【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 育等工作，負(fù)責(zé)監(jiān)管用餐的全過(guò)程，統(tǒng)一實(shí)行班級(jí)集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅批評(píng)教育，并責(zé)令改正。 四 、蛋奶發(fā)放工作人員要及時(shí)將食品按班發(fā)放，及時(shí)發(fā)放到學(xué)生手中，各班不得克扣、截留或轉(zhuǎn)移用途。一旦發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅懲處。 五 、各班主任要經(jīng)常對(duì)食用營(yíng)養(yǎng)餐的學(xué)生進(jìn)行調(diào)查，逐一摸底，造冊(cè)登記，如果對(duì)食用蛋奶有過(guò)敏者要立即停用，同時(shí)做好醫(yī)護(hù)工作，并及時(shí)向?qū)W校報(bào)告，不得讓過(guò)敏學(xué) 生繼續(xù)食用，并做好工作，予以調(diào)整。 16 高廟九年一貫制 學(xué)校 學(xué)生 營(yíng)養(yǎng)早餐 食品試嘗和留樣制度 一 、供學(xué)生享用的 早餐 、每種食品（ 鮮牛奶、熟雞蛋 ），須有專人提前進(jìn)行試嘗并做好記錄，未發(fā)現(xiàn)有任何異常時(shí)，才能向?qū)W生供應(yīng)。 二 、 每天早餐 供應(yīng)的食品必須設(shè)專人負(fù)責(zé)留樣。 三 、留樣用的容器，取樣用的工具用前必須嚴(yán)格消毒，取樣時(shí)無(wú)菌操作，防止污染。每種食品裝 一 個(gè)留樣容器，留樣量不少于 100 克。留樣容器用保鮮膜密封后，放置于專用冰箱 冷藏 保存 48小時(shí)。 四 、留樣期滿，食用者無(wú)不良反應(yīng)才能解封。 17 高廟 九年一貫制 學(xué)校 學(xué)生 營(yíng)養(yǎng)早餐 從業(yè)人員健康檢查制度 一 、 食堂從業(yè)人員 須參加基礎(chǔ)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格后，持健康證方可上崗，健康證時(shí)效為一年。 二 、 食堂從業(yè)人員 辦理健康證須統(tǒng)一組織在指定地點(diǎn)進(jìn)行體檢。 三 、 食堂從業(yè)人員 健康證辦理須本人進(jìn)行，嚴(yán)禁代檢、代查；嚴(yán)格遵守體檢注意事項(xiàng)。 四 、健康證到期再行體檢的 食堂從業(yè)人員 ，檢查未合格的應(yīng)立即停職，禁止進(jìn)入加工間、禁止與原材料接觸，并進(jìn)行復(fù)查，復(fù)查仍不合格的將予以解聘，復(fù)查合格者則恢復(fù)原崗位工作；待聘人員體檢不合格的，不予聘用。 五 、 食堂從業(yè)人員 在崗期間，健康證原件交個(gè)人保 管，其復(fù)印件交領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一存檔管理，以備查閱。 六 、健康證到期而未辦理的員工，應(yīng)立即組織辦理，直至領(lǐng)取新的健康證后方能上崗工作。 七 、單位衛(wèi)生監(jiān)督人員、各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人須經(jīng)常對(duì) 食堂從業(yè)人員 個(gè)人健康、衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，如有異常情況應(yīng)及時(shí)上報(bào)。 18 高廟九年一貫制 學(xué)校 學(xué)生 營(yíng)養(yǎng)早餐 責(zé)任追究制度 一 、必須把營(yíng)養(yǎng) 改善計(jì)劃 實(shí)施情況作為學(xué)校校務(wù)公開(kāi)的一項(xiàng)重要內(nèi)容，及時(shí)公布，廣泛接受學(xué)生、家長(zhǎng)和社會(huì)的監(jiān)督。 二 、學(xué)校要與供貨商簽訂責(zé)任書(shū)，對(duì)向?qū)W校配送不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品而引發(fā)中毒事件或其它食源性疾病的供貨商要依法嚴(yán)肅查處。 三 、學(xué)校不得私自購(gòu)買非定點(diǎn)企業(yè)的食品，對(duì)進(jìn)入學(xué)校食品質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)，運(yùn)送不規(guī)范，保管不善，加工不規(guī)范等，造成群體性衛(wèi)生事件的，要依法追究有關(guān)人員和具體工作人員的責(zé)任。 四 、對(duì)于擠占、挪用、截留、克扣 營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃 資金的學(xué)校或個(gè)人要視其情節(jié)予以追究，情節(jié)嚴(yán)重的要移交司法機(jī)關(guān)查處。 五 、分工負(fù)責(zé)，明確責(zé)任，不按規(guī)定操作或不嚴(yán)格執(zhí)行 營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃制度，造成食品衛(wèi)生事故的，將嚴(yán)格追究相關(guān)人員的責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重的要追究刑事責(zé)任。 19 高廟九年一貫制 學(xué)校 學(xué)生 營(yíng)養(yǎng)早餐 檔案管理制度 一 、檔案管理范圍：實(shí)施方案、領(lǐng)導(dǎo) 小組名單及職責(zé)和其他相關(guān)的文件、 制度、 票據(jù)、菜譜、采購(gòu)計(jì)劃單等。 二 、檔案資料應(yīng)注意完整、規(guī)范、保密，不得用圓珠筆書(shū)寫(xiě)、不得任意抽樣或遺失，不得任意向無(wú)關(guān)人員泄露。