【文章內(nèi)容簡介】 別。品牌是產(chǎn)品或企業(yè)核心價值的體現(xiàn)。美國品牌研究人員薩爾藍德佐視品牌的獨特個性為品牌的“靈魂” ，并把它定義為品牌的 “核心價值”。它可以超越產(chǎn)品而不易被競爭品牌模仿。品牌個性的形成是長期有意識培育的結(jié)果,它的形成大部分來自情感方面。從品牌建立來看，企業(yè)不僅要將商品銷售給目標消費者或用戶，而且要使消費者或用戶通過使用對商品產(chǎn)生好感，從而重復(fù)購買，不斷宣傳，形成品牌忠誠。這就使品牌在消費者心中形成一種含義清楚、目標明確、專指性強的印象。二是信息的集合體。品牌的名稱、標識物、標識語含義豐富、深刻。既包含了產(chǎn)品或者企業(yè)的核心價值觀，也是產(chǎn)品的品質(zhì)和售后服務(wù)的代名詞，是質(zhì)量和信譽的保證。三是信任。一個熟悉的品牌，特別是著名品牌，是在長期市場競爭中，享有崇高聲譽，給消費者帶來了信心和保證，能滿足消費者所期待獲得的物質(zhì)、功能和心理利益的滿足。四是附加價值。附加價值是指被消費者欣賞產(chǎn)品的基本功能之外的東西。品 牌以 質(zhì) 量 取 勝 ， 品 牌 常 附 有 文 化 、 情 感 內(nèi) 涵 ， 所 以 品 牌 給 產(chǎn) 品 增 加 了 附 加 值 。1 丁家永:《提升品牌資產(chǎn)價值的有效途徑》，《品牌》，2022 年第 3 期7（三）品牌對企業(yè)的價值品牌是企業(yè)所有者的標志 品牌代表著一種產(chǎn)品或服務(wù)的所有權(quán)，它是所有者的標志，也是財富所有權(quán)的象征。品牌通過所有人的商標注冊，獲得使用、許可、轉(zhuǎn)讓的權(quán)力，誰生產(chǎn)或銷售己經(jīng)不重要，重要的是誰擁有這一品牌，所以目前市場的競爭歸根到底是品牌的競爭。 品牌是企業(yè)避免同質(zhì)化競爭的最后一道“屏障”競爭對手無法復(fù)制一個卓越品牌，品牌是獨一無二的，競爭對手拿不走，學(xué)不來，所以說，品牌是使企業(yè)避免陷入同質(zhì)化競爭的最后一道“屏障” ，品牌是企業(yè)參與市場競爭的核心競爭力，是企業(yè)克敵制勝的“殺手锏” ！品牌是一種企業(yè)質(zhì)量信譽保證 物質(zhì)生活極大豐富的今天，同類產(chǎn)品多達幾十種，消費者根本無法一一了解，品牌則是一種質(zhì)量信譽的保證，代表著產(chǎn)品的品質(zhì)，代表著企業(yè)的信譽，讓消費者買了放心。就像“ 果樹效應(yīng) ”，如果把品牌當作一棵樹，產(chǎn)品就是樹上的果子，如果消費者摘下一個果子嘗是甜的，那么他會相信這顆樹上其它果子也是甜的。品牌價值是企業(yè)融資的最好方式品牌與資本的結(jié)合在未來將成為一種主流現(xiàn)象，特別是在股市、樓市投資前景不明的情況下，民營資本期待尋找到新的出路，基于資本的無國界性和逐利性，只要能尋找到具備贏利模式的品牌項目，其投資方向從以往的金融投機傳向傳統(tǒng)行業(yè)的品牌整合是必然的趨勢之一。 第二節(jié) 國內(nèi)茶藝館、足療保健行業(yè)品牌發(fā)展概況一、國內(nèi)茶藝館發(fā)展沿革（一）茶館歷史發(fā)展概況中國是茶樹的原產(chǎn)地，是世界上最早發(fā)現(xiàn)、利用、栽培和飲用茶的國度。