(guī)定,扣除相關費用。 員工工服: ( 1)員工須保持工服整潔,按規(guī)定的洗滌時間,及時到布草房更換干凈工服,交臟工服交于布草間清洗。 ( 2)如有丟失或人為損壞,由員工自己賠償。 ( 3)如因工作原因損壞,酒店將免費予以更換。 ( 4)員工離職時,須將工服交回布草房,不交者按酒店相關規(guī)定賠償。 工服折舊: ( 1)一線基層員工工服不扣折舊費,工鞋(特指皮鞋)、頭花,按以下標準扣除后歸個人所有。 工作 3個月以下,扣除成本價的 80%; 工作 3個月以上(含) 6個月以下,扣除成本價的 50%; 工作 6個月(含)以上無償歸個人所有。 ( 2)對領班級以上(含領班)管理人員、二線行政、后勤等人員量身訂做的工裝(折舊項包括:工衣、襯衣、工鞋) 工作 3個月以下,扣除合計成本費用的 80%后歸個人所有; 工作 3個月以上(含) 6個月以下,扣除合計成本費用的 60%后歸個人所有; 工作 6個月以上(含) 1年以下,扣除合計成本費用的 30%后歸個人所有; 工作 1年以上(含) 1年半以下,扣除合計成本費用的 10%后歸個人所有; 工作 1年半以上(含),無償歸個人所有。 體檢費: 70元 /人(入職一年以上的人員本年此費用不予扣除) 暫住證: 5元 /人。 宿舍布草折舊:(包括被罩、枕套、床單、臉單,共 80元) 工作不足 3個月的員工離職,扣除宿舍布草成本費 80%; 工作 3— 6個月的員工離職,扣除宿舍布草成本費的 60%; 工作半年以上離職,宿舍布草成本費不予扣除。 離職時員工將被褥、枕頭交給宿舍管理員或布草房。 海外海員工儀容儀表標準 項目 女員工 男員工 妝容 面部門 保持清潔、不油、不干,無皮屑; 上崗須化淡妝;化妝應在上班前完成;不使用假睫毛; 上崗前忌吃蔥、蒜、韭菜之類使口腔有異味的食物。 上崗不噴灑香水。 上崗前忌吃蔥、蒜、韭菜之類使口腔有異味的食物; 胡須要每天修整,定期修剪鼻毛,使其不外露; 不能留鬢角,保持清潔; 上崗不噴灑香水; 面部保持清潔、不油、不干,無皮屑; 頭發(fā) 頭發(fā)要梳理整齊; 定時清洗,保持潔凈; 前留海不能過眉毛,后不能過衣領,頭發(fā)上崗前要用發(fā)套盤起來,不佩帶鮮艷飾物,發(fā) 夾須為黑色或深色; 頭發(fā)要每天用啫喱水打理定型,但不可過于油膩或潮濕; 不能將頭發(fā)染成黑色以外的怪異 顏色; 定時清洗,保持潔凈; 頭發(fā)長度后不蓋領、側(cè)不遮耳; 手 指甲無污垢,經(jīng)常修剪指甲,不能留長指甲; 不能染指甲,長度僅能遮蓋指尖; 指甲無污垢,經(jīng)常修剪指甲,長度僅能遮蓋指尖; 保持潔凈,不可有吸煙留下的污漬; 服飾 氣溫低時,所穿的保暖底衣須保持不露在制服外; 上身不允許穿高領秋衣,秋衣袖口不外露; 當值時不允許挽袖子; 襯衣領子平整無褶,領頭、袖口要硬實挺括,無磨損,潔凈; 氣溫低時,原則上襯衣里不穿棉毛衫,秋衣袖口、領口不外露; 當值時不允許挽袖子; 襯衣下擺塞在褲子里; 襯衣領子平整無褶,領頭、袖口要硬實挺括,無磨損,潔凈; 鞋 統(tǒng)一著工鞋; 工鞋要上油打亮,保持光潔,不能沾灰塵,無破損; 西裝時不能穿旅游鞋、布鞋、涼鞋; 皮鞋要上油打亮,保持光潔,不能沾灰塵,無破損; 襪 穿深色無鮮艷花紋的襪子,勤換洗,保持無異味; 夏季著肉色的長統(tǒng)襪子,必須是無花紋, 不可抽絲或是網(wǎng)狀的; 穿深色無鮮艷花紋的襪子,勤換洗,保持無異味; 飾物 只可佩戴簡單款式的手表; 已婚人士允許佩戴一枚戒指(廚房員工除外); 上崗只能戴耳釘; 可佩戴簡單款式的手表; 已婚人士允許佩戴一枚戒指(廚房員工除外); 工牌 須端正地佩戴在最外面的制服左胸區(qū)域,并保持光亮無破損; 須端正地佩戴在最外面的制服左胸區(qū)域,并保持光亮無破損; 工資標準 ( 1)新入職的員工在培訓期間(一周之內(nèi))不計工資; ( 2)試用期間:經(jīng)理為 2020元;主管為 1000元;領班為 800元;高級服務員為 600元(高級服務員指總臺接待、收銀、門僮、樓層臺班、文員、庫管、商務中心、精品屋、采購等崗位員工);、保安員為 