明綠葉5a-御酒[1]1(編輯修改稿)
2025-07-25 19:57 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 理念為先。有好的理念指導(dǎo)企業(yè)的發(fā)展，才能在眾多強(qiáng)手中脫穎而出。俗話說(shuō)：理論是指導(dǎo)實(shí)踐的依據(jù)。一個(gè)企業(yè)要想在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，首先要解決的就是企業(yè)的理念問(wèn)題。中國(guó)這么大一個(gè)國(guó)家，不同時(shí)期所倡導(dǎo)的基本原則卻只有那么幾條。譬如堅(jiān)持四項(xiàng)基本原則、譬如現(xiàn)在的學(xué)習(xí)三個(gè)代表等。金六福能有今天的成就，也與其集團(tuán)公司倡導(dǎo)的十大核心理念有關(guān)。譬如其提出的速度制勝、快魚(yú)吃慢魚(yú)、利潤(rùn)第一，績(jī)效至上等。他們的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展就靠這些理念牽引著。 資本說(shuō)話。在現(xiàn)在這個(gè)社會(huì)，到處都是資本在扮演著主角。飲料業(yè)如此，啤酒業(yè)如此，白酒業(yè)也不例外。所不同的是白酒業(yè)目前還沒(méi)有被真正的資本大鱷盯上而已。雖說(shuō)行業(yè)外資本涌入白酒業(yè)淘金在近兩年已不是什么新鮮事，但同行之間的兼并重組卻并不多見(jiàn) 諸侯割據(jù)、占山為王的時(shí)代遠(yuǎn)未結(jié)束，而且愈演愈烈。近兩年的白酒新貴一出世就急急忙忙開(kāi)打全國(guó)市場(chǎng)，也許是眼紅金六福、瀏陽(yáng)河的成功吧。像前幾年由健力寶接手后推出的寶豐酒、鄧建國(guó)接手后推出的赤水河酒以及天士力健康白酒等都是剛一面世既叫囂全國(guó)征戰(zhàn)。 四、消費(fèi)者分析 （一）飲用習(xí)慣 最常飲用品牌 調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)受訪者通常飲用本地餐飲場(chǎng)所最為流行的白酒品牌，該品牌通常由本市或市轄縣生產(chǎn)，具有從幾元錢(qián)到十多、二十元、三、四十元直至下百元的各個(gè)不同規(guī)格、不同檔次的品種。消費(fèi)者多數(shù)根據(jù)場(chǎng)合的不同選擇同一品牌的不同品種。 如濟(jì)南人喝白趵；青島人喝瑯琊臺(tái)；煙臺(tái)人喝煙臺(tái)古釀；德州人喝古貝春；商河人喝嬌泰（今朝）等。 消費(fèi)者心目中好酒 受訪者對(duì)好酒的描述： 輕香、綿軟，口味醇和。 酒味不能太嗆鼻，香味不能太重、醬香型的就不喜歡。 不能太沖，喝完以后不上頭、不容易喝醉的。 有別人難以效仿偽措施。 名牌好酒多為高度酒，但不宜多飲，也不適合在公共場(chǎng)合喝。 山東消費(fèi)者比較喜歡喝濃香型白酒，自己常喝的酒適合自己的口味，是不錯(cuò)的酒。對(duì)于茅臺(tái)、瀘州老窖等名牌酒，他們認(rèn)為是好酒，但帶有糧食香味，他們較難接受這種香味，部分人表示一聞到就失去飲酒的欲望，甚至想嘔吐。 消費(fèi)者對(duì)白酒度數(shù)的喜好與評(píng)價(jià) 山東的白酒消費(fèi)者多數(shù)比較喜歡中低度酒，在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)38176。~42176。之間白酒最受歡迎。