早在西漢時期，就有把巴蜀茶作為飲料飲用的記載，這是關(guān)于飲茶最早可信記錄。茶館是茶飲商業(yè)化的結(jié)果，從其萌芽到正式形成經(jīng)歷了數(shù)百年的時間。一般認為，茶館的雛形出現(xiàn)在晉元帝時，唐代正式形成，宋代便形成一定規(guī)模，明清之際普及。萌芽期據(jù)《廣陵者老傳》中記載，晉元帝(公元 317322 年)時有一個老婦人，每日獨提一器茗， “往市裔之，市人競買。 ”也就是說，當時已有人將茶水作為商品到集市進行買賣了。這雖屬流動攤販，卻已是茶館的雛形。8發(fā)展期唐朝茶葉的種植、飲用已是十分普遍。唐中期國家政治穩(wěn)定，社會經(jīng)濟空前繁榮，商業(yè)交往十分發(fā)達，開店鋪煎茶賣也就應(yīng)運而生。當時茶圣陸羽所著《茶經(jīng)》 ，是世界上第一部完備的綜合性茶學(xué)著作，對茶葉生產(chǎn)的發(fā)展和飲茶風(fēng)氣的擴散都起到了極大的推動作用，茶館也隨著迅速普及。興盛期至宋代，便進入了中國茶館的興盛時期。孟元老的《東京華夢錄》中記載， “東十字大街，曰從行裹角，茶坊每五更點燈，博易買賣衣服圖畫、花環(huán)領(lǐng)抹之類，至晚即散，謂之鬼市子……歸曹門街，北山于茶坊內(nèi)，有仙洞、仙橋，仕女往往夜游吃茶于彼。 ”1宋代的茶館發(fā)展趨于成熟，從《夢梁錄 》卷 16《茶肆》的記載可以看到，宋代茶館已經(jīng)講究經(jīng)營策略，茶肆有精心布置， “插四時花，掛名入畫，裝點門面”。 2功能上除了出售茶水，還安排一些娛樂活動，如弦歌、博弈等活動。即《東京夢華錄》所稱的“ 按調(diào)弦于茶坊酒肆 ”。 3可見，宋代茶館的類型和功能多樣化是前代所不能比擬。張擇端的《清明上河圖》也描繪了茶館的繁盛景象。鼎盛期到明時，隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，品茶之風(fēng)更盛，茶館業(yè)得到了極大的發(fā)展。明人凌蒙初在《初刻拍案驚奇》第 15“衛(wèi)朝奉狠心盤責(zé)鄉(xiāng)” 中說，獷(金陵)酒 館 十 三 四處 ， 茶 坊 十 七 八 家 ”， 4足 見 茶 館 的 數(shù) 量 已 經(jīng) 可 以 酒 館 相 提 并 論 了 。清代茶館業(yè)，已經(jīng)發(fā)展到一個鼎盛階段。從茶館數(shù)量、社會功能、經(jīng)營特色上來看，都繼承前代的基礎(chǔ)上有不少發(fā)展。清代茶館遍布城鄉(xiāng)，在數(shù)量上歷代之最，“太平父老清閑慣，多在酒樓茶社中” 正是清代茶館業(yè)發(fā)達的真實寫照。 5清代茶館的社會功能逐漸擴大，注重文化環(huán)境，民間藝術(shù)進入茶館，茶館中也開始出現(xiàn)佐茶的點心。 6茶館為典型的公共空間和交際場所。衰敗期清朝末年，由于社會動蕩，人們生活艱難，大多茶館都關(guān)門倒閉，極少部分雖勉強支撐，但也處于風(fēng)雨飄搖之中，到解放前，我國的茶館業(yè)已經(jīng)基本處于凋零狀態(tài)了。復(fù)興與發(fā)展的新階段新中國成立后，我國的茶館業(yè)也走過了一條曲折的復(fù)興繁榮之路。經(jīng)歷了 20世紀 50 年代短暫的繁榮，茶館在“文革” 前后一度被取締。 