【文章內(nèi)容簡介】 消息安全地傳遞出去，寫了一封“空白”的密信，正是這封“空白信”挽救了無數(shù)人的生命。你知道這到底是怎么回事嗎？原來，這張白紙并非無字，而是白字，是用醋寫的。用醋在白紙上寫字，晾干后不會留下任何痕跡。醋的主要成分是醋酸，屬于有機(jī)物，有機(jī)物的汁液干了之后會變得透明，用微火加熱，透明的汁液又會變成棕色。和上文提到的“火焰寫字”差不多，用稀硫酸在白紙上寫字，干了之后什么都沒有，但在火上微微加熱，稀硫酸遇熱就會生成黑色的物質(zhì)。檸檬或番茄汁因為它同樣富含碳元素也可以作為隱寫墨水。用醋、稀硫酸、檸檬、番茄汁等寫的字可以在火上微微加熱；而蘸了淀粉溶液寫字，解密藥水就是碘酒了；如果換成酚酞溶液，氫氧化鈉溶液就是“解密藥”了。＊知識延伸＊大家要一定要分清化學(xué)醋與天然食用醋的區(qū)別，日本一家釀醋世家的老板說，自然發(fā)酵的醋，外觀有沉淀物，裝在瓶子里的醋，拿起來搖幾下，泡沫會“緩慢”地消失，而化學(xué)醋的泡沫，你搖動時會“很快”消失。醋有很多我們不知道的功效：不僅促進(jìn)身體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收，排出代謝毒素，而且促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝，從而起到美容養(yǎng)顏、輕身塑體的功效。但是并不是所有醋都有這種效果的，醋的制造方式不同，對人體產(chǎn)生的影響也是不同的。醋的制造方式主要分為三種。一種是選用天然的原料，如糯米等發(fā)酵而成，生成在體內(nèi)分解氧化的各種有機(jī)酸，再分解出對身體有益的堿性物質(zhì)與各種礦物質(zhì)，對腸道蠕動、便秘、美容養(yǎng)顏、燃燒脂肪等都有一定的功效。一種是人不能食用的化學(xué)醋，主要由冰醋酸為原料，添加色素、香料等調(diào)味料制成，不經(jīng)過發(fā)酵釀造。但是這種醋吃進(jìn)體內(nèi)呈酸性，但會破壞消化系統(tǒng)。還有一種介于天然醋與化學(xué)醋之間的醋，原料是米，利用酒精快速轉(zhuǎn)化，加入果汁、米醋、糖汁后，約三天到一個星期即可制成。但這種合成醋進(jìn)入體內(nèi)也是呈酸性的，雖然其口感和天然醋相似，但是其效用卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上天然醋。那么天然醋的特點(diǎn)是什么呢？1．天然醋的瓶內(nèi)會有沉淀物，合成醋則沒有沉淀物。2．天然醋顏色會隨著存放時間越久而變的越來越深，合成醋則不會。3．打開瓶蓋聞聞看，天然醋味道芳香，合成醋有嗆鼻感覺，會使人打噴嚏。4．在舌尖嘗嘗看，天然醋不會有刺激的感覺，合成醋則有刺激感，很難入口。醋的其他的妙用1．有專家介紹，用醋浸泡足，能促進(jìn)機(jī)體的血液循環(huán)，解除疲勞，幫助入睡，有效治療失眠。但使用醋泡腳，必須要用優(yōu)質(zhì)醋，禁用化學(xué)醋。水的溫度一般是腳能承受的熱度為準(zhǔn)，水應(yīng)淹沒踝關(guān)節(jié)，每次浸泡10分鐘即可。但是高血壓或心臟病的老人要慎用。2．在醋內(nèi)加上兩滴白酒和一點(diǎn)鹽，可使醋變得很香。3．在煮肉或馬鈴薯時，加上少量醋就容易燉爛，味道亦好。煮甜粥時加點(diǎn)醋，可使甜粥更甜。4．