白酒消費(fèi)者在不同的場(chǎng)合飲用白酒的度數(shù)不同，一般受訪者通常在家中飲用白酒度數(shù)要高于在外飲用，但每次飲用量要低得多。高年齡組的受訪者從品酒和養(yǎng)生的角度出發(fā)，對(duì)高度酒有一種好感。青島消費(fèi)者因?yàn)殚L(zhǎng)期習(xí)慣喝青島啤酒，所以口味趨淡。 不同度數(shù)的白酒在飲用上的區(qū)別 在外吃飯這種交際場(chǎng)合，要是喝酒不讓別人喝過(guò)了就覺(jué)得過(guò)意不去，這也是山東人習(xí)慣和禮儀特點(diǎn)，但你讓人家多喝點(diǎn)，首先就得自己多喝點(diǎn)。通常需要大杯大杯的喝酒，這時(shí)如果喝高度的，誰(shuí)也受不了，因而交際場(chǎng)合多喝中低度酒。 真正的好酒都是高度的，這種酒口感確實(shí)好，喝了以后回味無(wú)窮，不是很正式的場(chǎng)合自己或老朋友一起可以適當(dāng)?shù)暮纫稽c(diǎn)，品品味道，過(guò)過(guò)癮。 有一些人喜歡喝酒，和低度酒不過(guò)癮，選擇喝烈酒。 到了一定年齡（40歲以上），喝點(diǎn)高度酒對(duì)身體有好處，一天來(lái)個(gè)一、二兩。用高度酒來(lái)泡些藥更是可以保養(yǎng)身體，泡藥酒以散裝白酒為主，如二鍋頭、東北的大曲酒、當(dāng)?shù)氐纳⒕频取? 白酒消費(fèi)心理 （1）消費(fèi)者在飲酒前談?wù)摰脑掝}： 現(xiàn)在喝酒（包括白酒和啤酒）、抽煙都是一個(gè)階段、一個(gè)階段的，前幾年如何，現(xiàn)在如何如何，飲酒跟著潮流走。 某某酒現(xiàn)在假的太多，不敢喝了。 某某酒的防偽包裝不錯(cuò)，別人難假冒，喝起來(lái)放心。 （2）消費(fèi)者在飲酒時(shí)談?wù)摰脑掝}： 在山東酒規(guī)比較多，一般在酒位上一坐，見(jiàn)面就三杯酒，有的接下去就四季發(fā)財(cái)，六六大順，八仙過(guò)海。 在酒桌上有地位，有身份的人喝到一種酒說(shuō)好，大家嘗嘗味道還可以，口碑傳播效果很好，很快就能傳開(kāi)了。 招待外地人時(shí)一般用本地就，味道不錯(cuò)，體現(xiàn)特色。 （二）購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣 購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)所 根據(jù)不同情況，受訪者購(gòu)買(mǎi)白酒場(chǎng)所不同： 城市一般在超市購(gòu)買(mǎi)白酒，一方面價(jià)格合理，另外產(chǎn)品保真；鄉(xiāng)鎮(zhèn)或農(nóng)村平常自己喝一般就近到小商店買(mǎi)，都是老客戶，他也不敢買(mǎi)假酒騙我們。 過(guò)年過(guò)節(jié)或者有活動(dòng)要請(qǐng)客就到批發(fā)市場(chǎng)或廠家批發(fā)部去買(mǎi)，便宜一些。 到超市連鎖店去買(mǎi)，比較方便，也比較放心。另外，有好多酒只是知道牌子，不知道價(jià)格，在超市里可以隨便看。 一般酒店不讓自帶酒水，多數(shù)時(shí)候由酒店促銷(xiāo)員推薦什么酒就要什么，在酒店多數(shù)因?yàn)楣罨蚯笕宿k事，不管價(jià)值怎樣，關(guān)鍵要體面。 購(gòu)買(mǎi)白酒分用途的品牌與價(jià)格情況 （1）自己喝 年輕人喝白酒根桌潮流走，價(jià)格在1015元之間，濟(jì)南
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