趣味化學實驗-體驗課程(編輯修改稿)
2025-07-18 12:53 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 __________ ___________（三）密信傳情： 背景知識：碘和人的健康有著很大的關系。一個成人的體內(nèi)大約含有２０～５０毫克的碘，主要集中在人的甲狀腺內(nèi)。人如果缺少了碘，會引起甲狀腺的腫大，俗稱“大脖子病”。在我國，許多地方的食品和水中都缺少這種碘元素。因此在建國后，我們加強了預防，主要是多供應含碘的食物?，F(xiàn)在我國使用的食鹽中都加入了碘元素，叫做碘鹽，這也是為了預防甲狀腺腫大癥。此外，多吃海帶也可以加強人體對碘的吸收。實驗原理：在白紙上用無色試液寫字，晾干后看不到字跡，再用能與這種無色試液作用顯示一定顏色的試劑來處理，就能顯示出所寫的字跡。例如：淀粉遇碘變藍紫色等。 實驗步驟：用稀淀粉溶液在白紙上寫字，干后無字跡，用碘水（碘和碘化鉀的水溶液）涂抹，顯出藍色字跡，放在火焰上方烘，藍色又褪去，可以反復若干次。 實驗結果：給同學寫一封密信。（四）檢驗食物中酸堿性： 背景知識：富含蛋白質的食物多屬于酸性食物，如雞蛋、豆腐、瘦肉等；富含蔬菜、水果的食物多屬于堿性食物，如菠菜、西瓜等。實驗原理：豆腐中的鈣質與草酸鈉溶液反應便生成不溶于水的草酸鈣白色沉淀。實驗用品：燒杯、漏斗濾紙、鐵架臺(帶鐵圈)、pH試紙、食物（雞蛋、豆腐、瘦肉、蔬菜、水果等）實驗步驟： 取豆腐、雞蛋、新鮮水果、蔬菜各200克放入燒杯中，加入20毫升蒸餾水，用玻棒攪拌，并搗碎到不再有塊狀存在。過濾，得到無色澄清的濾液和濾渣。用pH試紙測試食物濾液的酸堿性。實驗結果：________________ ___________（五）檢驗豆腐中的鈣：背景知識： 豆腐最好不要和菠菜一起煮。菠菜營養(yǎng)豐富，有“蔬菜之王”之稱，但是菠菜里含有很多草酸，每100克菠菜中約含300毫克草酸。豆腐里含有較多的鈣質，兩者若同時進入人體，可在人體內(nèi)發(fā)生化學變化，生成不溶性的草酸鈣。人體內(nèi)的結石正是草酸鈣、碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起熬著吃。另外，單獨吃菠菜也不宜一次吃得過多，因為菠菜里的草酸能夠跟人體內(nèi)的鈣、鐵質結合，從而使人體缺乏鈣、鐵，影響健康。在鈣和草酸的比例為1：2時，最易形成結石。若通過食物搭配破壞這個比例，則結石可以防止。例如吃菠菜時搭配著吃些含鈣豐富的芝麻、牛奶或魚，就可以克服菠菜的這個缺點。 實驗原理：豆腐中的鈣質與草酸鈉溶液反應便生成不溶于水的草酸鈣白色沉淀。實驗用品：燒杯、漏斗、濾紙、鐵架臺(帶鐵圈)、pH試紙。草酸鈉溶液。 實驗步驟： 取豆腐濾液2毫升于試管中，再滴入幾滴濃草酸鈉溶液，試管中立即出現(xiàn)明顯的白色沉淀。說明豆腐中含有豐富的鈣質，而且能溶于水，不一定與蛋白質結合在一起。 注意事項：
環(huán)評公示相關推薦
鄂ICP備17016276號-1