【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 招生對(duì)象與修業(yè)年限（一）招生對(duì)象普通高中應(yīng)屆畢業(yè)生；中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校畢業(yè)生；有普通高中、中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校畢業(yè)文憑和國(guó)家承認(rèn)的同等學(xué)力的在職從業(yè)人員；生員限制：以上生員肝臟HBV必須顯陰性、并設(shè)置面試（語(yǔ)言表達(dá)及身體無(wú)明顯缺陷）。（二）修業(yè)年限三年（全日制）四、課程設(shè)置與學(xué)時(shí)、學(xué)分安排（附表2）（一）總學(xué)時(shí)安排課內(nèi)總學(xué)時(shí)：1821學(xué)時(shí)。課內(nèi)實(shí)驗(yàn)和實(shí)訓(xùn)總學(xué)時(shí)：696學(xué)時(shí)。實(shí)踐環(huán)節(jié)總學(xué)時(shí)（按每周20學(xué)時(shí)折算）：1660學(xué)時(shí)。其中，其中，階段實(shí)習(xí)：260學(xué)時(shí)。畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）：100學(xué)時(shí)。生產(chǎn)實(shí)習(xí)或畢業(yè)實(shí)習(xí)：1300學(xué)時(shí)。全學(xué)程總學(xué)時(shí)：4177學(xué)時(shí)。（二）總學(xué)分安排總學(xué)分：137學(xué)分。五、專業(yè)主干課程及簡(jiǎn)介：（一）專業(yè)主干課程（不超過(guò)8門(mén)）旅游概論、中國(guó)旅游地理與資源、旅行社服務(wù)流程、管理學(xué)原理、中國(guó)旅游文化、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游政策與法規(guī)、旅行社計(jì)劃與調(diào)度。（二）專業(yè)主干課程簡(jiǎn)介旅游概論：課程代碼：10 課程性質(zhì)：專業(yè)基礎(chǔ)課 學(xué)分：4 學(xué)時(shí)：54 開(kāi)設(shè)學(xué)期：1本課程以人類的旅游活動(dòng)為出發(fā)點(diǎn)，通過(guò)介紹旅游活動(dòng)的歷史演進(jìn)和發(fā)展現(xiàn)狀，說(shuō)明旅游發(fā)展的基本規(guī)律，闡述旅游活動(dòng)和旅游業(yè)的主要構(gòu)成要素以及它們之間的關(guān)系，介紹我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展的基本狀況以及未來(lái)前景。使學(xué)生了解旅游學(xué)的基本理論和知識(shí)，為相關(guān)專業(yè)課打下基礎(chǔ)。參考教材：《旅游概論》（劉偉，高等教育出版社） 《旅游學(xué)：原理與實(shí)踐》（張俐俐等譯，高等教育出版社） 《旅游學(xué)》（李天元，高等教育出版社）旅游資源地理：課程代碼：17 課程性質(zhì)：專業(yè)基礎(chǔ)課 學(xué)分：3 學(xué)時(shí)：54 開(kāi)設(shè)學(xué)期：1通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，掌握旅游資源形成的環(huán)境、特點(diǎn)、分布及其開(kāi)發(fā)利用和發(fā)展規(guī)律，牢固領(lǐng)會(huì)旅游活動(dòng)與我國(guó)旅游地理環(huán)境之間相互作用和相互協(xié)調(diào)發(fā)展的關(guān)系。熟悉并掌握主要旅游資源與地理的類型及其特征，為以后學(xué)習(xí)旅游管理其他專業(yè)課課程、從事旅游實(shí)踐活動(dòng)打下必要的基礎(chǔ)。參考教材：《中國(guó)旅游地理（配盤(pán)）》（黃遠(yuǎn)水，高等教育出版社） 《中國(guó)旅游地理》（跨高職高專）旅游教育出版社旅行社服務(wù)流程：課程代碼：22 課程性質(zhì)：專業(yè)基礎(chǔ)課 學(xué)分：3 學(xué)時(shí)：54 開(kāi)設(shè)學(xué)期：2本課程主要研究旅行社的服務(wù)經(jīng)營(yíng)與管理問(wèn)題。