用適量醋擦皮鞋能使皮鞋光亮持久。5．用醋涂擦用舊了的銅、鋁器等，后清洗，就能恢復(fù)光澤。6．宰雞殺前20分鐘，給雞灌上一湯匙醋，可便于拔雞毛。7．玻璃上的油漆，用醋浸軟后一擦就掉。8．絲品洗凈后，放在加入少量醋的清水中浸泡幾分鐘，晾干后光澤如新。毛料衣服磨光的地方，用一比一的醋水抹，經(jīng)熨燙亮斑即可消失。9．醋還有消毒殺菌作用，用醋蒸熏房間，能殺菌防流感。10．每天用二比五比例的醋水溶液，加熱后洗頭可防治脫發(fā)，頭屑過多。11．用醋調(diào)石灰粉，每日倆次涂敷腋下，能治療狐臭。11．防燃的“水”有些朋友可能看到過這樣的場景，魔術(shù)大師將一塊燒剩下的普通棉布浸在一盆水中，然后取出晾干，再用火柴點(diǎn)燃，棉布怎么點(diǎn)都點(diǎn)不著，而且還冒出白色的煙霧，這是什么道理呢？其實魔術(shù)師浸棉布用的水不是一般的水，而是氯化銨溶液，棉布被氯化銨溶液浸泡后經(jīng)晾干，棉布的表面會附滿了氯化銨的晶體顆粒。氯化銨有個怪脾氣，就是一遇熱就會發(fā)生化學(xué)變化，分解成為氯化氫氣體和氨氣兩種氣體，它們分解后上升，重新生成氯化銨，再沉淀下來，又繼續(xù)受熱分解，如此反復(fù)，起到隔絕氧氣和吸熱作用，從而可以防棉布在沒有氧氣的條件下當(dāng)然就不能燃燒了。當(dāng)這兩種氣體保護(hù)棉布不被火燒的同時又在空氣中相遇，重新化合出像白煙一樣的氯化銨小晶體。因此就有了魔術(shù)師表演的那一幕。氯化銨有很好的防火效果，戲院里的舞臺布景、艦艇上的木料等都是用氯化銨處理過的。＊知識延伸＊由普通工業(yè)氯化銨經(jīng)過除雜后可制成無腐蝕型專用電池，具有量好的分散性和防腐蝕性。精致型低鉀鈉氯化銨可用于干電池、蓄電池、粘合劑、電鍍、制蠟、染色助劑、精密鑄造等。飼料級氯化銨還可以制成雞飼料，有助于幼雞的成長。食品級氯化銨可用于酵母菌的養(yǎng)料和面團(tuán)的改進(jìn)劑等醫(yī)藥級氯化鈉可用于電路板蝕刻劑的配置等。．著火的糖很多人都愛吃糖，它是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常出現(xiàn)的東西，可你有沒有見過糖還會著火？我們都吃過糖果，卻不知道糖果竟然還會燃燒。你可能會看到魔術(shù)師拿了一個糖用火點(diǎn)它，卻怎么都點(diǎn)不找，可是魔術(shù)師將煙灰抖到了糖果上，再點(diǎn)卻能將糖果點(diǎn)燃，這里面的玄機(jī)究竟在哪里呢？目前的說法還不統(tǒng)一。第一種說法是：糖是由碳、氫、氧組成的有機(jī)化合物，只接觸火焰不易燃燒，但加上煙灰，由于煙灰中含的微量元素如砷、鎘、鎳等起催化作用，促進(jìn)化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行，糖就著火了。第二種說法是：在香煙灰中有少量碳酸鹽，還有極微量的稀有元素。這些元素和化合物在蔗糖燃燒時可起催化作用，使蔗糖不斷的燃燒。＊知識延伸＊糖對人的優(yōu)點(diǎn)1．糖的主要功能是提供熱能。此外，糖還是構(gòu)成組織和保護(hù)肝臟功能的重要物質(zhì)。2．下午2點(diǎn)吃糖減少車禍。對數(shù)百名駕駛員試驗發(fā)現(xiàn)，當(dāng)他們按要求每天下午2點(diǎn)吃點(diǎn)巧克力、甜點(diǎn)心或甜飲料時，車禍量要比不吃糖的駕駛員少得多。