500元;浴區(qū)、樓層服務員為 400元,其他服務員、 PA清潔為 600元; ( 3)轉(zhuǎn)正工資待遇:經(jīng)部門考核、酒店人事審核合格后予以轉(zhuǎn)正,轉(zhuǎn)正后的員工依酒店的經(jīng)營效益,進行每月考核,對酒店所有在崗員工實行“績效工資”;(相關標準見下表) 休閑店績效工資等級標準 崗位 基本工資 一星級 二星級 三星級 四星級 五星級 提成 客房服務員 500 500 530 560 590 620 有 康樂服務員 600 600 670 740 810 880 有 鞋 僮 650 650 720 790 860 930 有 送餐員 600 600 630 660 690 720 有 前臺接待、收銀 900 900 950 1000 1050 1100 有 精品屋 800 800 850 900 950 1000 有 臺班、果盤員 700 700 740 780 820 860 無 門 僮 800 800 870 940 1010 1080 無 客戶助理 800 800 870 1000 1150 1300 有 保安(車場、監(jiān)控) 800 800 890 980 1070 1160 無 后門保安 600 600 690 780 870 960 無 專業(yè)部 700 700 750 800 850 900 無 保潔員 / 布草 / 消毒員 /福利員 500 500 550 600 650 700 無 燙工、地毯工 700 700 750 800 850 900 無 洗衣工、收衣員 550 550 600 650 700 750 有 一線領班 1000 1100 1200 1300 1400 1500 無 一線主管 1200 1200 1350 1500 1650 1800 無 一線副經(jīng)理 無 一線經(jīng)理 無 二線員工(文員、庫管、工程部(管工、鍋爐工)) 800 800 900 1000 無 工程部(電工) 900 900 1000 1100 無 二線領班 1000 1000 1100 1200 無 二線主管 1200 1200 1350 1500 無 二線經(jīng)理 無 第二章 福利制度 就餐的相關規(guī)定: 為方便員工就餐,合理安排工作時間,特對員工就餐需注意的事項做如下規(guī)定: ( 1)員工餐廳設在酒店四層,所有員工必須在員工餐廳就餐,嚴 禁在本崗位上用餐。 ( 2)員工餐廳為員工提供統(tǒng)一餐具。 ( 3)用餐時間:中午 11: 3013: 00,下午 16: 0016: 30; 18: 0019: 00,晚上 23: 0024: 00。 ( 4)員工在打飯時應自覺排隊,保持秩序,用餐時不得浪費,以體現(xiàn)良好的節(jié)約美德,如出現(xiàn)倒飯等浪費現(xiàn)象每次罰款 50元,從本月工資中扣除。 ( 5)員工用餐時不得大聲喧嘩,嬉笑打鬧,以保持良好的用餐環(huán)境。 ( 6)員工用餐后須將飯渣倒入指定位置,不得隨處亂倒。 ( 7)員工去餐廳就餐,必 須走員工通道,不得大聲喧嘩,嬉笑打鬧。 員工洗浴的相關規(guī)定 為了提供給員工一個干凈、衛(wèi)生的洗浴環(huán)境,更好地為員工做好后勤福利工作,特制訂員工浴室管理制度: ( 1)員工浴室開放時間為早 9: 00晚 7: 00(周一、三、五為男浴開放;周二、四、六為女浴開放;周日按規(guī)定不予開放),其它時間任何員工不得洗浴。 ( 2)非本酒店員工不得在員工浴室洗浴。 ( 3)有皮膚疾病者禁止入內(nèi)洗浴。 ( 4)員工浴室內(nèi)嚴禁大聲喧嘩,追逐打鬧。 ( 5)員工浴室內(nèi)嚴禁洗滌衣物。 ( 6)員工洗 浴自備拖鞋,嚴禁使用客用拖鞋。 ( 7)洗浴時應隨手關閉淋浴器,做好節(jié)水工作。 ( 8)有貴重物品請員工自行保管,如有丟失,概不負責。 ( 9)員工必須自覺維護浴室衛(wèi)生,將丟棄的雜物放入指定垃圾桶內(nèi)。 