【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 別。品牌是產(chǎn)品或企業(yè)核心價(jià)值的體現(xiàn)。美國(guó)品牌研究人員薩爾藍(lán)德佐視品牌的獨(dú)特個(gè)性為品牌的“靈魂” ，并把它定義為品牌的 “核心價(jià)值”。它可以超越產(chǎn)品而不易被競(jìng)爭(zhēng)品牌模仿。品牌個(gè)性的形成是長(zhǎng)期有意識(shí)培育的結(jié)果,它的形成大部分來(lái)自情感方面。從品牌建立來(lái)看，企業(yè)不僅要將商品銷售給目標(biāo)消費(fèi)者或用戶，而且要使消費(fèi)者或用戶通過(guò)使用對(duì)商品產(chǎn)生好感，從而重復(fù)購(gòu)買，不斷宣傳，形成品牌忠誠(chéng)。這就使品牌在消費(fèi)者心中形成一種含義清楚、目標(biāo)明確、專指性強(qiáng)的印象。二是信息的集合體。品牌的名稱、標(biāo)識(shí)物、標(biāo)識(shí)語(yǔ)含義豐富、深刻。既包含了產(chǎn)品或者企業(yè)的核心價(jià)值觀，也是產(chǎn)品的品質(zhì)和售后服務(wù)的代名詞，是質(zhì)量和信譽(yù)的保證。三是信任。一個(gè)熟悉的品牌，特別是著名品牌，是在長(zhǎng)期市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，享有崇高聲譽(yù)，給消費(fèi)者帶來(lái)了信心和保證，能滿足消費(fèi)者所期待獲得的物質(zhì)、功能和心理利益的滿足。四是附加價(jià)值。附加價(jià)值是指被消費(fèi)者欣賞產(chǎn)品的基本功能之外的東西。品 牌以 質(zhì) 量 取 勝 ， 品 牌 常 附 有 文 化 、 情 感 內(nèi) 涵 ， 所 以 品 牌 給 產(chǎn) 品 增 加 了 附 加 值 。1 丁家永:《提升品牌資產(chǎn)價(jià)值的有效途徑》，《品牌》，2022 年第 3 期7（三）品牌對(duì)企業(yè)的價(jià)值品牌是企業(yè)所有者的標(biāo)志 品牌代表著一種產(chǎn)品或服務(wù)的所有權(quán)，它是所有者的標(biāo)志，也是財(cái)富所有權(quán)的象征。品牌通過(guò)所有人的商標(biāo)注冊(cè)，獲得使用、許可、轉(zhuǎn)讓的權(quán)力，誰(shuí)生產(chǎn)或銷售己經(jīng)不重要，重要的是誰(shuí)擁有這一品牌，所以目前市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)歸根到底是品牌的競(jìng)爭(zhēng)。 品牌是企業(yè)避免同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的最后一道“屏障”競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手無(wú)法復(fù)制一個(gè)卓越品牌，品牌是獨(dú)一無(wú)二的，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手拿不走，學(xué)不來(lái)，所以說(shuō)，品牌是使企業(yè)避免陷入同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的最后一道“屏障” ，品牌是企業(yè)參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，是企業(yè)克敵制勝的“殺手锏” ！