肯德基店長(zhǎng)工作手冊(cè)(編輯修改稿)
2024-12-13 17:25 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 機(jī) ◆員工沒(méi)有請(qǐng)假就擅自離開(kāi)門(mén)店； ◆店員無(wú) 證據(jù)卻懷疑他人不誠(chéng)實(shí)； ◆收銀機(jī)內(nèi)零錢(qián)過(guò)多（或當(dāng)天收銀不進(jìn)銀行）； ◆店員的工作態(tài)度異常； ◆店員抱怨報(bào)表難以和現(xiàn)金收支核對(duì)起來(lái)； ◆店員抱怨收銀機(jī)有問(wèn)題。 當(dāng)發(fā)生以上問(wèn)題時(shí)，店長(zhǎng)應(yīng)及時(shí)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的根本原因，并迅速解決。 ⑵店員誤入歧途時(shí)，有幾種表現(xiàn) ◆現(xiàn)金短溢，所收現(xiàn)金總是少于報(bào)表數(shù)額，甚至為了配合現(xiàn)金收入制作虛假報(bào)表； ◆產(chǎn)品短缺，所收產(chǎn)品數(shù)目或結(jié)算核查數(shù)目時(shí)總和報(bào)表數(shù)目不符合； ◆員工自己購(gòu)物，通常將高價(jià)物以低價(jià)方式購(gòu)入； ◆員工給顧客找零時(shí)，故意少給； ◆店員監(jiān)守自盜； ◆開(kāi)門(mén)和關(guān)門(mén)時(shí)偷竊產(chǎn)品； ◆下班或輪休時(shí)，偷竊產(chǎn)品或現(xiàn)金。 當(dāng)發(fā)生以上情況時(shí)，第一要抓住有利證據(jù)，第二要堅(jiān)決開(kāi)除（上報(bào)公司后執(zhí)行）。 ⑶作業(yè)疏忽產(chǎn)生損耗 ◆價(jià)簽放置或標(biāo)識(shí)錯(cuò)誤； ◆賬目檢查錯(cuò)誤； ◆店門(mén)沒(méi)鎖好； ◆物品有效期已過(guò)。 外部損耗 ⑴供貨、搬運(yùn)或勾結(jié)員工造成的損耗 ◆出貨單有改過(guò)的痕跡； ◆出貨單模糊不清； ◆在沒(méi)有點(diǎn)收之前，產(chǎn)品上了貨柜； ◆搬運(yùn)工快速點(diǎn)收自己送來(lái)的產(chǎn)品，并留下出貨單； ◆不讓營(yíng)業(yè)員仔細(xì)點(diǎn)收； ◆產(chǎn)品進(jìn)入店面時(shí)，不通知店員； ◆搬運(yùn)工快速
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