20 世紀 80 年代到 90 年1 (宋)孟元老：《東京夢華錄》(外四種)卷二，古典文學(xué)出版社，1957 年，第 75 一 87 頁2 (宋)昊自牧：《夢梁錄》卷十六四，茶肆，浙江人民出版社，1980 年，第 130 一 131 頁3 (宋)孟元老：《東京夢華錄》(外四種)卷二，古典文學(xué)出版社，1957 年，第 75 一 87 頁4 連振娟：《中國茶館》 ，北京:中央民族大學(xué)出版社，2022 年， 第 3041 頁5 吳旭霞：《茶館閑情:中國茶的演變與情趣》 ，北京:光明日報出版，1999 年，第 2024 頁6 方彪：《北京的茶館會館》 ，光明日報出版杜，2022 年9代初茶館進入了艱難復(fù)興階段。 1進入 80 年代，隨著經(jīng)濟發(fā)展、人民生活水平逐漸提高，社會全面進步，文化及生活方式的多元化發(fā)展，出現(xiàn)了對茶館需求的呼聲。1984 年 5 月 9 日的《經(jīng)濟日報》上記載了商業(yè)部部長劉毅意見， “要采取有力措施，大膽改革，放手讓個體戶賣茶水”。有了人們的需求和政策的支持，我國茶館市場迅速復(fù)興起來。1988 年北京老舍茶館正式開業(yè)，這可以看作是中國現(xiàn)代茶館開始全面復(fù)興的一個標志。（二）茶藝館的興起及現(xiàn)狀伴隨著茶館的復(fù)興，20 世紀 70 年代末誕生于臺灣的茶藝館也很快風(fēng)靡了整個東南亞和中國大陸。茶藝館是現(xiàn)代的茶館，它把飲茶從日常生活的一部分，發(fā)展成富含文化氣息的品飲藝術(shù)，對于弘揚中國傳統(tǒng)茶文化、提高社會休閑生活品質(zhì)發(fā)揮了積極作用。全國目前有大大小小的各種茶館、茶樓、茶坊、茶室等 50000 多家，產(chǎn)值約100 多億元。其經(jīng)營的性質(zhì)和內(nèi)容千差萬別。經(jīng)過調(diào)查分析，按照經(jīng)營性質(zhì)劃分，北京地區(qū)茶藝館分為文化藝術(shù)型、休閑商務(wù)型、特色型、茶樓型、混合型、其它類型(不正規(guī)經(jīng)營的不列在本調(diào)查內(nèi))。文化藝術(shù)型：將文學(xué)、藝術(shù)等功能相結(jié)合在一起，通過經(jīng)常舉辦茶文化知識講座、座談會，借在館內(nèi)提供交談、聚會、休閑品茗的機會，兼營字畫、書籍、藝術(shù)品等的買賣，把文學(xué)、藝術(shù)等功能與飲茶和生意結(jié)合起來，使商場上的買賣富有濃厚的文化氣息。休閑商務(wù)型：茶藝館以文化為包裝，裝修華麗，新潮或者古典高雅，館內(nèi)提供商談、會友、會議、聚會、休閑品茗，兼營茶葉、茶具、茶文化培訓(xùn)、企業(yè)文化培訓(xùn)等。特色型：這類茶藝館充分發(fā)揮飲茶的社會功能，以某一行業(yè)或社會民間團體為消費主體，以茶會友，以茶聯(lián)誼，這類茶藝館經(jīng)常聘請名人舉辦各種專業(yè)性講座、現(xiàn)場表演和示范，切磋技藝，相互提高，通過名人效應(yīng)以吸引消費者。茶樓型：此類茶藝館以喝茶飲茶為主，文化氣息比較淡薄，消費者消費的目的主要是休閑、聊天、消磨時光。目前大部分酒店或高中檔餐廳，都開設(shè)這種茶藝館?；旌闲停捍祟惒杷囸^以品茗為主，但也經(jīng)營冰茶、葡萄酒、餐點等，整體看起來類似茶餐廳了?；旌闲偷牟杷囸^是五類茶藝館中數(shù)量最多的一類茶藝館。調(diào)研結(jié)果表明，目前北京茶藝館是以茶樓型、特色型為最多，所占比例分別為%和 %。