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生可以了解旅行社的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)、業(yè)務(wù)范圍、組織結(jié)構(gòu)、服務(wù)流程，掌握旅行社操作、管理的一般規(guī)律性，從而為日后從事相關(guān)工作奠定業(yè)務(wù)基礎(chǔ)。參考教材：《旅行社經(jīng)營(yíng)管理》（陳永發(fā)，高等教育出版社）《旅行社業(yè)務(wù)》旅游教育出版社管理學(xué)原理：課程代碼：9 課程性質(zhì)：專業(yè)基礎(chǔ)課 學(xué)分：4 學(xué)時(shí)：54 開(kāi)設(shè)學(xué)期：3本課程通過(guò)講授管理學(xué)基本原理、管理的基本職能、原則及管理的具體內(nèi)容，讓學(xué)生掌握人類獲得的管理思想與管理理論的精華，具備應(yīng)有的管理知識(shí)。參考教材：《管理學(xué)原理》（喬穎麗等，清華大學(xué)出版社）中國(guó)旅游文化：課程代碼：15 課程性質(zhì)：專業(yè)基礎(chǔ)課 學(xué)分：4 學(xué)時(shí)：72 開(kāi)設(shè)學(xué)期：2本課程通過(guò)講授中國(guó)的歷史、地理、民族民俗、宗教、建筑、園林等內(nèi)容，以及廣東省的地理位置、行政區(qū)劃、自然人文地理概況、歷史、宗教、旅游資源、交通運(yùn)輸?shù)戎R(shí)，旨在開(kāi)拓學(xué)生的文化視野，增長(zhǎng)知識(shí)，提高綜合文化素質(zhì)，使其擁有豐厚的文化底蘊(yùn)，以便將來(lái)更好地勝任旅游行業(yè)的工作。參考教材：《全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》全國(guó)導(dǎo)游人員資格考試教材 《全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》全國(guó)導(dǎo)游人員資格考試教材導(dǎo)游業(yè)務(wù)：課程代碼：24 課程性質(zhì)：專業(yè)基礎(chǔ)課 學(xué)分：2 學(xué)時(shí)：36 開(kāi)設(shè)學(xué)期：2本課程通過(guò)講述導(dǎo)游服務(wù)的服務(wù)規(guī)范、過(guò)程及導(dǎo)游講解方法、技巧在實(shí)踐中的應(yīng)用。使學(xué)生在理論和實(shí)踐中掌握、明確導(dǎo)游講解技巧、方法。參考教材：《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》全國(guó)導(dǎo)游人員資格考試系列教材 《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》（張力仁，高等教育出版社）旅游政策與法規(guī)：課程代碼：12 課程性質(zhì)：專業(yè)基礎(chǔ)課 學(xué)分：2 學(xué)時(shí)：36 開(kāi)設(shè)學(xué)期：2本課程系統(tǒng)地介紹了旅游法的基礎(chǔ)知識(shí),與旅游業(yè)密切相關(guān)的法律知識(shí)，所講述的基礎(chǔ)知識(shí)、基本概念和我國(guó)的旅游政策和旅游法規(guī)，是從事旅游業(yè)人員必須掌握和遵守的法律常識(shí)和知識(shí)，少量的國(guó)外法規(guī)的介紹、案例和實(shí)訓(xùn)題的訓(xùn)練，培養(yǎng)了學(xué)生分析問(wèn)題和解決實(shí)際問(wèn)題的能力。因此，本課程對(duì)從事旅游業(yè)管理的本科生有較強(qiáng)的實(shí)用價(jià)值和理論指導(dǎo)意義。參考教材：《旅游法規(guī)》（吳洛夫，高等教育出版社）《旅游法規(guī)與實(shí)務(wù)(第二版)》(互動(dòng)式優(yōu)化教材)（姚曉玲，旅游教育出版社）《旅游政策與法規(guī)》全國(guó)導(dǎo)游人員資格考試教材旅行社計(jì)劃與調(diào)度：課程代碼：27 課程性質(zhì)：專業(yè)基礎(chǔ)課 學(xué)分：4 學(xué)時(shí)：54 開(kāi)設(shè)學(xué)期：3通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能掌握該課程的基本概念、基本專業(yè)氣質(zhì)要求及基本技能，掌握旅行社管理方面的主要技術(shù)操作的環(huán)節(jié)，精確的掌握并運(yùn)用專業(yè)的操作標(biāo)準(zhǔn)和流程解決旅游經(jīng)營(yíng)中的實(shí)際技術(shù)問(wèn)題。熟悉旅游相關(guān)的質(zhì)量與安全控制，增強(qiáng)學(xué)生的專業(yè)技能。