基于職業(yè)活動情境導(dǎo)向原則下的實景教學(xué)模式探析(編輯修改稿)
2025-07-21 01:18 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 末的水平，大體上換算一下，缺40萬人左右。在很多學(xué)校，師生比都要達到1比40到1比50，教學(xué)質(zhì)量明顯會受到影響，尤其在實景教學(xué)過程中教師對于處在情境中的學(xué)生的表現(xiàn)、態(tài)度情感都很難面面俱到關(guān)心每一位學(xué)生。從事職業(yè)教育的教師不僅數(shù)量少，而且專業(yè)知識、實踐教學(xué)能力相對較弱，這與培養(yǎng)高素質(zhì)的勞動者、技能型人才的需求明顯地不相適應(yīng)。很多教師自身對于服務(wù)意識往往還是缺乏感性的、深刻的理解和認識，這樣教師對學(xué)生進行服務(wù)意識的教育和培養(yǎng)無異于紙上談兵。3. 服務(wù)意識與職業(yè)教育教學(xué)現(xiàn)狀有關(guān)學(xué)生從小受到的教育，家庭也好，學(xué)校也罷，強調(diào)的是學(xué)習(xí)成績，即便是進入了高職院校，這種觀念根深蒂固一時無法改變，從學(xué)校的課程設(shè)置來看，語文、數(shù)學(xué)等基礎(chǔ)課程依然占有很高的比重，對于培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)知識、能力也僅僅以技能考核考證為重點。但我國職業(yè)教育發(fā)展的趨勢提醒我們酒店服務(wù)專業(yè)更要符合“中國服務(wù)”的特質(zhì)。來自企業(yè)的聲音“他們不缺乏技能，但缺乏主動超前提供恰當(dāng)服務(wù)的特質(zhì)，如果缺乏技能，我們能夠在短時間內(nèi)培訓(xùn)技能，但如果缺乏主動超前的服務(wù)意識，我們在短時間內(nèi)是無法培養(yǎng)出來的。三、情境導(dǎo)向的行動教學(xué)是解決問題的捷徑，正視實景教學(xué)模式，改變傳統(tǒng)的教學(xué)方法由于實景教學(xué)的實施完全改變了教師的慣性思維及傳統(tǒng)的教學(xué)模式，可以說將我們教師原本十分擅長的教學(xué)方法統(tǒng)統(tǒng)拋棄，有的教師的表現(xiàn)是積極適應(yīng)，有的則是消極應(yīng)付，但要解決當(dāng)前遇到的問題，我知道必須選擇前者，要求學(xué)生每天都寫一份實景教學(xué)日志，而內(nèi)容從原來的如記流水賬般的操作內(nèi)容改為今天我為客人做了些什么，我為同事做了些什么，同事為我做了些什么，做的怎么樣，有哪些需要改進的，還能做到什么程度等等。因為我知道，憑借學(xué)生在學(xué)校兩年多的核心課程的學(xué)習(xí)和高仿真實訓(xùn)室的操作訓(xùn)練，實景教學(xué)中涉及到的操作技能是完全合格的，甚至要比飯店的正式員工更加專業(yè)，
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