【文章內(nèi)容簡介】 及專業(yè)資格、經(jīng)歷要求、應(yīng)聘方式等。廣告的整體效果要體現(xiàn)酒店的良好形象。（4）勞務(wù)市場或人才交流中心招聘。參加職業(yè)介紹所或職業(yè)培訓中心等組織的人才招聘、交流活動，與求職人員直接見面。經(jīng)詢問和驗證后，告知招聘進展程序。招聘錄用程序：（1）部門實際人數(shù)少于定編，需要增補人員時，由部門經(jīng)理提出人員增補計劃報行政人事部，經(jīng)內(nèi)部調(diào)整補缺仍無法解決時，實施對外招聘。（2）應(yīng)聘人員報名時，如實填寫求職登記表，驗明求職所需證件，經(jīng)初試合格者，則進入下輪復(fù)試。（3）服務(wù)員崗位應(yīng)聘人員進行一般知識問答；專業(yè)要求較高工種的應(yīng)聘人員，可進行必要的復(fù)試，并由行政人事部會同用人部門經(jīng)理共同參與進行資格審查考核。以上的考核可采用口試、筆試或?qū)嶋H操作，也可結(jié)合運用。（4）行政人事部對擬錄用人員進行復(fù)審。認真做好閱檔記錄和了解其以往任職單位工作表現(xiàn)情況。（5）體格檢查。向指定的衛(wèi)生部門明確健康要求和標準，并派專人帶隊統(tǒng)一體檢，辦理健康證。（6）經(jīng)過以上五個程序，最后進行篩選，匯總擬錄用人員的審報材料。審報材料主要包括：A）求職申請表。B）身份證復(fù)印件。C）以往任職表現(xiàn)調(diào)查報告（有效期為三個月）。D）體格檢查表（有效期為三個月）。E）專業(yè)技術(shù)職稱等有效證明復(fù)印件。（7）服務(wù)員崗位應(yīng)聘人員考核審查合格后，經(jīng)行政人事部經(jīng)理批準生效；管理員以上或特殊工種應(yīng)聘人員考核審查合格后，報總經(jīng)理審批，并由總經(jīng)理或董事長批準生效。（8）錄取報到培訓上崗。由行政人事部發(fā)出錄取通知書，按規(guī)定日期報到。凡新進員工，均需經(jīng)過行政人事部組織的崗前培訓，經(jīng)考核合格，與行政人事部簽訂勞動合同。分配到部門后，由部門、班組進行專業(yè)崗位培訓，考核合格后上崗進入試用期。（9）被錄用人員進店后，行政人事部應(yīng)認真做好新進人員的檔案資料登記等工作。（七）持證上崗管理制度員工上崗要求按照“先培訓后上崗”的原則，酒店員工必須參加相應(yīng)的培訓考核，取得崗位資格證書后，方可上崗。（1）新進員工和轉(zhuǎn)崗人員（包括晉升人員）都必須先參加培訓，后上崗。（2）特殊崗位人員必須在規(guī)定的年限內(nèi)取得崗位資格合格證書。崗位資格培訓內(nèi)容新進員工入店后，崗位資格培訓分為崗前常規(guī)培訓和崗位任職培訓兩部分。現(xiàn)崗人員的崗位資格培訓可直接進行崗位任職培訓。（1）崗前常規(guī)培訓主要內(nèi)容A、參觀酒店；B、《員工手冊》；內(nèi)容包括酒店簡介、員工守則、勞動管理、員工福利、酒店規(guī)則、員工行為規(guī)范、安全制度、獎勵與處罰條例等。C、職業(yè)道德及其它內(nèi)容。新進員工必須通過崗前常規(guī)培訓考核合格后，才能進行崗位任職培訓。