參考教材：《旅行社計(jì)調(diào)部管理實(shí)務(wù)》（姜若愚等，云南民族出版社）六、實(shí)踐教學(xué)安排與要求（一）實(shí)踐教學(xué)要求五種實(shí)訓(xùn)方式：（1）課程見(jiàn)習(xí)：根據(jù)教學(xué)課程進(jìn)行相應(yīng)見(jiàn)習(xí)實(shí)訓(xùn)，包括基本服務(wù)技能、基本操作示范、企業(yè)運(yùn)營(yíng)、工作制度和相關(guān)的工作紀(jì)律，以完成上述單個(gè)課題為目的的實(shí)操練習(xí)或觀摩環(huán)節(jié)。（2）階段崗位實(shí)習(xí)：安排在每年旅游旺季，由企業(yè)提供若干工作崗位，實(shí)訓(xùn)人員直接上崗操作和服務(wù)。（3）旅游旺季實(shí)訓(xùn)：當(dāng)旅游旺季來(lái)臨，合作企業(yè)將優(yōu)先聘請(qǐng)能夠熟練操作業(yè)務(wù)的學(xué)生或老師。（4）畢業(yè)實(shí)習(xí)：一般安排在第五學(xué)期，就本專業(yè)知識(shí)綜合實(shí)操運(yùn)用。（5）教師專職服務(wù)：安排相應(yīng)對(duì)口方向教師或帶隊(duì)老師在實(shí)訓(xùn)基地掛職，參與企業(yè)工作，承擔(dān)企業(yè)相應(yīng)課題研究，并負(fù)責(zé)實(shí)訓(xùn)學(xué)生的管理監(jiān)督和實(shí)訓(xùn)成績(jī)的鑒定。獨(dú)特之處：（1）方式多樣。學(xué)生實(shí)習(xí)分為崗位實(shí)習(xí)、課程見(jiàn)習(xí)和旺季頂崗；教師掛職于企業(yè)，不單純進(jìn)行教學(xué)，還要到企業(yè)第一線參與企業(yè)工作，并擔(dān)任至少一個(gè)以上關(guān)于該企業(yè)的研究課題。（2）時(shí)間靈活。學(xué)生的實(shí)習(xí)時(shí)間安排為每年的三個(gè)黃金周和暑假，時(shí)間總數(shù)不超過(guò)四個(gè)月。這與現(xiàn)行的“學(xué)習(xí)兩年，實(shí)習(xí)一年”的實(shí)習(xí)方式是完全不一樣的。首先，合理安排時(shí)間，沒(méi)有占用正常上課時(shí)間，學(xué)生的理論學(xué)習(xí)得到保證；其次，理論與實(shí)踐緊密結(jié)合，各種實(shí)習(xí)靈活分布在各個(gè)教學(xué)階段，實(shí)行“學(xué)習(xí)什么，實(shí)操什么”的原則，學(xué)生能及時(shí)消化所學(xué)理論，并在實(shí)操中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，增強(qiáng)對(duì)理論的理解。（3）師生共進(jìn)。學(xué)生到企業(yè)實(shí)習(xí)，教師到企業(yè)掛職，以全職擔(dān)任企業(yè)相關(guān)職位，時(shí)間不少于十個(gè)月，這不但有利于對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生的管理，也有利于教師自身專業(yè)水平的提高。讓教師到企業(yè)第一線鍛煉，真正成為合格的“雙師型”人才?？己朔绞剑翰捎脤?shí)訓(xùn)檔案綜合評(píng)定實(shí)訓(xùn)成績(jī)的辦法，所有學(xué)生必須修滿課程見(jiàn)習(xí)、階段崗位實(shí)習(xí)、旅游旺季實(shí)訓(xùn)和畢業(yè)實(shí)習(xí)四種實(shí)訓(xùn)學(xué)分方予以畢業(yè)，四種實(shí)訓(xùn)分別占有一定的分值比重，每位學(xué)生從入學(xué)開(kāi)始建立個(gè)人實(shí)習(xí)檔案，實(shí)習(xí)檔案中記載有該同學(xué)在三年學(xué)習(xí)中的實(shí)習(xí)經(jīng)歷和每次實(shí)習(xí)評(píng)定，最終評(píng)定出學(xué)生的實(shí)訓(xùn)能力總成績(jī)，各次實(shí)習(xí)平定和總實(shí)訓(xùn)評(píng)定均采用A、B+、B175。、C等級(jí)的方式，成績(jī)?cè)贑級(jí)時(shí)，即為不合格，平時(shí)實(shí)習(xí)成績(jī)必須在B175。以上，畢業(yè)實(shí)習(xí)成績(jī)必須在B+以上。該實(shí)習(xí)要求和方式是本著對(duì)學(xué)生負(fù)責(zé)、對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)的嚴(yán)肅態(tài)度，我們積極改革、創(chuàng)新，致力于培養(yǎng)實(shí)用型專業(yè)人才。