品牌是一種企業(yè)質(zhì)量信譽(yù)保證 物質(zhì)生活極大豐富的今天，同類產(chǎn)品多達(dá)幾十種，消費(fèi)者根本無(wú)法一一了解，品牌則是一種質(zhì)量信譽(yù)的保證，代表著產(chǎn)品的品質(zhì)，代表著企業(yè)的信譽(yù)，讓消費(fèi)者買了放心。就像“ 果樹(shù)效應(yīng) ”，如果把品牌當(dāng)作一棵樹(shù)，產(chǎn)品就是樹(shù)上的果子，如果消費(fèi)者摘下一個(gè)果子嘗是甜的，那么他會(huì)相信這顆樹(shù)上其它果子也是甜的。品牌價(jià)值是企業(yè)融資的最好方式品牌與資本的結(jié)合在未來(lái)將成為一種主流現(xiàn)象，特別是在股市、樓市投資前景不明的情況下，民營(yíng)資本期待尋找到新的出路，基于資本的無(wú)國(guó)界性和逐利性，只要能尋找到具備贏利模式的品牌項(xiàng)目，其投資方向從以往的金融投機(jī)傳向傳統(tǒng)行業(yè)的品牌整合是必然的趨勢(shì)之一。 第二節(jié) 國(guó)內(nèi)茶藝館、足療保健行業(yè)品牌發(fā)展概況一、國(guó)內(nèi)茶藝館發(fā)展沿革（一）茶館歷史發(fā)展概況中國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地，是世界上最早發(fā)現(xiàn)、利用、栽培和飲用茶的國(guó)度。早在西漢時(shí)期，就有把巴蜀茶作為飲料飲用的記載，這是關(guān)于飲茶最早可信記錄。茶館是茶飲商業(yè)化的結(jié)果，從其萌芽到正式形成經(jīng)歷了數(shù)百年的時(shí)間。一般認(rèn)為，茶館的雛形出現(xiàn)在晉元帝時(shí)，唐代正式形成，宋代便形成一定規(guī)模，明清之際普及。萌芽期據(jù)《廣陵者老傳》中記載，晉元帝(公元 317322 年)時(shí)有一個(gè)老婦人，每日獨(dú)提一器茗， “往市裔之，市人競(jìng)買。 ”也就是說(shuō)，當(dāng)時(shí)已有人將茶水作為商品到集市進(jìn)行買賣了。這雖屬流動(dòng)攤販，卻已是茶館的雛形。8發(fā)展期唐朝茶葉的種植、飲用已是十分普遍。唐中期國(guó)家政治穩(wěn)定，社會(huì)經(jīng)濟(jì)空前繁榮，商業(yè)交往十分發(fā)達(dá)，開(kāi)店鋪煎茶賣也就應(yīng)運(yùn)而生。當(dāng)時(shí)茶圣陸羽所著《茶經(jīng)》 ，是世界上第一部完備的綜合性茶學(xué)著作，對(duì)茶葉生產(chǎn)的發(fā)展和飲茶風(fēng)氣的擴(kuò)散都起到了極大的推動(dòng)作用，茶館也隨著迅速普及。興盛期至宋代，便進(jìn)入了中國(guó)茶館的興盛時(shí)期。孟元老的《東京華夢(mèng)錄》中記載， “東十字大街，曰從行裹角，茶坊每五更點(diǎn)燈，博易買賣衣服圖畫、花環(huán)領(lǐng)抹之類，至晚即散，謂之鬼市子……歸曹門街，北山于茶坊內(nèi)，有仙洞、仙橋，仕女往往夜游吃茶于彼。 ”1宋代的茶館發(fā)展趨于成熟，從《夢(mèng)梁錄 》卷 16《茶肆》的記載可以看到，宋代茶館已經(jīng)講究經(jīng)營(yíng)策略，茶肆有精心布置， “插四時(shí)花，掛名入畫，裝點(diǎn)門面”。 2功能上除了出售茶水，還安排一些娛樂(lè)活動(dòng)，如弦歌、博弈等活動(dòng)。即《東京夢(mèng)華錄》所稱的“ 按調(diào)弦于茶坊酒肆 ”。 3可見(jiàn)，宋代茶館的類型和功能多樣化是前代所不能比擬。張擇端的《清明上河圖》也描繪了茶館的繁盛景象。鼎盛期到明時(shí)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，品茶之風(fēng)更盛，茶館業(yè)得到了極大的發(fā)展。