（2）崗位任職培訓主要內(nèi)容A、部門的規(guī)章制度B、崗位專業(yè)知識C、崗位操作技能和管理技能D、其它必須掌握的知識和技能崗位資格培訓的組織實施（1）培訓采取企業(yè)內(nèi)部組織培訓、部分崗位外出培訓及有關(guān)單位聯(lián)合辦班相結(jié)合的形式；（2）一線服務(wù)人員崗前常規(guī)培訓與考核，由酒店行政人事部負責實施；（3）其它人員崗位任職培訓與考核，由酒店各部門負責實施，行政人事部進行配合與監(jiān)督；（4）崗位資格培訓的形式采取理論與實踐相結(jié)合的方法；考核形式采用口試、筆試與操作考核相結(jié)合的方法。崗位資格培訓合格證書的發(fā)證管理（1）參加崗位資格培訓人員經(jīng)考核合格后，取得崗位資格培訓合格證書；（2）高級管理人員及其它人員的崗位資格培訓合格證書根據(jù)不同的要求，有效期各有不同，有效期滿后必須參加復(fù)證考核。（八）勞務(wù)工管理制度勞務(wù)工是酒店用工調(diào)配的輔助形式，應(yīng)予嚴格控制，計入酒店編制數(shù)內(nèi)，實行計劃用工。勞務(wù)工的來源和條件（1）外單位富裕人員、失業(yè)人員及其他人員。（2）勞務(wù)工須年滿16周歲，男性不超過65周歲，女性不超過60周歲；勞務(wù)工必須具有酒店所在地城鎮(zhèn)戶口，身體健康，五官端正，符合崗位標準。勞務(wù)工人員錄用程序和手續(xù)（1）用工部門提出申請，行政人事部根據(jù)工作需要和編制，統(tǒng)一安排，擇優(yōu)錄用，各部門不得擅自招用。（2）經(jīng)行政人事部和用人部門面試及體檢合格，并經(jīng)短期培訓合格后上崗。（3）廚師、管理崗位勞務(wù)工，一般應(yīng)具有高級技術(shù)等級廚師及部門級以上管理人員經(jīng)歷和資格。聘用前由行政人事部和用人部門審核，然后報酒店總經(jīng)理批準。（4）勞務(wù)工由行政人事部辦理入職手續(xù)。辦理手續(xù)時應(yīng)驗證身份證、體檢報告及其它有關(guān)證件。酒店與其簽訂“勞務(wù)協(xié)議”，初簽協(xié)議期限3—6個月，期滿即行終止。如因工作需要，雙方同意，可以續(xù)簽。勞務(wù)工的待遇和管理（1）行政人事部依據(jù)酒店規(guī)定負責勞務(wù)工的調(diào)配、跟蹤考查、獎罰和解除勞務(wù)協(xié)議及辭退。（2）勞務(wù)工在酒店工作期間，必須遵守酒店的各項規(guī)章制度，服從管理，積極工作，如有違反，給予解除勞務(wù)協(xié)議或辭退處理。（3）勞務(wù)工的工資一般實行日工資制和計件工資制（計件工資應(yīng)根據(jù)具體崗位和情況確定）；從事技術(shù)、管理崗位的勞務(wù)工，視情適當增加待遇。（九）勞動合同管理制度集體合同（1）集體合同是指工會代表員工與酒店就勞動報酬、工作時間、休息、休假、勞動安全衛(wèi)生、保險福利等事項，經(jīng)平等協(xié)商達成的書面協(xié)議。（2）集體合同是一種勞動法律制度。工會與酒店簽訂集體合同須經(jīng)五個程序：A）平等協(xié)商。由酒店與酒店工會或員工代表進行平等協(xié)商。B）審議。雙方協(xié)商的合同草案應(yīng)提請員工代表大會審議通過。C）簽字。由酒店和工會的代表簽字。D）登記。集體合同簽字后，應(yīng)及時報送當?shù)貏趧有姓块T登記備案。E）公布。集體合同生效后，即向全體員工公布。（3）行政人事部作為集體合同管理部門，應(yīng)積極配合工會做好勞動監(jiān)督等方面的工作。勞動合同（1）簽訂勞動合同的原則A、平等自愿和協(xié)商一致。要求勞動合同的內(nèi)容必須公正、等價、誠實、信用。B、遵守國家法律、法規(guī)和政策。