3．吃糖可防止虛脫。4．糖比其他食物能更快提供熱能。5．當(dāng)頭暈惡心時食糖可迅速被吸收提高血糖，有利恢復(fù)正常。6．飯后進(jìn)食點(diǎn)糖食品，可使人在學(xué)習(xí)和工作時，精神振奮，精力充沛。糖對人體的危害：1．過量攝入蔗糖會引起肥胖、動脈硬化、高血壓、糖尿病以及齲齒口腔等疾病。2．吃糖過多影響小孩長高3．吃糖過多，還可以影響鈣質(zhì)代謝。有些學(xué)者認(rèn)為吃糖過量就可使體內(nèi)鈣質(zhì)代謝紊亂，妨礙體內(nèi)的鈣化作用。4．吃糖過多，會使人產(chǎn)生飽腹感，食欲不佳，影響食物的攝入量，進(jìn)而導(dǎo)致多種營養(yǎng)素的缺乏。兒童長期高糖飲食，直接影響兒童骨骼的生長發(fā)育，導(dǎo)致佝僂病等。5．食糖攝入過多可能會導(dǎo)致心臟病、高血壓、血管硬化癥及腦溢血、糖尿病等。6．由于糖屬酸性物質(zhì)，吃糖過量會改變?nèi)梭w血液的酸堿度，呈酸性體質(zhì)，減弱人體白血球?qū)ν饨绮《镜牡钟芰?，使人易患各種疾病。7．長期嗜好甜食的人，容易引發(fā)多種眼病這可能與葡萄糖代謝障礙有關(guān)。不過愛吃糖的朋友也不用太過擔(dān)心，只要食用適量，是不會有礙健康的。煙灰的妙用：1．可以用煙灰來去除油污，起到洗潔精的作用，很環(huán)保。2．可以用來止癢，被蚊蟲叮咬后，將煙灰和成糊狀，涂于患處，可以止癢。3．收集煙頭里的煙絲，放在衛(wèi)生間里，可以防止蒼蠅，蚊蟲的繁殖，還可以除臭。4．將新鮮的煙灰直接涂在被擦傷的皮膚上，可達(dá)到止血的作用，而且不被感染。5．煙灰可以把殘留在皮膚上的染發(fā)液輕松去除掉。6．煙灰還能有效殺死皮膚表層上的真菌，使皮膚表面保持干燥，對治療爛腳縫有奇效。7．煙灰可以清理掉標(biāo)簽、透明膠等留下的膠痕。8．煙灰可以當(dāng)肥料養(yǎng)花，還可以滅花上的小蟲子。生活中我們經(jīng)常被別人的魔術(shù)弄的神魂顛倒，也會對一些事實覺得不可思議。讓我們一起解密到底是誰在變魔術(shù)，誰是最終的幕后操作者？．你也可以口吞烈火看到魔術(shù)師“口吞烈火”，你一定感到很吃驚，今天就教你如何“口吞烈火”。事先準(zhǔn)備好一些新鮮的草莓，取出其中的數(shù)枚，洗凈入在燒杯中。再向燒杯中倒入高濃度的白酒，讓草莓在白酒浸泡半個小時。再用筷子夾起一枚草莓放在酒精燈上點(diǎn)燃，片刻草莓就燒成一個火球。然后將點(diǎn)燃的草莓迅速送入口中，千萬別怕火灼傷你的嘴巴，屏住呼吸，一會兒你就可以品嘗到這“火”草莓味道如何？是否吃起來別有一番滋味呢？同時，也可以吞出火焰。這是為什么呢？其主要原因是，含有較多水分的草莓浸泡在白酒中就會得到更多水分的滲透。當(dāng)草莓點(diǎn)燃后，附著在草莓外壁的酒精開始燃燒，而草莓本身則受熱蒸發(fā)水分。由于水的蒸發(fā)會吸去酒精燃燒時釋放的大量熱量，所以草莓自身的溫度升高得并不多。此外，“烈火”的內(nèi)焰由于供氧不足，酒精燃燒不充分，放出的熱量并不是太多。因此，燃著的草莓溫度并不高。而火焰外焰溫度雖高，由于你迅速閉上嘴，停止吸氣幾秒鐘，火焰因與空氣隔絕，沒有氧氣而熄滅。這樣“口吞烈火”就安然無恙的了。＊知識延伸＊白酒是我國特我的一種蒸餾酒。白酒是由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而成。