明人凌蒙初在《初刻拍案驚奇》第 15“衛(wèi)朝奉狠心盤責(zé)鄉(xiāng)” 中說(shuō)，獷(金陵)酒 館 十 三 四處 ， 茶 坊 十 七 八 家 ”， 4足 見(jiàn) 茶 館 的 數(shù) 量 已 經(jīng) 可 以 酒 館 相 提 并 論 了 。清代茶館業(yè)，已經(jīng)發(fā)展到一個(gè)鼎盛階段。從茶館數(shù)量、社會(huì)功能、經(jīng)營(yíng)特色上來(lái)看，都繼承前代的基礎(chǔ)上有不少發(fā)展。清代茶館遍布城鄉(xiāng)，在數(shù)量上歷代之最，“太平父老清閑慣，多在酒樓茶社中” 正是清代茶館業(yè)發(fā)達(dá)的真實(shí)寫照。 5清代茶館的社會(huì)功能逐漸擴(kuò)大，注重文化環(huán)境，民間藝術(shù)進(jìn)入茶館，茶館中也開(kāi)始出現(xiàn)佐茶的點(diǎn)心。 6茶館為典型的公共空間和交際場(chǎng)所。衰敗期清朝末年，由于社會(huì)動(dòng)蕩，人們生活艱難，大多茶館都關(guān)門倒閉，極少部分雖勉強(qiáng)支撐，但也處于風(fēng)雨飄搖之中，到解放前，我國(guó)的茶館業(yè)已經(jīng)基本處于凋零狀態(tài)了。復(fù)興與發(fā)展的新階段新中國(guó)成立后，我國(guó)的茶館業(yè)也走過(guò)了一條曲折的復(fù)興繁榮之路。經(jīng)歷了 20世紀(jì) 50 年代短暫的繁榮，茶館在“文革” 前后一度被取締。 20 世紀(jì) 80 年代到 90 年1 (宋)孟元老：《東京夢(mèng)華錄》(外四種)卷二，古典文學(xué)出版社，1957 年，第 75 一 87 頁(yè)2 (宋)昊自牧：《夢(mèng)梁錄》卷十六四，茶肆，浙江人民出版社，1980 年，第 130 一 131 頁(yè)3 (宋)孟元老：《東京夢(mèng)華錄》(外四種)卷二，古典文學(xué)出版社，1957 年，第 75 一 87 頁(yè)4 連振娟：《中國(guó)茶館》 ，北京:中央民族大學(xué)出版社，2022 年， 第 3041 頁(yè)5 吳旭霞：《茶館閑情:中國(guó)茶的演變與情趣》 ，北京:光明日?qǐng)?bào)出版，1999 年，第 2024 頁(yè)6 方彪：《北京的茶館會(huì)館》 ，光明日?qǐng)?bào)出版杜，2022 年9代初茶館進(jìn)入了艱難復(fù)興階段。 1進(jìn)入 80 年代，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展、人民生活水平逐漸提高，社會(huì)全面進(jìn)步，文化及生活方式的多元化發(fā)展，出現(xiàn)了對(duì)茶館需求的呼聲。1984 年 5 月 9 日的《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》上記載了商業(yè)部部長(zhǎng)劉毅意見(jiàn)， “要采取有力措施，大膽改革，放手讓個(gè)體戶賣茶水”。有了人們的需求和政策的支持，我國(guó)茶館市場(chǎng)迅速?gòu)?fù)興起來(lái)。1988 年北京老舍茶館正式開(kāi)業(yè)，這可以看作是中國(guó)現(xiàn)代茶館開(kāi)始全面復(fù)興的一個(gè)標(biāo)志。（二）茶藝館的興起及現(xiàn)狀伴隨著茶館的復(fù)興，20 世紀(jì) 70 年代末誕生于臺(tái)灣的茶藝館也很快風(fēng)靡了整個(gè)東南亞和中國(guó)大陸。茶藝館是現(xiàn)代的茶館，它把飲茶從日常生活的一部分，發(fā)展成富含文化氣息的品飲藝術(shù)，對(duì)于弘揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)茶文化、提高社會(huì)休閑生活品質(zhì)發(fā)揮了積極作用。全國(guó)目前有大大小小的各種茶館、茶樓、茶坊、茶室等 50000 多家，產(chǎn)值約100 多億元。