每學(xué)期整理一次移交給學(xué)校檔案室按財(cái)務(wù)檔案規(guī)定期限統(tǒng)一保管，不得隨意銷毀。 三 、所有檔案資料應(yīng)登記、分類、編號(hào)，并由專人保管。根據(jù)保存檔案資料的數(shù)量，設(shè)置必要的檔案專用柜、櫥。 四 、外來(lái)人員需查閱檔案資料應(yīng)經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)小組同意，非檔案人員未經(jīng)許可不得隨意查看。認(rèn)真做好檔案的收進(jìn)、移出、借閱登記工作，調(diào)閱完畢檔案應(yīng)及時(shí)還原，調(diào)卷時(shí)要輕取輕放，減少對(duì)檔案磨損。 五 、檔案人員調(diào)動(dòng)工作時(shí)，必須在辦完檔案移交手續(xù)后方能離開(kāi)崗位。 六 、上述檔案亦可存入計(jì)算機(jī)，并按上述管理辦法進(jìn)行管理，或用加密措施保護(hù)檔案的安全。未經(jīng)允許，不得任意打開(kāi) 。 20 高廟九年一貫制學(xué)校 學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作 實(shí) 施 方 案 為貫徹落實(shí)《 國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的意見(jiàn) 》（國(guó)辦【 2020】 54 號(hào) ） 和 《 鄖縣 教育局關(guān)于做好實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃近期重點(diǎn)工作的緊急通知》等文件精神 ，進(jìn)一步改善學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)身體素質(zhì)，促進(jìn)學(xué)生健康成長(zhǎng)， 確?！盃I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”試點(diǎn)工作在我校順利實(shí)施和安全運(yùn)行， 結(jié)合我校實(shí)際，特制定本實(shí)施 方案 。 一、指導(dǎo)思想 以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，以促進(jìn)農(nóng)村 初中 學(xué)生的健康成長(zhǎng)為宗旨，認(rèn)真實(shí)施“ 營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃 ”，改善學(xué)生營(yíng)養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加營(yíng)養(yǎng)含量，提高學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童健康成長(zhǎng) 。 二、組織機(jī)構(gòu) 成立學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作小組，具體成員及分工情況如下： 組 長(zhǎng)： 齊隨慶 副組長(zhǎng)： 魏顯林 專管員： 王義永 組 員 ： 周開(kāi)勇 王書(shū)明 任義勝 領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的規(guī)劃、組織、協(xié)調(diào)與指導(dǎo)工作。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室， 代偉軍 同志任辦公室主任，具體負(fù)責(zé)日常工作。制定學(xué)校實(shí)施工作具體方案，精心組織，確?！坝?jì)劃”實(shí)施的順利進(jìn)行。 主要職責(zé)： 組長(zhǎng) 齊隨慶負(fù) 總責(zé)， 全面統(tǒng)籌合理安排落實(shí)本校的“計(jì)劃”實(shí)施；調(diào) 21 查處理社會(huì)反映、舉報(bào)案件；預(yù)防和妥善處置學(xué)校食衛(wèi)生安全事故，制定和完善實(shí)施工作方案。 副組長(zhǎng) 魏顯林 具體負(fù)責(zé)本校學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃全面實(shí)施； 王義永 負(fù)責(zé)日常工作，制定學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作具體方案， 做好專項(xiàng)資金的 管理 、匯總、上報(bào)，結(jié)算 ； 王義永 負(fù)責(zé)核實(shí)學(xué)生實(shí)名制學(xué)籍管理的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，每月及時(shí)更新動(dòng)態(tài)管理 ， 每學(xué)期組織一次學(xué)生健康、營(yíng)養(yǎng)狀況監(jiān)測(cè)。 專管員 王義永 負(fù)責(zé) 每日營(yíng)養(yǎng)餐食品的 驗(yàn)收登記及發(fā)放，做好 臺(tái)賬和營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施過(guò)程中的的痕跡資料 ， 對(duì)食品留樣備檢 。 各班主任負(fù)責(zé)本班學(xué)生 營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃 的日常管理， 及營(yíng)養(yǎng)早餐 的發(fā)放工作，每天對(duì)食用品的發(fā)放登記造冊(cè)，每月匯集成冊(cè)入檔 。 用餐后，密切關(guān)注學(xué)生的身體狀況，發(fā)現(xiàn)異常 及時(shí)匯報(bào) 。 食堂 炊事班長(zhǎng)董書(shū)紅 負(fù)責(zé)生牛奶、鮮