星巴克實(shí)習(xí)報(bào)告(編輯修改稿)
2024-08-31 00:55 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 在高價(jià)策略上大行其道而不被市場(chǎng)淘汰的原因。加盟商確實(shí)可以改善很多的問(wèn)題，比如在除了美國(guó)本土以外的政治、經(jīng)濟(jì)、文化環(huán)境等造成的諸多不便和區(qū)域市場(chǎng)動(dòng)蕩帶來(lái)的損失。加盟商更多的看中利益，在利益的驅(qū)使下加盟商很容易就在產(chǎn)品品質(zhì)和供應(yīng)渠道上與星巴克本來(lái)的理念產(chǎn)生偏差。比如他們可能為了省下一點(diǎn)成本費(fèi)，給顧客的咖啡豆品質(zhì)差一些。這樣只會(huì)降低顧客的體驗(yàn)。這樣損失的還是星巴克這個(gè)品牌。所以星巴克不接受任何人任何形式的加盟，確保了自己在全球的品牌利益。（四）促銷策略（1）口碑傳播大家互相之間對(duì)于服務(wù)與產(chǎn)品的非正式傳播指的就是口碑傳播。比如我在進(jìn)入星巴克的第二個(gè)星期可以擔(dān)任收銀崗位的時(shí)候就要求我就住那些老顧客的愛好及其他最經(jīng)常點(diǎn)的飲品名稱。當(dāng)他來(lái)店里點(diǎn)單的時(shí)候我問(wèn)的都不是你想要喝什么飲料，而是問(wèn)“還是老樣子嗎？ 這無(wú)疑給了顧客一種被重視的感覺提高了顧客體驗(yàn)，顧客就愿意來(lái)我們的店里消費(fèi)，當(dāng)然也愿意推薦給他身邊的人。（2）體驗(yàn)營(yíng)銷星巴克的體驗(yàn)營(yíng)銷不僅僅針對(duì)于顧客，還針對(duì)于內(nèi)部員工。針對(duì)顧客方面比如像是每到下午茶的時(shí)間，我們都會(huì)發(fā)“spuling”，它的意思就是切一些蛋糕給在店里的顧客品嘗，其中還必須搭配一些咖啡。這就讓一些沒有嘗過(guò)蛋糕的顧客體驗(yàn)一下它的味道。如果好吃的話，顧客都會(huì)愿意去買一個(gè)嘗嘗。針對(duì)于內(nèi)部員工的體驗(yàn)，就是我們上班的時(shí)候只要滿足4個(gè)小時(shí)，就可以免費(fèi)喝一杯星巴克的含咖啡的飲料。就像在我工作的地方，大部分都還是學(xué)生，不可能經(jīng)常到星巴克消費(fèi)。通過(guò)這個(gè)方式，他們也能體驗(yàn)到星巴克咖啡的味道。當(dāng)然顧客詢問(wèn)的時(shí)候，我們也可以流利的說(shuō)出對(duì)這款飲料的感受。星巴克通過(guò)體驗(yàn)，將自己的企業(yè)文化和價(jià)值觀傳遞給廣大客戶群體甚至于我們自己內(nèi)部的員工。星巴克的體驗(yàn)營(yíng)銷將體驗(yàn)納入到了產(chǎn)品中，是以產(chǎn)品為具體形式體現(xiàn)出來(lái)的服務(wù)。所以我覺得星巴克賣的不僅僅是咖啡更多的時(shí)候是一種體驗(yàn)。四、星巴克現(xiàn)有營(yíng)銷策略存在問(wèn)題星巴克為了追求財(cái)政數(shù)字，快速在全球擴(kuò)張，結(jié)果帶來(lái)了品牌價(jià)值的降低。這是非常危險(xiǎn)的，本文主要從四個(gè)方面來(lái)簡(jiǎn)述存在的問(wèn)題。（一）產(chǎn)品種類過(guò)于單一比如說(shuō)：當(dāng)我在收銀的時(shí)候經(jīng)常不知道該給顧客推薦什么飲料，在9月初的時(shí)候還有一些新飲料可以推薦，可是并不是每一個(gè)顧客都愿意去嘗試。在夏天的時(shí)候有一些顧客還有小朋友都會(huì)問(wèn)有沒有冰激凌之類的，即使有星冰樂但是還是有許多顧客不愿意嘗試。產(chǎn)品種類太過(guò)單一，這也是星巴克面臨的一大問(wèn)題。顧客在點(diǎn)單的時(shí)候經(jīng)常不知所措，不知道該點(diǎn)什么飲料。雖然收銀員可以給顧客推薦一些飲料或者糕點(diǎn)，但是推薦來(lái)推薦去都是那幾樣?xùn)|西。顧客都會(huì)覺得無(wú)聊沒有新意。所以推出新的產(chǎn)品是星巴克目前重要的任務(wù)。（二）定價(jià)過(guò)高導(dǎo)致客流降低在星巴克一杯中杯美式的價(jià)格是27元，像是拿鐵就要31元了，而其他飲料甚至?xí)_(dá)到41元一杯。這個(gè)價(jià)格許多人都會(huì)接受不了的。比如我在12：00到21：00這個(gè)時(shí)間段經(jīng)常上中間班也就是經(jīng)常收銀，收銀的時(shí)候我經(jīng)常會(huì)遇到一些學(xué)生或者一個(gè)老年人。他們?cè)谠儐?wèn)咖啡價(jià)格的時(shí)候聽到我說(shuō)的飲料都會(huì)皺眉，一定是覺得星巴克價(jià)格太貴了。隨著中國(guó)市場(chǎng)的開拓，產(chǎn)品質(zhì)量的提高，星巴克各類產(chǎn)品的價(jià)格也在緩慢的提高，有不少數(shù)的顧客都在抱怨星巴克的飲料或者產(chǎn)品都賣的
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