其經(jīng)營(yíng)的性質(zhì)和內(nèi)容千差萬(wàn)別。經(jīng)過(guò)調(diào)查分析，按照經(jīng)營(yíng)性質(zhì)劃分，北京地區(qū)茶藝館分為文化藝術(shù)型、休閑商務(wù)型、特色型、茶樓型、混合型、其它類型(不正規(guī)經(jīng)營(yíng)的不列在本調(diào)查內(nèi))。文化藝術(shù)型：將文學(xué)、藝術(shù)等功能相結(jié)合在一起，通過(guò)經(jīng)常舉辦茶文化知識(shí)講座、座談會(huì)，借在館內(nèi)提供交談、聚會(huì)、休閑品茗的機(jī)會(huì)，兼營(yíng)字畫、書籍、藝術(shù)品等的買賣，把文學(xué)、藝術(shù)等功能與飲茶和生意結(jié)合起來(lái)，使商場(chǎng)上的買賣富有濃厚的文化氣息。休閑商務(wù)型：茶藝館以文化為包裝，裝修華麗，新潮或者古典高雅，館內(nèi)提供商談、會(huì)友、會(huì)議、聚會(huì)、休閑品茗，兼營(yíng)茶葉、茶具、茶文化培訓(xùn)、企業(yè)文化培訓(xùn)等。特色型：這類茶藝館充分發(fā)揮飲茶的社會(huì)功能，以某一行業(yè)或社會(huì)民間團(tuán)體為消費(fèi)主體，以茶會(huì)友，以茶聯(lián)誼，這類茶藝館經(jīng)常聘請(qǐng)名人舉辦各種專業(yè)性講座、現(xiàn)場(chǎng)表演和示范，切磋技藝，相互提高，通過(guò)名人效應(yīng)以吸引消費(fèi)者。茶樓型：此類茶藝館以喝茶飲茶為主，文化氣息比較淡薄，消費(fèi)者消費(fèi)的目的主要是休閑、聊天、消磨時(shí)光。目前大部分酒店或高中檔餐廳，都開(kāi)設(shè)這種茶藝館?；旌闲停捍祟惒杷囸^以品茗為主，但也經(jīng)營(yíng)冰茶、葡萄酒、餐點(diǎn)等，整體看起來(lái)類似茶餐廳了?；旌闲偷牟杷囸^是五類茶藝館中數(shù)量最多的一類茶藝館。調(diào)研結(jié)果表明，目前北京茶藝館是以茶樓型、特色型為最多，所占比例分別為%和 %?；旌闲汀⑽幕囆g(shù)型分別占 %和 %，休閑商務(wù)型占 6%，其它類型 %。1 劉清榮：《中國(guó)茶館的流變與未來(lái)走向》 ，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2022 年，第 12―20 頁(yè)10從茶（藝）館的演變過(guò)程看到，經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展帶動(dòng)消費(fèi)需求的發(fā)展。茶作為中國(guó)傳統(tǒng)飲品已經(jīng)歷了數(shù)百年，茶文化成為中國(guó)傳統(tǒng)文化中不可或缺的一部分。不同時(shí)期，飲茶品茗發(fā)揮了不同的作用。隨著時(shí)代的不斷發(fā)展，生活與工作節(jié)奏的不斷加快，及消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變以茶會(huì)友、以茶會(huì)商逐漸成為一種新的時(shí)尚。二、國(guó)內(nèi)足療保健行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀（一）足療行業(yè)的起源與發(fā)展足療起源于中國(guó)，迄今已有 5000 多年的歷史，與中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)有著密切的關(guān)系。中醫(yī)認(rèn)為，如果對(duì)足部經(jīng)絡(luò)及足部反射區(qū)進(jìn)行按摩，可產(chǎn)生增強(qiáng)集體代謝、使陰陽(yáng)平衡及使臟腑器官生理功能協(xié)調(diào)等作用，可以進(jìn)一步使身心得到放松。