C、以書面形式明確規(guī)定雙方的責任、權(quán)力和義務(wù)。D、雙方嚴格執(zhí)行。勞動合同簽訂后，雙方都應(yīng)嚴格按照合同規(guī)定的內(nèi)容遵照執(zhí)行，任何一方違約，都將按規(guī)定追究違約責任。E、以酒店經(jīng)營目標為中心。（2）勞動合同的訂立A、凡酒店員工，以及新進酒店的人員，包括新招收的大專、中專、高中、技職校畢業(yè)生、調(diào)入人員，均實行勞動合同制。B、酒店行政人事部代表酒店與入職員工簽訂勞動合同。C、新進員工應(yīng)根據(jù)簽訂勞動合同的年限與有關(guān)規(guī)定，確定試用期，試用期最長不得超過六個月。D、勞動合同的變更、續(xù)簽、終止和解除，均應(yīng)按《勞動法》的有關(guān)規(guī)定辦理。（3）費用賠償和經(jīng)濟補償A、由酒店支付培訓費、或受過酒店業(yè)務(wù)技術(shù)培訓的員工，因個人原因解除勞動合同離店的，必須按規(guī)定標準賠償或補償酒店的損失。違反勞動合同，已經(jīng)給對方造成經(jīng)濟損失的均應(yīng)根據(jù)損失情況和責任大小，承擔一定的經(jīng)濟賠償。B、員工因各種原因被酒店解除勞動合同的，其中符合國家有關(guān)政策規(guī)定需支付經(jīng)濟補償金的，酒店應(yīng)按規(guī)定支付員工經(jīng)濟補償金。（十）勞動爭議管理制度行政人事部是實施勞動合同管理的部門，首先應(yīng)充分認清勞動爭議的特點，即勞動爭議發(fā)生在勞動關(guān)系當事雙方之間，當事人一方為員工，另一當事人為酒店，勞動爭議應(yīng)屬于《勞動法》調(diào)整范圍以內(nèi)的爭議。勞動爭議的種類有：因履行、解除、變更、續(xù)訂勞動合同發(fā)生的爭議；因企業(yè)開除、除名、辭退違紀員工和員工辭職、自動離店發(fā)生的爭議；在執(zhí)行勞動工資、社會保險、福利待遇、勞動安全衛(wèi)生的勞動法律、法規(guī)過程中發(fā)生的爭議及法律、法規(guī)規(guī)定的其它爭議。酒店設(shè)立勞動爭議調(diào)解委員會。調(diào)解委員會由兼職的員工代表、行政人事部和工會代表組成，辦事機構(gòu)設(shè)在酒店工會。調(diào)解委員會應(yīng)采取說服教育和勸導協(xié)商的方式，以勞動爭議處理的原則為基礎(chǔ)，充分發(fā)揮在酒店內(nèi)部對人、對事熟悉，對問題了解的特點，根據(jù)《勞動法》對當事人開展調(diào)解工作。調(diào)解有效，應(yīng)在雙方當事人自愿的原則下達成協(xié)議，并由雙方簽字記錄在案。酒店勞動爭議調(diào)解委員會應(yīng)經(jīng)常檢查督促內(nèi)部執(zhí)行《勞動法》和《員工手冊》的情況，積極配合勞動行政部門做好勞動爭議的調(diào)解、仲裁、檢查和督促工作。（十一）員工考評管理制度員工考評是經(jīng)營管理中的計劃、組織、指揮、監(jiān)督、協(xié)調(diào)五大職能中，履行監(jiān)督職能的管理辦法，它是現(xiàn)代科學人事管理的一種激勵的控制手段。員工考評工作。行政人事部根據(jù)員工考評的內(nèi)容，主要包括出勤率、勞動紀律、勞動態(tài)度、工作技能和服務(wù)質(zhì)量等，會同有關(guān)部門共同制定考核標準和考核方法，按照員工崗位工作規(guī)范的要求，組織并實施考評。