混合型、文化藝術(shù)型分別占 %和 %，休閑商務(wù)型占 6%，其它類型 %。1 劉清榮：《中國茶館的流變與未來走向》 ，中國農(nóng)業(yè)出版社，2022 年，第 12―20 頁10從茶（藝）館的演變過程看到，經(jīng)濟的不斷發(fā)展帶動消費需求的發(fā)展。茶作為中國傳統(tǒng)飲品已經(jīng)歷了數(shù)百年，茶文化成為中國傳統(tǒng)文化中不可或缺的一部分。不同時期，飲茶品茗發(fā)揮了不同的作用。隨著時代的不斷發(fā)展，生活與工作節(jié)奏的不斷加快，及消費觀念的轉(zhuǎn)變以茶會友、以茶會商逐漸成為一種新的時尚。二、國內(nèi)足療保健行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀（一）足療行業(yè)的起源與發(fā)展足療起源于中國，迄今已有 5000 多年的歷史，與中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)有著密切的關(guān)系。中醫(yī)認為，如果對足部經(jīng)絡(luò)及足部反射區(qū)進行按摩，可產(chǎn)生增強集體代謝、使陰陽平衡及使臟腑器官生理功能協(xié)調(diào)等作用，可以進一步使身心得到放松。從國內(nèi)足療保健行業(yè)的發(fā)展來看，1999 年，足部按摩被正式納入了《中華人民共和國職業(yè)分類大典》，成為一個國家認可的職業(yè)，同時指定了相應(yīng)的《足部按摩師國家職業(yè)標準》。近年來足部按摩行業(yè)發(fā)展很快，從業(yè)人員每年以 100%的速度遞增。有關(guān)部門統(tǒng)計，足療行業(yè)的從業(yè)人數(shù)有數(shù)百萬，行業(yè)產(chǎn)值有近千億，是第三產(chǎn)業(yè)中發(fā)展十分迅速的行業(yè)。 1如今社會已經(jīng)進入心理重負時代，很多人工作生活的壓力比較大，很容易造成身體和心理方面的問題，不同的人有不同的自我解壓方式，如有的抽煙喝酒、拼命吃東西或者攻擊別人；有的通過一些反常的行為來釋放壓力，如“捏捏族” 等，甚至出現(xiàn)了很多極端行為。其實這些發(fā)泄方式不但不利于壓力的減緩，反而會帶來新的壓力。實際上，通過改善認知方式、調(diào)整情緒、加強人際交往、以積極的態(tài)度強身健體都是科學(xué)的解壓方法。隨著人們生活水平的不斷提高，工作節(jié)奏的加快，亞健康人群增多，同時足療消費的主力——商務(wù)人士增多，足療行業(yè)目前還處于一個迅速發(fā)展的時期。（二）足療品牌現(xiàn)狀及前景足療行業(yè)品牌參差不齊。在足療行業(yè)內(nèi)，多數(shù)是單店的個體品牌，也有一部分是屬于全國連鎖的大型品牌，這些品牌有：華夏良子、重慶富喬、足來足往、千子蓮、足生堂、御足堂等等，也有部分是屬于小型的品牌，比如：五指生、若石、壯瑤等等。這說明足療行業(yè)的品牌眾多。技術(shù)：全國性的足療品牌在技術(shù)上還是具有一定的優(yōu)勢。 此外足療技師的也有初級、中級、高級之分 。價格：有高有低?？v觀全國，由于各地的人民生活水平和消費檔次不同，足療的價格也有高有低，從18 元至 200 多元不等。技師：技師一直是整個足療行業(yè)的短板。