（二）實(shí)訓(xùn)課與實(shí)踐環(huán)節(jié)計(jì)劃執(zhí)行表（附表3）七、全學(xué)程教學(xué)周數(shù)分配表（附表1）八、教學(xué)計(jì)劃執(zhí)行表（附表4）九、畢業(yè)要求具有學(xué)籍的學(xué)生，德、體合格，修滿專業(yè)教學(xué)計(jì)劃中全學(xué)程課程設(shè)置與學(xué)時(shí)、學(xué)分結(jié)構(gòu)表（附表2）規(guī)定的各類學(xué)分者，準(zhǔn)予畢業(yè)；實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)考核細(xì)則如下：技能類別具體科目考核方式達(dá)標(biāo)尺度不達(dá)標(biāo)處置課程實(shí)訓(xùn)普通話訓(xùn)練參加國(guó)家普通話等級(jí)考試二級(jí)乙等無(wú)實(shí)踐學(xué)分、無(wú)該門(mén)課程學(xué)分、不準(zhǔn)實(shí)習(xí)、不予畢業(yè)旅游英語(yǔ)對(duì)話口試對(duì)話掌握400句以上的旅游服務(wù)英語(yǔ)對(duì)話，交際無(wú)障礙無(wú)實(shí)踐學(xué)分、無(wú)該門(mén)課程學(xué)分、不準(zhǔn)實(shí)習(xí)、不予畢業(yè)酒店客房、前廳、中西餐服務(wù)技能實(shí)驗(yàn)室現(xiàn)場(chǎng)操作滿分無(wú)實(shí)踐學(xué)分、無(wú)該門(mén)課程學(xué)分、不準(zhǔn)實(shí)習(xí)、不予畢業(yè)應(yīng)用計(jì)算機(jī)操作技能參加全國(guó)或廣東省計(jì)算機(jī)等級(jí)考試通過(guò)二級(jí)無(wú)實(shí)踐學(xué)分、無(wú)該門(mén)課程學(xué)分、不準(zhǔn)實(shí)習(xí)、不予畢業(yè)旅行社計(jì)調(diào)服務(wù)技能實(shí)驗(yàn)室現(xiàn)場(chǎng)操作滿分無(wú)實(shí)踐學(xué)分、無(wú)該門(mén)課程學(xué)分、不準(zhǔn)實(shí)習(xí)、不予畢業(yè)旅游應(yīng)用音樂(lè)現(xiàn)場(chǎng)表演至少會(huì)二十首以上的地方山歌、戲曲和相關(guān)音樂(lè)曲目無(wú)實(shí)踐學(xué)分、無(wú)該門(mén)課程學(xué)分、不準(zhǔn)實(shí)習(xí)、不予畢業(yè)崗位實(shí)習(xí)旅行社導(dǎo)游服務(wù)技能現(xiàn)場(chǎng)操作滿分無(wú)實(shí)踐學(xué)分、無(wú)該門(mén)課程學(xué)分、不準(zhǔn)實(shí)習(xí)、不予畢業(yè)參加國(guó)家導(dǎo)游資格考試取得全國(guó)導(dǎo)游資格證書(shū)無(wú)實(shí)踐學(xué)分、無(wú)該門(mén)課程學(xué)分、不準(zhǔn)實(shí)習(xí)、不予畢業(yè)旅游風(fēng)景區(qū)服務(wù)與技能現(xiàn)場(chǎng)操作滿分無(wú)實(shí)踐學(xué)分、無(wú)該門(mén)課程學(xué)分、不準(zhǔn)實(shí)習(xí)、不予畢業(yè)旅游旺季實(shí)訓(xùn)“五一”實(shí)習(xí)綜合評(píng)定B175。 級(jí)以上無(wú)實(shí)踐學(xué)分、不準(zhǔn)實(shí)習(xí)、不予畢業(yè)“十一”實(shí)習(xí)綜合評(píng)定B175。 級(jí)以上無(wú)實(shí)踐學(xué)分、不準(zhǔn)實(shí)習(xí)、不予畢業(yè)“春節(jié)”實(shí)習(xí)綜合評(píng)定B175。 級(jí)以上 不記分課程設(shè)計(jì)旅行社相關(guān)設(shè)計(jì)論文批改75分以上無(wú)實(shí)踐學(xué)分、無(wú)該門(mén)課程學(xué)分、不準(zhǔn)實(shí)習(xí)、不予畢業(yè)旅游風(fēng)景區(qū)相關(guān)設(shè)計(jì)論文批改75分以上無(wú)實(shí)踐學(xué)分、無(wú)該門(mén)課程學(xué)分、不準(zhǔn)實(shí)習(xí)、不予畢業(yè)畢業(yè)設(shè)計(jì)畢業(yè)設(shè)計(jì)答辯75分以上無(wú)實(shí)踐學(xué)分、不予畢業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)第五學(xué)期實(shí)習(xí)綜合評(píng)定B+以上無(wú)實(shí)踐學(xué)分、不準(zhǔn)實(shí)習(xí)、不予畢業(yè)附表1 