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。根據(jù)酒香程度可分為以下幾種酒：醬香型：又稱茅型，具有醬香、細(xì)膩、醇厚、回味長久等特點(diǎn)。以貴州茅臺酒、四川郎酒為代表，又稱茅型。清香型：又稱為汾型，具有清香、醇甜、柔和等特點(diǎn)，是我國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。以山西汾酒為代表。特香型：四特酒具有“特香領(lǐng)袖”之稱，以整粒大米為原料，富含奇數(shù)復(fù)合香氣。此類酒具有香味諧調(diào)，余味悠長，不上頭、酒后不頭痛等特點(diǎn)，是酒中珍品。米香型：具有蜜香、清雅、綿柔等特點(diǎn)。以江西貢酒、廣西桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒、綠忻莊園大米原漿酒為代表。鳳香型：以西鳳酒為代表。主要以乙酸乙酯為主，而且乙酸乙酯對香氣有一定的輔助作用。此酒具有清而不淡、濃而不艷，無色，入口突出醇的濃厚的特點(diǎn)。此類酒雖烈，但不是暴烈，落口干凈、爽口。芝麻香型：具有淡雅香氣，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香氣味為主，無色、清亮透明；口味比較醇厚，爽口，有類似老白干酒的口味，后味稍有苦味。此類酒以山東的一品景芝為代表。豉香型：主要原料為大米，糖化發(fā)酵劑為小曲，邊固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀制而成。御冰燒為代表產(chǎn)品。濃香型：又稱大曲香型，具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點(diǎn)。此類酒在我國分布較為廣泛，從地域上看還可細(xì)分為蘇型濃香（以洋河大曲為代表）和川型濃香（以瀘州老窖、五糧液、劍南春為代表）；然而，四川的濃香型又分為原窖法生產(chǎn)（以瀘州老窖為代表）和走窖法生產(chǎn)（以五糧液、劍南春為代表）兩種派別。兼香型：兼具濃香、醬香兩種風(fēng)味特征。主要代表產(chǎn)品為新郎酒，白云邊、白沙液、酒鬼酒。藥香型：又稱董香型，具有草藥香味。從工藝來講，是以大小曲發(fā)酵的酒，在發(fā)酵過程中加入一些草藥。此類酒風(fēng)味獨(dú)特，深得南方及東南亞地區(qū)人們的歡迎。其他香型白酒從釀造工藝上來講，此類酒采用濃香型、醬香型、汾香型白酒的一些工藝，有的酒蒸餾工藝還采用串香法。此類酒的主要代表為西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征。白酒與黃酒、啤酒和果酒不同，除了含有極少量的鈉、銅、鋅外，幾乎不含有維生素和鈣、磷、鐵等元素，白酒只含有水和乙醇（酒精）。一直以來，白酒具有活血通脈、助藥力、增進(jìn)食欲、消除疲勞，陶冶情操，使人輕快并有御寒提神的功能。因此，少量飲用低度白酒可以擴(kuò)張小血管，能夠促進(jìn)血液循環(huán)，延緩膽固醇的作用，而且還對循環(huán)系統(tǒng)及心腦血管十分有利。食療作用：白酒味苦、甘、辛，性溫，有毒，入心、肝、肺、胃經(jīng)；功效：具有通血脈，御寒氣，醒脾溫中，行藥勢的作用；主治疾?。