員工考評應(yīng)列入日常的工作計劃中，形成考評制度化。部門應(yīng)每月進行一次對員工的綜合考評，班組應(yīng)每日進行一次對員工的綜合考評，行政人事部至少半年進行一次對員工考評情況的匯總性評估，為開展人事培訓工作做好充分準備。對員工的考評，必須做好原始記錄，制定的數(shù)量和質(zhì)量標準都要明確，把員工考評的結(jié)果與員工的合理使用和相應(yīng)的待遇聯(lián)系掛鉤，使員工考評工作起到調(diào)動員工積極性、激勵員工提高工作效率的作用。（十二）規(guī)章制度的管理制度行政人事部制定的規(guī)章制度，主要包括《員工手冊》、考勤管理制度、勞動合同管理制度、勞動爭議管理制度、勞動力調(diào)配管理制度、勞動定員管理制度、工資管理制度、質(zhì)檢獎懲管理制度等。制定規(guī)章制度應(yīng)堅持實事求是的原則，以保護員工的積極性為出發(fā)點，使規(guī)章制度有相對的穩(wěn)定性和廣泛的適應(yīng)性，并根據(jù)勞動制度的不斷改革深化，及時進行補充、修改和完善。制定規(guī)章制度應(yīng)根據(jù)國家、地方和上級主管部門的有關(guān)政策規(guī)定，結(jié)合酒店的實際情況，經(jīng)酒店辦公會議審議報總經(jīng)理批準后執(zhí)行。在公布和執(zhí)行過程中，對一些重要的規(guī)章制度要組織員工培訓學習，做到人人皆知。（十三）專業(yè)技術(shù)職稱評定和考核管理制度專業(yè)技術(shù)職稱評定和考核工作在上級主管部門的統(tǒng)一領(lǐng)導下進行。行政人事部要認真做好摸底調(diào)查工作，掌握基本情況，協(xié)助上級主管部門做好考核和核定工作（包括申請職稱員工的政治、業(yè)務(wù)、資格等情況），及時提供各種有關(guān)數(shù)據(jù)和材料，并組織參加全國專業(yè)技術(shù)資格統(tǒng)一考試。認真做好職稱評定和考核工作中員工的思想工作，及時反映情況，做好上情下達、下情上報及解釋工作。嚴格按照政策規(guī)定辦事。做好專業(yè)技術(shù)職稱評定和考核的分類工作?？己说慕M織準備工作要細致周到，考核成績及時匯總登記；部分專業(yè)技術(shù)職稱的評定，要及時與有關(guān)考評委員會聯(lián)系，落實有關(guān)事項，做好銜接工作。專業(yè)技術(shù)職稱應(yīng)作為有關(guān)專業(yè)技術(shù)崗位上崗人員的必備標準。行政人事部要做好專業(yè)技術(shù)職稱評定和考核的臺帳。（十四）檔案管理制度檔案管理實行“統(tǒng)一領(lǐng)導，分節(jié)管理”的原則，維持檔案的真實、完整與安全，便于將來使用。員工檔案員工檔案由酒店行政人事部統(tǒng)一管理，行政人事部應(yīng)全面掌握酒店員工基本情況，認真做好員工檔案材料的收集、鑒別、管理和利用工作，為做好考察培養(yǎng)使用工作提供重要的依據(jù)。員工檔案主要分為以下二類：（1）員工人事檔案員工人事檔案是行政人事部以個人為單位集中保存起來的反映個人一定時期的社會經(jīng)歷和德才表現(xiàn)的文件材料。主要包括以下基本內(nèi)容：員工履歷、自傳、考核、考察材料；學歷和評聘專業(yè)技術(shù)職稱及專業(yè)工種技術(shù)等級考核或鑒定材料；黨團、獎勵處分材料；任免、工資、錄用、離店等審批表及其它有關(guān)重要材料。