全學(xué)程教學(xué)周數(shù)分配表學(xué)年學(xué)期周數(shù)項(xiàng)目第一學(xué)年第二學(xué)年第三學(xué)年合計(jì)備 注第一學(xué)期（21）第二學(xué)期（21）第三學(xué)期（21）第四學(xué)期（21）第五學(xué)期（21）第六學(xué)期（21）課堂教學(xué)1618181814084校、系共同安排期末考試（含復(fù)習(xí)）2222110全校統(tǒng)一安排勞動(dòng)與機(jī)動(dòng)111115全校統(tǒng)一安排入學(xué)教育與軍訓(xùn)22全校統(tǒng)一安排生產(chǎn)實(shí)習(xí)（專業(yè)實(shí)習(xí)）41013系自行安排畢業(yè)教育11全校統(tǒng)一安排畢業(yè)實(shí)習(xí)、設(shè)計(jì)（論文）1010校、系共同安排寒暑假5656527全校統(tǒng)一安排合計(jì)262626262620152附表2 全學(xué)程課程設(shè)置與學(xué)時(shí)、學(xué)分結(jié)構(gòu)表項(xiàng) 目課程門(mén)數(shù)學(xué)分?jǐn)?shù)學(xué)時(shí)數(shù)說(shuō)明學(xué)分比例學(xué)時(shí)比例必修課思想政治與文化素質(zhì)模塊82925％52529％含校管選修課（10學(xué)分，170學(xué)時(shí)）職業(yè)基本理論素質(zhì)模塊123328％48627％職業(yè)技術(shù)與技能模塊205447％81044％合 計(jì)40116100％1821100％課內(nèi)實(shí)驗(yàn)和實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)///69630％不低于30%實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)（除課內(nèi)實(shí)驗(yàn)和實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)）/18166070％軍訓(xùn)、公益勞動(dòng)/3///總 計(jì)401374177實(shí)踐教學(xué)（課內(nèi)實(shí)驗(yàn)和實(shí)訓(xùn)學(xué)時(shí)、實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)）學(xué)時(shí)數(shù)占全學(xué)程學(xué)時(shí)數(shù)的比例：56％（大于50%）注：“/”欄表示可不填寫(xiě)附表3 實(shí)驗(yàn)（訓(xùn)）課與實(shí)踐環(huán)節(jié)計(jì)劃執(zhí)行表課程類型課程代碼課程名稱學(xué)分學(xué)時(shí)周數(shù)開(kāi)課學(xué)期校管課程系管課程地點(diǎn)實(shí)驗(yàn)（訓(xùn)）課導(dǎo)游見(jiàn)習(xí)402第三學(xué)期√第三學(xué)期國(guó)導(dǎo)考證同時(shí)安排課程模塊教學(xué)課內(nèi)實(shí)訓(xùn)餐飲服務(wù)技能20第三、四學(xué)期專業(yè)主干課程同時(shí)配備時(shí)間√校內(nèi)餐飲、前廳客房實(shí)訓(xùn)室運(yùn)用教學(xué)前廳客房服務(wù)技能36√暑期5個(gè)月實(shí)訓(xùn)600第四學(xué)期—√校外實(shí)訓(xùn)基地小 計(jì)696實(shí)踐環(huán)節(jié)認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)201第一學(xué)期10月中旬√校外實(shí)訓(xùn)基地黃金周短期試用考核1240第一、二學(xué)年√校外實(shí)訓(xùn)基地課程設(shè)計(jì)（制作）畢業(yè)實(shí)習(xí)（綜合就業(yè)培訓(xùn)）1013006√校外實(shí)訓(xùn)基地、廣州、東莞、中山、珠海等市高級(jí)酒店畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）610056√小 計(jì)1660其他環(huán)節(jié)軍訓(xùn)1~21√勞動(dòng)2~24√小 計(jì)3總 計(jì)212356附表4 教 學(xué) 計(jì) 劃 執(zhí) 行 表課程模塊課程序號(hào)課程名稱學(xué)分學(xué) 時(shí)課程學(xué)期及周學(xué)時(shí)安排校管課