嚎芍委燂L(fēng)寒痹痛、痙攣急、胸痹、心腹冷痛等癥。白酒做法指導(dǎo)1．在烹調(diào)菜肴時，如果加醋過多的話，菜的味道就會太酸，此時加一點(diǎn)白酒，即可減輕酸味。2．在烹調(diào)中，白酒有著十分重要的作用。酒能夠解腥起香，使菜肴味道鮮美可口，但也要用得恰到好處，否則難以達(dá)到效果，甚至還會適得其反。3．白酒與某些中藥材中的營養(yǎng)成分有溶解作用，有利于飲用者的健康。4．如果空腹飲酒的話，則更容易患肝硬化，這與蛋白質(zhì)攝入量不足造成肝臟受損有關(guān)。5．在飲白酒前后，不宜服用各種鎮(zhèn)靜類、降糖類、抗生素和抗結(jié)核等類藥物，否則就會引起頭痛、嘔吐、腹瀉、低血糖反應(yīng)，甚至死亡。．面粉爆炸面粉爆炸？不可能。面粉又不是爆炸物怎么會爆炸呢？但事實確實如此，也許有的人就開始恐慌了，面粉還會發(fā)生爆炸，簡直不可思議。那么，面粉在什么情況下才會發(fā)生爆炸呢？在二戰(zhàn)期間，由于希特勒的空軍不斷轟炸英國，那么炸彈就不斷從天而降。英國一家面粉廠的廠長暗自慶幸炸彈沒有擊中他的廠房，但幾乎與炸彈落下的同時，車間自己卻發(fā)生了大爆炸，屋頂飛上了天，而爆炸的威力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了炸彈的破壞度。與此同時，英國還有向家面粉廠也發(fā)生了爆炸。對于這種奇特的爆炸，不但使工廠損失慘重，而且還十分令人難以置疑。因為沒有炸彈落到廠房上，況且車間里只有面粉和機(jī)器，也沒有炸藥一類爆炸物品。為什么會出現(xiàn)這種奇怪的爆炸現(xiàn)象呢？經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，由于炸彈的氣浪掀起了車間里面粉的粉塵，使得空氣中所含的面粉達(dá)到一定的濃度，只要一遇火就會發(fā)生爆炸。原來爆炸物是面粉??！也許，有的朋友會問：面粉又不是炸藥怎么會爆炸呢？我們知道，面粉廠里的粉碎機(jī)要把小麥加工成很細(xì)很細(xì)的面粉，粉碎機(jī)就要消耗電能而為被加工的物料做功，使物料被粉碎。其中，粉碎機(jī)所做的功的一部分轉(zhuǎn)化成能量，而儲存在被粉碎以后的物質(zhì)顆粒表面，這部分能量在物理化學(xué)中被叫做“表面能”。對于一定的物質(zhì)來說，被粉碎的程度越大，即顆粒越小，則表面積越大，那么表面能也就越大。舉一個例子來說，這是很小的。但是，如果把它粉碎成面粉一樣細(xì)小的粉塵后，106焦耳，即相當(dāng)于把同樣重的物體舉高2700米所做的功，表面能竟增大了1000萬倍！正是由于表面能的大幅增加，才使得物料發(fā)生物理或化學(xué)變化將其能量釋放出來。這樣一來，面粉就很有可能發(fā)生爆炸。其實，面粉爆炸的道理就好像由高處的水比低處的水有多余的勢能。所以，它要向低處流一樣。這樣在平進(jìn)看起來微不足道的細(xì)小粉塵一遇到適宜的條件，與空氣充分混合，遇火后，就會迅速地發(fā)生激烈的燃燒反應(yīng)，在瞬間放出巨大的能量。由此一來，令人懼怕的事情——面粉爆炸也就隨之發(fā)生了。在現(xiàn)實生活，不僅僅是面粉，對于那些易烯燒的粉塵如可可、軟木、木材、輕橡膠、皮革、塑料等，以及幾乎所有的有機(jī)化合物和各種無機(jī)材料如硫、鐵、鎂、鈷等的粉塵，如果這些粉塵在空氣中達(dá)到一定的濃度時，只要一遇到