員工更衣柜管理辦法: 員工更衣柜是酒店為方便員工更衣,放置衣物、工帽、工鞋等物品而設置的,屬酒店公物,員工必須愛護。 ( 1)員工更衣柜的發(fā)放與管理由總經(jīng)理辦公室負責。 ( 2)凡使用更衣柜的員工必須到總辦申請登記,領取更衣柜鑰匙,一人一柜,其他人員不得私自占用 ,不得私自更換。 ( 3)未經(jīng)主管經(jīng)理批準,員工不得私自加鎖或換鎖,不得私自將本人更衣柜鑰匙借予他人使用,違者罰款 100元。 ( 4)員工使用更衣柜要保持清潔與整齊,除按規(guī)定存放制服及當天更換的衣物外,不準存放其它私人物品,更不準放置易燃易爆品。 ( 5)員工更衣柜不準放置貴重物品及現(xiàn)金等,如有放置,丟失后果自負。 ( 6)更衣柜內(nèi)不得藏有任何酒店的物品或食物,違者按酒店相關規(guī)定予以處罰。 ( 7)員工離職時須將更衣柜清理干凈,并將更衣柜鑰匙退回總辦,以方便他人使用。 員工宿舍: 為搞好員工集體宿舍的管理,營造安全、整潔、舒適、秩序良好的住宿環(huán)境,特制定本制度: 一、本公司員工要求住集體宿舍者,須由本人寫出書面申請,經(jīng)本部門經(jīng)理批準后報總辦,方可進入集體宿舍居住,退出時要及時通知宿舍管理員,有宿舍管理員簽字同意后,退回所用被褥,方可離開。 二、愛護一切設施設備,損壞者照價賠償,并追究責任。 三、自覺養(yǎng)成良好的社會公德意識和衛(wèi)生習慣,保持宿舍的良好秩序及衛(wèi)生環(huán)境。 四、員工宿舍采取半封閉式管理,未經(jīng)宿舍管理員批準,住宿員工不得私自帶非住宿人員入 內(nèi),嚴禁留宿。 五、宿舍鑰匙統(tǒng)一由宿舍管理員管理,員工不得私配、轉(zhuǎn)借。 六、保持高度的防火意識,做好安全用電,嚴禁在宿舍內(nèi)接電爐、電線、插座、使用明火、電氣設備,更不準將易燃易爆物品帶入宿舍,發(fā)現(xiàn)火災隱患及時通知宿舍管理員,違者取消其住宿資格并沒收其相關設備。 七、養(yǎng)成節(jié)約用水、用電的習慣,做好人離燈熄、斷電源,發(fā)現(xiàn)有水龍頭不緊或衛(wèi)生間漏水等現(xiàn)象,要及時通知宿舍管理員。 八、提高防盜意識,出入宿舍隨手關門,貴重物品各自妥善保管,如未妥善保管,丟失財務,責任自負,發(fā)現(xiàn)可疑的人和事要隨時 報告保安部負責人,采取有效措施及時處理。 九、宿舍內(nèi)必須保持安靜,嚴禁男女員工互串宿舍閑談、聊天;嚴禁在宿舍內(nèi)爭吵、打架、斗毆;嚴禁在宿舍內(nèi)吸煙、喝酒、賭博,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),嚴格按照酒店 規(guī)定處理。 十、嚴格遵守作息時間,宿舍每晚 12: 00 前熄燈,熄燈后嚴禁高聲喧嘩; 十一、宿舍及周圍環(huán)境要經(jīng)常保持清潔衛(wèi)生,宿舍管理員負責宿舍區(qū)的公共衛(wèi)生和安全檢查工作。個人床鋪衛(wèi)生各自負責,床上用品要經(jīng)常清洗干凈,疊好排齊,行李包、箱放好、鎖好,床下物品擺放整齊,一切衣物用品存放有序; 十二、不準在墻壁上 亂涂亂畫,亂扔雜物,隨地吐痰。垃圾隨時清理,不準存放,并將臟水、垃圾倒入指定位置。 十三、因為維修引起的費用,如果是員工自身行為造成的,由責任人承擔此費用。 十四、員工宿舍一經(jīng)分配,不準私自調(diào)換房間、床位,如發(fā)現(xiàn)將取消其住宿資格。 十五、每月 1 30日各宿舍管理員、住宿員工必須進行衛(wèi)生大掃除,將床鋪、地面、墻壁、桌面等認真清掃,要求干凈、整潔,無雜物,不得留有灰塵及任何死角。 十六、凡住宿員工要自覺服從管理,如違反上述規(guī)定,按酒店規(guī)定嚴肅處理。 十七、每位宿舍長負責監(jiān)督本宿舍 人員,從事本床鋪衛(wèi)生清理工
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