山茶油的消費(fèi)者分析(編輯修改稿)
2025-07-22 14:32 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 供應(yīng)正呈現(xiàn)出一種供不應(yīng)求的態(tài)勢。縱觀整體茶油市場，根據(jù)其油茶產(chǎn)地，大致可分為湖南、江西、浙江、廣西及安徽等幾個(gè)主要產(chǎn)區(qū)，尤其以湖南產(chǎn)區(qū)的表現(xiàn)最為搶眼。湖南省現(xiàn)有油茶林面積1780萬畝,%。面積在10萬畝以上的油茶縣有49個(gè)，30萬畝以上的縣有21個(gè)，耒陽市是全國油茶林面積最大的縣。耒陽、瀏陽、常寧、澧陵、攸縣、祁陽等均有“中國茶油之鄉(xiāng)”之稱。當(dāng)然，這也與當(dāng)?shù)卣姆e極扶持是分不開的，劉杰克老師前不久受客戶之邀去耒陽茶油基地調(diào)研，根據(jù)相關(guān)山茶油技術(shù)專家提供的信息，當(dāng)?shù)卣粌H為各茶油廠家提供免費(fèi)的優(yōu)質(zhì)山茶樹苗，還按企業(yè)所種植的山茶林的畝數(shù)直接給予一定的現(xiàn)金補(bǔ)助，在配套貸款方面也是一路綠燈，由此我們可見地區(qū)政府的支持力度。由于土地氣候非常適宜種植橄欖樹，且受到政府的大力扶持，目前橄欖油產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為西班牙的支柱產(chǎn)業(yè)之一。而國內(nèi)部分地方的土地氣候非常適宜種植山茶樹，受西班牙政府成功扶持橄欖油產(chǎn)業(yè)案例的影響，中國政府目前也想大力振興油茶產(chǎn)業(yè)，希望使之成為中國的國油。為此，國家相關(guān)部門專門制定了《全國油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》（2009～2020 年），試圖通過規(guī)劃的實(shí)施，力爭使我國油茶種植總規(guī)模逐步達(dá)到7000萬畝，在穩(wěn)產(chǎn)后，通過撫育改造的油茶林年畝產(chǎn)茶油可達(dá)25公斤，更新、嫁接和新造油茶林年畝產(chǎn)茶油達(dá)到40公斤以上，全國茶油產(chǎn)量最終達(dá)到250萬噸，按銷售價(jià)格4萬元/噸計(jì)算，年產(chǎn)值將達(dá) 1000 億元。在這基礎(chǔ)上同時(shí)形成相對完備的油茶產(chǎn)、供、銷產(chǎn)業(yè)鏈條，逐步形成資源相對充足、利用水平高、產(chǎn)出效益顯著的油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。如果這一計(jì)劃能夠順利實(shí)現(xiàn)，將大大改變目前原料供應(yīng)不足的困難。5，山茶油市場競爭分析關(guān)于山茶油產(chǎn)品的市場競爭狀況以及蘊(yùn)含其中的機(jī)會(huì)，劉杰克營銷顧問機(jī)構(gòu)認(rèn)為可以從兩個(gè)方面來分析。一方面，從目前的市場競爭情況來看，相對于大眾食用油市場，整個(gè)山茶油行業(yè)來說還處于一個(gè)不成熟的狀態(tài)。全國14 個(gè)油茶主產(chǎn)省（區(qū)、 市） 現(xiàn)有油茶加工企業(yè)近千家，油茶籽設(shè)計(jì)加工能力達(dá)到 430 萬噸，年可加工茶油 113萬噸，油茶加工業(yè)已形成一定規(guī)模，也具備了一定基礎(chǔ)。但是，包括金浩、金拓天、金龍魚、潤心等在內(nèi)的多個(gè)山茶油廠商，尚無一家企業(yè)具備顯著的品牌優(yōu)勢和規(guī)模優(yōu)勢而成為山茶油市場上的領(lǐng)袖者。