從國(guó)內(nèi)足療保健行業(yè)的發(fā)展來(lái)看，1999 年，足部按摩被正式納入了《中華人民共和國(guó)職業(yè)分類大典》，成為一個(gè)國(guó)家認(rèn)可的職業(yè)，同時(shí)指定了相應(yīng)的《足部按摩師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》。近年來(lái)足部按摩行業(yè)發(fā)展很快，從業(yè)人員每年以 100%的速度遞增。有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，足療行業(yè)的從業(yè)人數(shù)有數(shù)百萬(wàn)，行業(yè)產(chǎn)值有近千億，是第三產(chǎn)業(yè)中發(fā)展十分迅速的行業(yè)。 1如今社會(huì)已經(jīng)進(jìn)入心理重負(fù)時(shí)代，很多人工作生活的壓力比較大，很容易造成身體和心理方面的問(wèn)題，不同的人有不同的自我解壓方式，如有的抽煙喝酒、拼命吃東西或者攻擊別人；有的通過(guò)一些反常的行為來(lái)釋放壓力，如“捏捏族” 等，甚至出現(xiàn)了很多極端行為。其實(shí)這些發(fā)泄方式不但不利于壓力的減緩，反而會(huì)帶來(lái)新的壓力。實(shí)際上，通過(guò)改善認(rèn)知方式、調(diào)整情緒、加強(qiáng)人際交往、以積極的態(tài)度強(qiáng)身健體都是科學(xué)的解壓方法。隨著人們生活水平的不斷提高，工作節(jié)奏的加快，亞健康人群增多，同時(shí)足療消費(fèi)的主力——商務(wù)人士增多，足療行業(yè)目前還處于一個(gè)迅速發(fā)展的時(shí)期。（二）足療品牌現(xiàn)狀及前景足療行業(yè)品牌參差不齊。在足療行業(yè)內(nèi)，多數(shù)是單店的個(gè)體品牌，也有一部分是屬于全國(guó)連鎖的大型品牌，這些品牌有：華夏良子、重慶富喬、足來(lái)足往、千子蓮、足生堂、御足堂等等，也有部分是屬于小型的品牌，比如：五指生、若石、壯瑤等等。這說(shuō)明足療行業(yè)的品牌眾多。技術(shù)：全國(guó)性的足療品牌在技術(shù)上還是具有一定的優(yōu)勢(shì)。 此外足療技師的也有初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)之分 。價(jià)格：有高有低。縱觀全國(guó)，由于各地的人民生活水平和消費(fèi)檔次不同，足療的價(jià)格也有高有低，從18 元至 200 多元不等。技師：技師一直是整個(gè)足療行業(yè)的短板。所以很多全國(guó)性品牌目前采取自我培訓(xùn)、自我消化的方法，自我培訓(xùn)技師，很好的解決了行業(yè)人才問(wèn)題。但是對(duì)很多小品牌來(lái)說(shuō)，技師不失為一個(gè)極大的問(wèn)題。1 《企業(yè)簡(jiǎn)介》 ，11足療行業(yè)的前景。有關(guān)人士分析，在今后一段時(shí)間內(nèi)，足療行業(yè)整體規(guī)?？梢栽贁U(kuò)大提高 40％左右，甚至更多。面臨有著如此巨大潛力的市場(chǎng)，行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，目前競(jìng)爭(zhēng)手段還主要是在技術(shù)方面、附加價(jià)值方面、人才等方面的初級(jí)階段。但隨著足療行業(yè)的發(fā)展，競(jìng)爭(zhēng)會(huì)日益加劇，競(jìng)爭(zhēng)的手段必然從技術(shù)的競(jìng)爭(zhēng)上升到品牌的競(jìng)爭(zhēng)，從良子、足來(lái)足往、千子蓮、五指生等全國(guó)性的品牌來(lái)看，品牌競(jìng)爭(zhēng)已現(xiàn)端倪。