（A）員工人事檔案的收集、整理和保管應(yīng)符合全面、真實和及時的要求；應(yīng)按有關(guān)方面規(guī)定的十個大類進行。整理、裝訂成冊的材料必須具有一定保存價值，還要符合進入員工人事檔案的規(guī)定；必須存放在可靠安全的場所，做好防霉、防潮、防火、防蛀、防盜工作，并實施專人保管。（B）員工人事檔案的查閱和借用。查閱一般員工人事檔案，由行政人事部經(jīng)理批準；查閱管理人員人事檔案按管理人員管理權(quán)限辦理審批手續(xù)。外單位人員需要查閱、借用人事檔案時，必須出示有效的證明，并經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導批準。查閱和借用人事檔案的人員必須嚴格遵守保密制度，不準將人事檔案提供給本人使用，不準向無關(guān)人員泄露或向外公布檔案內(nèi)容，違反者視情節(jié)輕重，予以批評教育直至紀律處分。（C）員工人事檔案的傳遞。在員工錄用和離店時，行政人事部應(yīng)及時辦理員工人事檔案的傳遞，做到傳遞手續(xù)完備，資料完整。員工人事檔案的傳遞不得由本人辦理。（2）員工的工作檔案從員工進入酒店開始，記錄員工在為酒店工作過程中各個階段的個人經(jīng)歷，即思想品德、業(yè)務(wù)表現(xiàn)、教育培訓、獎懲記錄的綜合情況。材料包括：員工求職申請、招聘錄用、勞動合同和有關(guān)離店記錄等資料；教育培訓記錄、專業(yè)特長與愛好的資料；工資福利資料；勞動業(yè)績、服務(wù)工作評估資料；出勤記錄、工作崗位流動等資料。員工的工作檔案由員工所在部門負責收集、整理和管理，行政人事部負責指導。每一年度由行政人事部負責協(xié)助部門對員工的各種資料進行匯總、鑒別、分類和歸檔。員工離店或部門之間調(diào)動時，由所在部門將員工工作檔案轉(zhuǎn)入行政人事部。部門工作檔案行政人事部的工作檔案分為人事檔案、工資福利檔案、教育培訓檔案和行政人事檔案等四個部分，分別記錄人事部的工作。（1）人事檔案有關(guān)請示、批復(fù)、報告、通知等文件、工作計劃，以及員工招聘錄用或離店的審批材料；勞動合同資料（包括簽訂、續(xù)簽、變更、解除、終止勞動合同的有關(guān)資料）；崗位變更資料等。（2）工資福利檔案有關(guān)請示、批復(fù)、報告、通知等文件、工作計劃，以及工資、獎金分配辦法、考核資料、福利發(fā)放及變更記錄、月度員工考勤匯總等。（3）教育培訓檔案有關(guān)請示、批復(fù)、報告、通知等文件、工作計劃、教育培訓工作、教育管理等活動中產(chǎn)生的，經(jīng)整理并保留下來的具有價值的文字資料、授課講義、考試資料、圖表、照片和音像資料等。（4）行政人事檔案有關(guān)請示、批復(fù)、報告、通知等文件、工作計劃，衛(wèi)生防疫檢查記錄、員工健康檢查資料、食品衛(wèi)生檢驗資料、員工餐廳有關(guān)管理資料等。（5）行政人事部的工作檔案按年度建立索引、裝訂成冊。（十五）人事工作目標管理制度實行目標管理，應(yīng)做到確立目標、期限達標、定期復(fù)查、期終評價。人事工作的目標管理分為：人事管理（含人員流動率、人員配備計劃、違紀率、出勤率等）；勞動工資管理（含勞務(wù)成本控制、工資總額使用計劃、勞動生產(chǎn)率、資本利潤率等）；教育培訓管理（含崗位資格達標率、崗位提高培訓完成率、考核合格率等）以及其它方面（含制度建設(shè)、勞動保護檢查、酒店下達工作任務(wù)完成情況等。人事目標管理的制定依據(jù)是：行業(yè)和上級主管