所以很多全國性品牌目前采取自我培訓(xùn)、自我消化的方法，自我培訓(xùn)技師，很好的解決了行業(yè)人才問題。但是對很多小品牌來說，技師不失為一個極大的問題。1 《企業(yè)簡介》 ，11足療行業(yè)的前景。有關(guān)人士分析，在今后一段時間內(nèi)，足療行業(yè)整體規(guī)?？梢栽贁U大提高 40％左右，甚至更多。面臨有著如此巨大潛力的市場，行業(yè)內(nèi)的競爭日益激烈，目前競爭手段還主要是在技術(shù)方面、附加價值方面、人才等方面的初級階段。但隨著足療行業(yè)的發(fā)展，競爭會日益加劇，競爭的手段必然從技術(shù)的競爭上升到品牌的競爭，從良子、足來足往、千子蓮、五指生等全國性的品牌來看，品牌競爭已現(xiàn)端倪。正規(guī)、專業(yè)、規(guī)?；倪B鎖機構(gòu)，正逐步成為足療市場的發(fā)展主流。 三、對上述行業(yè)經(jīng)營模式的思考國內(nèi)茶藝館和足療保健行業(yè)均有很大的發(fā)展，品牌經(jīng)營也日益成為共識。但在經(jīng)營模式上，基本上都采取茶藝館、足療保健分別獨立經(jīng)營。從茶藝館來看，被譽為北京“城市名片 ”的老舍茶館秉承 “振興古國茶文化，扶植民族藝術(shù)花”的宗旨，納傳統(tǒng)文化于茶飲之中，雖然在茶藝館行列中獨樹一幟，卻也走了一條尋常之路，成為集茶、餐、戲于一體的綜合性茶館，其企業(yè)文化和經(jīng)營模式還有很長的路要走。足療保健行業(yè)內(nèi)，華夏良子無疑獨執(zhí)牛耳。良子于 1997 年開始創(chuàng)業(yè)，迅速成為國內(nèi)健康服務(wù)行業(yè)的優(yōu)秀品牌。經(jīng)過 2022 年的二次創(chuàng)業(yè)，確立了建立國際品牌的目標。隨即通過連鎖加盟方式迅速擴大業(yè)務(wù)規(guī)模，到 2022 年，在國內(nèi)共有 320 多家連鎖店，在德國設(shè)立了歐洲總部，分別在德國、英國、荷蘭、芬蘭設(shè)立了分店，成為中國第一個進入國際市場的保健服務(wù)企業(yè)，并在 128 個國家注冊了華夏良子商標。在中國國家商務(wù)部支持下正在全面開展“歐洲百店 ”海外拓展計劃。 1作為國際品牌，良子的發(fā)展戰(zhàn)略、運營模式等堪稱行業(yè)標桿，但同行業(yè)間互挖技師現(xiàn)象時有發(fā)生，連鎖加盟體制不完善，導(dǎo)致連而不鎖現(xiàn)象比比皆是，這都嚴重制約了企業(yè)的良性發(fā)展。而筆者所在的北京空港休閑中心有限公司則把這兩個看似不相及的行業(yè)整合到“樂港休閑”品牌旗下，在特定的經(jīng)營場所 機場航站樓實現(xiàn)了二者的完美結(jié)合。 1宋姍姍：《足療也應(yīng)遵循國家標準》 ，健康時報，2022 年 12 月 29 日 第 19 版 12第二章 “樂港休閑”品牌業(yè)務(wù)模式研究第一節(jié) “樂港休閑”品牌介紹北京空港休閑中心有限公司成立于 2022 年 9 月 20 日，樂港休閑是公司強力打造的品牌，主要是在機場航站樓內(nèi)從事茶藝、茶餐、足道、保健等休閑服務(wù)業(yè)務(wù)。公司總部坐落在首都機場 1 號航站樓三層。公司長期堅持以人為本、顧客第一、追求卓越的質(zhì)量方針，以顧客為中心，樹立顧客第一的服務(wù)理念，為顧客提供高質(zhì)