正規(guī)、專業(yè)、規(guī)?；倪B鎖機(jī)構(gòu)，正逐步成為足療市場(chǎng)的發(fā)展主流。 三、對(duì)上述行業(yè)經(jīng)營(yíng)模式的思考國(guó)內(nèi)茶藝館和足療保健行業(yè)均有很大的發(fā)展，品牌經(jīng)營(yíng)也日益成為共識(shí)。但在經(jīng)營(yíng)模式上，基本上都采取茶藝館、足療保健分別獨(dú)立經(jīng)營(yíng)。從茶藝館來(lái)看，被譽(yù)為北京“城市名片 ”的老舍茶館秉承 “振興古國(guó)茶文化，扶植民族藝術(shù)花”的宗旨，納傳統(tǒng)文化于茶飲之中，雖然在茶藝館行列中獨(dú)樹(shù)一幟，卻也走了一條尋常之路，成為集茶、餐、戲于一體的綜合性茶館，其企業(yè)文化和經(jīng)營(yíng)模式還有很長(zhǎng)的路要走。足療保健行業(yè)內(nèi)，華夏良子無(wú)疑獨(dú)執(zhí)牛耳。良子于 1997 年開(kāi)始創(chuàng)業(yè)，迅速成為國(guó)內(nèi)健康服務(wù)行業(yè)的優(yōu)秀品牌。經(jīng)過(guò) 2022 年的二次創(chuàng)業(yè)，確立了建立國(guó)際品牌的目標(biāo)。隨即通過(guò)連鎖加盟方式迅速擴(kuò)大業(yè)務(wù)規(guī)模，到 2022 年，在國(guó)內(nèi)共有 320 多家連鎖店，在德國(guó)設(shè)立了歐洲總部，分別在德國(guó)、英國(guó)、荷蘭、芬蘭設(shè)立了分店，成為中國(guó)第一個(gè)進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)的保健服務(wù)企業(yè)，并在 128 個(gè)國(guó)家注冊(cè)了華夏良子商標(biāo)。在中國(guó)國(guó)家商務(wù)部支持下正在全面開(kāi)展“歐洲百店 ”海外拓展計(jì)劃。 1作為國(guó)際品牌，良子的發(fā)展戰(zhàn)略、運(yùn)營(yíng)模式等堪稱行業(yè)標(biāo)桿，但同行業(yè)間互挖技師現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，連鎖加盟體制不完善，導(dǎo)致連而不鎖現(xiàn)象比比皆是，這都嚴(yán)重制約了企業(yè)的良性發(fā)展。而筆者所在的北京空港休閑中心有限公司則把這兩個(gè)看似不相及的行業(yè)整合到“樂(lè)港休閑”品牌旗下，在特定的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所 機(jī)場(chǎng)航站樓實(shí)現(xiàn)了二者的完美結(jié)合。 1宋姍姍：《足療也應(yīng)遵循國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》 ，健康時(shí)報(bào)，2022 年 12 月 29 日 第 19 版 12第二章 “樂(lè)港休閑”品牌業(yè)務(wù)模式研究第一節(jié) “樂(lè)港休閑”品牌介紹北京空港休閑中心有限公司成立于 2022 年 9 月 20 日，樂(lè)港休閑是公司強(qiáng)力打造的品牌，主要是在機(jī)場(chǎng)航站樓內(nèi)從事茶藝、茶餐、足道、保健等休閑服務(wù)業(yè)務(wù)。公司總部坐落在首都機(jī)場(chǎng) 1 號(hào)航站樓三層。公司長(zhǎng)期堅(jiān)持以人為本、顧客第一、追求卓越的質(zhì)量方針，以顧客為中心，樹(shù)立顧客第一的服務(wù)理念，為顧客提供高質(zhì)