學(xué)校營養(yǎng)改善計劃工作報告(編輯修改稿)
2024-12-07 03:09 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 按照《國務(wù)院督導(dǎo)委員會辦公室關(guān)于開發(fā)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃專項(xiàng)督導(dǎo)的通知》（甘教財函【20】71號文件）的要求，我校召開專題會議，成立領(lǐng)導(dǎo)小組，進(jìn)行責(zé)任區(qū)劃分，明確排查內(nèi)容?！ ∫弧⒛壳案餍，F(xiàn)狀： （一）機(jī)構(gòu)及制度建設(shè)方面 我校成立了以校長張校長為組長的營養(yǎng)改善計劃工作領(lǐng)導(dǎo)小組、食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了《大干溝中心小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實(shí)施方案》，邀請了、學(xué)生家長代表及學(xué)生代表共同參與的營養(yǎng)餐供餐監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了營養(yǎng)餐食堂管理制度、營養(yǎng)改善計劃經(jīng)費(fèi)管理辦法和營養(yǎng)改善計劃學(xué)生實(shí)名制管理崗位責(zé)任制，從學(xué)校校長、分管校長、食堂管理員、會計員、物品保管員、食堂從業(yè)人員、老師、學(xué)生、學(xué)生家長層層強(qiáng)化“安全第一”的意識。根據(jù)食堂操作的各個環(huán)節(jié)，制定了可行的食品原材料驗(yàn)收、保鮮、清洗、加工、發(fā)放、食用、安全、留樣、廢物回收等環(huán)節(jié)的操作規(guī)程，為食堂有序安全開展奠定了良好的基礎(chǔ)?！ 。ǘ┦称钒踩芾怼 ∥倚Ｊ程棉k有《餐飲服務(wù)許可證》，食堂從業(yè)人員持有《健康證》。平時加強(qiáng)對工勤人員身體健康狀況的檢查，對從業(yè)人員進(jìn)行食堂衛(wèi)生管理、簡單烹調(diào)知識及食物搭配注意事項(xiàng)、食品安全法律法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)、食品安全知識進(jìn)行培訓(xùn)?！ ∈程每醋o(hù)、管理工作：我食堂裝有攝像頭，實(shí)行24小時監(jiān)護(hù)制、食堂門加鎖，加強(qiáng)三防，設(shè)施齊備。 各環(huán)節(jié)認(rèn)真按規(guī)程操作： ?。?）、采購：凡是禁止采購食品一律不準(zhǔn)采購，確保新鮮、農(nóng)藥少、有檢驗(yàn)合格證，尋問商家地點(diǎn)或廠址、人名或廠名、產(chǎn)品日期、保質(zhì)期、采購時間、聯(lián)系電話，采購時確保2人以上。 ?。?）、驗(yàn)收：物品保管員認(rèn)真責(zé)任，如實(shí)查驗(yàn)，合格物品才入庫，按時做好入庫臺賬登記?！ 。?）、擺放儲存：購置物品擺放架、分類（蔬菜、肉類、油類、大米、水產(chǎn)品、生熟分開）擺放、離地20厘米隔墻10厘米。 ?。?）、清洗：清洗池縈素分開、殘留農(nóng)藥洗凈做到一擇二洗三泡?！ 。?）、消毒：餐具，用具、盛物品容器要做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔、消毒劑按規(guī)定使用。 ?。?）、加工：領(lǐng)用加工前先檢查食品狀況，按照先進(jìn)先出，食品燒熟煮透，未違規(guī)使用食品添加劑、供應(yīng)生、涼、隔夜飯菜?！ 。?）、留樣：每天安排專人認(rèn)真進(jìn)行自費(fèi)陪餐，然后做好食品留樣，張貼好標(biāo)簽，在冰箱保鮮層5攝氏度左右冷藏保存，48小時后銷毀，并做好詳細(xì)記錄?！ 。?）、飲用水：加強(qiáng)監(jiān)管，水源加蓋封鎖，經(jīng)常消毒?！ 。?）、學(xué)生營養(yǎng)健康知識教育及養(yǎng)成教育：我校平時對學(xué)生進(jìn)行營養(yǎng)健康知識傳授和食品安全自我保護(hù)教育，交會學(xué)生禮儀就餐，懂得感恩，讓學(xué)生終身受益，特別現(xiàn)在時節(jié)，要求學(xué)生禁食野果?！ 。?0）、隨時巡查督查、實(shí)行責(zé)任追究制：我校認(rèn)真實(shí)行定期或不定期食品安全排查、整治，以確保食品操作各環(huán)
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