星巴克企業(yè)文化的淺析(編輯修改稿)
2024-07-19 07:36 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 和太平洋沿岸37個(gè)國(guó)家擁有超過(guò)13,000多家咖啡店，擁有員工超過(guò)145，000人。長(zhǎng)期以來(lái)，公司一直致力于向顧客提供最優(yōu)質(zhì)的咖啡和服務(wù)，營(yíng)造獨(dú)特的“星巴克體驗(yàn)”，讓全球各地的星巴克店成為人們除了工作場(chǎng)所和生活居所之外溫馨舒適的“第三生活空間”。2005年底，星巴克在上海成立了大中華區(qū)總部，主要負(fù)責(zé)星巴克大中華區(qū)戰(zhàn)略發(fā)展、市場(chǎng)開(kāi)拓和營(yíng)運(yùn)等事務(wù)。經(jīng)營(yíng)發(fā)展?fàn)顩r1990年，擁有30家新店，1991年有33家新店，1992年達(dá)到54家店，在施羅德和艾利克斯布朗的兩家投資銀行的幫助下，星巴克在美國(guó)納斯達(dá)克上市，為將來(lái)的發(fā)展籌集了雄厚資金，為后來(lái)飛速發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。最開(kāi)始的戰(zhàn)略是在美國(guó)各地開(kāi)店，導(dǎo)致各兄弟店之間競(jìng)爭(zhēng)激勵(lì)，可是卻利大于弊，讓星巴克的形象與知名度迅速建立，1996年店面達(dá)到了1000家，迅速的積累了資本，為開(kāi)拓海外資本打下了基礎(chǔ)。2009年，星巴克推出速溶咖啡，僅用10個(gè)月便實(shí)現(xiàn)1億美元的全球銷售額，并建立4萬(wàn)多個(gè)銷售網(wǎng)點(diǎn)。目前，星巴克在全世界39個(gè)國(guó)家，擁有超過(guò)13000家門店，145000名伙伴（員工）,按照產(chǎn)品類型分的話，2003財(cái)政年度星巴克的零售量構(gòu)成78%來(lái)自飲料，12%來(lái)自食品，5%來(lái)自原豆咖啡，5%來(lái)自咖啡用具?，F(xiàn)在星巴克仍然在為產(chǎn)品營(yíng)銷管道尋找新的機(jī)會(huì)，不管是食品服務(wù)企業(yè)、雜貨店、專營(yíng)店，還是企業(yè)聯(lián)合。三、星巴克企業(yè)文化解析從一家小小的咖啡店發(fā)展到美國(guó)最成功的公司之一，星巴克取得了讓人矚目的成績(jī)。一杯咖啡，不是什么貴重的商品，但是，星巴克卻把它經(jīng)營(yíng)成了一種生活方式。這樣一家公司用行動(dòng)改變了人們對(duì)咖啡的認(rèn)識(shí)，更改變了人們喝咖啡的習(xí)慣，因此，在他們的身上我們應(yīng)該可以讀出許多值得學(xué)習(xí)的東西。顧客至上“認(rèn)真對(duì)待每一位顧客，一次只烹調(diào)顧客那一杯咖啡?！边@句取材自意大利老咖啡館工藝精神的企業(yè)理念，貫穿了星巴克快速崛起的秘訣。注重“one at a time”(當(dāng)下體驗(yàn))的觀念，強(qiáng)調(diào)在每天工作、生活及休閑娛樂(lè)中，用心經(jīng)營(yíng)當(dāng)下這一次的生活體驗(yàn)。 “在我看來(lái)只有三點(diǎn)以咖啡為載體把一種獨(dú)特的格調(diào)傳送給顧客創(chuàng)造工作與生活外的第三空間?！邦櫩腕w驗(yàn)，銷售氛圍”以顧客為本，星巴克主席兼CEO舒爾茨說(shuō)過(guò)：“現(xiàn)在的顧客越來(lái)越精明，不再容易的相信商家或者一直鐘情于某個(gè)品牌，在今天想要建立一個(gè)品牌變得更加復(fù)雜，因?yàn)槿藗冇懈嗟倪x擇?！毙前涂司歪槍?duì)這一點(diǎn)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行了細(xì)分，將咖啡產(chǎn)品生產(chǎn)系列化和組合化，在中國(guó)市場(chǎng)推出了茶水，這就是根據(jù)不同的市場(chǎng)推出不同的產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)一種專門定制式的“一對(duì)一”服務(wù)，做到真心實(shí)意為顧客著想，從根本上提高了產(chǎn)品附加值，使消費(fèi)者對(duì)咖啡的體驗(yàn)成為有源之水，有本之本。員工優(yōu)待星巴克視“關(guān)系”為關(guān)鍵資產(chǎn)，特別是與員工的關(guān)系。對(duì)星巴克而言，品牌和尊重員工一樣重要，二者缺一不可，對(duì)員工的薪酬不低于業(yè)內(nèi)25%。星巴克不管在哪個(gè)市場(chǎng)，都不依賴于媒體廣告，完全是依靠員工做行銷，銷售收入的85%是依靠店員與顧客面對(duì)面接觸的門市員工與顧客的每一次面對(duì)面互動(dòng)都是消費(fèi)者對(duì)品牌的印象。所以星巴克把大量的廣告投入都用在了對(duì)員工的培訓(xùn)和福利上。在激發(fā)星巴克的意大利之行中，舒爾茨就已經(jīng)了解到咖啡大師傅(baristas)在為顧客創(chuàng)造舒適、穩(wěn)定和輕松的環(huán)境中的關(guān)鍵角色，那些站在咖啡店吧臺(tái)后面、直接與每一位顧客交流的星巴克咖啡吧臺(tái)師傅決定了咖啡店的氛圍。這種認(rèn)識(shí)使得舒爾茨在公司倡導(dǎo)這樣的價(jià)值觀，通過(guò)提升、報(bào)酬和建立意見(jiàn)反饋機(jī)制培養(yǎng)員工的信任感和對(duì)公司的信心。對(duì)一家公司來(lái)說(shuō)，首要任務(wù)是建立和維護(hù)公司相互信任、相互尊敬與員工間的關(guān)系。員工間相互稱為伙伴，工作時(shí)雖然有各自固定的工作，但同時(shí)也相互幫忙。閑暇時(shí)刻大家會(huì)做咖啡講座相互聊聊，品品咖啡，呈現(xiàn)出非常輕松的、無(wú)壓力的氛圍。在工作時(shí)也很開(kāi)心，完全沒(méi)有工作壓力。 并且他們工作充滿激情，完全沒(méi)有懈怠的情況。 同時(shí)也給顧客帶來(lái)輕松。 在星巴克，員工也是合伙人，在1991年，實(shí)施面向全體員工的“咖啡豆股票”，公司員工持股，把員工收入與公司的總體業(yè)績(jī)聯(lián)系在一起，提高了員工的積極性，1996年員工的跳槽率為6%，低于其他快餐業(yè)公司的20%。產(chǎn)品優(yōu)選許多喝過(guò)星巴克咖啡的中國(guó)人都說(shuō)好喝，但其實(shí)從真正意義上來(lái)說(shuō)星巴克剛剛進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的時(shí)候許多中國(guó)人是不太了解咖啡的，他們都說(shuō)好喝，說(shuō)
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