新形勢(shì)下酒店經(jīng)營(yíng)的五大策略(編輯修改稿)
2025-07-21 05:13 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 在酒店住房、用餐消費(fèi)積分，贈(zèng)送康樂(lè)項(xiàng)目消費(fèi)券或兌換相應(yīng)的獎(jiǎng)品，讓利于客；外地客人贈(zèng)送當(dāng)?shù)芈糜尉包c(diǎn)門票；本地客人開(kāi)展刷卡最大限度打折優(yōu)惠活動(dòng)；婚宴送婚房，達(dá)到多少金額消費(fèi)或多少卓宴席再贈(zèng)送客房或康樂(lè)項(xiàng)目消費(fèi)券。三是全員促銷提成。發(fā)動(dòng)員工利用各自的社會(huì)和人脈關(guān)系，介紹自己的親朋好友開(kāi)展訂一間客房、一卓酒席、一個(gè)KTV包廂活動(dòng)，中層管理人員在每月完成分配的指標(biāo)任務(wù)外，超額業(yè)績(jī)參加提成，普通員工按促銷比例提成。四是抓好元旦、春節(jié)、元宵、清明節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日和情人節(jié)、“三八”婦女節(jié)、“五一”勞動(dòng)節(jié)、“六一”兒童節(jié)、“八一”建軍節(jié)、“十一”國(guó)慶節(jié)、圣誕節(jié)等節(jié)慶活動(dòng)的營(yíng)銷和促銷，吸引當(dāng)?shù)氐木用窈图彝ハM(fèi)。五是與當(dāng)?shù)鼗蛲獾芈眯猩缏?lián)營(yíng)，給予價(jià)格優(yōu)惠，尋求普通團(tuán)隊(duì)客人，接納散客及自駕游客人。六是外包和取消一些經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。對(duì)于“微利潤(rùn)”、“零利潤(rùn)”和“負(fù)利潤(rùn)”的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目實(shí)行外包或取消。比如美容美發(fā)中心、健身房、游泳池、票務(wù)中心等經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，或外包，或取消。七是外接業(yè)務(wù)。高星級(jí)酒店都配有設(shè)施設(shè)備完善的洗衣房，為了充分發(fā)揮設(shè)備的潛能，增加酒店收入，可外接當(dāng)?shù)匾恍┬【频旰吐灭^的布草洗滌業(yè)務(wù)，部門可以按比例提成，個(gè)人可以按加班考勤分紅，實(shí)現(xiàn)酒店、部門、員工三方受益。八是靈活定價(jià)。實(shí)行價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力、設(shè)備競(jìng)爭(zhēng)力和服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)力等同步。比如會(huì)議室，會(huì)議室與客房有許多相同的地方，變動(dòng)成本較低易于管理，不可儲(chǔ)存，當(dāng)天不出售就失去了當(dāng)天的價(jià)值。因此，會(huì)議室的價(jià)格可根據(jù)主辦方的不同預(yù)算，制定上下浮動(dòng)的靈活的價(jià)格，盡量多租出去，提高使用率，增加酒店?duì)I業(yè)收入。三、做特色面對(duì)當(dāng)前的經(jīng)營(yíng)收入下滑的嚴(yán)峻形勢(shì)，酒店應(yīng)積極把握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，實(shí)行“差異化”的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，開(kāi)發(fā)和經(jīng)營(yíng)有自己特色、亮點(diǎn)或競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的產(chǎn)品。在營(yíng)銷上，開(kāi)展有影響的各種營(yíng)銷和促銷活動(dòng)。對(duì)當(dāng)?shù)攸h政機(jī)關(guān)、社會(huì)團(tuán)體、事業(yè)單位、國(guó)有企業(yè)和民營(yíng)企業(yè)等的各種會(huì)議或各項(xiàng)活動(dòng)、重要客戶，酒店?duì)I銷部的客戶經(jīng)理實(shí)行跟蹤服務(wù)，便于及時(shí)了解客人的需求或發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)予以解決。對(duì)重點(diǎn)客戶要定期走訪，了解需求，掌握信息。節(jié)假日發(fā)短信問(wèn)候或贈(zèng)送有紀(jì)念意義的小禮品，推行消費(fèi)積分獎(jiǎng)勵(lì)，達(dá)到一定積分，贈(zèng)送餐飲消費(fèi)券，或贈(zèng)送KTV包廂一次，或贈(zèng)送標(biāo)間或套房一次；推出凌晨一點(diǎn)到8點(diǎn)的低價(jià)房，或午休房和鐘點(diǎn)房，方便客人使用，提高客房的出租率，增加酒店?duì)I業(yè)收入?？头糠?wù)方面，在堅(jiān)持“客到、茶到、毛巾到”的基礎(chǔ)上，為每位客人贈(zèng)送水果、上歡迎信，實(shí)行網(wǎng)絡(luò)全覆蓋，為商務(wù)客人和上網(wǎng)客人提供互聯(lián)網(wǎng)需求服務(wù)；為住店客人提供衣服免費(fèi)熨燙服務(wù)；為長(zhǎng)住客人、重要客人、常住客人、文藝或體育明星、新婚夫婦等客人在客房擺放本人相片；用玫瑰花瓣或花草擺心形圖案或客人所在集團(tuán)或公司的標(biāo)志，或根據(jù)不同節(jié)日用不同材料創(chuàng)造多姿多彩的圖案；為帶小孩的客
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