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正文內(nèi)容

蛋白質(zhì)課件(編輯修改稿)

2024-12-12 22:31 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 二、肽鍵與多肽 2NH2CH2COOH→ 肽鍵 定義:兩個(gè)氨基酸彼此之間脫一分子水得到的產(chǎn)物叫二肽。許多氨基酸分子彼此脫水生成的化合物叫多肽。 α氨基酸 多肽 蛋白質(zhì) 三、蛋白質(zhì)的存在和組成 蛋白質(zhì)是生命的基石。它存在于動(dòng)物的肌肉、皮膚、血液、乳汁、及毛、發(fā)、蹄、角等,或存在于植物的種子里。 組成:蛋白南分子中含有 C、 H、 O、 N、 S等元素。 四、蛋白質(zhì)的性質(zhì) 2.蛋白質(zhì)的鹽析 3.蛋白質(zhì)的變性 4.蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng) 日常生活鑒別毛織物和棉織物的方法是什么? 5.灼燒。有燒焦羽毛氣味的是毛織物 五、蛋白質(zhì)的用途 蛋白質(zhì) 動(dòng)物的毛、蠶絲是很好的紡織原料 動(dòng)物的皮革是衣服的原料 驢皮熬制的膠是一種藥材 —— 阿膠 牛奶中的蛋白質(zhì)與甲醛制酪素塑料 各種生物酶均
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