既未見有任何一個(gè)品牌能善于利用老祖宗留下來的寶貴資源，借此打造獨(dú)具特色的山茶油品牌文化，也缺乏系統(tǒng)的營銷策略來構(gòu)建強(qiáng)大高效的品牌營銷體系引領(lǐng)其它廠商一起拓展行業(yè)的邊界。甚至還有的山茶油企業(yè)曝出了質(zhì)量問題，而筆者認(rèn)為，在食品產(chǎn)業(yè)中，不注重把握好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)而空喊塑造著名品牌的企業(yè)，就如同在沙灘上造摩天大廈，不管樓建的多高多大，最終也免不了倒塌的結(jié)局。另一方面，未來茶油市場需求旺盛。根據(jù)《全國油茶發(fā)展規(guī)劃（20092020）》規(guī)劃，目前我國年產(chǎn)茶油為 萬噸，年人均占有量僅 公斤，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家年人均占有橄欖油20公斤的水平，食用油消費(fèi)結(jié)構(gòu)極不合理，發(fā)達(dá)國家橄欖油的消費(fèi)量一般占其植物油總消費(fèi)量的40%以上。我國要達(dá)到年人均茶油占有量2公斤的標(biāo)準(zhǔn)，全國茶油產(chǎn)量需增加10倍，年缺口達(dá) 250 萬噸左右。我們由這一趨勢可以見到，未來茶油的市場需求將非常旺盛。這給行業(yè)的從業(yè)者和希望進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的企業(yè)提供了豐富的想象空間。三、中國山茶油產(chǎn)業(yè)競爭戰(zhàn)略從以上基于消費(fèi)者與市場的分析，我們可以看出，隨著消費(fèi)者營銷健康意識(shí)和收入水平的提升，山茶油等高檔食用油產(chǎn)品正受到越來越多的關(guān)注。在這個(gè)基礎(chǔ)上，整體山茶油產(chǎn)業(yè)可以說是日趨擴(kuò)大，同時(shí)由于行業(yè)競爭的不充分和國家對這一產(chǎn)業(yè)的扶持，更給產(chǎn)業(yè)中以質(zhì)量為基石的從業(yè)者和擬進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的新加入者帶來無限的機(jī)遇。但是，由于山茶油的原料供應(yīng)問題，需要得到更多消費(fèi)者的認(rèn)知以便切入更為大眾化的市場的問題，行業(yè)內(nèi)部的競爭問題，替代品的競爭問題，也給從業(yè)者帶來了巨大的挑戰(zhàn)。作為食用油行業(yè)的專家，劉杰克老師認(rèn)為，企業(yè)要想在這個(gè)新生的山茶油行業(yè)中如魚得水，或成為市場的領(lǐng)袖者，引領(lǐng)群雄，或成為市場的跟隨者，與大象共同輕松起舞，就要深刻地了解自己所處的環(huán)境，所掌握的資源及相對于其它從業(yè)者的優(yōu)劣勢，及早制定出適合自己的特定競爭戰(zhàn)略及切實(shí)可行的營銷策略。根據(jù)我們對山茶油產(chǎn)業(yè)的跟蹤和研究，以及所做的大量定性和定量分析，基于對中國山茶油總體市場形勢，行業(yè)內(nèi)品牌的競爭模式，消費(fèi)者的需求的深刻了解，劉杰克營銷顧問機(jī)構(gòu)提出以下五條建議，希望其中的一條或者數(shù)條能幫助業(yè)內(nèi)的企業(yè)或政府部門建立起自己獨(dú)特的競爭優(yōu)勢，在群雄逐鹿的市場中取得一個(gè)良好的位勢，在新一輪的競爭中脫穎而出。第一，借鑒西班牙等國推廣橄欖油的經(jīng)驗(yàn)，推出PDO原產(chǎn)地概念，同時(shí)進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量控制。由于劉杰克團(tuán)隊(duì)曾為數(shù)家來自西班牙的橄
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